Ciasto „Jagody w szampanie”

przed Bożym Narodzeniem

Ach ... cóż, i tak spieprzę to później ... Więc jest lodowato ...

Niesłodzone i ze smalcem?

A wierzch posmaruję chrzanem i musztardą

[Irochka]

Irochkaa ile żelatyny w gramach jest w musie szampańskim? Nie widzę tego w przepisie

Nie będzie dość jeleni ...

Moja zaaaika wróci z podróży służbowej, zrobię Wam dwoje !! Nie, trzy !!!

Sześć! I każdy jest inny! Poszedłem gotować dla psów zaprzęgowych!

[Kara]

Kara, Irina, Co za piękność!!!!!!!!!!! brak słów !!! złote ręce !!!

[Irochka]

Irochkaa ile gramów żelatyny w musie szampańskim? Nie widzę tego w przepisie

Helen, 7 gramów. Nie wiem, gdzie brakujący spróbuje naprawić

Dodano w piątek 02 grudnia 2016 10:02

Sześć! I każdy jest inny! Poszedłem gotować dla psów zaprzęgowych!

Olenka, co najmniej 10 nie rdzewieje po mnie!

Irishka, po prostu nie ma słów! Oszołomiony !!! Jaki z ciebie wspaniały facet !!! Z bliska jest bardzo aksamitny, a kształt ciasta jest niesamowity. Bardzo dobrze! A wynalazca i piękno Patrząc na takie arcydzieło, już masz przyjemność. A niektórzy tutaj mają generalnie szczęście, mogą też spróbować

Olenka, dzięki! I przychodzisz

Ręce już swędzą z niecierpliwości !!!! Khachukhachu !!!!
Mój dziewięcioletni syn był pod wielkim wrażeniem tej formy! I sposób, w jaki welur leży na wierzchu)
Nie może się doczekać, aż mama zrobi takie ciasto, choć nie ma wątpliwości, czy spodoba mu się skrzynka szampana

Jestem pewien, że jej się spodoba! mój, choć nie miał dziewięciu lat, ale pierwszą rzeczą, którą zrobiłem, było wybranie galaretki jagodowej z szampanem i zjadłem

[Irlandczyk]

Irlandczyk, pod tobą Kara, czy tytuł pojawił się na czerwono czy coś mi umknęło? Czy to zaczęło się dziać dawno temu? Gratulacje!

Svetik, ale nie wiem, może jakieś nowości na forum ...

Po prostu niesamowite !!!! Jak teraz spać? Jak teraz żyć? przynajmniej wtedy zliż kawałek papieru z takiego ciasta
Irisha pełny lot do krainy smakołyków))))

[Kara]

Kara, Irochka the Magician !!! Takie arcydzieło !!!! I chociaż obojętnie na słodycze, ze zdjęcia ciasta, i formy w dzikim Zachwyt !!!

Dobry dzień. Twój przepis jest bardzo podobny do przepisu na ciasto Alexa i Milany.

Dobry dzień. Twój przepis jest bardzo podobny do przepisu na ciasto Alexa i Milany.

Galina, witaj. Ten przepis z „Alex and Milan” jest podobny do przepisu z broszury dołączonej do formularza

Irlandzką galaretkę szampańską w cieście po zamrożeniu odklejamy z musu i „wypijamy”. Jak myślisz, jaki jest powód, pomóż mi to rozgryźć? W żelatynie? Mam ewald prześcieradło

Żadnych skarg, wykonałeś dużo pracy, ale to zdanie zainspirowało ...

Przecież zrozumiałam, że dla TAKIEGO kształtu ciasto powinno być niezwykłe, fantastyczne - pasować do siebie. Prawie to rozgryzłem.

Irlandzką galaretkę szampańską w cieście po zamrożeniu odklejamy z musu i „wypijamy”. Jak myślisz, jaki jest powód, pomóż mi to rozgryźć? W żelatynie? Mam ewald prześcieradło

Aha, może w żelatynie, a może w szampanie. Co ona wzięła?

Dodano niedziela 11 grudnia 2016 17:15

Żadnych skarg, wykonałeś dużo pracy, ale to zdanie zainspirowało ...

Ale to moje zdanie nie zainspirowało Cię, czy nie czytałeś go do tej pory?

I oto, razem z upragnionym formularzem z pudełka, wyjąłem broszurę z przepisami na dwóch stronach. A jedną z nich jest galaretka z wina musującego

Cóż, aby całkowicie rozwiać wątpliwości, poniżej przepis Milana. Oczywiście przepis na galaretkę z szampanem jest podobny (choć proporcje składników są różne), ponieważ został wzięty właśnie z broszury zarówno przeze mnie, jak i przez Milanę, o której od razu pisałam.Co do reszty, jak mówią, znajdź 10 różnic

Na biszkopty 15x15 cm
2 jajka
66 g cukru
66 g mąki
1/4 łyżeczki proszek do pieczenia
szczypta soli
40 g czarnej porzeczki
Malina confit 15x15 cm:
180 g przecieru malinowego
20 g cukru
10 g glukozy
2 g pektyny NH
Galaretka szampańska 15x15:
140 ml szampana
25 ml wody
80 g cukru
6 g żelatyny w arkuszach
6 ml soku z cytryny
Mus szampański:
170 ml szampana
90 ml śmietanki 33% do podgrzania
170 ml śmietanki 33-35% do ubijania
50 g żółtka
45 g cukru
9 g skrobi kukurydzianej
40 g białej czekolady
7 g żelatyny w arkuszach
skórka z 1 mandarynki
Oryginał tutaj 🔗

Wziąłem Moscato, żelatyna jest dobra, na niej robię dobre musy. Myślę, ale jeśli weźmiesz tylko białe wino gronowe (jestem pewien, że to normalne) zamiast szampana, w jakiś sposób wpłynie to na smak. Nie lubię galaretki szampana, takiej jak szampan. Taki smak wina gronowego

Anechka, dawno nie pracowałem z żelatyną w arkuszach, ale chcę tylko wziąć Ewald i spróbować. Jaki jest jego Blum? Etker ma 220 polubień. Maria Selyanina nauczyła mnie, że zawsze należy zwracać uwagę na ten wskaźnik, ponieważ dla tego samego przepisu na żelatynę z innym Blumem należy wziąć inną ilość.
Luda Huska dała również doskonałą tabletkę dotyczącą stosowania żelatyny w różnych formulacjach
Tyts

Jeśli chodzi o wino, w książeczce był przepis na białe wino. Ale chciałem wakacji. Jestem pewien, że jeśli zastąpisz szampana winem, to smak w żaden sposób się nie zmieni.

Na razie nie mogę nic powiedzieć o Blumie, paczka jest poza miastem w domu, ale ja przyjechałem do miasta popracować z ciastem pod pachą. Zaczęła ciąć i patrzeć. Grzeszę na szampanie, figa wie, co się tam właściwie miesza. Żelatyna nie lubi kwaśnego środowiska, powiem, że przerobię ją na wino.
Irlandczyk, w internecie znalazłem arkusz 120 + blum, ziarnisty 180+

No może szampana, więc nie ryzykowałem i od razu wziąłem sprawdzone Proseco

Jaką masz żelatynę, Etker? W takim razie sensowne jest dodanie żelatyny?

Tak, mam Etkera

[Kara]

Karajest tak piękna, że ​​wciąż patrzę i widzę wszystko, ale nadal nie do końca rozumiem ...

Lil, nie rozumiesz, ty i Irishka też mnie zobaczycie! Zrobię to celowo, żeby spróbować. I wtedy się nie zatrzymasz, będziesz rzeźbić i rzeźbić

[Kara]

Kara, Ira z wielką przyjemnością !!!

Jakie są proste ciasta obcych .....

[IrinaF]

Dziękuję Lilechka! Są bardzo lekkie w wykonaniu Won Irishka IrinaF potwierdzi

Dziewczyny, mam dla was świetną wiadomość !!

Po długiej korespondencji ze sprzedawcą z Alim (a złożyłem już u niego 4 lub 5 zamówień) ze szczegółowymi wyjaśnieniami tego, czego i jak potrzebuję, nadal tworzyli formularze, które są LEPSZE jakościowo niż silicomart. Nigdy nie myślałem, że to powiem, ale voila



Silikomart po prawej, Chiny po lewej. Myślę, że gołym okiem widać, że grubość silikonu u czarnych Chińczyków jest znacznie większa. Jeśli pamiętasz to już pisałem, że bardzo trudno jest pracować z kostką, bo boki się rozsuwają i potrzebna jest metalowa rama. Więc do chińskiej formy nie potrzeba nic więcej !!



Widzisz, ta druga dodatkowa ściana pozwala nigdzie nie wychodzić wewnętrznej, tej, która faktycznie trzyma ciasto.

Zapisz adres pod spojlerem

[Kara]

Kara, Irinaczy chodzi tylko o ten formularz od tego sprzedawcy? Inni nie? Gorzej niż silikomart będzie?

Maroussia, ma wszystkie fajne kształty, ja zamawiałam małe (wszelkiego rodzaju kulki / serduszka). Korespondowała i wyjaśniła. Tym razem zamówiłem bardzo skomplikowane formy, a właściwie najbardziej kapryśne, poniżej linku pod spojlerem. Wszystkie formy są bardzo dobrej jakości!

[Irina]

Irinadziękuję! Pamiętam tylko, że gdzieś napisałeś, że Chiny to Chiny. Zwróć uwagę

[Kara]

Kara, Irina, dzięki za linki, cena jest taka humanitarna. Czy możesz kupić te formularze w jednym egzemplarzu? Na przykład serce. A potem odbierz od dwóch. Nie rozumiem trochę, jak się okazuje, że jest obszerny.

Olga, nie zrozumiałem pytania Sama forma jest obszerna. Z których dwóch?

[Kara]

Po długiej korespondencji ze sprzedawcą z Alim (a złożyłem już u niego 4 lub 5 zamówień) ze szczegółowymi wyjaśnieniami tego, czego i jak potrzebuję, nadal tworzyli formularze, które są LEPSZE jakościowo niż silicomart.

KaraIrlandczyku, powiem moim lokalnym cukiernikom i pokażę ten formularz tylko po to, żeby zobaczyć ich mimikę, kiedy wyjaśnię, czyją zasługą jest uwolnienie tych form!

Dzięki za linki!

których zasługa wydania tych formularzy

Nadal bym go jakoś przekonał do produkcji form poliwęglanowych

Nawiasem mówiąc, pisze mi takie wiadomości

Jeśli chodzi o Allie, ostatnio łamałem sobie głowę: jak długo trzeba czekać na ich towary !!! : girl_cray: Mam dość otwierania sporów. Poszedłem, Irinka, do twojego sklepu (czyli Alliekspressovsky), aby odwiedzić Tengu.

[Kara]

Kara, zabrałeś ten wspaniały tort do swoich zakładek! Dziękuję bardzo za link do Ali

Irin, powiedz mi proszę, czy ciasta są małe? Patrzę tam wszystkie formy nie więcej niż 17 cm? to jak duże ciasto chcę kupić przynajmniej jeden, ale tam po prostu nie mogę obliczyć wymiarów, chcę tylko, aby ciasto było, a nie mały kawałek

Elena no cóż, to nie są takie malipuski, pełnowartościowe ciasto, starczy nam na trzyosobową rodzinę na 2-3 dni. 17 cm - nadal nie jest ciastem

[Irina]

IrinaIrochka bez słów, co za mądra dziewczyna! Dziękujemy za podzielenie się swoimi sprawdzonymi metodami i „silikonowymi” miejscami. Dzisiaj przekonam męża do zamówienia. W przeciwnym razie nie możesz zaoszczędzić wystarczająco dużo pieniędzy na silikomart.

Chcę tylko, żeby ciasto było, a nie małym kawałkiem

Helenanie będzie dużego ciasta, ale np. w kostce jest 9 porcji, w kółko 8-10. A jeśli firma jest duża, możesz zrobić dwie lub użyć drugiej warstwy
Diament nigdy nie jest wielkości bruku

Diament nigdy nie jest wielkości bruku

Złote słowa!

I nie pozwól, aby było to proste!

Ira, jeśli dobrze zrozumiałem, czy czarne mundury są lepszej jakości niż cała reszta? Czy to oni powinni patrzeć? podziękować

Ol, nie, teraz tworzy wszystkie swoje formy z dobrego silikonu.

Około miesiąc temu wysłał mi wiadomość, że w oparciu o moje rekomendacje zaktualizowali całą linię produktów. Ostatni raz otrzymałem „Cube” z czarnego silikonu i „Heart” z białego, jakość form jest identyczna

PS: Początkowo robili repliki Pavoniego w kolorze czarnym (no, żeby było dość podobnie), teraz wszystko.

Dobra, spójrzmy na 2 sekcje, dzięki, ale czy wypróbowałeś brązowe? Na niektórych zdjęciach są brązowe, na innych liliowe ...
Z kim można się skontaktować w sprawie indywidualnego projektu? ))) inaczej te pawonie stoją i stoją ...



A tak przy okazji, czy masz pawonię? Jak to się ma do nich? Silikomart jest w porządku, bardzo miękki

A tak przy okazji, czy masz pawonię? Jak to się ma do nich?

Pavoni (prawdziwe) są tej samej jakości co silikomart

Pavoni (prawdziwe) są tej samej jakości co silikomart

Nie całkiem. Nawiasem mówiąc, silicomart też jest inny.
Mam na porcje silicomart - kamienie, poduszki - miękkie, miękkie.
Pavoni na 1 litr jest również miękki. Ale porcje, wręcz przeciwnie, są ciasne. Generalnie super

Mam Pavoni Queen, która nie różni się jakością od silikomart. Nie mogę nic powiedzieć o maluchach, bo ich nie mam