Małe rzeczy kuchenne (2)

[Olya]

Olya, Prawdopodobnie przegapiłem twój komentarz. Wydawało mi się, że tak dobrze byłoby zbierać naleśniki… Do tego mam teraz dwie modyfikacje.

[Anya]

Anya, Wczoraj wysłałem późno: girl_pardon: najwyraźniej jak się czułam, że ktoś spróbuje tego na patelni ... Miałem szpatułkę tego typu z Korei, już się na niej spaliłem, więc wiedziałem, inaczej bym miał zaczął ingerować w patelnię. Bez problemu ingeruję w gorąco i też strzelam, ale przewracam się lub przeszkadzam ...

To naprawdę drobiazg, drobiazg kuchenny. Kupiłem go w biurze kilka lat temu, dopiero teraz zacząłem używać go na bułce z herbatnikami. Myślę, że każdy wie, jak to zrobić. Zmieszaj 1 łyżeczkę kakao z dwiema łyżkami ciasta biszkoptowego i nałóż cienką warstwę ciasta czekoladowego przez szablon za pomocą silikonowej szpatułki lub skrobaczki do ciasta na matę teflonową lub papier do pieczenia. Przez minutę piec dywanik lub papier do pieczenia w piekarniku, wyjąć z piekarnika, położyć na dnie blachy do pieczenia, polać ciastem biszkoptowym. Aby rysunek był we właściwym miejscu, umieść szablon na 1/3 długości blachy do pieczenia.

[Kremowy]

Kremowy, Alevtina, Jesteście darem niebios dla zapracowanych i pracujących kobiet, matek! Wszystko jest takie proste i skuteczne

[Alevtina]

Alevtina, Jak słodko! I nawet nie wiedziałem: girl_pardon: Dziękuję bardzo!
Pokazując o strzykawce Teskomovsky'ego, o tym, jak smakuję czekoladę… chociaż zacząłem strzelać pod koniec, kiedy czekolada ostygła, ale myślę, że najważniejsze jest jasne. To dla tych, którzy tak jak ja nie potrafią rysować i wciąż mają wątpliwości.

Kto tego potrzebuje, Petersburgers, mam 20% zniżki na Brownie do 31, które tam kupiłem.

Alevtina, twoje idealne ciastka wychodzą! Jak pokonujesz miksturę? Mikser planetarny czy ręczny? Jak wprowadzasz mąkę? Łyżką?

[Svetlenki, Sveta]

Dziękuję dziewczynom za uwagę i miłe słowa. Mam dużo szablonów, ale bardziej lubię te uniwersalne i tematyczne. Tutaj na bułki zimowe i noworoczne.



Są motyle z kwiatami, ligatura z ozdobnych liści.



A jest z kotami, psami, rybami, słonecznikami, miesiąc z gwiazdami i tak dalej.

To co lubię w tych szablonach to to, że dla leniwych, bo nie ma potrzeby niczego dekorować, posypywać, nie ma ryzyka natłuszczenia kremu i odkurzenia pudrem.

Svetlenki, SvetaMam najzwyklejsze klasyczne biszkopty, jajek nie dzielę na białka i żółtka. Mam prosty mikser stacjonarny Moulinex z obrotową misą. Mąkę wprowadzam przy wyłączonym mikserze silikonową szpatułką.

[zvezda]

zvezda, Uwielbiam ołówek od trzech lat rysuję

Tak bardzo wygodny jest dywanik teflonowy przycięty do rozmiaru blachy do pieczenia. Wytrząśnij i odwróć ciastko.



Oddziel matę teflonową od biszkoptu.



Zawsze odcinam krawędzie biszkoptu na bułkę. Ponieważ brzegi są zawsze bardziej suche niż główny biszkopt, a następnie odcinając je, nigdy nie mam pęknięć i zagięć wzdłuż krawędzi bułki. Rozdrobnione krawędzie szlifuję na okruchy i posypuję je warstwą pasty do ciastek.



Gotowałem puszkę skondensowanego mleka Rogaczowa w szybkowarze Shteba („Zupa” przez 20 minut), pokroiłem szklankę prażonych orzeszków ziemnych i wziąłem bułkę. Ciastko zostało zrobione z 3 jajek C0, waga bułki wyszła 870 gram. Teraz jest gotowy zapakowany.

[Alevtina]

Alevtina, nie, dlaczego jestem taki głupi, a ty jesteś taki sprytny?!?! Nigdy bym nie pomyślał o odcięciu krawędzi bułki, dzięki!

Chcę nadmienić, że Zbiór przepisów dla przedsiębiorstw żywienia zbiorowego prawie zawsze wspomina, że ​​resztki ciastek, gofrów można i należy zmielić na okruchy i włożyć do ciasta z nowych produktów

resztki ciastek, wafle waflowe

Lekki lub drobiazg można zamrozić, a potem drobiazg

Olya, zvezda! Dzięki za łopatki! Używając wąskiej doskonale czyści od spodu i boków, choć uwielbiam też te Tuppera. Szerokiej jeszcze nie użyłam, planuję bułkę biszkoptową, spróbuję posmarować nadzienie.

[zvezda]

zvezda, Kremowyno cóż, jesteście naszymi kochankami !!!
Obie

W rbt point ru jest silikonowa szpatułka za 199 rubli. i silikonowe kleszcze

🔗

ttps: // msk.

MV Element 04 kosztuje teraz 1992 rubli. w tym samym miejscu.

przepraszam za rosję brak dostawy (((

Dziewczyny! A kto używa takich cienkich silikonowych szczypiec do czego?

do mycia zbóż używam urządzenia, które kiedyś tu widziałem, myję nie tylko zboża do gotowania, czy podczas kiełkowania, ale także jagody. Bardzo wygodnie. Duży strumień kranowy dobrze myje. Łatwa do spuszczania wody.

9e21729omdDpP i transAbTest = ae803_3 i ws_ab_test = searchweb0_0% 2Csearchweb201602_4_10065_10068_319_317_10696_453_10084_454_10083_433_10618_431_10307_10301_537_536_10902_10059_10884_10889_10887_100031_321_322_10915_10103_10914_10911_10910% 2Csearchweb201603_52% 2CppcSwitch_0 i algo_pvid = 489f681f-8b88-48d1-a68d-1948cf5efacd i algo_expid = 489f681f-8b88-48d1-a68d-1948cf5efacd-21 "target =" _ blank „rel = „nofollow noopener”>

Sądząc po recenzjach, ten temat poszedł dobrze, więc złamię zasady i powielę mój post:

Naprawdę podobało mi się używanie podczas pieczenia rękawa do pieczenia zamiast papieru lub maty teflonowej, nic do niego nie przywiera. Przywiera do papieru i spala się, jeśli cukier wydostaje się z nadzienia lub pasty jajecznej, ale na tej folii tak nie jest, a także nie przykleja się do karmelu zmieniającego kształt ciasta. I może być ponownie użyty.

Pilnie potrzebujemy uzupełnić dodatkowe opakowania, w przeciwnym razie wypiekacze chleba kupią teraz wszystkie rękawy.

a potem nagle wypiekacze chleba wykupią teraz wszystkie rękawy.

Już! Chciałem spróbować bułki do pieczenia na rękawie, wepchnąłem ją, ale rękawów nie było w domu. Pójdę go kupić!

Miałem całą rolkę tego rękawa. Użyłem go tylko do pieczenia makreli w piekarniku, ponieważ chronił zarówno piekarnik, jak i blachę do pieczenia przed specyficznym zapachem.
Spróbuję upiec z rękawem w Księżniczce, zamiast teflonowego dywanika, którego nigdy nie miałem ...

Ja, nie o wielkim umyśle, próbowałem jakoś zrobić na nim ptasie mleczko ... Poszedłem i kupiłem silikonowany papier, z tego jestem zadowolony ... na razie

Używam rękawa w paski, jeśli pieczę w multicookerze, gdy produktu nie można wyjąć, odwracając go.
Dodam, że spotkałem się z dwoma rodzajami rękawów.
1. bez perforacji: w miejscach zginania są czasami rozdarte.
2. Perforowane z jednej strony. Te nie pękają wzdłuż fałdy.
Nawiasem mówiąc, kupuję rękawy perforowane w cenie Fix.

kto używa takich cienkich silikonowych szczypiec do czego?

Mam podobny, tylko czarny (niemiecki, droższy).
Silikon, ale wewnątrz - metalowe płytki. Odporny na wysokie temperatury, efekt antypoślizgowy. Moje mają 27 cm długości.

Zdejmuję wypieki z blachy do pieczenia (ciasta, bułeczki, ciasteczka, croissanty…), gofry zdejmuję z gofrownicy (GF-020), babeczki wygodnie wyjmuje się z babeczek.

Przyszedłem z kolejnym drobiazgiem kuchennym. Mata antypoślizgowa polecana do półek kuchennych i półek lodówek. Dywany antypoślizgowe mają strukturalny wzór z małymi wypukłościami. I ten dywanik serwetkowy polecam również domowym cukiernikom, aby niewłaściwa strona naszych domowych słodyczy lub glazurowanych serów twarogowych miała fabryczny połysk i nic nie zdradzi, że to domowe ciasto. Dziś zrobiłem cukierki z białej gazowanej czekolady. Na zdjęciu wszystko jest jasne.

Alenka jak zawsze jest nienaganna - zarówno pomysł, jak i wykonanie.
Dobrze zrozumiałem, że tym dywanikiem przykryłeś formę na górze i lekko ją docisnąłeś?
A co to jest wypełnienie?

I ten dywanik serwetkowy polecam również domowym cukiernikom, aby niewłaściwa strona naszych domowych słodyczy lub glazurowanych twarogów miała fabryczny połysk

A zgodnie z charakterystyką techniczną nadaje się do kontaktu z żywnością, jeśli wlejesz coś gorącego, na przykład ciepłą czekoladę?

Dobrze zrozumiałem, że tym dywanikiem zakryłeś formę na górze i lekko ją docisnąłeś?
A co to jest wypełnienie?

Olya, wszystko zrozumiałem poprawnie i właśnie to zrobiłem. Nadzienie z prażonych orzeszków ziemnych. Następnym razem zrobię to z gęstym gotowanym skondensowanym mlekiem.

A zgodnie z charakterystyką techniczną nadaje się do kontaktu z żywnością, jeśli wlejesz coś gorącego, na przykład ciepłą czekoladę?

Nie, nie zaryzykowałbym gorącej czekolady. Mam temperaturę 25 stopni - temperaturę w mieszkaniu.

Dziewczyny, gdzieś używaliśmy silikonowych dywaników z małymi komórkami, jak się wydaje, do czekoladowych kropli. Albo nie?
A gdzie te krople są następne? Mam taki dywanik (podstawka na gorące dania), znalazłem go w koszach, ale dlaczego - zapomniałem i nie mogę znaleźć tej wiadomości w żaden sposób.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, udekoruj tymi kroplami, posyp wypiekami, tylko po to.

Oto różne krople, trzech rodzajów







Z serwetki w kształcie gofra są drobne krople.

Tak, tak, dziękuję! Teraz pamiętam. Pomyślałam wtedy, że ciasta będą pięknie udekorowane.
Cóż, przydaje się do ciast.
Mam tę samą serwetkę, tylko okrągłą, a komórki są kwadratowe.
Jeszcze raz dziękuję, Alyona!

[Olga VB]

Olga VB, OlgaSzczerze mówiąc, cukiernicy, którzy wiedzą, jak z wdziękiem dekorować, tak naprawdę nie potrzebują kropli. Krople dla takich nieudolnych jak ja. W ogóle nie jestem cukiernikiem, nie umiem dekorować ciast. Mogę wbić kilka listków czekolady i posypać kroplami. Wszystko. Oto taka prosta sztuka.

Nie przejmuję się też wyglądem, ale dla własnej przyjemności estetycznej wciąż staram się stworzyć choćby pozory dekoracji.
Ale jestem bardzo daleko od naszych czarodziejów.
I nikt nie odwróci swoich języków, by nazwać cię niezdarnym!

[Olya]

Olya możesz wlać więcej karmelków do tych plastrów miodu lub mastyksu! Również klasa będzie! A jeśli pomalujesz izomalt na różne kolory, będzie jak drogie kamienie. Opcji jest bardzo dużo, niedawno kupiłem 2 takie dywaniki.
Ala a jaki porowaty sh-k ogrzałeś (marka)? A może wszystko dobrze zahartowałeś? 25 * za mało jak na biel .. Bardzo ciekawe ... inaczej ja jak małpa skaczę tu z nim, a ty masz taką ślicznotkę!

[zvezda]

zvezda, Olya, a ja posiadam proletariacką płytkę cukierniczą białą porowatą, 100 gram, cena to 24 zł 50 kopiejek., Producentem jest OOO Zakład Cukierniczy "Złota Ruś". Rosja, region Tula. Kupiłem w sklepie Carousel pod marką „Całoroczna niska cena”. Rzucone liście i kwiaty, wyszło świetnie.

[Ala]

Ala w ogóle byłem zdezorientowany tą czekoladą? Zobaczę Czy hartowałeś lub

[zvezda]

zvezda, Olya, W ogóle nigdy nie temperowałam czekolady. Płytki cukiernicze glazury są stabilne i odzyskują swoje właściwości bez hartowania. Batony cukiernicze są bardzo podobne w wyglądzie i waniliowym zapachu do czekolady, ale tak nie jest. To jest polewa czekoladowa, nawet jeśli jest porowata. Nie czekolada.

[Ala]

To jest polewa czekoladowa

Dobrze Ala Cóż, złamałem całą głowę! Dobrze...

Przyszedłem z kolejnym drobiazgiem kuchennym. Mata antypoślizgowa polecana do półek kuchennych i półek lodówek. Dywany antypoślizgowe mają strukturalny wzór z małymi wypukłościami. I ten dywanik serwetkowy polecam również domowym cukiernikom, aby niewłaściwa strona naszych domowych słodyczy lub glazurowanych serów twarogowych miała fabryczny połysk i nic nie zdradzi, że to domowe ciasto.

Alya,Zamknięcie dna cukierka jest łatwiejsze i łatwiejsze dzięki arkuszowi gitary lub arkuszu o fakturze czekolady.
Olya, w polewie czekoladowej nie ma masła kakaowego, są inne, gęstsze tłuszcze. A jednak gotowe czekoladki, które są sprzedawane w sklepie, są już hartowane, a do tego jest mnóstwo wszelkiego rodzaju dodatków.

Dziewczyny, dzięki za podzielenie się swoimi „drobiazgami”. Może „wyślesz” mnie tam, gdzie trzeba: potrzebuję głębokiej, dużej silikonowej łyżki, aby jedna krawędź była prosta, wygodna do skrobania i przestronny nakładać. Mam jeden, ale nie da rady go zeskrobać, jest okrągły.

silikonowa łyżeczka,

Mam to. ale nie próbowałem tego. Nadal jest nieodebrane.
🔗

Galina, dzięki! Więc istnieje, moje marzenie! Gdzie mogę to dostać?
Widziałem to "Chibo", poproszę Tatianę przy zakupach.

Jakoś nie wyszło mi z podobnymi łyżkami (łopatkami) z drewnianymi uchwytami. Drzewko wysycha, odkształca się, a rączka wyskakuje z gniazda silikonowej łyżeczki. Nie mam na myśli konkretnie tej łyżki, którą Galina ma na zdjęciu.

[gawala]

gawalai jakie jest twarde, czy może podnieść lepkie ciasto żytnie ze ścianek formy?

Drzewko wysycha, odkształca się, a rączka wyskakuje z gniazda silikonowej łyżeczki.

Mam bambusowe rączki, nie odlatują i nie wysychają, ale staram się ich nie moczyć przez długi czas, myję je rękami i od razu wycieram. Kupiłem te tanie w nazwiskach pojedynczo, a nie w zestawie.

a jakie jest twarde, czy będzie w stanie zebrać lepkie ciasto żytnie ze ścianek formy?

Sztywne po bokach. korona jest bardziej miękka. Kącik palców jest mniej twardy. Powiedziałbym, że istnieją trzy stopnie nasilenia. Bardzo mocny, średnio twardy i miękki. Plus odkręcana silikonowa część.

Widziałem, że to „Chibo

Prawdopodobnie kupiłem to rok temu. może są też takie na Chibo.

Mam bambusowe uchwyty

Miałem silikonową łyżeczkę z drewnianą rączką. Pomyślałem - chyba nie używam tego w ten sposób, może zły wybór, może to i to. Niedawno kupiłam szpatułkę, skusiłam się, wygląda bardzo fajnie, a faktycznie okazała się wygodna. Inny producent. Mój ręcznie, ale rączka już zaczęła wylatywać. Dlatego są wątpliwości. Jest mało prawdopodobne, żebym coś takiego kupił.

Plus odkręcana silikonowa część.

To jest prawdopodobnie ważne! Jeśli silikon zostanie odkręcony, jest mało prawdopodobne, że uchwyt wypadnie.

[Alevtina]

Alevtina, bez słów

[Helena]

Helena, Mam taką łyżeczkę-szpatułkę, nie wiem jaka jest dla ciebie pojemna.

Dziewczyny, czy pisałyście gdzieś o gałkach do naleśników? Po prostu nie mogę się odnaleźć. Sklepy są całkowicie plastikowe, ale się stopią. Albo nie?

[Wiki]

Wikistopnieje. Poszukaj silikonu lub drewna.

Pewnie będą grube jak na naleśniki, coś cienkiego, czego nie widziałem. Tylko metal, mam takie.

Dziewczyny, czy pisałyście gdzieś o gałkach do naleśników? Po prostu nie mogę się odnaleźć. Sklepy są całkowicie plastikowe, ale się stopią. Albo nie?

Mam takie plastikowe od starej naleśnikarki, używam od 15 lat i nic się z tym nie dzieje.