Maszyny do ugniatania

Słuchaj, czy ktoś wie, co to jest, jakie to fajne i czy ma w tym jakiś sens (jest minimum informacji - nie rozumiem nawet do końca zasady działania)?

Mechaniczny mikser do ciasta + zestaw na 5 rodzajów makaronów


Zupełnie przypadkowo natknąłem się na urządzenie i teraz płynnie przechodzę między etapami uzależnienia od urządzenia „jestem bezczynnie ciekawy”, „a może tego potrzebuję” i „chcę tego, chcę tego”

[Ernimel]

Ernimel, chodźmy TUTAJ i patrz (tylko w tym temacie jest taka maszyna z silnikiem elektrycznym)

Czyli okazuje się, że głupio makaron? Czy ona ugniata „od podstaw” czy nie (tak jakby wyrzucił wszystkie produkty i przekręcił rączkę, a potem wrzucił do zmywarki)? Byłem po prostu zawstydzony, że nazywali ją mikserem do ciasta, makaron nie jest dla mnie zbyt istotny - może tylko po to, by sobie pozwolić. A potem przez wzgląd na dawkę ciastek, piasku czy twarogu HP nie jedzie. Więc ingeruję w widelec i zastanawiam się, jak go zautomatyzować bez żadnych specjalnych kosztów dla budżetu. To gówno kosztuje około 2 tyr. A 8 marca jest blisko, a miejsce w szafach jeszcze się nie skończyło (jeśli dobrze skoczysz i zgarniesz wszystko, co jest)

Kup mały robot kuchenny z różnymi nasadkami, możesz w nim zagnieść ciasto, jednocześnie siekać mięso i siekać warzywa.

Kup mały robot kuchenny z różnymi nasadkami, możesz w nim zagnieść ciasto, jednocześnie siekać mięso i siekać warzywa.

Tak, mam ręczny brązowy (czyli blender). Posiekaj - miksuj - ubij lub młotkuj ciasto - nie ma problemu, ale nie ma tam dyszy ugniatającej. Kruchego ciasta na taką samą „stopę” z blenderem czy trzepaczką nie da się jakoś uprościć. Chcę spróbować wszystkiego w dużej misce zwykłymi nożami, ale jest dość wąska i wysoka - nie jestem pewien, czy będzie się normalnie ugniatać i toczyć.

Czyli okazuje się, że głupio makaron? Czy ona ugniata „od podstaw” czy nie (tak jakby wyrzucił wszystkie produkty i przekręcił rączkę, a potem wrzucił do zmywarki)? Byłem po prostu zawstydzony, że nazywali ją mikserem do ciasta, makaron nie jest dla mnie zbyt istotny - może tylko po to, by sobie pozwolić. A potem przez wzgląd na dawkę ciastek, piasku czy twarogu HP nie jedzie. Więc ingeruję w widelec i zastanawiam się, jak go zautomatyzować bez żadnych specjalnych kosztów dla budżetu. To gówno kosztuje około 2 tyr. A 8 marca jest blisko, a miejsce w szafach jeszcze się nie skończyło (jeśli dobrze skoczysz i zgarniesz wszystko, co jest)

Miałem kiedyś taką zabawkę, która nie ugniata ciasta! Tam układa się gotowe ciasto i rączką wyciska niezbędny makaron.
Ale kiedy wyschną, pękają na pół wzdłuż i mamy dwa dywaniki z jednej rundy.

Próbowałem kilka razy, efekt jest taki sam. Podobno ciasto trzeba zrobić z czegoś innego, innej mąki.
Generalnie okazało się jak zawsze - położyłem się, ale szkoda go wyrzucić!

Zdecydowałem sam: ciasto robimy w wypiekaczu do chleba, rozwałkowujemy, warstwę krajarką kroimy wzdłuż i wszerz, a jeśli potrzebujesz makaronu, możesz go też szybko rozwałkować.
Najważniejsze, że ciasto jest dobre na makaron (makaron), który można znaleźć dla siebie, i wszystko będzie w porządku!

Lubię moje ciasto na kefir i krem ​​Tanyulii - to dwa doskonałe ciasta do obróbki, plastikowe i nie podarte ani niegotowane!

Miałem kiedyś taką zabawkę, która nie ugniata ciasta! Tam układa się gotowe ciasto i rączką wyciska niezbędny makaron.
Ale kiedy wyschną, pękają na pół wzdłuż i mamy dwa dywaniki z jednej rundy.

Bardzo dziękuję Admin za ostrzeżenie. Oznacza to, że dla moich celów „innych niż makarony” to już nie będzie działać. Nadal będę myśleć. A może brązowy multi-quick sprawi, że mikser do ciasta będzie czymś normalnym.

Jeśli mam na myśli miskę, w której wirują noże, to w takim (tylko w robocie Kenwood) zagniatam ciasto od pięciu lat. Zarówno kruche, jak i twarożek ...
Słuchaj, nawet strona internetowa firmy Browna nie zawiera tylko informacji o dyszy do ciasta.

Jeśli mam na myśli miskę, w której wirują noże, to w takim (tylko w robocie Kenwood) zagniatam ciasto od pięciu lat. Zarówno kruche, jak i twarożek ...

tak, ona ma na myśli. Ale zawsze wydawało mi się, że jest na to za wąska. ??? Z pewnością mogłem przeszkadzać przez ponad dwa lata, jak wszyscy biali ?!
Wyszła, żeby wziąć swój pistolet na ciastka i podgrzać piekarnik ...

A dzięki za link do nowej dyszy wystarczy zrozumieć, która to miska (mam małą / dużą) i zadzwonić do serwisu, żeby dowiedzieć się ile to szczęścia.

Dodano później:
Próbowałem tego. Nifiga nie wychodzi z tego. Noże są gdzieś na dole, kiełbasa, a masło i mąka z góry są nieruchome, nawet nie myślą o zebraniu się w bryłę. trzeba wytrząsnąć i ugniatać rękami. Biadolić. Cała nadzieja na tajemniczą wkładkę noża.

MUM 4756 to dobry model, miałem taki. wszyscy są cudowni, a maszynka do mięsa jest bardzo dobra, a blender (tylko za mały, nie można w nim pobić litra płynu, maksymalnie 700ml). ale są dwie wady. pierwszy - nie zagniata ciasta żytniego i żytnio-pszennego, zawiesza go na ścianach, a hak pośrodku pędzi, więc zmieniłem go na inny. ale lekkie ciasto pszenne ugniata przez 5+ i drugi minus - podczas szatkowania nadal są odpady. w porównaniu do niszczarki na MCM 5529/5530/5540 - niebo i ziemia, na korzyść tego ostatniego.

ale do ubijania - lepiej tego nie znaleźć

białka, jajka, biszkopty, babeczki, babeczki - tylko w nim budyń białkowy jest jego mocną stroną

Zobacz także model Bosch MUM 4756 EU. Trzy nasadki do szatkowania, hak do wyrabiania ciasta, trzepaczki do ubijania / ugniatania ciasta o różnej konsystencji, a dodatkowo - mikser ze szklaną misą, maszynka do mielenia mięsa, sokowirówka, coś jeszcze, możliwość dodania kompletów trzech dodatkowych przystawek do szatkowania frytek a la ziemniaki, krojenia w kostkę, d / sera, może służyć jako młynek, są wałki spełniające kilka funkcji, osłona przeciwbryzgowa. Już to wypróbowałem, bardzo łatwa, bardzo wygodna regulacja prędkości, są prędkości pośrednie. Koszty w granicach 8 tys.

Tak. Po prostu wolny prosto ... Nie potrzebuję takiego potwora. Ubijam i mielę brązem, ziemniaki kroję bernerem. Ale nie mam co szybko zagnieść dawki ciasta. Uruchomienie wielofunkcyjnego kombajnu dla tej firmy to głupota. Pomyślałem, że może jest coś małego, prostego i specjalnego, choć mechanicznego - wszystko to nie jest widelcem w widelcu ... Ale najwyraźniej jest to seria guzików z masy perłowej.

[Ernimel]

Ernimel, pochodzą z tej serii z minimalną liczbą załączników. Mam teraz MUM 47A1 - są tylko trzepaczki, haczyk i niszczarka. a cena jest odpowiednio niższa.

[Marusya29]

Marusya29, nie ugniata ciężkiego ciasta żytniego ... jak inaczej ułożyć, skoro zawsze najpierw masz mąkę, a potem wlewa się wodę? nawet pszenica, jeśli jest grubsza, trzeba pomagać łopatką, aż gluten się rozwinie.

ale ciasto ciasto - jest znacznie cieńsze - tylko z hukiem

na odpadach podczas cięcia - mam zarówno MCM, jak i MUM - na MCM nie ma żadnych odpadów. taka niszczarka tam, super w porównaniu z nim, na MUM jest dużo marnotrawstwa

ciasto żytnie jest strome, jest ciężkie… jego druga trzepaczka nie będzie się ciągnąć tylko… jak z nim walczyłem próbowałem wszystkiego - przykleja się do ścian, to wszystko.

o wodzie, potem o mące - tu właściwie jest tak samo - bo jak już się zmieszał w grudki, haczyk się nie wyrywa. żyto, na przykład, można ugniatać łopatką, aby nie było suchych obszarów, i na tym koniec (ale pytanie brzmi - po co kombajn, jeśli mieszasz łopatką). i żytniej pszenicy (gdzie mąka żytnia jest większa niż 50%) - trzeba ją tam wymieszać, żeby w mące pszennej wytworzył się gluten, więc nie da się tego zrobić.

To dziwne z odpadami, ale coś zniszczę, na pewno zrobię zdjęcie.

tak, widziałem je, właściwie miałem jednego. ale dla jasności

a zrobię dla Ciebie zdjęcie „odpadów” w MCM

[Marusya29]

Nie próbowałem ciasta, więc pytam ...

Marusya29
Spróbuj przynajmniej raz ugnieść żyto, cóż, przynajmniej 80%, a zrozumiesz, że korony na pewno odpoczną
Uwierz Lisssa bardzo dużo doświadczenia z testem i wie, o czym pisze

Trochę zrujnowałem swój silnik na Mriyi żytem, ​​oczywiście dobrze ugniatany hakami i nawet nie rozmazał się na ścianach, ale silnik zaczął przeciekać z naciągu, więc teraz nadal przecieka przy każdym użyciu innych załączniki ...

[Marusya29]

Czekam na fotkę. Po prostu niesamowite.

Marusya29, Nawet nakręciłem filmik właśnie rozłożyłem go w profilu Temko do krojenia w kostkę, w przeciwnym razie nadal są miksery do ciasta, nie kroimy
TUTAJ WIDEO

Domowe ugniatarki z Japonii:

[Miksery stojące DLX Magic Mill]

chcę to
Myślę, że jest bardzo rozsądny ...

Miksery stojące DLX Magic Mill

a ten chyba jest podgrzewany, w środku rondelek

julifera ugniatacz jest dobry, tylko jego cena jest niesamowita

jak na cenę moim zdaniem wypiekacz do chleba jest bardziej opłacalny i bardziej funkcjonalny, jest co najmniej 2 razy tańszy (ceny japońskie), zasada ugniatania jest taka sama .. ta ugniatarka kosztowałaby nie 500 dolców, ale jak zwykły mikser ręczny, to tak, możesz kupić do kolekcji

Dziewczyny, wiecie, co jeszcze jest krępujące we wszystkich ugniatarkach (hak, nóż) - oglądam wideo i słyszę, jak nucą jak samoloty, kiedy pracują.
A w moim domu prawie zawsze robi się cicho, jeden członek rodziny cierpi na głośne dźwięki z powodu problemów ze słuchem.

A maszyna do chleba ugniata i ugniata tak cicho dla siebie, oczywiście nie ciągnie gnojowicy, ale da się to pokonać mikserem, nadal jest mocniejsza niż silnik kombajnu.

Może są wolnoobrotowe ugniatarki?

[DLX]

Jak ugniata DLXczyli oblicza jego koszt


Ale dla SilviaBum - jak brzęczenie DLX:
Wydaje mi się też, że nic nie jest cichsze niż HP, ale nie jestem jeszcze wolny od testów, więc nie wiem, może są ciche ugniatarki ...

[julifera]

julifera, fajne

Jedna rzecz mnie wprawia w zakłopotanie - jest taka duża miska, raz w roku mieszam tyle ciasta - ciasta wielkanocne… resztę czasu mieszam maksymalnie 300 g mąki… jak on, ciekawe, obsługiwać małe ilości?

[julifera]

julifera - Dziękuję za film

Czy będzie różnica w czasie zbliżania się ciasta po ugniataniu w kierunku większym niż w HP?

Różnica będzie bardzo niewielka.
Kiedy rozprowadzasz ciasto nie w HP, to 5 minut tam iz powrotem nie odgrywa żadnej roli, już patrzysz na stan ciasta.
Powiedzmy tylko - ta różnica nie jest tym, do czego bym się w tym przypadku zarzucił.

Rżące japońskie ugniatarki


jeśli w to nie wierzysz

Delongey jest bardzo dobra. Patrzę na nią i gryzę łokcie. Obecność HP i Kitchen powstrzymuje go. Jednak kuchnia dobrze radzi sobie z mieszaniem dużych ilości. Niewielkie smugi na misce.

[Strach na wróble]

Strach na wróble
Dzięki za informacje o Kitchen Eide

Po prostu podobał mi się KMIX firmy Kenwood - to prawie ten sam projekt co Kitchen, pewnie też źle będzie wziąć w nim małą ilość ...

[Strach na wróble]

Strach na wróble
Dzięki za informacje o Kitchen Eide

Podobał mi się KMIX firmy Kenwood - jest prawie taki sam jak Kitchen, prawdopodobnie w wersji in źle będzie mu też wziąć małą ilość ...

To tak ... To naprawdę zależy od tego, jak małe. Ale jedno jajko bije doskonale. Wystarczy odpowiednio wyregulować wysokość trzepaczki.

To tak ... To naprawdę zależy od tego, jak małe. Ale jedno jajko bije doskonale. Wystarczy odpowiednio wyregulować wysokość trzepaczki.

Tak, potrzebuję go znacznie bardziej do testu
Jajka mają coś do ubijania ... ale rzadko je biję, nie piekę ciast.

Jeśli piekę tylko dla siebie, to robię mało, jeśli na 2 rodziny - to już dużo, chcę, żeby ta i ta ilość dobrze się wymieszały.

Chociaż rudy KMH jest przystojny, kocham go od pierwszego wejrzenia.
Wcześniej Kitchen Aid było na czele, ale jest nam z nimi ciężko.
Praktyczność wciąż jest we mnie górą i staram się nie kupować tylko dla piękna, chociaż bardzo chcę ...

Nie obrażam się zbytnio na kitschen, ponieważ pełni on rolę kombajnu. Mam na nim tarki-szatkownice, mielę ziarno młynkiem do kamienia młyńskiego, dyszę do makaronu i arkuszy, dyszę do makaronu.Jest na nim też miska do lodów. Ogólnie rozwiązuje wszystkie nasze sprawy związane ze zbożem i kilka innych. Ale mała ilość ciasta nie jest dobra. To jedyna mała rzecz, której brakuje - rzecz, która usuwa ciasto ze ścianek miski.

Chociaż rudy KMH jest przystojny, kocham go od pierwszego wejrzenia.

Jak cię rozumiem. Nie zawiódł mnie, a wręcz przeciwnie - nadal mnie zachwyca. Ale ty i ja mamy inne cele - po prostu pieczę więcej ciast i babeczek.

[Lisssa]

Lisssa a kto jeszcze ugniata ciasto nożami!

Wyjaśnij nieświadomej osobie - czy to możliwe
KENWOOD CH 580 o mocy 450 W do zagniatania ciasta?
Jak to nazywają - i siekacz, maszynka do mięsa i procesor ...

Ma 2 poziomy noży - 2 noże na dole i 2 noże na środku.
Podejrzewam, że przy takiej konfiguracji noży ciasto nie powinno zbytnio chrupać.

Ale pytanie brzmi - czy ciasto na pierogi będzie miało moc 450 W?
A jak wygodnie jest zagnieść niewielką ilość ciasta w półlitrowej misce, prawdopodobnie 2 szklanki - 300 gram mąki nie jest zbyt dobre?

a potem jak zeskrobać ciasto z tych noży?

a potem jak zeskrobać ciasto z tych noży?

Ups, nie sądziłem ...

Poprosili mnie, żebym podniósł jakąś nitkę, żebym zagniotła trochę ciasta i żeby nie zajmowało zbyt dużo miejsca, więc zastanawiam się, co doradzić ...

Ciasta jeszcze nie próbowałem, ale teraz noże górne można wyjmować osobno, można bez nich pracować, dwie prędkości i dodatkowa dysza do majonezu (jeszcze nie testowałem), mogę to usunąć w naturze -rozmiar - miska.

[julifera]

julifera, z dokładnie takimi samymi celami jak opisałeś kiedyś kupiłem właśnie taką rzecz Bosch MMR 1501, miska 1,5 litra, moc 550.



nie można w nim zagnieść ciasta, ta moc jest za mała jak na ciasto, silnik szybko zaczyna wyć, może nawet pachnieć ..

od 300 g mąki w misce 0,5 litra - też nic się nie ugniata, to za dużo ciasta jak na taką objętość miski ..

o tym jak zdjąć ciasto z noży - bardzo prosto wyrabiane ciasto nie jest lepkie, można je swobodnie usunąć ręcznie lub szpatułką

jednym słowem ten drobiazg nie nadaje się do wyrabiania ciasta niestety ..

Szukałem nici do wyrabiania niewielkich ilości ciasta, teraz używam noży do siatkowania w kostkę (ma pojemność 1100), az haczykiem - w MUM 47A1.

... silnik zaczyna szybko wyć, może nawet pachnieć ...

Dziewczyny, od dawna chciałem zapytać, może kto wie, mój Kenwood podczas wyrabiania ciasta tak pachnie, nawet jeśli wybiegniecie z kuchni. Początkowo myślałem, że jest nowy, ale używam go od roku, ale zapach nadal się nie kończy.

Dziewczyny .. Powiedz mi proszę .. Potrzebujemy aparatu do wyrabiania ciasnego ciasta, drożdży, pizzy i tak dalej .. Ręce - za mało siły .. Zwykły robot kuchenny (mam nawet dwa) szybko się nagrzewa i gaśnie. Maszyna kuchenna - no, bardzo droga… Nie potrzebuję już żadnej innej funkcji, wszystko jest dostępne… Już myślałem, może kupię do tego wypiekacz do chleba (proszę nie rzucać we mnie kapciami)?
Krótko mówiąc, proszę o radę .. Czy jest jakaś niezbyt droga opcja dla mnie?

kto może tu rzucać kapcie?

Lara, chyba najlepsza opcja, jest w rzeczywistości wypiekaczem chleba. Dowiedz się, ile mąki zwykle ugniatasz. Na przykład w Panasonic ciasto 500 g mąki jest optymalne. Istnieją CP, które mogą upiec chleb do 1500 g, ale nie wiem, ile „pułapu” jest dla mąki?

Lara, w jakiej kategorii cenowej chciałbyś kupić maszynę do ciasta? Zwróć uwagę na samochody Kenwood, które kupiłem od Ozone:
Kenwood doskonale ugniata nawet bardzo ciasne ciasto, wypiekacz z ciasnym ciastem sobie nie poradzi, nie powinieneś ryzykować.
P.S W poście powyżej napisałem o zapachu podczas pracy maszyny. Mąż poradził sobie z tym problemem, zdjął obudowę Kenwooda, wysunął śruby, teraz maszyna pracuje jakby była jeszcze ciszej i praktycznie nie ma zapachu oleju silnikowego.

[Lara_]

Dziewczyny .. Powiedz mi proszę .. Potrzebujemy aparatu do wyrabiania ciasnego ciasta, drożdży, pizzy itd. Ręce - za mało siły .. Zwykły robot kuchenny (mam nawet dwa) szybko się nagrzewa i gaśnie. Maszyna kuchenna - cóż, bardzo droga.Nie potrzebuję już żadnej innej funkcji, wszystko jest .. Już myślałem, może kupię wypiekacz do chleba do tego celu (proszę nie rzucać we mnie kapciami)?
Krótko mówiąc, proszę o radę .. Czy jest jakaś niezbyt droga opcja dla mnie?

Lara_

Już trzeci rok wyrabiam ciasto tylko wypiekaczem do chleba, nadal nie mogę kupić odpowiedniej ugniatarki.
Piec cicho ugniata, z wysoką jakością, a nawet sam robi garowanie, a ja też mam programowalny, mogę nawet zrobić ciasto z autolizą, nawet bez niej, rozprowadza tyle, ile pasuje, bez podążania za tym robi wszystko sam od początku do końca.
Następnie wyjmuję ciasto i piekę w piekarniku, jak chcę.

[Lara_]

Lara_

Już trzeci rok wyrabiam ciasto tylko wypiekaczem do chleba, nadal nie mogę kupić odpowiedniej ugniatarki.
Piec cicho ugniata, z wysoką jakością, a nawet sam robi garowanie, a ja też mam programowalny, mogę zrobić ciasto nawet z autolizą, nawet bez niej, rozprowadza tyle, ile pasuje, bez podążania za tym robi wszystko sama od początku do końca.
Następnie wyjmuję ciasto i piekę w piekarniku, jak chcę.

widziałeś to? Drogie, oczywiście, ale dobrze znana Luda mariana-aga jest właśnie taka, tylko produkcja już w 1947 ugniata, widzę kogokolwiek, ale ta jest bogatsza Assistent Original AKM6190MW

widziałeś to? Drogie, oczywiście, ale dobrze znana Luda mariana-aga jest właśnie taka, tylko produkcja aż 1947 ugniataczy, zobacz jakieś, ale ta jest bogatsza Assistent Original AKM6190MW
🔗

Tak, chciałem to tutaj

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8100.0

to jest przedszkole w porównaniu z samochodem Electrolux
który miażdży zarówno maszynkę do mięsa, jak i makaron ... oraz tarkę i ciasto o wadze 5 kg w partii można natychmiast naprawić
gdzieś na youtube wideo - porównanie Electroluxa z KitchenAid
Kosztują te same ruble

rozmowa o HP została przeniesiona tutaj
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123912.0

Luda napisała w swoim LJ, jak pracuje z ugniatarką ... Nie będę teraz spać

on jest w Estonii 700 euro, plus przesyłka
I to nie tylko mikser do ciasta, to prawdziwy potwór kuchenny, od ubijania jednego jajka po wyciskanie oleju roślinnego i robienie muesli

a czego nie podobał się CM Kenwood?

A może electrolux zawiera wszystkie załączniki w tej kuźni za 700 euro?

on jest w Estonii 700 euro, plus przesyłka
I to nie tylko mikser do ciasta, to prawdziwy potwór kuchenny, od ubijania jednego jajka po wyciskanie oleju roślinnego i robienie muesli

W Estonii jest na sprzedaż żwir (gdzie dumnie chodząca buźka).
Che-to, nigdy, nawet pół raz, nie było w sprzedaży.

Dumna Rita, masz 700 dolców?