Maszyny do ugniatania

[Eva3]

Eva3, gratulacje z okazji nowej gry! Nadal zdecydowałeś się na Klarsteina. Cóż, racja! Najważniejsze, że ci pasuje. Ale mój puka 2 jajka. Czy to metal czy plastik? Moje ciało jest metalowe. Ale w twoim podobał mi się trzepak. Chciałbym taką dodatkową goryczkę do mojego metalu.
svettatak, mam Klarsteina, ale wcale nie to.

Korpus jest plastikowy. Przyglądając się uważnie, nie chcę zawieść. Cóż, porównując z wyjątkiem Saturna (Prospero się nie liczy), nie ma nic. Cóż, w Saturnie frajerzy zdecydowanie nie biorą udziału w zawodach, jest ich tylko 4, więc przyczepiają się do stołu, nie można ich oderwać siłą. Klarstein ma ich 6, ale nie są one mocno przymocowane, można je łatwo oderwać i przesuwać po stole. Waga oczywiście może nie wynosić 8 kg, jak piszą wszędzie, ale zdecydowanie ponad 5 kg i przyzwoicie cięższa niż Saturn. Mam więc nadzieję, że podczas wyrabiania ciasta nie będzie skoków. Przy jednoczesnym włączeniu na biegu jałowym nie zauważono żadnych różnic ani w dźwięku, ani w prędkości (czysto wizualnie), to znaczy 650 Saturn nie jest szczególnie gorszy od 1300 Klarstein. Może być zauważalne pod obciążeniem. Oczywiście częściej Saturn ma 4,3, ale wizualnie jest prawie niezauważalny. Miska jest wykonana ze stali nierdzewnej (magnes się nie klei), ale jest o jedną trzecią lżejsza od Saturna. Ale nie wydaje się zbyt słabe w dotyku. Tutaj w Prospero wydawał mi się dość kruchy, nieco grubszy niż folia. I był lżejszy niż w Klarstein. Jakoś tak. Jeśli jest coś nowego, dodam.
Nila, ale gorzki po prostu mnie zdezorientował, wydaje mi się, że żelazko jest bardziej niezawodne. Nawiasem mówiąc, haczyk nie jest ze stali nierdzewnej, prawdopodobnie z jakiegoś stopu. Cóż, w rękach ciężkiego, budzi zaufanie. Saturn też ma podobny stop, sam haczyk też robi wrażenie, ale jest łatwiejszy.

w UAH 2550 plus dostawa.

Bardzo dobra cena! Niech Twój ulubiony chleb idealnie się wymieszał!

[Eva3]

Eva3Mam taką ugniatarkę. Również w zeszłym roku na OLX wziąłem, kolor szaro-perłowy, wersja wiatrowa, 1200 W, jest instrukcja, ale po niemiecku). Koszt 1600 UAH. + dostawa, ale on jest "nagi", tylko ugniatarka, planetarna, 3 dysze, 6 prędkości.

Bardzo dziękuję Nele, Też otrzymałem od niej wiele informacji na temat pracy ugniatarki.

Ciasto na Wielkanoc zagniatałem w zeszłym roku według przepisu na 1 kg mąki, och, jak fajnie, bez użycia rąk, ciasto okazało się super !!!!, zacząłem na najwolniej i stopniowo osiągałem 3 prędkości. Olej interweniował 2. Stał monolitycznie na przyssawkach (jest ciężki), ledwo zdejmując go z blatu. Ale jeszcze niczego nie ugniatałem z dużą prędkością, nie wiem, czy będzie „trzepotać”.

Nie używam go jeszcze często. W kuchni nie ma dodatkowej przestrzeni, jest w szafie.
Niedawno kupiłem dodatkowo miskę (taką samą jak moja) za 200 UAH. na tym samym OLX.

Chcę spróbować różnych rodzajów ciasta, kremu do ciast, ale jak dotąd moje ręce tego nie rozumieją.
Będę podążał za Temko, mam nadzieję, że nauczę się wielu przydatnych i ciekawych rzeczy.
Podziel się informacjami, jak to zdobędziesz.

[Eva3]

ale gorzki właśnie mnie zdezorientował, wydaje mi się, że żelazko jest bardziej niezawodne.

Eva3spróbuj zrobić omlet z dwóch jajek na gorzko. Mogą też pokonać białych.

Nie mogę tu nic powiedzieć. A jeśli chodzi o ciasto ... Możesz obsypać mnie kapciami, ale ten Prospero ma hak do ugniatania i funkcje obrotowe bardzo podobne do Boshikov. Tutaj na filmie Prospero ugniata hakiem dość grube ciasto.

Mam Boshika. Ale gdy ciasto już uformowało się w taką bułkę i po prostu wisi na haczyku, ustawiam 1 prędkość i wtedy hak zaczyna powoli i płynnie rozciągać ciasto), w końcu musimy zrobić rozciąganie. Zobacz, jak jest ręcznie ugniatany - jest rozciągany.Po co huśtać bułkę na haczyku w misce?

[Korata]

Korata, zgadzam się z Tobą. Po co wyrabiać ciasto z maksymalną prędkością? Przy minimalnych prędkościach ciasto się rozciąga. I maksymalnie - głowa się trzęsie, a ciasto po prostu się toczy, uderzając w miskę.

[Tatalo4ka]

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in..._smf&topic=483518.new#newDziewczyny, dziękuję wszystkim za radę i zainteresowanie, mamy temkę o tym mikserze do ciasta, napisałem dziś swoje wrażenia z ugniatania i próbowałem zrobić film. Nie strofuj mnie za jakość, sam już widziałem, jak ciasto się miesza, nie mogłem strzelać ponownie.



Tatalo4ka, Mam też tylko ugniatarkę i tak naprawdę jej nie potrzebuję. Szukałem na sprzedaż na OLH jak blender i maszynka do mielenia mięsa z nasadkami, nawet chciałem to wziąć, ale znalazłem na YouTubie film o tym jak tam mielone jest mięso, w ogóle się nie chwyciłem. Ledwo go tam pchają. Na początku miałem tylko czas, żeby wrzucić Zelmera. Teraz noże są naprawdę tępe, pogorszyło się. Bardzo chciałem też srebrno-szary, ale nie było go w sprzedaży. Cóż, w porządku, a ten jest w porządku.

[Eva3]

Eva3 kolor nie ma znaczenia, najważniejsze to wiernie służyć.
Podążę za tematem dotyczącym naszego modelu, dzięki za informację i film.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, że akurat u mnie cały sprzęt AGD w kuchni jest w zasięgu wzroku łącznie z lodówką srebrno-szara poza piekarnikiem jest czarna, ale tam jest srebrna obwódka. Wybór padł między czernią a beżem. Cóż, czerń w tym miejscu nie wyglądałaby dla mnie zbyt dobrze, ale przynajmniej pasuje do koloru ścian. Saturn był ogólnie biały.

Dobry dzień!
Po pierwsze, jak wielu tutaj zaczyna, „moja głowa już się kręci…”.
Szukam ugniatarki do ciasta chlebowego. Jak rozumiem, prawie wszystkie ugniatarki mają hak wykonany z aluminium. Postanowiliśmy z zasady unikać naczyń aluminiowych. Czy możesz polecić mikser, w którym haczyki NIE są aluminiowe?
Jak dotąd znalazłem tylko bosh mamo (poprawne, jeśli się mylę). Ale wysoka cena i masa niepotrzebnych akcesoriów są denerwujące. Czy uważasz, że tańsze Boshiki - 500-600 watów - poradzą sobie z ciastem chlebowym?

Jeśli ktoś jest taki miły i mając wątpliwości, z jakiego materiału są jego haczyki, chce przeprowadzić test, w Internecie można znaleźć takie wskazówki, jak odróżnić aluminium od stali nierdzewnej:
1. Zwykły papier nie kłamie. Metoda jest bardzo prosta. Warunki eksperymentalne: potrzebny jest biały, maksymalnie gruby papier (odpowiedni jest również papier do drukarki). Usuń brud z krawędzi próbki badanej grubą szmatką. Przecieraj wyczyszczone miejsca naprzemiennie, lekko naciskając arkusz. Nie będzie śladów stali nierdzewnej. Na aluminium będą widoczne szare paski.
2. Jak po kolorze metalu odróżnić aluminium od stali nierdzewnej? Powierzchnia przedmiotu o błyszczącym, bezbarwnym odcieniu, który nie zmienia się w czasie, to stal nierdzewna. Matowa powierzchnia produktu o szarawym lub białawym kolorze to aluminium. Nie będzie wypolerowany na wysoki połysk papierem ściernym. Sprawdź to.
3. Test kwasowości. Wszystkie kwasy, począwszy od zwykłego kwasu cytrynowego, a skończywszy na bardziej agresywnych, pozostawiają ślady na powierzchni aluminium. Nie zobaczysz ich na stali nierdzewnej, nie reaguje z kwasami.

prawie wszystkie ugniatarki mają hak wykonany z aluminium.

Po raz pierwszy w życiu słyszę, że do ugniatania używa się aluminium! Nie może być a priori! Wszystkie haczyki, miski i inne części mające kontakt z produktami są wykonane wyłącznie ze stali nierdzewnej. Tylko!
Zastanawiam się, skąd masz te informacje?

[svetta]

svetta, pełen planetarnych mikserów, które mają siluminowy haczyk. Ten sam Kenwood ma takie modele. Ale przeczytałem, że później można go kupić ze stali nierdzewnej.

[Ania]

Ania,
Szczerze mówiąc, nie mogę sobie nawet wyobrazić, że istnieje silumin!
Po prostu nie pasuje mi to do głowy. TAK JAK???
Aluminiowe podchodzę dość spokojnie, na poziomie domowym nierealne jest wyrządzenie mu krzywdy. Ale właśnie dlatego są robione haczyki siluminowe ???

[svetta]

svetta, więc, co robisz? A dlaczego w maszynach do mielenia mięsa wykonuje się wały z siluminu? Najwyraźniej jest ku temu powód i, co najważniejsze, nie jest to zabronione przez prawo przez żadne GOST ani cokolwiek innego regulującego bezpieczeństwo produkcji ...

[Sveta]

Svetasłuchaj, tu jestem hamulcem !!!!! Nie, cóż, naprawdę, wszystkie aluminiowe młynki do mięsa. A co sprawiło, że się zaklinowałem?
Cofam wszystkie moje słowa.

Czy ktoś mógłby mi wyjaśnić co do wskaźnika zasilania? Wydawało mi się, że im mocniejszy, tym bardziej niezawodny. Sam kierował się mocą w regionie 1000 W. I tutaj patrzę na moc miksera planetarnego Kitchenaid o mocy 300 watów. Jak to jest możliwe?

Jak to jest możliwe?

Może. Ponieważ pojemności są różne. Szczyt i bez przerwy ... Producenci uważają, że wabienie powinno odbywać się dużymi liczbami. Więc wabią. Jeśli spojrzysz na wskaźniki mocy profesjonalnego sprzętu, rzadko znajdziesz tam tysiące.

Dotyczące wyboru ugniatarki. Gorąco radzę przeczytać ten temat przynajmniej przez ostatni rok. A jeśli już zdecydowałeś się na markę, to mamy osobne tematy dla wielu modeli mieszarek planetarnych i ugniatarek. Tam możesz już dokładniej zapytać właścicieli, co Cię interesuje.

Mam wypiekacz do chleba, KitchenAid Artisan i Ankarsrum. Z doświadczenia wiem, że zawsze wyrabiam ciasto mączne do 600 gramów w wypiekaczu do chleba Panasonic. Wyrabiam pizzę w Kuchni (choć uważam to za jednostkę cukierniczą IMHO), ale jeśli na kilka bochenków chleba żytniego lub żytnio-pszennego jest więcej niż 500 gramów, to na ciasta mączne jest ich ponad 500 gramów masy całkowitej - w Ankarsrum.

Jeśli wybierzesz jedną rzecz, wybrałbym wypiekacz do chleba Panasonic jako ugniatarkę.

Ale znam piekarzy, którzy tworzą arcydzieła w Mamie Boscha. Luda MarianaAha jest zachwycona wyrabianiem ciasta w Boch w plastikowej misce (już tego nie robią).

Więc studiuj, bądź bardziej konkretny i zadawaj pytania

[cytuj autora = Svetlenki link = temat = 8100.0 data

Więc studiuj, bądź bardziej konkretny i zadawaj pytania

[/ quote]
Svetlana, dzięki za szczegółową odpowiedź!
Spędziłem już wiele godzin studiując ten temat na tym forum i nie tylko. świetny zasób, wiele przydatnych informacji. I recenzje prawdziwych ludzi. A potem na niektórych stronach recenzje wyglądają bardzo podejrzanie ...

Więc myślę ...

Dziewczyny,! Zadaję Ci pytanie - chciałem mikser do ciasta, myślałem o planetarnej, żeby była jak dorosła ... i piękna. .. gotować, żeby można było ubić białka i ugniatać ciasto, mieszać różne i twarde, szczególnie i ugniatać mięso mielone na kiełbasę-kiełbasę - a potem był chlebak, ona wciąż jest w drodze, ale ja myślisz teraz, z chlebem i ciastem i resztą? Jest mikser wirowy (staruszku, boję się nawet pomyśleć, że będzie zasłonięty), ale nadal działa - bije biel, nóżka blendera biczuje element, ale nie można tego porównać z wirować ... ale ugniatać mięso bez niczego. Potrzebujemy takiego konia roboczego. ... jeśli chodzi o czas i obciążenie użytkowe, chcę zarówno ogona, jak i grzywy. .. gotuję dla siebie i męża (jesteśmy .... choć razem, ale .... kochankowie jedzą dużo i smacznie) i rodziny mojej córki - staram się kupić tylko kod źródłowy - zrobię to siebie. Jeśli tak, to nie wiem jak, stawiam ciasta, część na jedzenie, reszta jest w zamrażarkach, mam 3 sztuki Xp, nie chcę męczyć mięs, nie mogę dobrze kupić teraz chcę zdecydować, czego potrzebuję. Doradzaj, na co wyglądać i czego chcesz. Z HP wszystko było proste - wszyscy mówili - tylko Panasonic i 3 modele do wyboru, może z mikserem do ciasta w ten sam sposób. … chociaż… teraz priorytetem jest pralka, ale… nagle. ...- ale nie jestem teraz gotowy do czytania tematu.

[kartinka]

kartinka
Gorąco polecam Arkashę (Ankarsrum) - oczywiście trochę drogo, ale jestem absolutnie zachwycony .... Robię czarny chleb na zakwasie - średnio około 3 kg ciasta. Kupiłem też zestaw przystawek z maszynką do mielenia mięsa, sokowirówką, ślimakiem itp - super waga! Zamierzam uzupełnić jego garderobę o kolejną tarkę i ewentualnie młyn ...

Mam chiński Eurolux. Miesiąc temu dostałem to w Internecie przez przypadek. Chciałem innej marki, ale jej tam nie było, ale ja się „gotowałem”. Nie chciałem wyrzucać dużych ilości pieniędzy. Krótko mówiąc, razem z przesyłką kosztowało mnie to 12 tys. z groszem.Ugniatając różne ciasta i ubijając kremy, jestem szczęśliwy. Nie mam żadnych skarg na pracę, hałas ani nic. Można do niego dokupić osobno "dodatki" takie jak maszynka do mielenia mięsa, blender, wałek do makaronu i tak dalej, ceny za to wszystko są rozsądne.

[Irene]

Mam chiński Eurolux

Irene, ale wyobraź sobie bardziej szczegółowo, pliz, nieznajomego. Waga, moc, objętość misy, materiał przystawek planetarnych i nie tylko.

.

[Irene]

Irene, ale wyobraź sobie bardziej szczegółowo, pliz, nieznajomego. Waga, moc, objętość misy, materiał przystawek planetarnych i nie tylko.

google Mikser planetarny EUROLUX ST100

google Mikser planetarny EUROLUX ST100

Poszukałem w Google iw odpowiedzi cisza, więc zapytałem cię. Przepraszam.

[Peter Push]

Peter Pushposzukiwania dały mi sklep, są cechy, 🔗 , z jakiegoś powodu nie mogę wstawić linku do innego sklepu.
I wideo

.

[Peter Push]

Wyszukałam w Google iw odpowiedzi cisza

Peter Push, Natalia, W zasadzie znalazłem też ogólne informacje na jego temat. Ale prawdopodobnie masz te witryny zablokowane

Co tu przynieść, powiedz mi? Ta informacja?

Waga, moc, objętość misy, materiał przystawek planetarnych i nie tylko.

🔗./products/mikser-planetarnyj-eurolux-st100
Maksymalna moc: 1500 W.
Pojemność miski: 5,5 l.
Metalowe opakowanie
Silnik z układem chłodzenia i zabezpieczeniem przed przegrzaniem
Miska (miska) ze stali nierdzewnej z uchwytami
6 prędkości + tryb impulsowy
Czas ciągłej pracy pod obciążeniem: do 15 minut.
Sygnalizacja świetlna trybów pracy
Poziom hałasu: do 85 dB
Konstrukcja antypoślizgowa
Osłona ochronna zapobiega rozpryskiwaniu
Wymiary:
40 cm - wysokość (51 cm - wysokość z podniesioną górną częścią),
40 cm - szerokość,
30 cm - głębokość
Waga netto: 9,1 kg.
Waga brutto: 10,6 kg.

[Svetlenki]

Co tu przynieść, powiedz mi? Ta informacja?

Svetlenki, Dziekuję za odpowiedź! Chciałbym również sprecyzować od konsumenta. Wiesz, jak drogie jest to dla tych, którzy szukają tych recenzji, że tak powiem, z pierwszej ręki, a dla gadżetów, którzy mają już mikser do ciasta, przeczytaj jeszcze raz o nowej technice (rozumiesz mnie). Powodzenia!



Irene, co już z tym zrobiłeś? Co o tym myślałeś?

Mikser planetarny EUROLUX ST100

Nie mogę znaleźć materiału dysz. Nie zaznaczaj.

Co ciekawe, jest bardzo podobny do miksera Gemlux ST100. Nawet jako część tytułu.

[Sveta]

Sveta, na wideo z poprzedniej strony człowiek na samym początku mówi, że produkuje to ten sam kto i Gemelux, a to jest analog do modelu o którym piszesz, tylko dysze są inne i skrzynia biegów (jak w EuroLux jest wykonany z metalu), no cóż, jest mały przycisk.

Dziewczyny, czy ktoś może porównać ten mikser z puszystym?

Dziewczyny, czy ktoś może porównać ten mikser z puszystym?

tylko z masą)) co to jest - frosya?

[Irene]

tylko z masą))

Irene,

Oto, jaki rodzaj miksera do ciasta czule nazywamy Frosey

Mieszalnik ugniatający First FA-5259-2

Co chcę powiedzieć bez wchodzenia w specyfikacje techniczne? Każde urządzenie wymaga sprytnej obsługi, musisz zrozumieć możliwości i nie mieć złudzenia, że ​​maszyna zrobi wszystko za Ciebie. Przeczytałem temat o Po pierwsze, niektóre komentarze mnie zaskoczyły. Na przykład jeden z członków forum pisze, że nie podoba jej się, że ciasto jest nawijane na haczyk, a mikser je przekręca. Cóż, jak? Mieszalnik nie posiada rąk do wyjmowania ciasta z haczyka, nie ustala gęstości ciasta, ilości mąki, jajek, masła itp. Co do ubijania białek to osobna cecha. Na przykład głupio jest prowadzić takiego potwora za skąpe jedno białko, a ubijanie jednego białka nie jest wskaźnikiem niczego, bo do tego są inne miksery.
Kupując ugniatarkę, określiłem sobie budżet, wiedziałem, ile mocy chcę mieć samochód i wiedziałem, po co go mieć. Poszedłem do sklepów, przejrzałem oferty. Oczywiście trochę poczytałem na forach. A gdy nie było nikogo, kogo bym kupił, z łatwością zgodziłem się na ten, którego używam. Najpierw jednak zapytałem konsultanta szczegółowo, co i jak.
Możesz i powinieneś zasięgnąć opinii innych, ale decyzję o podjęciu i wykorzystaniu tylko Ciebie. Bądź spójny ze swoimi potrzebami i możliwościami.

[Irene]

Kupując ugniatarkę, wyznaczyłem sobie budżet, wiedziałem, ile mocy potrzebuję do tego samochodu i wiedziałem, po co go mieć.

IreneDlaczego kupiłeś ten konkretny samochód i czy spełnił on Twoje zadania? Jakie to były zadania, jak maszyna je rozwiązała?



Twoja podróż do kupowania pomocników kuchennych robi na mnie wrażenie.

[Irene]

IreneDlaczego kupiłeś ten konkretny samochód i czy spełnił on Twoje zadania? Jakie to były zadania, jak maszyna je rozwiązała?



Twoja podróż do kupowania pomocników kuchennych robi na mnie wrażenie.

Kupiłem ugniatarkę do użytku domowego. Lubię piekarnik. Niedawno zrobiłem przebudowę w kuchni, wymieniłem piekarnik. Postanowiłem więc kupić ugniatarkę, ponieważ zawsze sprowadzała się do wyrabiania ciasta. Szczerze mówiąc nie lubię ugniatać, użyłem wypiekacza do bułek i ciast, ale chciałem więcej)) Ugniatarka ugniata zarówno ciasto drożdżowe, jak i dla mnie bez drożdżowe, pierogi i ciasto kruche, wszystko się kończy w porządku. Zagniłam też na naleśniki. Białych próbowałem pokonać, nie mam żadnych skarg)) Nie robię nic na skalę przemysłową, wyłącznie dla siebie. Jeśli muszę zrobić masło lub bitą śmietanę, zrobić majonez, łatwiej jest mi wziąć ręczny mikser. Na miejscu, w którym kupiłem tę ugniatarkę, powiedziano mi, że kupują ją przedsiębiorcy, którzy sprzedają swoje wypieki.

[Irene]

Irene, dzięki!

Dobry dzień. Planuję zakup miksera planetarnego. Głównym zadaniem jest wyrabianie ciasta drożdżowego i przaśnego. (Wcześniej ta praca była wykonywana przez wypiekacza chleba, ale sam rzadko piekę chleb, częściej używałem go do wyrabiania).
Widziałem wystarczająco dużo w Internecie, wybrałem modelkę. Ale po przejrzeniu dostępnych sklepów znalazłem tylko:
mikser do ciasta sinbo SMX-2743
mikser do ciasta sinbo SMX-2739 - ten z timerem
mikser blender CENTEK CT-1135, (nie wymaga blendera)
i robot kuchenny z misą i nasadkami do ciasta Bosch MUM4426
Teraz mam do wyboru sinbo i Bosch (różnica w cenie jest znikoma). Kto ma takie modele, powiedz nam, jak sobie radzą z testem.

[Natalia]

NataliaMam podobny Bosch 4855. Wiernie pracuje od 7 lat. Ciasto jest cudowne, ale z małej ilości mąki - ponad 650 g mąki, nie załadowałem go. Nie robiłam w niej pierogów / knedli (robiłam to w robocie kuchennym), nie wiem czy taki ciasny będzie ciągnął. Bije też bardzo dobrze! Blender jest dobry, ale w moim modelu jest za mały. Maszynka do mięsa jest normalna, postawiłem na niej duży ruszt (pasuje ze zwykłej ręcznej maszynki do mięsa!) - super! Ale oczywiście żyły / błony muszą zostać odcięte od mięsa. Tarki nie są złe, ale do naleśników ziemniaczanych trzeba kupić średnią tarkę. Pracowałby dla mnie dalej, ale kupił dużego Kenwooda. A więc - teraz mieszka na antresoli.

[Tyetyort]

Tyetyortwitam, proszę powiedz mi markę i model swojej ugniatarki i gdzie kupić

[Irene]

Dziewczyny, dziękuję za opinie na temat ugniatarki. Dziś otrzymałem w prezencie EUROLUX ST 100. Od razu zagniatałem ciasto na pierogi na 250 g wody. Idzie ciężko ... Ale na zdjęciu trzeba ugniatać z gorzką, a ja ugniatałam hakiem. Spróbuje znowu! Uderzyłem idealnie 3 wiewiórki! Ale za 3 żółtka ... musiałem naciskać głowę (żeby złapać), a potem sam poszedłem bić. Ciastko wyszło świetnie. na zdjęciu są już resztki.
Irene, dziękuję za twoją opinię na temat modelu. Dzięki tobie mam teraz ten mikser!

🔗
Teraz po prostu nie łam! Swoją drogą model nigdzie nie jest napisany na mikserze i na pudełku - tylko ST 100. Moc jest podana na naklejonej etykiecie, więc nie jest faktem, że 1500 watów.

Dziewczyny, dziękuję za opinie na temat ugniatarki. Dziś otrzymałem w prezencie EUROLUX ST 100. Od razu zagniatałem ciasto na pierogi na 250 g wody.

Witam, czy możesz mi powiedzieć, jak sobie radzisz z fajnym testem? W miarę upływu czasu

Strome ciasto dobrze się ugniata. Ale drożdże ... bardziej lubię ugniatać rękami. maszyna wydaje się przerywać.

Strome ciasto dobrze się ugniata.Ale drożdże ... Bardziej lubię ugniatać rękami. maszyna wydaje się przerywać.

Dziękuję, jestem zainteresowany maszyną do chleba.

[Taem]

Interesuje mnie automat do chleba.

Taemzagniatanie ciasta za pomocą ugniatarki jest często trudne. Faktycznie wyrabianie nie jest takie trudne, wystarczy tylko zagnieść ciasto, aż gluten dobrze się rozwinie, co oznacza doprowadzenie ciasta do stanu, w którym nie tylko nie rozmazuje się, ale staje się gładkie i zbiera się w guzek.
Aby osiągnąć taki wynik, ważny jest nie rodzaj ugniatarki, ale właściwa kolejność działań piekarza. Ten sam wynik jest konieczny, a co ważniejsze, można go uzyskać w dowolnym mikserze.
Podstawowe zasady: 1. Użyj sprawdzonej receptury. 2. W misce najpierw woda, potem mąka. 3. Przy najniższej prędkości min. 5 Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. 4. Wyłączyć ugniatarkę i przy zamkniętej pokrywie dzieży pozostawić ciasto na 20 - 30 minut, spęcznić białka mąki, przy mechanicznym działaniu na nie wytworzy się gluten. 5. Następnie główne ugniatanie przez 10 - 20 minut z prędkością 1 lub 2 (im bardziej mokre ciasto, tym większa prędkość) Ciasto powinno zbierać się jak bułka wokół haka, czyścić miskę i nie zostawiać mokrej ściółki na dno miski. 6. Ugniatarki bardzo mocno podgrzewają ciasto, dlatego płyn należy wyjąć z lodówki, latem należy użyć lodowatej wody. Sól hamuje rozwój glutenu, dodaj ją na 5-7 minut głównej porcji. Zagniatanie ciasta nie jest trudne, za pierwszym razem może nie działać. Ale droga jest opanowana przez spacerowicza, z czasem na pierwszy rzut oka określisz gotowość testu. Gotowe ciasto chlebowe jest miękkie i jędrne jak kolba małego dziecka.

[Taem]

Taem, zagniatanie ciasta za pomocą ugniatarki jest często trudne. Faktycznie wyrabianie nie jest takie trudne, wystarczy tylko zagnieść ciasto, aż gluten dobrze się rozwinie, co oznacza doprowadzenie ciasta do stanu, w którym nie tylko nie „rozmazuje się”, ale również staje się gładkie i zbiera się guzek.
Aby osiągnąć taki wynik, ważny jest nie rodzaj ugniatarki, ale właściwa kolejność działań piekarza. Ten sam wynik jest konieczny, a co ważniejsze, można go uzyskać w dowolnym mikserze.
Podstawowe zasady: 1. Użyj sprawdzonej receptury. 2. W misce najpierw woda, potem mąka. 3. Przy najniższej prędkości min. 5 Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. 4. Wyłączyć ugniatarkę i przy zamkniętej pokrywie dzieży pozostawić ciasto na 20 - 30 minut, spęcznić białka mąki, przy mechanicznym działaniu na nie wytworzy się gluten. 5. Następnie główne ugniatanie przez 10 - 20 minut z prędkością 1 lub 2 (im bardziej mokre ciasto, tym większa prędkość) Ciasto powinno zbierać się jak bułka wokół haka, czyścić miskę i nie zostawiać mokrej ściółki na dno miski. 6. Ugniatarki bardzo mocno podgrzewają ciasto, dlatego płyn należy wyjąć z lodówki, latem należy użyć lodowatej wody. Sól hamuje rozwój glutenu, dodaj ją na 5-7 minut głównej porcji. Zagniatanie ciasta nie jest trudne, za pierwszym razem może nie działać. Ale droga jest opanowana przez spacerowicza, z czasem na pierwszy rzut oka określisz gotowość testu. Gotowe ciasto chlebowe jest miękkie i jędrne jak kolba małego dziecka.

Dzięki za odpowiedź, lubię wypiekacz chleba jako zemstę, oboje bardziej by)

[Taem]

Lubię wypiekacz chleba jako zemstę, oba byłyby bardziej)

Taem, Mam HP Panasonic, dobrze się ugniata, ale mikser jest nadal o wiele rzędów wielkości lepszy. Jeśli od czasu do czasu nie ma dużo pieca, wystarczy KM.

Mój mikser do ciasta First burgundy był bezczynny już od sześciu miesięcy. Kupiłem go z podekscytowaniem, patrząc na innych. Chyba tylko 2 razy z niego korzystałem, teraz ma to miejsce tylko. Ciasto drożdżowe było raz ugniatane i mielone na kiełbasę, ale do ciasta jest wypiekacz do chleba Panasonic, do mięsa mielonego Bosch łączy się z ugniatarką, która doskonale miesza mięso mielone. Więc myślę: kupiłem to za figę?