Przechowywanie produktów suszonych i peklowanych

Pokonałem ćmę spożywczą wyłącznie, usuwając wszystkie produkty luzem w słoikach z wieczkami na gumce i klipsem.
Następnie, jeśli przyniósł zainfekowane zboża, ta infekcja (ćma) nie wykraczała poza granice puszki.
Ćmy nie ma już od kilku lat ...

Zacząłem wlewać ocet jabłkowy na półki, na których są przechowywane zboża.

Zawsze uważałem, że jabłka i wszystkie produkty z nich wytwarzane najbardziej przyciągają mole. Czytałem nawet, że jeśli włożysz suszone jabłka, ćma złoży w nich jaja, tylko ty będziesz musiał usunąć larwy. Ocet jabłkowy również przyciąga ćmy. Jeśli otworzysz słoik octu, na pewno tam dotrze.
Suszone jabłka to pierwszy przysmak na ćmy, dlatego też trzymam je hermetycznie zamknięte. W zbiorniku zaklejonym taśmą.

[w stromym roztworze soli fizjologicznej]

Zawsze uważałem, że jabłka i wszystkie produkty z nich wytwarzane najbardziej przyciągają mole.

Tego nigdy nie zauważyłem
Prawie zawsze używam tylko octu jabłkowego do konserwacji. A ja suszy dużo jabłek, trzymam je w papierowych torebkach, żeby powietrze mogło wniknąć.

W tym roku spróbuję zrobić to jak Natasha-Chuchelka: prać, wytrzymać tkaniny woreczki w stromym roztworze soli fizjologicznej, a następnie włóż do nich suszenie.

Nie mam moli w suszonych owocach, wiele przetrwało od zeszłego roku. W kuchni przechowuję w szklanych słoikach z pokrywkami i pojemnikach próżniowych.
Ocet jest jedną z najbardziej drastycznych metod zwalczania moli. Zastąpiłem go jabłkiem, zapach nie jest tak mocny, jest znacznie lepszy niż chemia.
Ogólnie ocet jabłkowy działa antybakteryjnie i antyseptycznie.
Spróbuj, na pewno nie będzie nic złego!

Zbieram dużo octu jabłkowego i używam go, znając jego dobroczynne właściwości.
Ale nie wiedziałem, że może walczyć z ćmą.
Kiedy trzymała suszone jabłka w miejscu dostępnym dla ćmy, najpierw wybrała jabłka.
Mamy duży ogród, ale nie traktujemy go chemikaliami z ćmy, ale robię na niego przynętę: gotuję jabłka i wlewam je do słoików, które zawieszam pod jabłoniami. Rano jest tyle ćmy i ciem! Roi się z nimi.

[marika33]

marika33, Wszystko się zgadza! Pułapki to zgniłe owoce, przynęta na mole. A gotowy ocet jabłkowy to produkt sfermentowany o zawartości alkoholu.
Kret nie lubi alkoholu, czy się mylę ???

[Jouravl]

JouravlNadieżda, ćma nie idzie na zgniłe owoce, wybiera najpiękniejsze jabłka.
Przynętę przygotowuję najpierw z suszonych jabłek, a gdy pojawi się padanka, kroję ją.

Kret nie lubi alkoholu, czy się mylę ???

Nie znam odpowiedzi na to pytanie.
bardzo dobrze, że znalazłeś tak bezpieczną metodę radzenia sobie z ciemami. Prawdopodobnie mam zły ocet, zawiera tylko 4-5 stopni alkoholu. Robię to tylko z soku jabłkowego z dodatkiem miodu.

[marika33]

marika33, Wytworny ocet domowej roboty! Musi być pysznie!
Ale ze względów technicznych korzystam ze sklepu. Tam zawartość alkoholu wynosi 6 procent.
A suszone owoce trzymam w takich słoikach

Przez dwa dni pamiętałem, gdzie go kupiłem, nigdy nie pamiętałem ...
I naprawdę potrzebuję więcej, ale za mało. Są bardzo wygodne, pojemne i przylegające do siebie.

Intensywnie przetwarzamy zbiory jabłek z mojej squaw. Suszone jabłka pakujemy w worki próżniowe. Pytanie brzmi, czy w niskich temperaturach można przechowywać suszone i hermetycznie zamknięte jabłka? A wyrzucenie wszystkich zapieczętowanych worków na balkon jest bardzo kuszące, nie ma żadnych problemów z wilgocią i owadami, ale nadchodząca zima jest żenująca.Czy jabłka nie zepsują się, jeśli zamarzną i rozmrażają w zależności od pogody?

Dobranoc! Proszę powiedzieć początkującym, jak prawidłowo przechowywać suszone arbuzy, suszę je, suszę, ale nadal delikatnie przyklejają się do moich palców, w takim przypadku można je zmiażdżyć skrobią i pod próżnią. pokrywa? Czy wytrzymają, co o tym myślisz?

Kupiłem na tę okazję pyszne, niedrogie obrane nasiona, wlałem je do szczelnego pojemnika i włożyłem do lodówki na górnej półce. Po 2 miesiącach zjełczały ... Co zrobiłeś źle?
R. od. Teraz zamarznę ... Jeśli pytanie nie jest tematem. proszę to przenieść. Po prostu nie mogłem nikogo zapytać ...

Wszystkie produkty zawierające olej w swoim składzie mają termin przydatności do spożycia. Olej ma tendencję do jełczenia i zepsucia.
Dotyczy to również zbóż, np. Zawierających olej jaglany. Na przykład suszone pomidory, wstępnie nasączone olejem i uschnięte, z czasem będą nadal miały specyficzny zapach.

Te produkty najlepiej przechowywać w lodówce lub zamrażarce.
Orzeszki piniowe trzymam w zamrażarce. I suszę pomidory bez oleju.

Orzeszki piniowe trzymam w zamrażarce.
teraz będę mądrzejszy ... Szkoda zepsutych nasion słonecznika !!!

Dziewczyny, czy możecie mi powiedzieć, czy warto kupować pokrywki VACS do zakręcanego słoika, czy też możecie nadal przechowywać suszone i suszone produkty w takich słoikach z żelazną pokrywką. Czy musisz wcześniej sterylizować słoiki i pokrywki? Będę zadowolony z każdej odpowiedzi.

Moje suszone owoce są przechowywane w zwykłych szklanych słoikach pod zwykłymi pokrywkami.
Trzymam też zielenie w słoikach lub w korze brzozy (tuż na balkonie), grzyby są w specjalności. lakierowane puszki metalowe. A nawet w plastikowych torebkach.

Jeśli warzywa są dobrze wysuszone, będą dobrze przechowywane i przez długi czas.

Dziękuję bardzo, za Waszą rekomendację kupiłam suszarkę Isidri 1000. A w korze brzozowej, co macie na myśli przez specjalne puszki? Teraz szukam wszystkiego, czego potrzebuję do przygotowania owoców przed suszeniem. Proszę mi powiedzieć, jakiego noża używasz do obierania rdzenia jabłek, aparatu do obierania pestek wiśni i jak przekłuwasz owoce (jak poprawnie wpisywać w wyszukiwarce), jeśli znajdziesz producentów, a wtedy jest super wybór, ale nadal chcę wysokiej jakości i opinii osoby, która już z nich korzystała. Przepraszamy za natrętność i jeszcze raz wielkie dzięki.

Sprawdź ten wątek Przedmioty potrzebne do suszenia owoców

Kora brzozowa to produkty wykonane z kory brzozowej, pudełek, puszek i tak dalej ...

W zasadzie przejrzałem to Temko, chciałem usłyszeć Twoją osobistą opinię na temat używania tych gadżetów i jak nazywa się odpowiedni piercer do owoców Nie wiem jak wpisać w wyszukiwarce

Dziewczyny u mnie taka "sucha kiełbasa" z fig z dodatkiem migdałów gubiła się w lodówce miedzy innymi suszone suszoneminęły prawie 2 lata od zakończenia okresu przechowywania przywieszki. Nie widzę żadnych zmian wizualnych. Szkoda go wyrzucić. I nie ma przetwarzania bez przetwarzania.
Może możesz coś z nią zrobić? Czy nie ma szans?

tak, przekłuwacz owoców nie został jeszcze znaleziony. Spróbowałem też, nazywając go jak w przepisie Tatiana ...

[Vikulya]

i jak poprawnie nazywa się piercer do owoców Nie rozumiem, jak wpisać w wyszukiwarkę

Vikulya, Siekacz do cebuli ten piercer w naukowy sposób)) nazywa ...

Uchwyt do krojenia Tescoma "President", 21,5 cm



🔗

Kupiłam sobie też coś takiego, jestem bardzo zadowolona z maluszka:

Skrobak Tescoma „President” do nasion arbuza i melona, ​​długość 15 cm (numer kodu: 638620)

Dziewczyny, mamy motyw Przedmioty potrzebne do suszenia owoców

A ja mam taki grzebień do drobno siekania cebuli

Czy gdzieś sprzedajemy takie grzebienie? Znalazłem go na Ali, ale może sprzedają go gdzieś w naszej sieci? Podziękować!

Dobry dzień. Dziewczyny, a nikt nie próbował włożyć kawałka rafinowanego cukru do słoików z suszonymi owocami?

Drogie hostessy, powiedzcie proszę, kto wie. Czy pod pokrywkami VACS można przechowywać świeże wiśnie? Muszę wyjść, ale nie będę miał czasu na przerobienie wszystkiego. A jeśli to możliwe, to z kośćmi czy lepiej bez?

[tasya79]

tasya79, Nastya, wydaje mi się, że lepiej z kośćmi. To potrwa dłużej

Svetlana, dobrze, umyj wiśnie przed włożeniem ich do butelki, prawda? A może lepiej jest po prostu zmiksować go bez pestek na prawoślazu? (jeśli jest czas, idziemy dziś wieczorem, a wciąż jest wiele rzeczy do zrobienia))))) I więcej. Jeśli butelka ma 10 litrów, aby zmieścić więcej pod pokrywką, czy będzie w porządku?

Po umyciu należy dobrze wysuszyć przed włożeniem do słoika. Jak długo wyjeżdżasz? przez długi czas?
Nigdy nie próbowałem pokrywać puree z surowych owoców woskiem, nic nie mogę doradzić. Ale właśnie oceniłem całe owoce / warzywa w kategorii Wosk. Rzeczywiście, nie psują się dłużej niż po prostu przechowywane z dostępem powietrza.
Nie mogę ci też powiedzieć o dużej objętości, nigdy tego nie robiłem. Ale w zasadzie wydaje mi się, że jeśli wiśnie nie są mocno ubite, to jest to możliwe w dużym pojemniku

Svetlana, bardzo dziękuję !!!! Jak na razie wydaje się, że wyjeżdżamy na kilka dni, do tygodnia. Ale może na dłuższy okres.



Svetlana, gdzie przechowywać butelki? Potrzebujesz lodówki / piwnicy? Czy jest to możliwe w pokoju? ... jednak mamy gorączkę.

Oczywiście lepiej w chłodnym miejscu. I tam, ze względu na okoliczności

Myślę, że w wysokim pojemniku o dużej objętości jagody dadzą sok pod własnym ciężarem.
Nie mam takich okładek. Po prostu głośno myślę
Tutaj w sklepach wiśnie w szerokich pudełkach leżą długo.

Aby usunąć wilgoć i długoterminowe przechowywanie, wkładam torebki z żelem krzemionkowym do słoików suszących, takich jak zwykle umieszcza się je w liściach nori lub pudełku po butach. Zamawiam je na Ali, 50szt, około 50-60 rubli.

Saszetki z żelem krzemionkowym wkładam do słoików z suszeniem

Oto bardzo cenna uwaga! Dziękuję Tatyana, pójdę do Ali, zamówię sobie więcej tego żelu krzemionkowego

Wygląda na to, że gdzieś czytałem - żel krzemionkowy jest szkodliwy, nie służy do przechowywania żywności. Dziewczyny, uważajcie.

Podanie

Handlowy żel krzemionkowy produkowany jest w postaci ziaren lub kulistych granulek o wielkości od 5-7 do 10-12 mm. Różne gatunki żeli krzemionkowych mają średnią efektywną średnicę porów 20–150 Å i powierzchnię właściwą 102–103 m² / g.

Żele krzemionkowe są używane głównie do suszenia powietrza, dwutlenku węgla, wodoru, tlenu, azotu, chloru i innych gazów przemysłowych.

Zdolność żelu krzemionkowego do wchłaniania znacznej ilości wody jest wykorzystywana do suszenia różnych cieczy, zwłaszcza gdy ciecz przeznaczona do odwodnienia słabo rozpuszcza wodę (suszenie cieczy chlorowcowanych, takich jak freon). Żele krzemionkowe służą również jako środki pochłaniające wilgoć do konserwacji sprzętu w celu ochrony przed korozją.

Wraz z wodą żele krzemionkowe dobrze wchłaniają opary wielu substancji organicznych. Właściwość ta służy do wychwytywania (odzyskiwania) oparów benzyny, benzenu, eteru, acetonu itp. Z powietrza, benzenu, z koksowni gazowych i benzyny z gazów ziemnych.

Własność żelu krzemionkowego do pochłaniania wielu substancji z fazy ciekłej jest wykorzystywana w rafinacji przemysłowej różnych olejów, w odsiarczaniu frakcji olejowych i usuwaniu z ropy wysokopolimerowych substancji żywicznych.

Żel krzemionkowy jest również stosowany jako adsorbent w chromatografii, jako pochłaniacz pary wodnej (desykant) i rozpuszczalników organicznych (np. W osuszaczach sprężonego powietrza, oczyszczanie adsorpcyjne cieczy niepolarnych; do separacji alkoholi, aminokwasów, witamin , antybiotyki itp.). Jako nośniki katalizatora stosuje się żele krzemionkowe o dużych porach. Żel krzemionkowy również dobrze adsorbuje jądra radonu-222 (i jego izotopy). Żel krzemionkowy jest szeroko stosowany w produkcji żwirku dla kotów, pochłaniacze wilgoci działają natychmiast po wyjęciu ich z opakowania ochronnego, dlatego muszą pozostać zamknięte do ostatniej chwili.Aby poprawić wydajność suszarek, najlepiej je wieszać, jeśli to możliwe, swobodnie od góry opakowania. Pożądane jest, aby opakowanie było szczelne. Większe „suszarki kontenerowe” na skutek dużej masy w stosunku do powierzchni działają wolniej, co wydłuża żywotność tego produktu. Normy dotyczące układania „suszarek kontenerowych” podczas transportu towarów wrażliwych na wilgoć ustalane są na poziomie 1 kg / m3. Podczas transportu i przechowywania produktów, produktów w wilgotnym klimacie tropikalnym, dawki żelu krzemionkowego należy odpowiednio zwiększyć o 3,5 razy.

Inżynieria bezpieczeństwa

Żel krzemionkowy jest odporny na ogień i wybuch, ze względu na stopień oddziaływania na organizm zaliczany jest do materiałów III klasy zagrożenia. Pył żelu krzemionkowego zawiera od 10 do 70% wolnego dwutlenku krzemu. Podczas pracy z żelem krzemionkowym zaleca się stosowanie środków ochrony dróg oddechowych. Wskaźnik wilgotności żelu krzemionkowego może zawierać chlorek kobaltu (II), który jest toksyczny i rakotwórczy

Czy żel Selica może być używany do przechowywania produktów?
Nie, nie możesz. I po co używać tych granulek, skoro jest naturalny pochłaniacz wilgoci. Sól i ryż! Od czasów starożytnych sól wlewano do talerzy lub szklanek, umieszczanych w miejscach o dużej wilgotności. Sól zawsze pochłania wilgoć. I ryż też. Ale nie musisz nawet zmieniać soli. Wysycha, a następnie ponownie wchłaniamy wilgoć.

[Tanuhka]

Dobrze,Tanuhka nie sugeruje wlewania żelu krzemionkowego bezpośrednio do żywności.
Granulki pakowane są w papierowe woreczki, dodatkowo można je zawinąć w pergamin, aby precyzyjnie wykluczyć kontakt brudnej torebki i jej wypełniacza z żywnością. A wydajność prawdopodobnie będzie wysoka.
Jednak jak zwykle jest to sprawa osobista dla każdego.

Wprawne dziewczyny, ja też używam czapek VACS, ale pod zwykłe plastikowe czapki jest kilka cylindrów, więc najpierw nakładam na szyję zwykłą folię spożywczą w dwóch lub trzech warstwach, którą kupuję grubszą (może być inna, jak folia), ściśnij go, a następnie zamknij pokrywkę. uzyskuje się dodatkową ochronę przed infekcją ćmy.

A jak najlepiej przechowywać suszone owoce - śliwki, wiśnie, daktyle? Obawiam się, że pleśń nie pójdzie później.

[Mooncook]

Mooncookpleśń może się rozwijać na niedosuszonych owocach. Dobrze wysuszone są doskonale przechowywane w szklanych słoikach w szafce. Jeśli się boisz i pozwala na to miejsce, możesz wysłać go do zamrażarki