[1] 2 Naprzód ►
Kultury startowe - w pytaniach i odpowiedziach
Kultury startowe - w pytaniach i odpowiedziach
• 2218 odpowiedzi• 782,677 odsłon
2 218
odpowiedzi
Zakwas „wieczny”
Zakwas „wieczny”
• 2 717 odpowiedzi• 1 065 598 odsłon
2 717
odpowiedzi
Zakwas włoski (Levito madre) - uprawa i pielęgnacja
Zakwas włoski (Levito madre) - uprawa i pielęgnacja
• 1400 odpowiedzi• 109,629 odsłon
1 400
odpowiedzi
Stosowanie „nadmiaru” zaczynu
Stosowanie „nadmiaru” zaczynu
• 63 odpowiedzi• 67,664 odsłon
63
odpowiedź
Zakwas rodzynkowy, problemy i wskazówki
Zakwas rodzynkowy, problemy i wskazówki
• 626 odpowiedzi• 204,988 odsłon
626
odpowiedzi
Jak stosować wytrawne kultury starterowe do wypieku chleba?
21
odpowiedź
Zakwas żytni (półprodukt)
Zakwas żytni (półprodukt)
• 838 odpowiedzi• 248,270 odsłon
838
odpowiedzi
Zakwas na winogronach
Zakwas na winogronach
• 324 odpowiedzi• 116,099 odsłon
324
odpowiedź
Klub dla początkujących. Zadzwoń.
Klub dla początkujących. Zadzwoń.
• 364 odpowiedzi• 75,567 odsłon
364
odpowiedź
Zakwas pełnoziarnisty
Zakwas pełnoziarnisty
• 138 odpowiedzi• 102 000 odsłon
138
odpowiedzi
Zakwas francuski tradycyjny (gruby)
Zakwas francuski tradycyjny (gruby)
• 302 odpowiedzi• 106,364 odsłon
302
odpowiedź
Różnica między zakwasem a ciastem
Różnica między zakwasem a ciastem
• 31 odpowiedzi• 15509 odsłon
31
odpowiedź
Jak ożywić kulturę starterową w puszkach
Jak ożywić kulturę starterową w puszkach
• 7 odpowiedzi• 12195 odsłon
7
odpowiedzi
Zakwas od Alaina Kumona
Zakwas od Alaina Kumona
• 49 odpowiedzi• 25,079 odsłon
49
odpowiedzi
Prawdziwy stary słowiański zakwas żytni
Prawdziwy stary słowiański zakwas żytni
• 7 odpowiedzi• 13 805 odsłon
7
odpowiedzi
Zakwas Kalvela i pieczony na nim chleb
Zakwas Kalvela i pieczony na nim chleb
• 306 odpowiedzi• 147,225 odsłon
306
odpowiedzi
 Kultura starterowa kwasu mlekowego firmy Admin
Kultura starterowa kwasu mlekowego firmy Admin
• 555 odpowiedzi• 337,553 odsłon
555
odpowiedzi
Co to jest zaczyn
Co to jest zaczyn
• 25 odpowiedzi• 66,934 odsłon
25
odpowiedzi
Zakwas Prosphora
Zakwas Prosphora
• 9 odpowiedzi• 2671 odsłon
9
odpowiedzi
Wieczny chleb chmielowy na zakwasie
Wieczny Chleb Chmielowy na Zakwasie
• 1 odpowiedź• 5008 odsłon
1
odpowiedź
Więcej o zakwasie chmielowym
Więcej o zakwasie chmielowym
• 29 odpowiedzi• 10,475 odsłon
29
odpowiedzi
Atsatan (zakwas fermentowany do pieczenia chleba)
Atsatan (zakwas fermentowany do pieczenia chleba)
• 14 odpowiedzi• 4080 odsłon
14
odpowiedzi
Pomoc z poradami dotyczącymi chleba na zakwasie
Pomoc z poradami dotyczącymi chleba na zakwasie
• 34 odpowiedzi• 14,711 odsłon
34
odpowiedź
Zakwas Spontanicznej Fermentacji - Francisco Tahero
Zakwas Spontanicznej Fermentacji - Francisco Tahero
• 61 odpowiedzi• 36,754 odsłon
61
odpowiedź
Zakwasy klasztorne
Zakwasy klasztorne
• 445 odpowiedzi• 283,420 odsłon
445
odpowiedzi
Czy zakwas pływa w wodzie, czy nie?
Czy zakwas pływa w wodzie, czy nie?
• 9 odpowiedzi• 3284 odsłon
9
odpowiedzi
Wspieraj moje ręce
Wspieraj moje ręce
• 1 odpowiedź• 1 837 odsłon
1
odpowiedź
Francuski zakwas nowoczesny (płyn)
Francuski zakwas nowoczesny (płyn)
• 402 odpowiedzi• 117,002 odsłon
402
odpowiedź
Sucha kultura starterowa O-tentic Durum
Sucha kultura starterowa O-tentic Durum
• 8 odpowiedzi• 21,670 odsłon
8
odpowiedzi
Epi pełnoziarniste, bagietki fugass i zakwas
Epi pełnoziarniste, bagietki fugass i zakwas
• 2 odpowiedzi• 4651 odsłon
2
odpowiedź
Chleb na zakwasie - aby nie był kwaśny
Chleb na zakwasie - aby nie był kwaśny
• 34 odpowiedzi• 75,222 odsłon
34
odpowiedź
Pomóż mi zrozumieć technologię zakwasu w fermentorze
0
odpowiedzi
Szybkie ciasto w 1 dzień i porównanie z tradycyjnym trzystopniowym
3
odpowiedź
Jak regulować kwasowość / kwaśność gotowego chleba na zakwasie
6
odpowiedzi
Zakwas żytni
Zakwas żytni
• 10 odpowiedzi• 21,845 odsłon
10
odpowiedzi
Jak „zachować” zaczyn
Jak „zachować” zaczyn
• 12 odpowiedzi• 25,916 odsłon
12
odpowiedzi
Zakwas produkcyjny w języku niemieckim
Zakwas produkcyjny w języku niemieckim
• 4 odpowiedzi• 2744 odsłon
4
odpowiedź
Zakwas ryżowy
Zakwas ryżowy
• 16 odpowiedzi• 14,701 odsłon
16
odpowiedzi
Zakwas żytni metodą Sarycheva
Zakwas żytni metodą Sarycheva
• 23 odpowiedzi• 25,626 odsłon
23
odpowiedź
Jak prawidłowo karmić zakwas żytni
Jak prawidłowo przekarmić zakwas żytni
• 6 odpowiedzi• 11,476 odsłon
6
odpowiedzi
Dodawanie drożdży do ciasta chlebowego na zakwasie
2
odpowiedź
Zakwas ziemniaczany
Zakwas ziemniaczany
• 88 odpowiedzi• 87 420 odsłon
88
odpowiedzi
Chleb na zakwasie
Chleb na zakwasie
• 20 odpowiedzi• 10,325 odsłon
20
odpowiedzi
Czy zapach zakwasu nie jest szkodliwy? Czy jest tam metanol?
14
odpowiedzi
Jak liczyć drożdże na zakwasie?
Jak liczyć drożdże na zakwasie?
• 10 odpowiedzi• 35,731 odsłon
10
odpowiedzi
Historie z życia lub przygody początkujących.
Historie z życia lub przygody początkujących.
• 38 odpowiedzi• 16 849 odsłon
38
odpowiedzi
Sekowa Zakwas Sekowa i Bujny Chleb
Sekowa Zakwas Sekowa i Bujny Chleb
• 30 odpowiedzi• 14 508 odsłon
30
odpowiedzi
Dlaczego potrzebny jest zaczyn?
Dlaczego potrzebny jest zaczyn?
• 20 odpowiedzi• 21,328 odsłon
20
odpowiedzi
Letni zakwas i chleb
Letni zakwas i chleb
• 0 odpowiedzi• 2 877 odsłon
0
odpowiedzi
Reakcja organizmu na chleb bez drożdży
Reakcja organizmu na chleb bez drożdży
• 17 odpowiedzi• 27,229 odsłon
17
odpowiedzi
Profesjonalna opinia na temat fermentacji. Odpowiedz na mój list
18
odpowiedzi
Ciasto na zakwasie żytnim słabo wyrasta
Ciasto słabo rośnie na zakwasie żytnim
• 0 odpowiedzi• 13,571 odsłon
0
odpowiedzi
Przygotowanie kultury starterowej macicy
Przygotowanie kultury starterowej macicy
• 14 odpowiedzi• 31,932 odsłon
14
odpowiedzi
Kupowanie kultur starterowych na sourdo.com - problemy
4
odpowiedź
Bakterie kwasu mlekowego, temperatura - złudzenie czy prawda?
2
odpowiedź
Gdzie będziemy przechowywać zaczyn i sprawdzać ciasto
12
odpowiedzi
Zakwas wytrawny „Rogi Dunkel”
Zakwas suchy "Rogi Dunkel"
• 2 odpowiedzi• 4,076 odsłon
2
odpowiedź
Zaczyn „wieczny” w inny sposób
Zaczyn „wieczny” w inny sposób
• 0 odpowiedzi• 6,939 odsłon
0
odpowiedzi
Stosunek mąki na zakwasie do wody
Stosunek mąki na zakwasie do wody
• 5 odpowiedzi• 19,558 odsłon
5
odpowiedzi
Jeśli nie ma ciepłego miejsca na zakwas
Jeśli nie ma ciepłego miejsca na zakwas
• 1 odpowiedź• 5924 odsłon
1
odpowiedź
Tiole i jak sobie z nimi radzić
Tiole i jak sobie z nimi radzić
• 5 odpowiedzi• 6,888 odsłon
5
odpowiedzi
Czy istnieje kultura startowa do częstego użytku
9
odpowiedzi
Jak inaczej można użyć zakwasu winogronowego
Jak inaczej można użyć zakwasu winogronowego
• 36 odpowiedzi• 37,957 odsłon
36
odpowiedzi
Zakwas Richarda Bertine'a
Zakwas Richarda Bertine'a
• 1 odpowiedź• 12,985 odsłon
1
odpowiedź
O piwie na zakwasie (z lirycznymi dygresjami).
O piwie na zakwasie (z lirycznymi dygresjami).
• 1 odpowiedź• 8 448 odsłon
1
odpowiedź
Zakwas żytni, zamieszanie
Zakwas żytni, zamieszanie
• 4 odpowiedzi• 6,793 odsłon
4
odpowiedź
Zakwas jabłkowy
Zakwas jabłkowy
• 7 odpowiedzi• 19,047 odsłon
7
odpowiedzi
Dania na Zakwasie
Dania na Zakwasie
• 2 odpowiedzi• 5 320 odsłon
2
odpowiedź
Francuskie przystawki
Francuskie przystawki
• 1 723 odpowiedzi• 474,244 odsłon
1 723
odpowiedź
Kultury startowe. Spis treści.
Kultury startowe. Spis treści.
• 0 odpowiedzi• 47.295 odsłon
0
odpowiedzi
Przekształcanie płynnego zakwasu w gęstą
Przekształcanie zakwasu płynnego w gęstą
• 8 odpowiedzi• 8 294 odsłon
8
odpowiedzi
Co to jest kultura starterowa na suchym zakwasie
Co to jest kultura starterowa na suchym zakwasie
• 10 odpowiedzi• 38,081 odsłon
10
odpowiedzi
Zakwas słodowy
Zakwas słodowy
• 14 odpowiedzi• 27,994 odsłon
14
odpowiedzi
Wytrawna kultura starterowa
Wytrawna kultura starterowa
• 9 odpowiedzi• 15678 odsłon
9
odpowiedzi
 [1] 2 Naprzód ►

Wszystkie przepisy

© Mcooker: najlepsze przepisy.

Mapa witryny