Ryba powódź

[celfh]

Przepraszam, celfh, Troche jestem poza tematem, to go skasuje.

W Afryce na pewno nie ma śledzi !!!

Tak?! Powiedziano mi, że studenci z Afryki w stadninie w Zaporożu. hostele (to było w czasach radzieckich) smażone słony śledź. Przepraszam, smród był niesamowity! Mówią, że przypominało im to ich własne jedzenie.

[celfh]

Przepraszam, celfh, Troche jestem poza tematem, to go skasuje.


Tak?! Powiedziano mi, że studenci z Afryki w stadninie w Zaporożu. hostele (to było w czasach radzieckich) smażone słony śledź. Przepraszam, smród był niesamowity! Mówią, że przypominało im to ich własne jedzenie.

Trzymałem w rękach książkę kucharską z bałtyckimi przepisami, tam też smażono solonego śledzia.
Nie pasuje mi to do głowy.
Ale możemy się mylić.

[celfh]

teoretycznie rozumiem, co jest solone. Ale prawdopodobnie marynata powinna być inna. Chyba tak

celfh, mamy gdzieś duży temat dotyczący ambasadora ryb. Istnieje wiele różnych przepisów, a wszystkie rodzaje ryb były solone. Całą sól solę tą samą udaną marynatą.

Celestine... a Skandynawowie już uwielbiają śledzie „zapachem”, mówią, że ma inny smak.

[celfh]

celfh,

Celestine... a Skandynawowie już uwielbiają śledzie „zapachem”, mówią, że ma inny smak.

A w Wietnamie przygotowują zapierający dech w piersiach sos rybny, który przez co najmniej rok trzymany jest w glinianych pojemnikach pod ulewnym wietnamskim słońcem. Tam te małe ryby przechodzą pełną fermentację lub jakkolwiek to nazywają, następuje dojrzewanie. Sos dojrzewający ponad dwa lata nabiera innego koloru niż sos jednoroczny. W związku z tym cena jest inna.
Brrr, ale nie jestem pod wrażeniem tego sosu rybnego, chociaż nie próbowałem.

Cześć wszystkim! Kocham ryby. Uwielbiam wszystko, co jest cudownie ugotowane. Ale morze jest zdrowsze. Chcę dobrego, świeżego, ale tego nie można znaleźć. Lody prawie zawsze wyglądają nieapetycznie i cóż mogę powiedzieć, że były wielokrotnie rozmrażane. Od dzieciństwa karmiono nas mintaja. Nie podobało mi się to, ale zjadłem. Wierz lub nie wierz, ale po raz pierwszy udało nam się kupić świeżego mintaja. Wygląda na to, że został złapany pewnego dnia i cudownie przywieziony nam na sprzedaż. Taka smakowitość !!!!! Nawet nie pamiętali o przystawce! Takich cudów byłoby więcej !!!
I znowu za rok mam „dziwactwo”, chciałbym posmarować wątrobę dorsza na kanapce.

Uzbroiłem się w otwieracz do puszek (otwieracz do puszek). Wstrząśnięty. Słuchałem. Prawie nie bulgocze. Delikatnie je otworzyłem ... i ... ..... I gdzie, wybacz obiecaną wątrobę ... ... Widzę tam dwa unoszące się leniwe brązowo-zielonkawe kawałki ma-ah-ah-ah w morzu nie, nie morze, w oceanie ropy (mam nadzieję, że to jest to). Ale co z obiecanym 200gr. bez części płynnej ..... Przypomniałem sobie aparat, kiedy zawartość była już w wiaderku. A oto sam słoik. I trochę treści. To prawda, że ​​zielonkawy kolor nie jest całkowicie widoczny.



Wytłoczony na wieczku: 27 09 11
0 10 P 05
p 2
Możesz kupić i sprawdzić. Może masz szczęście

Patrzyłem na taki słoik w "Magnesie", podobno intuicja… dzięki Bogu, nie kupiłem!

Możesz kupić i sprawdzić. Może będziesz miał szczęście

Słyszałem, że w dzisiejszych czasach bardzo trudno jest znaleźć prawdziwą wątrobę. W najlepszym przypadku jest to mleko rybne. Ale ten zielony błoto dwa lata temu też mnie spotkał.

I co robić !? Polecam dobry słoik! Właśnie spojrzałem na pyszną sałatkę - przez sto lat wątroba nie szła. Teraz chcę maga!

Tak! Niech ktoś mi odpowie! Wydałem już tyle pieniędzy, otworzyłem tyle słoików w oczekiwaniu ...Bezskutecznie !!! Jest zepsuty, a następnie robakami! B-r-r-r !!! !!! A ja patrzę konkretnie na fabrykę! Jak nauczono w „Habitacie”, ponieważ reszta jest odrzucona

[Elenka]

I co robić !? Polecam dobry słoik! Właśnie spojrzałem na pyszną sałatkę - przez sto lat wątroba nie szła. Teraz chcę maga!

Elenka, ATB sprzedaje szproty i wątrobę dorsza od Brivais vilnis. Cena jest jednak zauważalnie wyższa niż u innych producentów. Czuję nawet, że w szprotach nie ma płynnego dymu, czego nie mogę znieść.

[Qween]

Qween, Anya, dzięki za odpowiedź
Może uda nam się znaleźć. Więc nadzieja nie zgasła

Irina, proszę. Na słoikach mamy zapisany adres internetowy, nagle się przydaje: brivaisvilnis.lv.

Podziękować! Będziemy wiedzieć, dla czego zachować wzorzec. Mam już apetyt

Zawsze biorę konserwy z firmy Bering - nigdy mnie nie zawiodły. Niedawno szproty kupiły „królewskie”. Nie było Beringa. Pyszna, cała ryba ... ale „Bering” jest lepszy. I oni też mają tańsze, droższe. Tańszy jest rodzaj pasztetu, który dostajesz, nie bardzo mi się to podoba. I droższe konserwy - w słoiku z kluczem dwie lub trzy duże kawałki smak i zapach są doskonałe, oleje z umiarem. Uwielbiam też ich mieszankę - wątróbkę i kawior. Mążowi się to nie podoba, ale ja ... (teraz zakrztusię się śliną albo lepiej - zważę się, otrzeźwiam ...)

[matroskin_kot]

matroskin_kot, Irish, dzięki za udostępnienie! A kosztem wagi ... ... z rybami jest łatwiej, to nie jest ciasto

Tak, wątroba dorsza ma bardzo mało kalorii, a nawet z chlebem ... (pójdę przynajmniej na szprota pożreć, jeść) .... o 4 rano

I zjadam ją raz w roku ... Dokładniej, staram się

Aby zapobiec osteoporozie, wątrobę dorsza należy spożywać co najmniej 2 razy w tygodniu.

Problem w tym, żeby nie jeść. Problem w tym, żeby ją znaleźć, taką do jedzenia

Och, dziewczyny, a świeżo złowiony mintaj to właściwie coś ... Prosto z morza ... Nie jestem zjadaczem ryb ... ale to ... Tak jak kotlety ze świeżo złowionego śledzia… Po prostu to, co mamy w sprzedaży, to rodzaj dyskryminacji… Kiedy widzę, co sprzedają pod postacią różowego łososia w Soczi i Krasnodarze, po prostu płaczę… Po zakupie takiego „przysmaku” - nie tylko zepsuty nastrój i wyrzucone pieniądze, ale też można się rozchorować ...

... kiedy widzę, co sprzedają pod przykrywką łososia kumpla w Soczi ... po prostu płaczę ... Po zakupie takiego „przysmaku” - ... można się rozchorować ...

a co jest sprzedawane pod postacią różowego łososia w Soczi?

Łaciata ryba, która odrodziła się i umrze śmiercią naturalną ..... Łosoś różowy i łosoś kumpel (do celów spożywczych, wędzony, solony itp.) Powinien być srebrny, tzw. "srebro". Taka ryba jest złowiona w morzu, a kawior jest tam „zabierany”. A ten, który już wszedł do rzeki, ostatnim tchnieniem, udaje się na miejsce tarła. Samiec różowego łososia ma taki zdrowy garb na grzbiecie, „krakacz-tatuś” jest inny niż matka… I na tuszy pojawiają się czerwone plamy - ryba staje się „ubarwiona”, a łuski są matowe. jest odsolony, kawior jest bardziej dojrzały, a ryba - niezbyt smaczna, a raczej niejadalna. Tylko miejscowe niedźwiedzie do tuczu ...

co powinniśmy kupić

Ech, podobno kupuję tylko to, co złowione w lokalnym regionie ... kupuję łososia norweskiego ... ale ... jest też uprawiany w sztucznych warunkach ... uwielbiam sandacza i flądrę w Soczi (tzw. cena zabija). ... W Magadanie w czerwcu można wyciągnąć co najmniej tonę flądry ... ponuro jest sprzątać dopiero później, gdy emocje związane z wędkowaniem przeminą

Tak tak! Sandacz to rzecz. Czytałem coś o flądrze. Okazuje się, że jest to bardzo przydatna ryba. A oto wskazówka:
„Zanim zaczniemy gotować, weźcie ze sobą ważne wskazówki: aby gotowana flądra była smaczniejsza, do bulionu włożyć odrobinę koperku, a podczas smażenia rybę lepiej odłożyć ciemną stroną do dołu. " ( źródło : 🔗 )

Dziewczyny na sandacza, do nas zapraszamy, teraz sezon!

Dzięki za zaproszenie . Mamy też gęś

Dzisiaj obejrzałem wątrobę dorsza w ATB - jest bałtycka za 34g ... policjant - 190g. Słoik jest solidny.I jeszcze jeden region bałtycki, w okrągłym słoju - 220 lub 230 g - 32 g ... kopiejki. Może ktoś spróbował drugiego?

Dziewczyny na sandacza, do nas zapraszamy, teraz sezon!

do regionu Twer?

Tak, Sens, do Twerskiej, do Morza Rybińskiego. Tutaj:
🔗

[Dr. Lena]

Dr. Lena , to będzie za daleko!
lepiej zarzućmy sieć do Morza Czarnego!
ale dzięki za zaproszenie

Przeczytałem zabawną historię. Nie mogłem się oprzeć, dzielę się: ,, Minóg - pyszny i straszny !!!

Wczoraj miał miejsce incydent, zabawny i przerażający. Kto się boi węży, zrozumie mnie. Lirycznie ... chyba nikt taki jak ja nie kocha ryb-węża-minoga. Po prostu mam jej dość. To jest dla mnie najsmaczniejsze. Wczoraj poszliśmy na spacer po centrum, a wieczorem poszliśmy kupić kolejną porcję imbiru (po 5 miesiącach stosowania Arina nawet nie marszczy brwi, gdy go bierze). A potem, patrzcie, w dziale rybnym widziałem kiszonego minoga, a trochę dalej ... był ... piękny, długi, tłusty, z kawiorem był świeży minóg po 150 rubli / kg. Jakże byłem szczęśliwy. Cud, minóg… tutaj… świeży… Kupiłem go świeżo. Wróciliśmy do domu z Iriną i wiedząc, jak to zrobić (zwykle w Rydze właśnie go kupiłem lub tata robi to sam) i nie sądziłem, że będą jakieś problemy. Cóż, zdejmę szlam, dobrze go odpalę. Piwo stygnie, cytryny się kroi .. Nie było, włóż do kadzi ... umyj ... pod zimną wodą ... Chłopaki, a ona przecież żyje ... ZAŁOGI SIĘ KREUJĄ ... TWORZY ...

Jak krzyczałem, kiedy te dranie wyszły do ​​zlewu, zassały do ​​zlewu, a Larisa i ja próbowaliśmy wepchnąć ich z powrotem do miski. Biorąc je w rękę i wcierając solą w celu usunięcia śluzu, nie było to możliwe. Przerażające to złe słowo… zęby wciąż widać… Krzyknąłem jak skaleczenie, kot Lucy biegała po mieszkaniu, a już przewidując smak minoga, nie mogłem się zmusić, by wziąć je w dłonie .. Węże w zlewie ... roi się ... wyczołgać się, nakłuć je widelcem, a oni czołgają się po głowie chochlą - i przynajmniej henną dla nich .. Nic ich nie zabiera ... zarażenie ... ale jak złapali zęby w zlew !!! Pomocy !!!! .. Och .. musiałem pilnie włączyć gorącą wodę, więc były zaparzone (hurra, w Petersburgu wrząca woda z kranu .. hurra .. to nas uratowało) .. ugh. , wziąłem oddech ... wypiłem 50 kropli koniaku, żeby złagodzić stres !! później ugotowałem minoga. Kotek pojawił się w kuchni dopiero wieczorem… też go dostała. Dzisiaj jedliśmy (a dokładniej - jadłem, konkurentów jeszcze nie ma…)… ale nie wczoraj… nie… ale wczoraj cały się trząsł… śmiali się później… ale nie wczoraj. Mimo szoku… Nie mniej kocham minogi, dopiero teraz wiem od czego zacząć… Gorącym dupkiem… Ha !!! Jak… A teraz w Petersburgu wszędzie pachniały, ryby też, pachną jeszcze ogórkami. Świetna ryba… i wcale nie straszna… ”

[Irina Dolars]

Irina Dolars , ta sama historia przytrafiła mi się, kiedy pierwszy raz I ostatni kiedyś kupiłem te stworzenia !! Nalałem ich już winem i sokiem z cytryny, ale nadal podnosili pokrywkę patelni i wyszli z niej. Nawiasem mówiąc, już ugotowane, nie mogłem tego zjeść !!!!

Za najsmaczniejsze uznawane są świeże ryby. Ale nie tak świeże, jak zabić, jej ręka nie podnosi się

Że nie powiedziałbym, że nie wstaję, aby zabić rybę. Sam łowię, więc mogę to robić całkiem spokojnie !!! Ale te stworzenia nie wyglądają jak ryby !!!! Raczej na wężach ... I tak obrzydliwie trzymają się wszystkiego dookoła ... br ...

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, któregoś dnia kupiłem kalmary w puszkach. Pierwszy słoik był wędzony sałatką
Otworzyłem drugą puszkę ... Całe mięso jest pokryte ziarnkami soli. Wypróbowałem to na swoim języku. Nie czułem soli. I twardy jak piasek
Co to mogło być?

Zapomniałem jak to się nazywa, ale coś się krystalizuje z tych owoców morza, (nieszkodliwe), krabów, kalmarów, trębacza ... myję i tyle ... Jeśli puszka nie jest bombą i zawartość jest normalna to możesz jeść ...

A my jesteśmy wątróbką dorsza jemy jemy bardzo dobrze. Moje dzieci po prostu umierają na tym.Kupujemy norweskie (drogie) lub wyborne jedzenie (to marka własna METRO). Pyszne w słoikach z otwieraczami. Są też okrągłe, ale z jakiegoś powodu mi się to nie podoba. Ogólnie jest to niedroga marka, ale wątroba odnosi sukcesy. Oto banki:



Uwielbiam też ryby w puszkach Aquamarine (producent). Ich babeczki w pomidorach (złote dzieciństwo) są bardzo przyjemne. A sardynki we własnym soku są cudowne, ugotowałam na nich zupę ...

Tak, szprot z akwamarynu też jest pyszny (kupiłam go niedawno) I uwielbiam Bering. Mają też pyszną wątróbkę z dorsza, wystarczy tylko spojrzeć na słoik, żeby było napisane, że jest cały, inaczej dzieje się jak pasztet. I mają też wątróbkę z dorsza z ikrą dorsza w tym samym słoiku… też są dobre… A „Kapitan smaku” czy jak to się nazywa, jest dużo słabej jakości… p, w szczególności ... Niesmaczne, włókniste ...

Zapomniałem, jak to się nazywa, ale coś krystalizuje się z tych owoców morza (nieszkodliwe), krabów, kalmarów, trębacza ... myję i tyle ...

Irina, gdzie możesz przeczytać informacje na ten temat?
Puszki, które kupiłam to firma "AQUAMARIN". To pierwszy raz, kiedy się z czymś takim spotykam. Przecież mój ojciec od 1975 roku przywoził kalmary w słoikach z Władywostoku. I ani jeden kawałek nie był nimi pokryty. „kryształy”. Coś producenci są mądrzy

Polecę do Soczi - zapytam mamę ... Jest lekarzem higieny żywności ... no, itd., Przez 30 lat pracowała w przedsiębiorstwach przetwórstwa rybnego i nie tylko (choć nifiganie zadziałała, patriota, cholera), ja też dręczyłem ją tymi pytaniami. Dzisiaj pochłonął zjadłem słoik trębacza 6-latka (znalazłem go w szafie w pracy w czwartek), ale do eksperymentu zjadłem (no, chciałem zjeść) .. Kryształy zmyłem przegotowaną wodą , potem je zjadłem.
Zadzwoniłam do mamy - to struwity - powiedziała, że ​​„to nie szkodzi, myj i jedz, nie przejmuj się” (nie mówiłem, że staram się o forum) ... To jest oczywiście wada konserw, ale jest jadalna ...

[🔗]

podziękować
Kalmary od dawna były myte i używane zgodnie z przeznaczeniem

Oto co znalazłem:
„Kamienie struwitowe składają się najczęściej z magnezu, fosforanu amonu i węglanu wapnia. Powstają w wyniku rozpadu mocznika za pomocą specjalnego enzymu, ureazy, wydzielanego przez bakterie. Kamienie struwitowe nazywane są również kamieniami „zakaźnymi”, ponieważ ich powstawanie wiąże się z infekcją dróg moczowych, do której najczęściej dochodzi na skutek zastoju moczu i rozwoju w nim bakterii. Najczęstszymi bakteriami wywołującymi struwit są Proteus i Klebsiella, które zwykle dostają się do dróg moczowych z jelit, gdy higiena osobista jest słaba. Do powstania kamieni struwitowych niezbędna jest alkaliczna reakcja moczu. Struwity charakteryzują się szybkim wzrostem, w ciągu kilku tygodni i mogą zajmować dość duży obszar nerki (tzw. Kamień koralowy). Pomimo powszechnego stosowania silnych antybiotyków kamienie struwitowe nie są rzadkością… ”

Źródło: 🔗

Coś mój apetyt trochę opadł

Duc, jeśli go mamy - w organizmie - to źle, a kalmary to efekt obróbki cieplnej .. Już się okazało ... Ugotowano .. ... Nie pamiętam, ale są technologie niszczenia tych samych struwitów w procesie gotowania ... ale gdzie jest gwarancja, że ​​nie jest bardziej szkodliwy ...
Tam białko cukrowe jakoś wiąże się od temperatury, ale nie jest to dla nas szkodliwe, no ... bez smaku ... Co więcej, zdarza się to nawet w jednej partii produktów, niektóre puszki są normalne, inne to kryształy ... Przyjdę, będę dręczyć mamę ...

Nie powinien ... rosnąć ...
Jestem tutaj "wykorzystując" kalmary z lodami. Odlecieć piętnastego, a kałamarnica trębacza jest w zamrażarce ... muszę ją zjeść ... Ponadto cena trębacza to 1200 r / kg ... Burst ...

Ludzie! A może ktoś ci powie, gdzie poszedł solony śledź? Na początku ubiegłego roku sprzedawaliśmy go hurtowo na targach weekendowych, a stało się to w sklepach sieciowych. A teraz nie ma nawet śledzia wędzonego na gorąco. Nie znalazłem go nawet w Auchan.

[z wyjątkiem solenia.]

Mam kilka char. Co możemy z nim zrobić, z wyjątkiem solenia.

Ugotowałem zupę, trochę pachnie, doszedłem do wniosku, że może ryba tej rasy nie jest do zup? Przepisy na pysk, nic nie znalazłem od char. Może położyć go na kotletach?

[Bast1nda]

Bast1ndai palić?

[Ipatiya]

Ipatiya, nie jemy wędzonych. Można go po prostu upiec jak makrela, bo golec, choć należy do rodziny czerwonych, okazał się niezwykle aromatyczny do gotowania w domu.

[Bast1nda]

Bast1nda, próbować ten przepis na pieczenie... Bardzo dobre recenzje! Uwaga, autor przepisu podał link 🔗 aby uzyskać bardziej szczegółową dyskusję.

[Ipatiya]

Ipatiyatak, zauważyłem, ale krępujące było to, że jest cumbria, ale myślę, że zwęglenie też jest możliwe?