Zupa rakowa

Zupa rakowa

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Produkty: 20-30 raków, duża pęczek świeżego kopru, 2-3 szczypty (grubej) soli, 200 g ryżu, 2-3 łyżki. łyżki masła, pół łyżki mąki, 50 ml ciężkiej śmietany.

Metoda gotowania

• Pozwólcie, że przedstawię Waszemu sądowi tę zupę, którą sześć lat temu szpiegowała Julia Wysocka z „Jedz w domu”. Robię to 1-2 razy w roku - Każdy to lubi - Może bardziej pochlebnie.
  
• 
  
• Zanurz raki we wrzącej wodzie, dodaj sól, zawiązany pęczek kopru. Po 10 minutach, gdy się zagotuje, dodać 2 łyżki masła. Gotuj przez kolejne 5 minut. i weź raki. Zagotuj 200 g ryżu. Przełam gotowe raki na pół. Ogony (szyje) raków obrać, przepołowić, usunąć jelito cienkie. Zmiel grzbiety raków razem z pazurami i muszlą w blenderze. Powstałą masę włóż do rondla, dodaj 1 łyżkę. łyżka masła i 1/2 łyżki. łyżki mąki podpalić, lekko podsmażyć, dodać bulion, w którym ugotowano raki, zagotować. Przetrzyj tę masę przez bardzo drobne sito. Do powstałego bulionu dodać obrane szyje rakowe, dodać 50 ml ciężkiej śmietany i ryżu.
  

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Zmiel grzbiety raków razem z pazurami i muszlą w blenderze

O! Ważny nabytek dla programów edukacyjnych. Zostanie wykonana. Klasa

„Byliśmy wcześnie, nasza mama wcześnie nas obudziła,
Ugotowałam zupę z rakami, z rakami ”(c)„ Porucznik Rzhevsky ”