Gulasz z Kalmarów (Caldeirada de lulas)

Gulasz z Kalmarów (Caldeirada de lulas)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: portugalski

Składniki
Kałamarnica	1 kg
średnie ziemniaki	6szt
cebula (średnia	2 szt
czosnek	4 zęby
słodka papryka	1 szt
koncentrat pomidorowy	1 łyżka. łyżka
mielona słodka papryka	2 łyżeczki bez góry
Liść laurowy	1 szt / za całą porcję
sól, pieprz mielony
białe wino	1 szklanka

Metoda gotowania

• Pokrój obraną kałamarnicę losowo, a nie drobno. Ziemniaki pokroić w okrągłe plasterki, cebulę w kostkę, paprykę w cienkie paski. Gotowe warzywa i kalmary w warstwach:
• 1. Pół cebuli, czosnek, bułgarska papryka, słodka papryka, koncentrat pomidorowy. Sól, pieprz i liście laurowe.
• 2. Połówki ziemniaków, sól, pieprz
• 3. Pół kalmara, sól, pieprz
• I powtórz warstwy ponownie.
• Wierzch powinien być warstwą kałamarnicy. Na kalmary połóż kilka gałązek pietruszki, wlej kieliszek wina. Po ugotowaniu w razie potrzeby dodaj GORĄCĄ wodę. Zmniejsz ilość gazu i gotuj przez 40 minut. Nie mieszaj.
• Uwielbialiśmy ten gulasz.
• 

Uwaga

Przepis od Marii Vassilievy.

Post jest właśnie tym. Spróbuję.

[celfh]

celfh, Tanyush, a kalmary najwyraźniej nie stały się twarde od wina? Zwykle szybko się gotują.

Jak ja kocham kalmary !!!
Muszę spróbować. Dzięki za przepis!

[Irina]

Post jest właśnie tym

Irina, próbowaliśmy, lubiliśmy zupę

Zwykle szybko się gotują.

Natalia, jeszcze przed tym przepisem gdzieś przeczytałem, że kalmary gotuje się bardzo szybko, czyli 40 minut, a potem są naprawdę kruche i miękkie. W tym gulaszu są bardzo miękkie i pyszne.

Jak ja kocham kalmary !!!

Irinauwielbiamy też kalmary, ale nigdy nie przyszło mi do głowy gotować z nimi zupę

Dziewczyny, zauważyliście, w gulaszu nie ma ani kropli tłuszczu

[Tatyana]

Tatyanaciekawy przepis, od dawna nie gotowałem nic z kalmarów, chyba powinienem sobie pozwolić na ten gulasz, w rodzinie oprócz mnie nikt nie lubi kalmarów.

[zupa]

Tanyusha, jak mi się podoba i nazwa "zupa od kałamarnicy ”, a samo danie jest bardzo piękne i apetyczne. Dzięki za przepis.

Tanya, zaintrygowana! Jak tylko my, mieszkańcy Dalekiego Wschodu, nie wychodzimy z kałamarnicą, ale nie musieliśmy robić zupy. Zawsze trzymałem się krótkiego czasu gotowania, a zapomniałem o „długim”. Na pewno będę eksperymentować!

[Tatyana]

w rodzinie oprócz mnie nikt nie lubi kalmarów.

Tatyananasze dzieci nie jedzą, ale mój mąż i ja jesteśmy szczęśliwi

a samo danie jest bardzo piękne i pyszne

Vika, również bardzo dietetyczny

Jak tylko my, mieszkańcy Dalekiego Wschodu, nie ugrzęźniemy w kałamarnicy

EvgeniyaŻeńko, nawet jeśli jedziesz na Daleki Wschód, naprawdę chcesz wysokiej jakości owoców morza, mamy z tym absolutny problem - 0,5 lodu za 0,5 produktu, a jakość pozostawia wiele do życzenia

Och, Tanya, musimy też szukać dobrych. Ale znajdę gulasz!

[celfh]

celfh, Tanyush, dzięki, spróbujemy w następny weekend, dzisiaj nie ma czasu!

[celfh]

celfh, Tanya, ciekawy przepis na zupę z kalmarem! Na pewno spróbuję to ugotować! Jeśli mojemu się to nie podoba, zjem sam
Z przyjemnością.

[Tanechka]

Tanechkajaka to była pyszna zupa! Miałem tylko 2 kalmary i dostałem 2 talerze pysznej zupy! Natychmiast i skazany z mężem! Dzięki za przepis, tylko za post

[Natalia]

Natalia, Juliadzięki, że wpadłeś

izumka, Za Twoje zdrowie!

Przeciągam go do zakładek. ... Mam dwa kilogramy kalmarów leżących w zamrażarce - bum, żeby zrobić gulasz.
Tanya, dzięki za przepis. Zrezygnuj z subskrypcji na podstawie wyników.

[celfh]

celfhTatyana, czy mogłabyś poradzić, które wino lepiej tu wziąć? Faktem jest, że zwykle w domu nie ma wina, to znaczy kupię specjalnie dla przepisu, a tutaj zawsze jestem zdezorientowany: w końcu, o ile wiem, różne wina mają różne smaki, niektóre są dość jasne. Nie przepadam za winami, dlatego nie mogę wybrać „do smaku”. To znaczy nie dlatego, że generalnie nienawidzę tego smaku, ale jako napój - nie mój. Dlatego gotując zawsze popadam w otępienie, chociaż właśnie w gotowaniu dobrze postrzegam użycie wina. Dlatego byłbym bardzo wdzięczny przynajmniej za zalecenia Pana prywatnej opinii.

[celfh]

celfhTatiana mam taką samą historię jak Ani, może wino można zastąpić czymś?

Dziewczyny, nie bójcie się tak bardzo wina! Bardzo wzbogaca smak, zwłaszcza ryby / owoce morza i mięso. Przerywa nawet określone zapachy / smaki produktów, których niektórzy ludzie nie mogą samodzielnie znieść (na przykład niektóre ryby, jagnięcina, królik itp.)
I zwykle biorą do gotowania wina wytrawne ze średniej kategorii cenowej (niedrogie, ale nie najniższe), takie, które można pić z tym daniem, ponieważ prawo gotowania mówi: nie dodawaj do potrawy tego wina, które byś nie pić sam. Weź coś z młodych, nie dojrzewających win, takich jak Riesling, Sauvignon, Chardonnay, możesz nawet wytrawnie musujące lub brut.

Jestem również za Sauvignon. ... Ilekroć potrzebuję białego wina do gotowania, kupuję je lub Halkidiki.
Obie są neutralne i bardzo przyjemne. Sauvignon ma bardzo umiarkowaną kwasowość, więc nigdy nie zepsuje potrawy, a Halkidiki to 50% winogron Sauvignon, więc można powiedzieć, że dobrze się zastępują. Zimno jest bardzo orzeźwiające, powiedziałbym nawet, że orzeźwiające. Zwykle część mojego wina służy do gotowania, a część do mnie.
Oba wina należą do średniej kategorii cenowej, więc zawsze są dostępne w sklepach takich jak Auchan.

Dziewczyny, mówi Natasha pralno, nie bój się wina podczas gotowania. Na przykład wino pozostałe z tego gulaszu będzie świetnie pasowało do sosu z czerwonego mięsa do spaghetti. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, żeby nie dostać „kwaśności w pomidorach”

nie przesadzić, czy nie przesadzić?
(w każdym razie zgadzam się z tobą)



A niektórzy boją się alkoholu w gotowym naczyniu. Nie rób. Nie ma go. Alkohol wyparowuje w ciągu 10-15 minut, pozostawiając tylko bukiet.

ale nie wyparuje ze mnie, „paruję” już od kilku godzin, no przynajmniej wchodź mi w drogę! i po prostu wytrawne białe ... kto by pomyślał

ale nie wyparuje ze mnie

Aaaaaaa! Co za drażnienie!

Zaraz, nie zrezygnowałbym z lodu Sauvignon ...

Lenka,

Idź na spacer ze susłami, poliż śnieg, też się odświeży. Czy masz śnieg? Byliśmy baaaaardzo przytłoczeni, ale wokół nas biało-biało i czyści, jak w bajce

Było dwieście kilogramów kalmarów, 8 ziemniaków, wino Tsinandali, dodano około 1 litra gorącej wody - okazało się, że jest to pełna patelnia multicooker. _{Cóż, tak, trochę malutkich 5 litrów} zniknął w ciągu 2 dni. Naprawdę nam się podobało!
Przypuszczam, że wersję bezalkoholową można zrobić na bulionie rybnym, tylko zapach owoców morza będzie ostrzejszy, wino częściowo go „wypiera”.

Czy masz śnieg?

Tak, niech cię Bóg błogosławi, skąd ?! Moskwa ... i jest śnieg w środku zimy!
Kanesh oblał. Na samej zupie rybnej. Nie możesz zobaczyć psów, cholera, jeśli skaczą przez polany i ogrody frontowe (jak oddychają, figa wie)

Lan, wychodzimy podwórkami, dopóki nie mamy dwóch na powódź ...

[Ania]

ale jako napój - nie mój

Ania, Helena W ogóle nic nie piję.Dlatego, jak teraz piszą, rady dziewczyn są bezcenne

Nata, Helena, dziewczyny, bardzo dziękuję za rady i zalecenia! Jestem kompletnym zerem w winie. To, co było w barze, nalała, najważniejsze dla mnie jest to, że nie jest słodkie.

Naprawdę nam się podobało

Evgeniya, Zhenya, na zdrowie

Gotowany. To prawda, bez wina. Bardzo mi się podobało i moja rodzina.

[Nika]

Nika, za Twoje zdrowie!

Zrobiłam gulasz, bardzo smaczny, szczególnie w czasie postu.

[Irina]

Irina, za Twoje zdrowie! Gdzieś już to widziałem