Ciasto z kurkami i ziemniakami

Ciasto z kurkami i ziemniakami

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto
jajka C1	2 szt.
kwaśna śmietana	250 g
mąka premium	150 g
Soda	1/3 łyżeczki
Nadzienie
świeże grzyby kurkowe	300g
ziemniaki / obrane	3 szt. / ~ 300 g
cebula / obrana	1 szt./ ~ 200 g
ghee do smażenia	3 łyżki. l.
sól, czarny pieprz, ulubione przyprawy	smak

Metoda gotowania

Pieczarki umyj, pokrój na duże kawałki, jeśli małe - nie krój. Zalać wodą, posolić i gotować po ugotowaniu, usuwając pianę 10 minut.

Następnie załóż go na sitko i pozwól wodzie spłynąć.

Gdy grzyby się gotują, obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę.

Następnie podsmaż cebulę do stanu przezroczystości z łyżką roztopionego masła.

Dodaj grzyby do cebuli i smaż jeszcze kilka minut, aż nadmiar płynu odparuje.

Dodaj suchy lub świeży koperek, wymieszaj i zdejmij z ognia.

Podczas smażenia cebuli i grzybów ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę.

Smażyć ziemniaki w ghee do połowy ugotowane.

Dodaj grzyby i cebulę, sól i pieprz, dodaj ulubione przyprawy. Dobrze wymieszaj.

Zdjąć z ognia i ostudzić.

Podczas gdy nadzienie stygnie, przygotuj ciasto. Aby to zrobić, możesz wymieszać jajka ze śmietaną za pomocą miotły, możesz użyć miksera z małą prędkością. Dodaj przesianą mąkę i sodę, dobrze wymieszaj.

Dno odpinanej formy, mam średnicę 21 cm, wyłożyć papierem do pieczenia. Rozłóż 1/2 ciasta. Następnie delikatnie nadziewamy.

Resztę ciasta wyłożyć na nadzienie.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40-50 minut na złoty kolor.

Wyjmij je z piekarnika, wyjmij foremkę i jak tylko ciasto trochę ostygnie, możesz je zjeść, chociaż jest też bardzo smaczne na zimno.

Jeśli chcesz, aby ciasto było wyższe, użyj formy o mniejszej średnicy. Smacznego!

Uwaga

Grzyby, w tym kurki, mają swój specyficzny aromat i same mogą być przyprawą do różnych potraw. Dlatego przy gotowaniu grzybów nie można przesadzić z przyprawami, każda przyprawa powinna podkreślać smak produktu, ale go nie zagłuszyć, a jeszcze mniej zdominować naturalny aromat grzybów.
Kurki zwykle wymagają minimum przypraw. Ogólnie do tych grzybów nadaje się czarny pieprz, kolendra i goździki. Zielone przyprawy ziołowe dobrze łączą się z kurkami: pietruszką, koperkiem, bazylią. Warzywa, marchew, cebula lub pióra zielonej cebuli przesłaniają smak grzybów. Gotując kurki, możesz dodać liście laurowe. Ale to nie znaczy, że wszystkie te przyprawy trzeba wkładać do smażonych kurków. Ponieważ cebula jest już obecna w cieście, dodaję trochę czarnego pieprzu i koperku i tyle.
Gospodyni polecam samodzielnie dobierać przyprawy i kierować się gustami swojej rodziny. Jeśli rodzina kocha grzyby jako produkt, potrzebuje minimum przypraw.

Ja jestem pierwszy na placek, mmm .. kurki .. placek .. Nie ma kurki i nie spodziewamy się, są grzyby, boczniaki, niewiele zostało do zrobienia, żeby kupić grzyby. Tanya dzięki za przepis zabrała go do skarbonki.

Nataszę można również stosować z tymi grzybami, po prostu ich nie gotuj i dodaj proszek z suszonych grzybów dla smaku