Bezdrożdżowe ciasta z serem i buraczkami

[Ciasto:]

Bezdrożdżowe ciasta z serem i buraczkami

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto:
olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
ayran lub kefir	400 ml
Sól	2 łyżeczki
Soda	1/2 łyżeczki
kurze jajo	1 szt
Nadzienie:
Ser Adyghe lub dowolny ser marynowany	400 g
Ja użyłam 200 g sera manuri i 200 g fety
masa netto wierzchołków buraków	400 g
masło (stopione)	100 gramów
mąka 750 + (100 do formowania)	850 g

Metoda gotowania

• Uważam, że teraz nie jest sezon na szczyty buraczane, ale mieszkając w Grecji, wydaje mi się, że nie odczuwam takiej potrzeby, staram się mieć zapas, tylko zamrażam go już przygotowany. Możesz piec ciasta z mrożonego szpinaku, nadal smakuje!
• Ciasto:
• Z tych składników zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na 30-40 minut. Podgrzewam kuchenkę mikrofalową i wkładam do niej miskę ciasta.
• 
• Nadzienie:
• Blaty dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz i usuń zgrubienia i zacieki, pokrój w cienkie wstążki.
• Ser zetrzeć na grubej tarce.
• W razie potrzeby wymieszaj ser z wierzchami, solą i pieprzem. Podziel na 12 części i zwiń każdy kawałek w kulkę.
• 
• Podzielić dojrzałe ciasto na 12 części. Rzuć każdy kawałek w kulkę. Ciasta formuję za pomocą okrągłej drewnianej deski o średnicy 20 cm i wszystkie uzyskują ten sam rozmiar, co jest bardzo wygodne.
• Obficie posyp mąką. Umieść na nim kulkę ciasta.
• 
• Lekko spłaszcz ciasto dłonią i ułóż nadzienie na wierzchu.
• 
• Podłącz najpierw w środku.
• 
• Następnie zebrać wokół wypełnienia i bardzo dobrze zapiąć, tworząc mały supeł.
• 
• Odwróć go węzłem w dół i rozłóż rękami w ciasto o średnicy 18 - 20 cm rozciągające się od środka do brzegów, można je wałkować wałkiem, ale ciasto jest bardzo miękkie i posłuszne, więc wszystko robię rękami. Jeśli ciasto gdzieś pęknie, nie rozpaczaj i po prostu dobrze je posyp mąką.
• 
• Uformowane ciasta pieczemy na dobrze rozgrzanej patelni bez oleju. Jeśli ciasto jest bardzo spuchnięte, przekłuj je cienkim nożem.
• 
• Gotowe ciasta smarujemy obficie olejem.
• 
• Układamy się w stos.
• 
• 
• Pomóż sobie.
• 
• To jest pyszne!
• 
• Szczęśliwego Nowego Roku !!!

Naczynie jest przeznaczone do

12

Czas na przygotowanie:

75

Program gotowania:

talerz

Podobne przepisy

Roladki z boćwiny z kuskusem w multicookerze Redmond (Gala)

Botvinya (botwinnik) na gorąco, bez mięsa (Mandraik Ludmila)

Koktajl „Boćwina” (Omela)

Ile mąki potrzeba na ciasto? Z jakiegoś powodu nieokreślonego w przepisie

Dziękuję za uwagę, zredagowano!

Zjadłem je w Arkhyz. : girl_claping: Świetna rzecz. Dzięki za przepis. : tak: Jakie inne nadzienia można zastosować do takich ciast?

[Natasza]

Nataszajakie to pyszne!

Apetyczne ciasta, aromat przebija się przez monitor

Natasza, brawo!
Ale to nie jest Osetyjczyk Ts'akharajin, ale Bałkarka khychin

Bardzo wam wszystkim dziękuję! Piec dla zdrowia i proszę swoich bliskich!

Natasza, brawo!
Ale to nie jest Osetyjczyk Ts'akharajin, ale Bałkarka khychin

Znam khychiny, Ira, upiekłam według twojego przepisu, ich ciasto jest prawie takie samo (tylko woda zamiast ayranu). ale nie ma takiego wypełnienia w chicinach.

Natasza, w chicinach nie ma wody, jest albo ayran albo mleko rozcieńczone wodą mineralną (na wypadek, gdyby ayran nie został znaleziony). I jest wypełnienie - do czego wystarczy wyobraźnia! Nic ich nie upieczono.Urodziłem się, dorastałem i żyłem do 28 lat w Osetii (a co to jest synowa Osetii, zrozumieją tylko „koledzy żołnierze”), piekę osetyjskie placki nawet w znieczuleniu. Są tylko drożdżami i tylko w piekarniku, na patelni nie może być "ts'akharajin", nawet jeśli nadzienie jest podobne! To na pewno bardzo smaczne danie, ale nie osetyjski tsaharajyn! Tak jest w kuchni narodowej, która nie toleruje interpretacji. Mimo, że Kaukaz wydaje się być jedną wielką polaną, dla każdego obyczaje, tradycje i kuchnia są inne. Gdybym zdecydował się usmażyć osetyjskie placki na patelni, teściowa wyrzuciłaby mnie z domu. I proszę, nie obrażaj się, najważniejsze jest to, że jest pyszne, ale jak to się tam nazywa - dziesiąta rzecz!
PS: a tak na marginesie, każdy osetyjski placek „idzie” inaczej.
PS2: w żadnym wypadku nie błagam o arcydzieło twojego przepisu, tylko nazwa jest nieprawidłowa.

Sam nie mogę znieść, kiedy kuchnia narodowa jest tak zniekształcona, a cała kuchnia, dużo tam czytałem… dzięki za poprawienie i podpowiedź. Tytuł został poprawiony.

Przepis to śmiertelność! I całkowicie nieskomplikowane i bez drożdży i bez pieczenia w piekarniku. Samo dawanie! Ech, poczekaj na wiosnę, wtedy pojawią się wierzchołki buraków. Do tego czasu szpinak to nasz wybór. Zdjęcia są niesamowicie pyszne! Dzięki za przepis!

Nastya, bardzo dziękuję!

Dzięki za przepis! Wziął do zakładek. I już tego próbowałem. Tylko z innymi nadzieniami: jeden - tłuczone ziemniaki z serem, drugi - paczka zwykłego twarogu plus zioła (koperek, pietruszka, kolendra) plus ser. Wzięła zwykły twardy (marmurowy) ser i usmażyła go w piekarniku. Mam w piekarniku suche ciasto, prawdopodobnie dlatego, że jest dla mnie słabe. Ale ja uwielbiam krakersy, więc jest dla mnie pyszny!

Bardzo apetycznie, z zakładkami. Uprawiam boćwinę w mojej daczy, będzie z nią świetnie.

Dobry wieczór Natasza!
Naprawdę chcę zrobić te ciasta. Tylko ja nie rozumiałem, co to znaczy „piec na dobrze rozgrzanej patelni bez oleju”. Czy pieczemy na ogniu? Dla mnie „pieczenie” jest jak pieczenie w piekarniku.

[kisuri]

kisuriOczywiście oprócz naleśników tortille są smażone, a słowo „piekarnik” pochodzi od starożytności, kiedy naleśniki pieczono w piecu. Efekt nie zmienia się od zmiany słów, ale jeśli bardziej przyzwyczaisz się do słowa fry, to usmaż ciastka na dobrze rozgrzanej patelni bez oleju!

Dziękuję Natasza!
Wiem oczywiście, co to jest „pieczenie naleśników” i to oczywiście na patelni. Ale ja jednak nie rozumiałem w tym przypadku, jak je upiec. Brzmiało, jakby to było w piekarniku. Nigdy niczego nie piekłam na gorącej patelni bez oleju, od razu wyobraziłam sobie, jak się palą. Ale jeśli ci się uda, dlaczego nie mogę!
Sprzedajemy blaty buraczane, mamy tu wielu ludzi z Turcji. Nawiasem mówiąc, dziękuję za ten pomysł, wczoraj zrobiłem chaczapuri (są stale na naszym stole od wielu lat) i dodałem trochę gotowanego szpinaku do nadzienia (właśnie go miałem). Vku-u-sleepy !!! Bardzo ozdobne!
Podziękować!

Jest tylko mrożony burak bez korzeni !!! Muszę spróbować

jest bardzo smaczny, potwierdzam, moje po prostu uwielbiam te ciasta !!! często to robią z mozzarellą

Dobry wieczór Natasza!
Cóż, oto moje ciasta. Zrobiłam pół porcji, pomyślałam, no cóż, ile z mężem zjemy razem ... ale trochę więcej, a nie będzie co fotografować! Tutaj miałem czas!

Wysoko

[kisuri]

kisuri, za Twoje zdrowie !!!

Dzięki za przepis! Bardzo smaczne!! Z serem))
[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/108503/image-d9f69a9836ded4752700c36560d3c1405a0d896321e0470b19c9ec3dd08e7c6a-V.jpg [/

Wielkie dzięki za przepis! Teraz jest to jeden z ulubionych. Tego lata robię te ciasta raz po raz. Szybko i smacznie.

[natapit]

natapit, Natasza i jak pokroić szczyty buraków? Powinienem też umieścić łodygi, czy tylko liście?

[Olga]

Olga, TYLKO LIŚCIE! POWODZENIA!

[natapit]

natapit, dziękuję Natasza, właśnie zrobiłem - 3 ciasta wyszły od połowy normy, upieczone w Tristar - och, och, bardzo smaczne! A jednak tak - położyłem tylko liście, dodałem zieleninę i sulguni. Dzięki za przepis!

[Olga]

Olga,

[natapit]

natapit, Natasza, Ja też dotarłem do ciastek! Pyszne !!! Mąż powiedział, że wierzchołki buraków niosą ze sobą bardzo ciekawą nutę! Każdy, kto spróbował, poprosił o przepis

[natapit]

natapit, Nataliadzięki za przepyszne zdjęcie, za taki prosty przepis dobrze że można gotować bez drożdży i na patelni, a nie w piekarniku

[natapit]

natapit, Natalia, ale czy do tego testu można użyć domowego jogurtu?

[natapit]

natapit, Natalia,
Dziękuję Ci bardzo!!! Ciasto jest lekkie i proste, dodałem od siebie 200 g mąki CA, reszta to 1 gatunek (zajęło to 600 g)
Były małe szczyty, dodano szpinak, sery Suluguni i Adyghe





Pieczenie w urządzeniu do robienia pizzy Princess z obrotem do brązowienia




Gotuj, to takie pyszne i łatwe

W pizzerii Princess

Tym razem upiekli w piekarniku

[Katerina]

Katerinajakie masz niesamowite ciasta! Monitor został już polizany

[Helena]

Helena, najbardziej lubić

Natalia,
Nadzienie zawiera mrożone buraki, świeżą zieloną cebulę i szpinak, fiński ser z Brześcia Litewskiego.
Ja użyłam foremki z dwóch krążków ciasta, bo przy zamrożonych wierzchach nie da się go spłaszczyć
Pieczenie w PR Princess and Clatronik

Posmarowany ghee

[Natalia]

Natalia, Naprawdę miałam ciasto drożdżowe ... ale mimo to jeszcze raz dziękuję, to właśnie dzięki Waszej uległości odkryłam i zakochałam się w wierzchach płaskiego ciasta .. co robić, co jeść

w wypełnieniu: topy, suluguni
Pieczone w piekarniku