Ciasto „Nowogródki”

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Mąka pszenna	100 gramów
Mąka kukurydziana	180 g
masło	150 g
Cukier granulowany	50g
Proszek do pieczenia	10 g
Jajka	(1 + 6) 7 szt
Zielona cebula	Niezła belka
Twaróg nieziarnisty	300g
Śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu	300g
Czarny pieprz i inne przyprawy, które kochasz
Olej roślinny do smarowania
Sól	Szczypta

Metoda gotowania

To ciasto ma ciasto kruche. Ubij masło z cukrem na biało, dodaj jedno jajko, ponownie ubij. Mąkę pszenną przesiać, dodać mąkę kukurydzianą. Nie jest konieczne przesiewanie. Dodaj proszek do pieczenia, sól i połącz z masłem i masą jajeczną. Szybko wymieszaj i złóż w kulkę. Nie ugniataj przez długi czas. Nadzienie: 6 jajek ugotować, zieloną cebulę drobno posiekać. W misce wymieszać twarożek i śmietanę, doprawić solą i pieprzem, dodać zieloną cebulę. Obrane jajka zetrzeć na tarce (5-6 szt.), Dodać do nadzienia. Wszystko wymieszać. Oryginalna receptura wykorzystuje dzieloną formę. Upiekłam w jednym kawałku o średnicy 26 cm i wysokości 6 cm, posmarowałam go olejem roślinnym i po prostu rękoma ugniatałam ciasto. Powinien być cienki, 0,5 cm Wykonać wysokie boki i rozłożyć wypełnienie. Pieczemy w 180 stopniach. 35-40 minut. Przed pokrojeniem ciasto należy schłodzić. Posyp koperkiem według uznania.
Źródło - kanał TVEDA. Mieszkam teraz na daczy i czasami ją oglądam.
Teraz komentarze i wrażenia. Syn powiedział: pyszne. Ciasto jest zdecydowanie oryginalne. Jedno „ale” z mojego punktu widzenia: ciasto okazało się bardzo słodkie, będzie dobre ze słodkim nadzieniem. W przypadku niesłodzonego ciasta cebulowego zmniejszyłbym cukier. Ciasto okazuje się wysokie, jest dużo wypełnień, myślę, że następnym razem wezmę formę o jeszcze większej średnicy. Dlaczego ciasto nazywa się Nowogród? Nie wiem. Proste do zrobienia. Robiąc nadzienie, włożyłem ciasto do lodówki. Nie pogorszyło go to wcale. Myślę, że śmietanę można zastąpić śmietaną. Użyłem zwykłego twarożku, zważonego, kupionego w sklepie, ale przyzwoitego. Przynoszą do nas z regionu Twer, z Maksatikha Pekla w małym piecu Steba23. Wszystko było szybko upieczone

Czas na przygotowanie:

35-40 minut

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

Szukałem na forum i nie znalazłem takiego przepisu. W ogóle nie zamierzałam publikować tego przepisu, więc nie pomyślałam o zrobieniu wczoraj zdjęcia całego ciasta. Dziś zrobiłem zdjęcie żałosnego kawałka. Przepraszamy za jakość zdjęcia.