Ciasto z dorsza pomorskiego i twarożku

Ciasto z dorsza pomorskiego i twarożku

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
ryba dorsz	1 kg
ziemniaki	3 szt
łuk	400g
twarożek	500g
olej roślinny	100 gramów
Sól	1/4 łyżeczki

Metoda gotowania

• Trochę historii.
• Kilka lat pracy całego zespołu naukowego, w oparciu o najnowsze osiągnięcia współczesnej nauki, zajęło stworzenie preparatu białkowego Instytutu Żywienia Akademii Medycznej ZSRR, czyli w skrócie BILIP.
• Tymczasem prawie zapomniane danie Pomorów Północnych - dorsz zapiekany z twarogiem i olejem roślinnym - nie ustępuje pomysłowi naukowców.
• Badania przeprowadzone w Leningradzkim Instytucie Handlu wykazały, że pod względem wartości fizjologicznej danie to nie ustępuje BILIP-owi, a pod względem smaku znacznie przewyższa je.
• Ten przepis został spisany przez słynnego specjalistę w dziedzinie kuchni rosyjskiej Kovalev N. I w jednej z naszych północnych wiosek regionu Archangielsk.
• Że rodacy MV Lomonosova byli mądrzy, chociaż nic nie wiedzieli o bilansie aminokwasowym białek.
• A więc zacznijmy przygotowywać naturalny BILIP:
• Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym.
• Surowe ziemniaki pokrój w cienkie plasterki i rozłóż.
• 
• Smażyć rybę na oleju roślinnym, dodać trochę soli. Oddziel od nasion i nałóż na ziemniaki.
• 
• Top smażona cebula
• 
• Całość zalać twarogiem, ubitą w blenderze z olejem roślinnym. Za radą dr Liny (Linadoc) lepiej ubić twaróg kwaśną śmietaną. Czasami dodaję też jajko.
• 
• Posyp bułką tartą i piecz w piekarniku przez 30 minut.

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Uwaga

Dla tych, którzy nie lubią cebuli w ciastach, możesz ją wykluczyć. Tutaj głównymi składnikami są ryby, twarożek i olej roślinny.

Mamy już tradycję, aby gotować to danie dla Maslenicy. Bardzo smaczne i zdrowe!
Przepis zaczerpnięty z książki wydawnictwa N. I. Kovaleva "Historie o kuchni rosyjskiej" 1992.

Podobne przepisy

Kulebyaka w stylu Czechowa (natapit)

Babeczki jabłkowe z grubym dżemem bez cukru (Alexandra)

Cebula (chude ciasto) (celfh)

Bardzo ciekawe, czy czujesz smak twarożku?

Tutaj jeszcze nie spotkałam ryby z twarogiem na jednym talerzu! Niesamowita kombinacja! Taki niezwykły przepis! Świetny! Podziękować!

[Allegra]

Allegra, Lekki, wyrazisty smak twarożku nie jest wyczuwalny, najwyraźniej połączenie ryby i twarogu uzupełnia i wyklucza indywidualne smaki tych produktów.

[marika33]

marika33, Marinochka, dzięki za tak ciekawy przepis! Na pewno go ugotuję, uwielbiam przepisy z historią. Poszedłem rozmrozić rybę.

[Mikhaska]

MikhaskaIrina, zgadzam się, to bardzo nietypowe połączenie, ale bardzo zdrowe i smaczne. Nic dziwnego, że nasi przodkowie przygotowali takie ciasto.
Za zdrowie Ciebie, Twojej rodziny i przyjaciół!

kubanochka, Helen, koniecznie ugotuj! Najciekawsze jest to, że podczas smażenia dorsza czuć zapach ryby, a ciasto pieczone jest przepyszne, ale nie pachnie rybą.

[marika33]

marika33, Marinochka, pyszny przepis!
Tylko że na dziś nie ma tresy. Czy przynajmniej na dziś można go zastąpić inną rybą?

ale nie pachnie jak ryba.

A dla mnie, nawet jeśli pachniał rybą. Uwielbiam ryby. Każdy. Uwielbiam go czyścić w dowolnej ilości.

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen, przepis mówi, że dorsz, tylko z niego robię takie ciasto od ponad 20 lat, nie potrafię powiedzieć, jak zachowa się inna ryba. Spróbuj, ale lepiej gotować z białego, inny tu nie zadziała.

Helen, ja też uwielbiam wszelkiego rodzaju ryby, ale w tym cieście w połączeniu z twarogiem nie każda ryba może współistnieć. Chociaż nie próbowałem tego, zawsze kupuję dorsza na to ciasto.

ale lepiej gotować z białego, drugi tu nie zadziała

Wtedy musisz poczekać. Mamy najbliższy sklep - trzeba jechać samochodem ... i mamy gości
Dodany do zakładek!

ale w tym cieście, w połączeniu z twarogiem, być może nie każdy może współistnieć. Chociaż nie próbowałem tego, zawsze kupuję dorsza na to ciasto.

Nieee, na pewno będzie dorsz.

[Marinochka]

Marinochka, jaki przydatny przepis przygotowałeś dla nas na końcu Maslenicy! Mądra dziewczyna! Na pewno upieczę! Tylko wtedy, gdy pojawi się dorsz!
Dziękuję Marinochko za historyczną recepturę i naukowe uzasadnienie jej zalet! Uwielbiam te przepisy!

[przystań]

przystańno cóż, bardzo nietypowy przepis, dodany do zakładek i na pewno spróbuję.

Proszę powiedz mi, który twarożek byłby tutaj lepszy, Twoim zdaniem? Tłusty / nietłusty, suchy / miękki itp.?

[Borisyonok]

BorisyonokHelen, myślę, że twoja decyzja jest słuszna. Lepiej kup dorsza.

Nieee, na pewno będzie dorsz.

Tak, Lena, dorsz i tylko dorsz. Czekam na Twoją opinię, mam nadzieję, że podoba Ci się przepis. Powodzenia!

Dziękuję Marinochko za historyczną recepturę i naukowe uzasadnienie jej zalet! Uwielbiam te przepisy!

lappl1, Lyudochka, przepis zasługuje na uwagę gospodyń domowych, trzeba go przygotować. Przygotowanie wcale nie jest trudne, a korzyści płynące z użyteczności tego ciasta zobowiązują do tego, by tort znalazł się na naszym stole.
Lubię też stare rosyjskie przepisy. W końcu to nasza historia, nasi przodkowie byli mądrzy, w kwestiach żywieniowych kuchnia rosyjska ewoluowała od wieków. Niestety, wiele jest straconych i zapomnianych

Marinochka, zabrałem to do zakładek. Na pewno się przygotuję. Bardzo kocham ryby.

Marina, cóż, bardzo nietypowy przepis, dodała go do zakładek i na pewno spróbuje.

Ludmiła, dziękuję za uwagę na przepis! Czy możesz podzielić się wrażeniami po zrobieniu tego?

Proszę powiedz mi, który twarożek byłby tutaj lepszy, Twoim zdaniem? Tłusty / nietłusty, suchy / miękki itp.?

Anna, uważam, że zasadniczo nie jest ważne, jaki rodzaj tłustego lub niskotłuszczowego twarogu wziąć każdy może. Ale suszenie nie zadziała, nie będzie elastyczny i nie da się go okryć jak futra. Zgodnie z przepisem napisano, że twarożek trzeba zmielić z olejem słonecznikowym, ale ubijam go w blenderze.

Czy możesz podzielić się wrażeniami po zrobieniu tego?

Na pewno. Pozostaje tylko kupić rybę. Ale coś w środku mówi ci, że nie będzie rozczarowania

[marika33]

marika33Marinochka, jestem piekarzem! jak ciekawie, dopiero później! Dzięki za przepis!

[Loksa]

Marinochka, zabrałem to do zakładek. Na pewno się przygotuję. Bardzo kocham ryby.

Natasza, dziękuję za uwagę na przepis. Mam nadzieję, że nie będzie żadnych rozczarowań w robieniu ciasta.
LoksaOksanochka, szczerze chciałem go ugotować na początku Maslenicy i podzielić się nim z Wami, ale arcydzieło przepisów na naleśniki z naszej Lyudochki i Liny nie pozwoliło mi na to wcześniej.
Koniecznie przyprawy są zdrowe i smaczne!

Potajemnie i szeptem: Szef kuchni podziękował mi za przepis. Nie pomyliłem się więc, że na forum czegoś takiego nie ma i jest warte uwagi, gotowania i jedzenia!

Marina, dziękuję! Uwielbiam ziemniaki z twarogiem, taką zapiekankę zrobiłam. No i jest ryba ... Idealnie zbilansowane danie! Ponieważ nie do końca przestrzegam postu, odmawiam tylko mięsa, to spróbujemy za chwilę!

Doskonały placek tylko na tydzień maślany, ponieważ mięso nie jest już możliwe, ale mleko jest nadal możliwe!

Nazwę to plackiem maślanym w naszej rodzinie!

[paramed1]

paramed1, Veronica, dziękuję za uwagę przy przepisie, gotuj dla zdrowia, rodziny i przyjaciół!

SzkodaIrina, tak, zawsze gotuję to ciasto na zapusty. To najwygodniejszy czas na takie ciasto!

Marina, bardzo podobał mi się przepis! Robię mniej więcej to samo, ale twój jest bardziej elegancki! Na pewno zrobię takiego sprzedawcę ryb!

[Linadoc]

LinadocLina, dzięki za ocenę przepisu! Twoja opinia jako specjalisty od zdrowego żywienia, jako lekarza, kucharki jest dla mnie bardzo ważna ...
Dziękuję za zainteresowanie tą stroną.

Marish, jedyne, co zamieniłabym masło na kwaśną śmietanę (tak właśnie zrobię).

Linochka, bardzo dziękuję za pomocną korektę przepisu. Za twoją zgodą dodam, że zamiast oleju roślinnego lepiej ubić twarożek ze śmietaną? Do twarogu dodaję odrobinę masła, czasem gotuję bez niego dodając jajko. W smażonej rybie i cebuli jest wystarczająco dużo oleju.

Oczywiście, Marish, dodaj to. Wtedy twój przepis jest idealny.

Bardzo dziękuję Linochka!

[przystań]

przystań, Przepis bardzo mi się podobał, dodałem go do zakładek. Ale zrobię kolejną rybę, napiszę jak to idzie.

[francevna]

francevna, Allochka, gotuj dla zdrowia!
Poczekam na wrażenie przygotowanego ciasta. Napisz, z jaką rybą ugotowałeś? Mam nadzieję, że przepis Ci się spodoba i umieścisz go w swoim menu.

Ciekawy przepis! Dodałem to do zakładek!

[vedmacck]

vedmacckTatyana, dziękuję za uwagę przy przepisie! Byłbym szczęśliwy, gdybyś lubił ciasto!

[przystań]

przystańco za pożyteczna kombinacja! Dziękuję za informację

[marika33]

marika33, przystań, wspaniały przepis. Jak tylko kupię dorsza, na pewno go ugotuję.

[NataliARH]

NataliARHNatasza, gotowałaś ciasto? Podobało Ci się?
Irinadzięki za zwrócenie uwagi na przepis! Zwykle robię placek z dorsza, ponieważ przepis sugeruje dorsza, ale przypuszczam, że można to zrobić z każdą białą rybą. Wczoraj kupiliśmy plamiaka, cudownie smaczną białą rybę, nie wyciskaną jak dorsz.

[przystań]

przystań, w końcu dzisiaj ugotowałam, jak wyszło pyszne i bardzo satysfakcjonujące. Gotowałam z różowym łososiem, twarożkiem mieszanym ze śmietaną + 2 jajka, bazylia, rozmaryn. Pieczone w Księżniczce.
Następnym razem zrobię leniwy placek ziemniaczany zamiast ziemniaków. Dzięki za przepis.

[Alla]

Allabardzo się cieszę, że podobało mi się to danie! To bardzo smaczne i zdrowe, czyste naturalne białko.
Dziękujemy za podzielenie się swoją opinią i komentarzem. Gotuj dla zdrowia!

[marika33]

marika33, przystań, zrobiłem dziś ciasto. Zamiast dorsza był morszczuk. Twarożek z bitą śmietaną i jajkiem. Wszystkim się podobało. Jeszcze trochę ugotuję.
Następnym razem, gdy piekłam w piekarniku, dziś gotowałam u Księżniczki, wierzch był blady.
Dzięki za przepis!

[Kupalnik]

Kupalnik, OlgaWielkie dzięki za przywołanie przepisu! Bardzo nietypowe. Są tam prawie wszystkie składniki. Kupię twarożek i pójdę. Myślę, że będzie bardzo smaczne!

marika33, przystań,

[Svetlenki]

Svetlenki, naprawdę niezwykłe, ale obfite i smaczne! Spróbuj! W Księżniczce zrobiłam pół porcji, w piekarniku można zrobić pełną.

[Kupalnik]

Kupalnik, Ol, teraz bardzo interesuje mnie wszystko, co dotyczy ryb. No i jest ryba, którą można przed gotowaniem uwolnić od kości, więc ogólnie klasa! Moi ludzie źle jedzą ryby na kościach. Dokładniej, w ogóle nie jedzą

Ogólnie spróbuję.

Również chyba połowę porcji w piekarniku schrzanię. Mamy benzynę według normy, więc mogę się bawić jak chcę

[Kupalnik]

Kupalnik, Olya, bardzo się cieszę, że podobało mi się ciasto! Jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Udowodnili to naukowcy.
Svetlenki, Sveta, ugotuj, myślę, że twoja rodzina też to polubi.

Ostatnio bardziej wolę ryby, rzadko gotuję mięso. A tutaj jest nie tylko ryba, ale ryba pod futrem

[Olga]

Olgatak, zgadzam się, lepiej jeść ryby niż mięso hodowane na hormonach wzrostu.
Nie kupujemy niczego mięsa, ale koleżanka dzieli się swoimi wrażeniami ze smaku mięsa i drobiu. Dlatego mam świadomość, co to jest.

[przystań]

przystań, Brakowało mi twojego przepisu. Szkoda, bo inaczej długo bym spróbował tego pysznego dania. Mój mąż tak naprawdę nie szanuje pasztetów rybnych, ale myślę, że spodoba mu się ta opcja. A przede wszystkim nie ma tu kości, bo dla niego kości ryb to upadek!
Mam teraz morszczuka w zamrażarce i saury, kupiłem je w paczce. Wziąłem Sairę na konserwę, ale spróbuję z morszczuka.Ponieważ musisz iść na targ po dorsza, ale jeszcze nie planuję.
Kupalnik, Olya, dziękuję za przywołanie tak ciekawego przepisu!

[Nelya]

Nelya, na forum jest tyle przepisów, że nie sposób opisać wszystkiego. Nie mogę znaleźć potrzebnych informacji w moich zakładkach. Jeśli widzę ciekawe rzeczy, wysyłam je tam, a potem szukam, łatwiej jest znaleźć przez wyszukiwanie niż w nich.
Peki, spróbuj, może twój mąż to polubi, mój uwielbia to ciasto, zawsze o nie prosi. Ma dwóch ulubionych, ten z rybą + kapustą.

Przystań. Przygotowałem twoje ciasto. Do polewania były resztki okonia morskiego z mikrofalówki - twarożek, ubity ze śmietaną i jajkiem. Gotowałem w multicookerze Panasonic przez 40 minut. Okazało się tak delikatne i smaczne - wszystkim się podobało. Dzięki za przepis.

[Shurova]

Shurova, Ludmila, Cieszę się, że zwróciłeś uwagę na ten przepis na ciasto i go przygotowałeś.
Dziękujemy za twoją opinię!