Bochenek mleka pszennego

Bochenek mleka pszennego

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka pszenna / klasa	540 gramów
mąka pszenna, c / z	60 gramów
mleko jest zimne	450 gramów
cukier	15 gramów
masło (margaryna) miękkie	25 gramów
drożdże instant	6 gramów
sól morska	10 gramów

Metoda gotowania

• Wymieszaj mąkę / gatunek z drożdżami i cukrem.
• Wlej mleko do miski, dodaj mąkę, zacznij ugniatać.
• Wymieszaj mąkę zbożową z solą.
• 10 minut po rozpoczęciu ugniatania dodać mąkę c / z solą i masłem (margaryna).
• Kontynuuj ugniatanie, aż mąka i tłuszcz zostaną całkowicie wchłonięte, a ciasto będzie gładkie.
• Całkowity czas mieszania to 25 minut.
• Ugniatanie hakiem.

• Ciasto jest miękkie, praktycznie niekleiste.

• Zaokrąglić i fermentować w ciepłym miejscu.
• Fermentacja przez 60-70 minut.

• Ciasto na początku i na końcu fermentacji.

• Ciasto podzielić na dwie równe części.
• Uformuj bochenki. Pokazałem, jak formować tutaj.
• Dowód, szwem w dół, na papierze do pieczenia, robiąc sofę. Przykryj folią.
• Pozostaw na 50-60 minut.
• Pieczemy na kamieniu. który był ogrzewany piekarnikiem do 240 stopni przez pierwsze 10 minut na parze.
• Usuń parę, obniż temperaturę do 180 stopni, krótko przewietrz piekarnik.
• Piec do ugotowania przez kolejne 20-25 minut.
• Wyciągnij to, pozwól mu ostygnąć. Tniemy i cieszymy się.
• 
• 
• 
• Pyszny chleb!

Naczynie jest przeznaczone do

2 bochenki

Czas na przygotowanie:

3-3,5 godziny

Program gotowania:

kombajn, piekarnik

Uwaga

Pyszny, miękki chleb z cienką chrupiącą skórką i delikatnym miękiszem. Chleb jest szpiegowany na zagranicznym blogu. Przystosowałem się do mojej udręki. Polecam.

Podobne przepisy

Loaf Custard (Sonadora)

Plasterki bochenka mąki I gatunku (Sonadora)

Kup bochenek na kefirze (wypiekacz do chleba i mini piekarnik Steba KB-23 eco) (Natusja)

Zabrałem to do zakładek.
Nie wiem, jak formować bochenki, muszę się nauczyć

[Tatyana]

Tatyana, Podałem link w tekście, w którym to pokazałem. Spróbuj, wszystko się ułoży.

Zrobiłem już tę klasę mistrzowską, to nie działa
Myślę, że po prostu musisz częściej kręcić bochenki

[Angela]

Angelaco za wspaniała spiżarnia

Co za fajny. Wypiekam w 100%. Podziękować.

co za wspaniała spiżarnia

Również pierwsza myśl: „co za skórka!”

Cóż, baaaaton vashshsche otpad, właśnie spojrzałem na mięso, a bochenek jest piękniejszy

Cóż, baaaaton vashshsche otpad, właśnie spojrzałem na mięso, a bochenek jest piękniejszy

W pełni poprę, imienniku!
Angela, brawo!

[ang-kay]

ang-kayAnioł i nalej zimne mleko czy podgrzej?
Bochenek jest piękny, pyszny! Też chcę jednego!

[Dziewczyny,]

Dziewczyny,Dziękuję Ci bardzo. Piec na swoje zdrowie. Przepis jest bardzo prosty, ale efekt jest bardzo dobry.

Myślę, że po prostu musisz częściej kręcić bochenki

TatyanaA więc nic skomplikowanego. Praktyka i wszystko na pewno się ułoży.

i prosto wlej zimne mleko

Tona,prosto zimno. Ugniatanie trwa długo, a ciasto przegrzewa się.

Proste i arcydzieło! Dziękuję bardzo!
Wszystkiego najlepszego, nasza radość !!

🔗

[ang-kay]

ang-kayprawdopodobnie gotujesz duży stół, czy nie śpisz tak późno lub nie śpisz wcześnie?

W Temko też pogratulowałem

Nie. Nie gotuję dużo. Jesteśmy rodzicami. Wszystko. Nie przed świętami. Nie spałem od dwunastej. Zawsze tak jest. W całym regionie nie było 12 godzin światła. Więc dali to i wstali. Poszedłem zobaczyć, co się stało z lodówkami.

Cudowny magiczny baton. Otóż ​​prosto ze sklepu, gdy sprzedają bez opakowania. Jest tam uszczelniony na gorąco, a skórka nie działa. I masz to, że świeci prosto z załamań. Bardzo ładny. Naprawdę jesteś czarodziejką!
Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin. I dziękuję, że pozwoliłeś nam nauczyć się gotować takie wspaniałe rzeczy!

[Tumanchik]

Tumanchik, dzięki, kochanie!

Angela, wszystkiego najlepszego z okazji urodzin! Wszystkiego najlepszego dla Ciebie! Niech Twoje marzenia zawsze się spełniają! Wszystkie Twoje przepisy są na najwyższym poziomie, bardzo dziękuję za podzielenie się ze wszystkimi swoją sztuką pysznego gotowania!

[Irochka]

Irochka, Dziękuję Ci bardzo!

[Angela]

Angela,
Bochenek jest cudowny.

[Angela, wszystkiego najlepszego z okazji urodzin! Pokój! Dobre zdrowie i szczęście dla ciebie i wszystkich krewnych i przyjaciół !!!]

Angela, wszystkiego najlepszego z okazji urodzin!
Pokój! Dobre zdrowie i szczęście dla ciebie i wszystkich krewnych i przyjaciół !!!

Angela! WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO!!!!!!!!!!!!!!!! Życzę zdrowia, dobrego samopoczucia i dziękuję za WASZE PRZEPISY !!! URAA !!!

[Albina]

Albina, Dziękuję Ci!

[Angela]

Angela, Wszystkiego najlepszego!



Na pewno upieczę batonik! Jak miękko!

PS. (w międzyczasie przywiozłem z daczy ostatnie żywe kwiaty lawendy i miód gryczany ...)))

Angela, wszystkiego najlepszego z okazji urodzin !!! Niech wszystko będzie dobrze dla Ciebie i Twoich bliskich!
Chleb jest fantastyczny, drugiego nigdy nie masz!

Przeżułbym całą skórkę!

[Anastazja]

Anastazja, Manyun!Dzięki za pochwałę i gratulacje dla bochenka!

Dziękuję, wyszło bardzo fajne ciasto i niesamowite batony. Odcięła garb prosto na gorąco.

[Maryana]

Maryana, do zdrowia. Chcesz przywieźć zdjęcie?

[Maryana]

Maryana, do zdrowia. Chcesz przywieźć zdjęcie?

Czy to cięcie. Nie są fotogeniczne, są zawstydzone, że nie będę ich torturować, nadal musimy je jeść

Prodinamila znaczy!

Czy to cięcie. Nie są fotogeniczne, są zawstydzone, że nie będę ich torturować, nadal musimy je jeść

Baw się dobrze! Przedstawiłem się bezpośrednio.)) Moje bochenki często mają taką sytuację ...)))))
Potem cięcie. Z magicznym słowem Proszę!

Prodinamila znaczy!

Nie, cóż, dlaczego zaraz po twoim „stworzeniu” jakoś nie zaryzykuję wystawiania. ; D Innym razem

Zgoda.

Nie mogłem dostać. Wykonane z serwatki i prasowanych drożdży. Ciasto natychmiast stało się bardzo płynne. Po dodaniu pełnego ziarna nadal jest płynny. Dodałem jeszcze dwie łyżki bez górki najwyższej mąki. Ogólnie bułka jest lepka i matowa. Kiedy uformowała, bardzo obficie posypała stół i wszystko inne mąką, dodając w ten sposób przyzwoitą ilość. I najwyraźniej nie czekał na ostateczną próbę chleba. Odłożyła go, żeby upiec, mając nadzieję, że jeszcze wyrosną. Podniosły się, ale za mało, w wyniku czego są szare, matowe ... Przez ostatni miesiąc miałem wiele niepowodzeń ... Więcej niż puszysty chleb.

[Anastazja]

Anastazja, smutek! : girl_cray1: Co się stało? Ten bochenek upiekłam już dwa razy i wszystko w porządku. Może ciecz została zmierzona nieprawidłowo?

[Angela]

Angelamoże. Nie wiem, co to było. Spróbuje znowu.

[Angela]

AngelaNaprawdę chcę taki bochenek !!! Ale nie ma kamienia do pieczenia. Jak zrobić tak piękną skórkę?

[Ludmila]

Ludmila, nie trzeba piec na kamieniu. Możesz użyć dowolnej żeliwnej patelni, koguta lub po prostu odwróconej blachy do pieczenia. Można ułożyć płytki ceramiczne nieszkliwione, naczynia ceramiczne, szkło żaroodporne do piekarników. waga opcji. Wszelkie naczynia należy podgrzać razem z piekarnikiem i piekarnikiem na parze.

Czy szklaną formę trzeba odwrócić? Czy na wszystkie wymienione przedmioty trzeba położyć papier do pieczenia?

Zawsze wkładam papier. Dzięki niemu wygodnie jest przenieść na dowolne naczynie. Szkło, mam kaczkę, nie przewraca się. Pieczę w środku i przykrywam pokrywką. Jeśli przykryjesz pokrywką, para nie jest potrzebna. Trzymaj pod nim przez 15 minut, wyjmij i wszystko inne zgodnie z przepisem.

[Angela!]

Podziękować, Angela!

Cała przyjemność po mojej stronie. Zawsze chętnie pomogę, jeśli mogę.

[Angela]

Angela, Postanowiłem upiec Twój chleb. Powiedz mi, czy mieszamy 1 w czasie przez 25 minut?
Jak mogę jak zwykle ustawić prędkość od minimum do 1?

[Masza]

Maszamój mikser do ciasta ugniata na pierwszej prędkości przez 3 minuty, a następnie automatycznie przełącza się na 2. Nie wiem, jak działa twój. Ugniatam jeden. Protokół 20-25. Przekonaj się, jak tylko ciasto będzie gładkie i lśniące, możesz je wyłączyć. Po raz drugi w HP ugniatałam na „głównym” programie 7 * 5 * 12. Więc załadowałem wszystko na raz, dopiero potem sól. Wszystko poszło dobrze.

[Angela]

Angeladziękuję !! Poszedłem to zrobić!

Angela, upiekła 2 batony, pachnie tak pysznie, dzięki za naukę, nie mogę robić kawałków. Ale myślę, że poczuję to z doświadczeniem. Jeden trochę pęknięty z boku, wygląda na to, że nie ma wystarczającej korekty. Trzeba też dostosować temperaturę do pieca, podgrzać piec do 240 °, wlać filiżankę wrzącej wody, posypać bochenki na wierzchu, naciąć na 10 minut, następnie wyjąć filiżankę i obniżyć temperaturę do 180 i upiec przez kolejne 25 minut. W efekcie spód jest lekko przypalony, a kiedy go wyjąłem, czuję, że są ciężkie, a skórka miękka, ale rumiana. Kładę go na ruszcie na kolejne 10 minut w temperaturze 180 ° C. Stygną na ruszcie, ale skórka nie jest chrupiąca, chyba coś robię źle. Nieważne, że go pokonam


url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20151011_213652.jpg]

[Irina]

Irina, na zewnątrz wyszło nieźle.

wypij filiżankę wrzącej wody

Wolałabym polać coś gorącego

skórka nie jest chrupiąca

Początkowo tylko chrzęści, a potem wcale nie jest szorstki.
I na czym upieczony?

Został upieczony na odwróconej patelni, a skórka jest bardzo delikatna. Czy na gorącą patelnię można wlać wrzątek? Czy lepiej na kamieniu? Dzięki za radę. A jak głęboko wykonywać cięcia?

Czy podgrzałeś blachę do pieczenia w piekarniku?

czy mogę iść na gorącą patelnię?

Tak.

Czy lepiej na kamieniu?

To jest lepsze. oczywiście, ale całkowicie zastąpi kamień i żeliwną patelnię

A jak głęboko wykonywać cięcia?

Im głębsze cięcie, tym szersze się następnie otwiera.

Angela, już smakowała tak pysznie, możesz po prostu zjeść pół pałeczki bez niczego, trzymam się, albo zjedliśmy obiad, a tu jest taka pyszność, powtórzę. Protvin był podgrzewany razem z piekarnikiem, ale dostałem go wzdłuż nacięć, które nie były głębokie, okazał się piękny, a głębokie cięcie nie otworzyło się zbytnio i pozostało bladym paskiem. Przed krojeniem moczyłem nóż w wodzie, w przeciwnym razie ciasto ciągnie się po nożu. Bardzo smaczne i chcę, żeby było pięknie