Ciasta wielkanocne i inne przepisy wielkanocne

Dom Chleb wypiekany w domu Chleb na zakwasie Chleb żytnio-pszenny na zakwasie

Chleb żytnio-pszenny na zakwasie

[1] 2 Naprzód ►

Żyto na zakwasie w wypiekaczu do chleba (ręcznie wyrabiane) - proste i szybkie

Żyto na zakwasie w wypiekaczu do chleba (ręcznie wyrabiane) - proste i szybkie
• 85 odpowiedzi• 45.631 odsłon

85
odpowiedzi

Wyrabianie i pieczenie chleba żytnio-pszennego na zakwasie. Klasa mistrzowska.

Ugniatanie i pieczenie chleba żytnio-pszennego na zakwasie. Klasa mistrzowska.
• 15 odpowiedzi• 24,155 odsłon

15
odpowiedzi

Chleb Darnicki z Zakwasem (GOST)

Chleb Darnicki z Zakwasem (GOST)Zakwas - 285 gr. Mąka żytnia obrana - 135 gr. Mąka pszenna 1c. - 200 gr. (140 gr.). Świeże drożdże - 2 gr. Sól - 7 gr. Woda - 200 gr. (140 gr.). Aby upiec ten chleb, ty ...

Chleb na 1-2-3 (wariacja - na zakwasie żytnim z lnem i słonecznikiem)

Chleb na 1-2-3 (wariacja - na zakwasie żytnim z dodatkiem lnu i słonecznika)Zakwas żytni 100% wilgotności - 300. Woda - 600. Mąka żytnia obrana Kudesnitsa - 680. Słód - 20. Mąka pszenna premium Makfa - 200. Len - 20. Nasiona słonecznika - 400. Sól - 21 ...

Borodinsky według Auermana

Borodinsky według AuermanaSpawalniczy. Mąka żytnia (obrana) - 125 gr. Słód Żytni - 25 gr. Kolendra (mielona) - 3 gr. Woda - 340 ml. Ciasto. Wszystkie liście herbaty. Zakwas (żytni, 100%) - 85 gr. Ciasto. Ciasto - wszystko ...

Chleb żytni na każdy dzień

Chleb żytni na każdy dzieńZakwas żytni - 230 g. Mąka żytnia obrana - 200 g. Mąka pszenna - 150 g. Otręby żytnie - 2 łyżki. Koncentrat brzeczki L. Kwass - 30 g. Miód - 0, 75 łyżek. L. Drożdże prasowane - 3 g. Olej g ...

Czarny chleb na zakwasie żytnim i słodzie

Czarny chleb na zakwasie żytnim i słodzieSfermentowany słód żytni - 2 łyżki. L. Ze zjeżdżalnią. Woda źródlana - 90 + 600 ml. Zakwas żytni - 3 łyżki. L. miód - 2 łyżki. L. Obrana mąka żytnia - 270 + 200 + 50 g. Mąka lniana - 50 g. Mąka pszenna ...

Prosty szary chleb na wodzie i mące

Prosty szary chleb na wodzie i mąceMąka żytnia - 250. Mąka pszenna 1 stopień - 600. Woda - 200. Sól - 1 łyżeczka Cukier - 1, 5 łyżek. L. Zakwas - 2 łyżki. L. Opara - 400. Prosty chleb składa się z prostych składników. Najważniejsze ...

Ukraiński chleb blaszany na zakwasie żytnim

Ukraiński chleb blaszany na zakwasie żytnimCiasto :. Dojrzały zakwas żytni - 170 gr. Mąka żytnia - 80 gr. Ciepła woda - 35 gr. Ciasto:. Ciasto - bez dwóch łyżek. Mąka żytnia - 235 gr. Tapeta pszenna lub całe ziarno - 100 g ...

Chleb żytni z piwem i zakwasem

Chleb żytni z piwem i zakwasemZakwas żytni (płynny francuski) - 250g. Piwo jasne - 250g. Mąka żytnia - 100g. Mąka pszenna - 200g. Sól - 1/2 łyżki. L. Patoka (miód, cukier - 1 łyżka. L. Mój zakwas jest przechowywany w zagłębieniu ...

Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie

Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasiePół wody z kefirem - 1 1/3 filiżanki. Zakwas pełnoziarnisty - 1 szklanka, wierzch. Mąka do tapet żytnich - 2 1/2 szklanki Mąka pszenna - 1/2 szklanki Płatki ziemniaczane - 3 łyżki L. Sól - 1, 5 ...

Chleb Borodino w piekarniku z wywarem na zakwasie

Chleb Borodino w piekarniku z wywarem na zakwasie
• 2 odpowiedzi• 359 odsłon

2
odpowiedź

Klasyczny domowy chleb żytni w wypiekaczu do chleba

Klasyczny domowy chleb żytni w wypiekaczu do chlebaMąka żytnia (st. = 200 ml.) - 1, 5 łyżek. (160 gr.). Mąka pszenna - 1, 5 łyżek. (185 gr). Zakwas - 2 łyżki. L. Na koniu. Herbata (1 łyżeczka. Herbata na szklankę) - 1 łyżka. Cukier - 2 łyżki. L. Mleko w proszku - 2 łyżki ....

Chleb "Pamiątka Szlachetna" na sękowym bekonie

Chleb "Pamiątka Szlachetna" na sękowym bekonieSpawalniczy. Mąka żytnia - 100g. Słód Żytni Biały - 8g. Gorąca woda - 225 ml. Słód Żytni Czerwony - 23g. Kminek mielony - 5g. Fermentowane liście herbaty. Gotowy enzym z boczku - 40g. Spawalniczy...

Chleb żytnio-pszenny na zakwasie żytnim

Chleb żytni na zakwasie żytnim* 420 g - Ciasta. * 152 g - Woda. * 13 g - cukier. * 13 gr - Sól. * 228 gr - Mąka żytnia. * 140 gr - Mąka pszenna. Najpierw przygotowujemy ciasto. Ponieważ pracuję, jest to dla mnie wygodne w godzinach 18.00-19. 00 D ...

Chleb „Ryga” GOST 2077-84

Chleb Ryga GOST 2077-84ZACZYN. Zakwas wł. 100% z mąki żytniej z nasion - 21g. Mąka żytnia z nasion - 67g. Woda - 45g. SPAWALNICZY. Mąka żytnia z nasion - 200g. Niesfermentowany słód żytni - 50g. Kminek - 4-6gr ....

Zakwas żytnio-pszenny z miodem i słodem w Panasonic 2511

Zakwas żytnio-pszenny z miodem i słodem w Panasonic 2511Zakwas - pszenny, pełne ziarno - 220 g. Mąka pszenna - 110 g. Mąka żytnia - 330 g. Sól - 1, 5 łyżeczek Oliwa z oliwek - 2 łyżki. L. Słód mielony - 4 łyżki. L. (40 g). Wrząca woda na słód -...

Chleb parzony na zakwasie

Chleb parzony na zakwasieZakwas żytni aktywny 100% wilgotności - 200 g. Sfermentowany słód żytni (Zavarka) - 30 g. Kminek grubo mielony (Zavarka) - 3/4 łyżeczki. Mąka pełnoziarnista - 100 g. Mąka pszenna ...

Chleb Orłowski z płynnym zakwasem

Chleb Orłowski z płynnym zakwasemCiasto :. Zakwas żytni 100% - 120g. Mąka obrana - 65 g. Woda - 190 g. Ciasto:. Mąka obrana - 225 g. Mąka 2 klasy - 150 g. Sól - 8 g. Drożdże prasowane - ok. 25 g ...

Chleb żytni na zakwasie z zieloną cebulą

Chleb żytni na zakwasie z zieloną cebuląZakwas żytni - 250g. Kefir dojrzały - 250g. Sól morska - 1 \ 2 łyżki. L. melasa (miód, cukier) - 1 st. Mąka żytnia L. - 110g. Mąka pszenna - 200g. Olej roślinny - 1 łyżka. L. Cebula zielona -...

Chleb żytnio-pszenny na zakwasie

Chleb żytnio-pszenny na zakwasieZakwas - 300g. Mąka żytnia - 150g. Mąka pszenna - 200g. Sól - 1,5 godziny L. Sugar - I etap. L. Olej roślinny - 2 łyżki. L. Woda (można mieszać z ciemnym piwem na pół) - 200ml. Na wszelki wypadek był ...

Domowy chleb żytnio-pszenny na zakwasie (piekarnik)

Domowy chleb żytnio-pszenny na zakwasie (piekarnik)Mąka pszenna 1 s - 250 gr. Mąka żytnia obrana - 250 gr. Zakwas żytni 100% - 400 gr. Słód Żytni Czerwony - 1 łyżka L. Słód żytni biały - 2 łyżki. L. melasa trzcinowa - 1, 5 łyżek. L. Mas ...

Chleb "Borodinsky" oryginalny w wypiekaczu do chleba

Chleb "Borodinsky" oryginalny w wypiekaczu do chlebaZACZYN. Zakwas wł. 100% z obranej mąki żytniej - 20g. Woda - 85g. Mąka żytnia obrana - 60g. SPAWALNICZY. Mąka żytnia obrana - 50g. Słód Żytni Fermentowany - 25g. Woda - 200g ....

Czarny chleb żytnio-pszenny na zakwasie w wypiekaczu do chleba Panasonic SD-2511WTS

Czarny chleb żytnio-pszenny na zakwasie w wypiekaczu do chleba Panasonic SD-2511WTSZakwas żytni - 350 g. Mąka żytnia - 200 g. Mąka pszenna - 200 g. Ekstrakt ze słodu żytniego (płynny) - 50 g. Gorąca woda do słodu - 100 g. Cukier - 2 łyżki. L. Sól - 1,5 łyżeczki L. Warzywa ...

Chleb żytni na zakwasie w Panasonic 255

Chleb żytni na zakwasie w Panasonic 255Mąka żytnia - 325 gr. Mąka pszenna - 225 gr. Otręby - 5 łyżek. L. Sól - 3 łyżeczki L. Olej słonecznikowy - 2 łyżki. L. Słód - 40 gr. +80 ml. Wrzątek. Cukier - 1, 5 łyżek. L. Woda - 210 ml. Zakwas - 35 ...

70% chleb żytni na zakwasie metodą trójfazową (J.Hamelman)

70% chleb żytni na zakwasie metodą trójfazową (J.Hamelman)* I faza hodowli kultury starterowej: Mąka żytnia obrana - 8gr (1/2 łyżki. L.). Woda - 12 g (2 i 1/2 łyżeczki). Zakwas matczyny (tylko zakwas) - 4g (1 łyżeczka). * II faza hodowli zakwasu ...

Chleb w kształcie pszenicy żytniej na big bagu (z płynnymi drożdżami) z kminkiem i błonnikiem marchwiowym

Chleb w kształcie pszenicy żytniej na big bagu (z płynnymi drożdżami) z kminkiem i błonnikiem marchwiowymBiga. Mąka pszenna premium - 190-200 g. Woda - 100 g. Ciasto na kolej - 5 g. Ciasto. Sfermentowany słód żytni - 70-90 g. Kminek - 1 łyżka. Mąka pszenna premium - 100 g. Biga - 115 g ...

Chleb żytni na zakwasie w wypiekaczu do chleba

Chleb żytni na zakwasie w wypiekaczu do chlebaZakwas żytni - 380 gr. Mąka żytnia obrana - 300 gr. Mąka pszenna do pieczenia premium - 110 gr. Woda - 200 ml. Wrząca woda - 160 ml. Sfermentowany słód żytni - 35-40 gr. Kminek i kolendra ...

Chleb żytni z mąką lnianą na zakwasie, napar z grzybów herbacianych w wypiekaczu do chleba

Chleb żytnio-pszenny z mąką lnianą na zakwasie, napar z kombuchy w wypiekaczu do chlebaPółprodukt zakwas żytni do naparu z kombuchy - 200 g. Napar z kombuchy 3 dni - 150 ml + 1 łyżka. L. Obrana mąka żytnia - 150 g. Mąka pełnoziarnista - 150 g. Mąka lniana - 4 ...

Chleb żytnio-pszenny ze słodem na zakwasie żytnim

Chleb żytni na zakwasie słodowo-żytnimMąka żytnia - 350g. Mąka pszenna - 250 gr. Mąka pełnoziarnista - 100 gr. Nasiona sezamu - 20g. Zakwas - 130g. Sól - 3 łyżeczki. Olej słonecznikowy - 5 łyżek. Domki letniskowe. Słód - 5 łyżek Domki letniskowe. Woda - 450 ml ...

Chleb Żytni „Pikantny”

Chleb Żytni „Pikantny”Zaczyn:. Aktywny zakwas żytni 100% wilgoci - 28g. Mąka do tapet żytnich - 56g. Woda - 36g. Spawalniczy:. Mąka do tapet żytnich - 105g. Słód Żytni Fermentowany - 35g. Przyprawy (kolendra ...

Chleb Frankoński (Frankenlaib)

Chleb Frankoński (Frankenlaib)Dojrzały zakwas żytni - 200g. Mąka pszenna 1 (2) gat. - 135g. Mąka żytnia - 370g. Sól - 1 łyżka L. Drożdże suszone - 5g. Ciepła woda z serum (kefir) - 350ml. Miód - 1 łyżka. L. Smalets (chory ...

Żyto na zakwasie (ręcznie wyrabiane) - szybko i łatwo

Żyto na zakwasie (ręcznie wyrabiane) - szybko i łatwo
• 2 odpowiedzi• 1732 odsłon

2
odpowiedź

Chleb a la Borodinsky na zakwasie w wypiekaczu do chleba

Chleb a la Borodinsky na zakwasie w wypiekaczu do chlebaZakwas żytni wieczny, g - 370. Mąka pszenna gruba - 110. Mąka żytnia obrana, g - 300. Woda, ml - 200. Woda wrząca, ml - 160. Słód żytni fermentowany gr - 40. Miód art. L - 1 ...

Chleb uniwersalny z kolendrą i kminkiem w automacie do chleba

Chleb uniwersalny z kolendrą i kminkiem w automacie do chlebaZakwas żytni - 200. Mąka pszenna - 200. Mąka żytnia - 200. Woda - 260. Cukier - św. Łyżka. Sól - h. Łyżka. Kolendra - h. Łyżka. Kminek - h. Łyżka. Słód czerwony - jedna łyżka. Olej roślinny ...

Chleb żytni na zakwasie kefirowym metodą długiej fermentacji

Chleb żytni na zakwasie kefirowym metodą długiej fermentacjiZakwas - 550 gr. Letnia woda - 270 ml. Mąka żytnia obrana - 150 gr. Mąka pszenna do pieczenia - 200 gr. Orkisz (można zastąpić piekarnią) - 170 gr. Sól - 13 gr. Panifarin -...

Chleb żytni pełnoziarnisty 50:50 na zakwasie

Chleb żytni pełnoziarnisty 50:50 na zakwasieDrożdże - 1 łyżeczka Mąka żytnia - 150. Mąka pełnoziarnista - 250 gr. Zakwas żytni - 200 gr. Słód - 3 łyżki L. Sól - 1, 5 godzin L. Panifarin - 2 godziny L. Chudy olej - 3 łyżki. L. Wrząca woda do zaparzania ...

Chleb żytni z ziarnami

Chleb żytni z ziarnamiMąka żytnia obrana - 300 gr. Mąka pszenna - 150 gr. Słód żytni - 1 łyżka L. Serwatka mleczna - 200ml. Olej roślinny - 2 łyżki. L. Wrząca woda do warzenia słodu - 50ml. Cukier - 1 łyżka ....

Chleb żytni oparty na „Szlachetnej pamiątce” Białorusi

Chleb żytni oparty na „Szlachetnej pamiątce” BiałorusiSpawalniczy. Mąka żytnia z nasionami - 200 gramów. Słód fermentowany - 45 gramów. Niesfermentowany słód - 15 gramów. Woda 65-70 stopni - 450 gramów. Kminek - 5 gramów. Fermentowane liście herbaty. Spawalniczy...

Doświadczenie w pieczeniu chleba na zakwasie bez Philips Hd 9015 prgr. pieczywo

Doświadczenie w pieczeniu chleba na zakwasie bez Philips Hd 9015 prgr. pieczywo
• 0 odpowiedzi• 959 odsłon

0
odpowiedzi

Bardzo prosta pszenica żytnia na zakwasie w maszynie chlebowej

Bardzo prosta pszenica żytnia na zakwasie w maszynie chlebowejZakwas żytni 100% wilgoci - 100g. Serum ciepłe - 200g. Ciepła woda - 100g. Mąka żytnia - 300g. Mąka pszenna - 150g. Cukier - 1 łyżka. L. Sól - 1, 5 łyżeczek L. Masło - 15g. Drożdże ...

Chleb szary

Chleb szaryZakwas żytni 100% - 250 g. Kefir (jogurt, sfermentowane mleko pieczone) - 250 g. Sól - 1 łyżeczka L. Cukier - 1 łyżka. L. Mąka żytnia - 110 g. Mąka pełnoziarnista - 200 g. Olej roślinny - 2 łyżki. L ....

Chleb budyniowy z pszenicy żytniej

Chleb budyniowy z pszenicy żytniejSpawalniczy. Mąka żytnia obrana - 100 gramów. Słód czerwony - 30 gramów. Słód biały - 10 gramów. Mielony kminek - 3 gramy. Wrząca woda - 200 gramów. Ciasto. Zakwas żytni aktywny 100% wilgoci ...

Chleb żytnio-pszenny na zakwasie żytnim w wypiekaczu do chleba

Chleb żytnio-pszenny na zakwasie żytnim w wypiekaczu do chlebaWoda - 200 g. Zakwas żytni - 255 g. Miód - łyżeczka. Sól to łyżeczka. Rafinowany olej roślinny - łyżeczka. Mąka żytnia - 150 g. Mąka pszenna - 250 g. Nasiona lnu - 2 ...

Chleb „rosyjski” (GOST)

Chleb „rosyjski” (GOST)Ciasto :. Zakwas pszenny (100% wilgoci) - 70 gr. Mąka żytnia - 125 gr. Woda - 75 gr. Ciasto:. Ciasto - wszystko. Mąka żytnia - 235 gr. Mąka pszenna pierwszego gatunku - 115 gr. Drożdże suszone - 1/3 godz. L ...

Litewski chleb żytni z kminkiem (piec)

Litewski chleb żytni z kminkiem (piec)Mąka żytnia obrana - 330 g. Mąka pszenna I gatunku - 170 g. Zakwas żytni - 30 g. Kminek (nasiona) - 1 łyżka. L. Kminek - 1 łyżeczka L. Sól - 1 łyżeczka L. Sfermentowany słód żytni - 2 łyżki ....

Chleb wiejski na zakwasie

Chleb wiejski na zakwasieZaczyn:. Mąka żytnia z nasion - 150 g. Woda - 150 ml. Spawalniczy:. Słód żytni fermentowany - 45 g. Mąka żytnia z nasion - 65 g. Kminek - 5 g. Woda (wrząca woda) - 160 ml. Ciasto:. Mąka żytnia z ziarnami ...

Chleb żytni w ciągu dnia (razem z dojrzewaniem zakwasu).

Chleb żytni w ciągu dnia (razem z dojrzewaniem zakwasu).
• 12 odpowiedzi• 4681 odsłon

12
odpowiedzi

Prosty chleb żytnio-pszenny

Prosty chleb żytnio-pszennyCiasto. Zakwas żytni 100% wilgoci - 35 gramów. Mąka żytnia obrana - 150 gramów. Woda - 100 gramów. Ciasto. Mąka żytnia obrana - 170 gramów. Mąka pszenna 1 gatunek - 140 gramów. Woda - 210 g ...

Chleb żytnio-pszenny na zalewie grzybowej

Chleb żytnio-pszenny na zalewie grzybowejCiasto. Zakwas żytni - 100 gr. Woda - 250 gr. Mąka żytnia - 250 gr. Ciasto. Całe ciasto. Marynata do grzybów - 200 gr. Mąka pszenna - 300 gr. Słód żytni - 40 gr. Suszone drożdże - 1/3 łyżeczki ...

Chleb Darnicki z żywym zakwasem

Chleb Darnitsa z żywym zakwasemZakwas żytni - 300 gr. Mąka pełnoziarnista - 200 gr. Mąka żytnia - 130 gr. Woda - 230 ml. Słód kremowy - 1 łyżka L. Sól - 1 łyżeczka L. Miód - 20 gr. Olej roślinny - 1 łyżka. L. Składniki do gotowania ...

Warzony chleb kolendrowy (piekarnik)

Warzony chleb kolendrowy (piekarnik)Zaczyn:. Dojrzały zakwas z mąki żytniej do tapet o wilgotności 100% - 10 g. Mąka do tapet żytnich - 40 g. Woda - 40 g. Mąka żytnia do tapet - 90 g. Sfermentowany słód żytni - 30 g ...

Chleb Ala-Rizhsky na zakwasie Seitenbacher

Chleb Ala-Rizhsky na zakwasie SeitenbacherGotowy zakwas żytni - 75 gr. Świeże drożdże - 10g. Cukier - 1 łyżeczka. Ciepła woda - 310 gr. Mąka pszenna - 300 gr. Żyto obrane - 300 gr. Miód - 1, 5 łyżek. Sól - 1 łyżeczka Słód Żytni - ...

Chleb pełnoziarnisty na zakwasie

Chleb pełnoziarnisty na zakwasieCiasto: mąka żytnia pełnoziarnista - 200 g. Zakwas - półprodukt - 200 g. Ciepła woda - 200 g. Ciasto: całe ciasto +. Woda - 200 g. Sól - 12 g. Czerwony słód - 2 łyżeczki. Mąka pszenna I gat. ...

Niemiecki chleb żytni Holsteiner Landbrot (Goldstein Country Bread)

Niemiecki chleb żytni Holsteiner Landbrot (Goldstein Country Bread)Kubek 250 ml. Ciasto. * 25 g żytniej kultury starterowej o grubości 25 g. * 150 g mąki żytniej tapetowej. * 150 g wody. Ciasto. Całe ciasto. * 200 g obranej mąki żytniej. * 75 g mąki pszennej (CB) ...

Prosty chleb na każdy dzień na zakwasie MK (piekarnik)

Prosty chleb na każdy dzień na zakwasie MK (piekarnik)Mąka żytnia - 300 gr. Mąka gruba - 100 gr. Mąka pszenna - 200 gr. Ciepłe serum (woda) - 250 ml. Zakwas żytni - 250 ml. Olej roślinny - 2 łyżki. Łyżki. Sól - 1 łyżeczka. Łyżka ....

Chleb żytni na zakwasie w wypiekaczu do chleba

Chleb żytni na zakwasie w wypiekaczu do chlebaZakwas 100% (mam francuski karmiony mąką żytnią) - 270 gr. Serum - 200 ml. Sól - 1, 5 łyżeczek L. Słód - 1 łyżka. L. Mąka żytnia - 200 gr. Mąka pszenna 2c. - 100 gr. Założyłem to ...

Chleb budyniowy z pszenicy żytniej

Chleb budyniowy z pszenicy żytniejSpawalniczy. Mąka żytnia obrana - 50 gramów. Słód fermentowany - 15 gramów. Anyż to szczypta. Wrząca woda - 135 gramów. Ciasto. Zakwas żytni 100% wilgoci - 110 gramów. Zakwas pszenny 1 ...

Chleb żytnio-pszenny „Powietrze” z ziarnami

Chleb żytnio-pszenny „Powietrze” z nasionamiSpawalniczy:. Mąka żytnia - 50g. Wrząca woda - 100g. Opcja płynnych drożdży owocowych: Kultura starterowa (preenzym): Mąka pszenna 1 gatunek - 50g. Płynne drożdże owocowe - 50g. Śmietana - 1 łyżka ....

Chleb Yaroshin

Chleb YaroshinPoczątkowa kultura starterowa chmielowa - 30g. Woda - 275 ml. Mąka żytnia obrana - 335g. Mąka pszenna 1c - 150g. Melasa (powidła, inne) - 30. Sól - 8g. Słód fermentowany - 3 łyżki. L. Corea ...

Chleb "Szaman" z igieł sosnowych i mlekiem cedrowym na zakwasie pomidorowym

Chleb "Szaman" z igiełkami i mlekiem cedrowym na zakwasie pomidorowymZakwas żytnio-pomidorowy - 250 g.Mąka żytnia - 150 g + 2 łyżki. L. Mąka psz. I klasa - 150 g. Woda - 150 ml. Melasa - 40 g. Sól - 9 g. Igły jodłowe - 10 g (3 łyżki. L.). Orzeszki pinii - 30 g. Woda do ...

Chleb żytnio-pszenny na desem (metoda długa)

Chleb żytnio-pszenny na desem (metoda długa)Ciasto matki. Dojrzały zakwas (mam desem) - 43 gr. Woda - 50 gr. Mąka 1 klasa - 85 gr. Słód diastatyczny (zastąpiony mąką z kiełków pszenicy) - 2 gr. Sól - 0,25 łyżeczki z HP (do smaku ...

Chleb żytnio-pszenny na zakwasie

Chleb żytnio-pszenny na zakwasieZakwas żytni - 150 gr. Woda źródlana - 120 ml. Mąka żytnia pełnoziarnista. Mąka pełnoziarnista. Ciasto wyłożyć: 25 g zakwasu żytniego + 100 ml wody źródlanej + 100 g w całości ...

Chleb Żytni Czekoladowy „Trufla”

Chleb Żytni Czekoladowy „Trufla”Mąka żytnia pełnoziarnista - 250 g. Mąka pszenna - 250 g. Zakwas żytni pełnoziarnisty - 200 ml. Woda (100 w słodzie, 150 w chlebie) - 250 ml. Słód - 2 łyżki L. cukier - 5 łyżek. L. Sól - 0,5 godziny ....

80% żyta na zakwasie

80% żyta na zakwasieGęsty zaczyn. * 150 gr. Mąka żytnia obrana. * 150 ml wody. * 40 g głównej kultury starterowej. Ciasto. * 300 gr. Ciasto zakwasowe na noc. * 250 gr. Mąka żytnia obrana. * 100 gr. Mąka pszenna. * 2/3 st ...

Chleb żytni "Sour Hermann" (Der saure Hermann)

Chleb żytni "Sour Hermann" (Der saure Hermann)Mąka żytnia - 350 gr. Mąka pszenna - 200 gr. Sól - 2 łyżeczki Ocet - 1 łyżka. Łyżka. Drożdże prasowane - według oryginalnej receptury 20 gr. ale ja włożyłem tylko 15 gramów. Ciepła woda - 350 gr. Za...

Chleb żytni Reitberger ze skórką (Reitberger Kruste Roggenbrot)

Chleb żytni Reitberger ze skórką (Reitberger Kruste Roggenbrot)Zaczyn:. Zakwas żytni aktywny (zakwas) - 30g. Mąka żytnia - 135g. Ciepła woda - 135g. Płat:. Mąka żytnia - 100g. Mąka pszenna 1c - 100g. Serum - 150g. Woda...

Chleb pszenno-żytni o dużej wilgotności na zakwasie

Chleb pszenno-żytni o dużej wilgotności na zakwasieWoda - 2 szklanki. Biała mąka - 2 filiżanki Mąka żytnia - szklanka. Cała mąka to szklanka. Zakwas - szklanka. Sól to łyżka stołowa. Cukier to łyżka stołowa. Musztarda Dijon z ziarnami - stoły ...

Chleb żytni 75/25

Chleb żytnio-pszenny 75/25Mąka żytnia - 100. Mąka pszenna - 100. Zakwas żytni - 400. Woda - 150. Sól - 1,5 h / l. Miód - 35-40g. Słód fermentowany - 2 łyżki / l Suchy zakwas (żyto) do woli - 1 łyżka / l. Olej ...

Chleb żytni na dwóch zakwasach

Chleb żytni na dwóch zakwasachZaczyn:. Aktywny zakwas żytni 100% wilgoci - 70g. Mąka żytnia - 130g. Ciepła woda - 130g. Ciasto:. Cały zakwas - 330g. Mąka żytnia - 195g. Mąka pszenna 1c - 240g. Ciepła woda - 220 ...

Prosty chleb na zakwasie bez drożdży w wypiekaczu do chleba

Prosty chleb na zakwasie bez drożdży w wypiekaczu do chlebaWoda - 200 ml. Mąka żytnia - 150 gr. Mąka pszenna - 200 gr. Olej roślinny - 1 łyżka. L. Melasa (lub cukier lub miód) - 1 łyżka. L. Sól - 1, 5 łyżeczek L. Zakwas żytni (wieczny) - 400 gr. Zakwas ...

Chleb żytni na zakwasie o jasnym smaku kminku i kolendry (w aero grillu)

Chleb żytni na zakwasie o jasnym smaku kminku i kolendry (w aero grillu)Wrząca woda - 1 szklanka. Cykoria (lub herbata) - 1 łyżka (lub saszetka). Zakwas żytni - 300 - 350 ml. Mąka żytnia - 425 gr. Sól - 1 łyżeczka Ostra papryka - 0,75 łyżeczki Kminek - 1 łyżeczka Nasiona kolendry ...

90% Chleb żytni według metody Detmoldera

90% Chleb żytni według metody DetmolderaŚwieży zakwas (Odświeżanie): * 3 gramy dojrzałego 100% uwodnionego zakwasu żytniego. * 11 gramów wody. * 9 gramów pełnoziarnistej mąki żytniej. Główny zakwas ...

Chleb żytni na bazie „rosyjskiej”

Chleb żytni na bazie „rosyjskiej”Ciasto :. Zakwas żytni 100% wilgoci - 140g. Mąka do tapet żytnich - 250g. Woda - 150g. Ciasto:. Całe ciasto. Mąka pszenna - 160g. Mąka żytnia obrana - 120g. Drożdże instant suche - 1g. (1 \ 4 ...

Dwie trzecie chleba żytniego.

Dwie trzecie chleba żytniego.Mąka żytnia obrana 240 gr. Mąka chlebowa pszenna 160 gr. Woda 290 gr. Suszone drożdże 1/4 łyżeczki Sól 9 gr. Miód gryczany 2/3 łyżki L. Zakwas żytni gruby 160 gr. Wziąłem połowę dawki i ...

Chleb w pobliżu Moskwy GOST 2077-84

Chleb w pobliżu Moskwy GOST 2077-84ZACZYN. Zakwas wł. 100% z obranej mąki żytniej - 35g. Mąka żytnia obrana - 132g. Woda - 88g. CIASTO. Cały zakwas - 255g. Mąka żytnia obrana - 200g. Mąka pszenna 2c. - 150gr ....

Chleb „Amatorski” GOST 26982-86

Chleb „Amatorski” GOST 26982-86ZACZYN. Zakwas wł. 100% z obranej mąki żytniej - 10g. Mąka żytnia obrana - 55g. Woda - 37g. SPAWALNICZY. Mąka żytnia obrana - 90g. Słód Żytni Fermentowany - 30g. Woda - 300g ...

Chleb żytnio-pszenny fermentowany na zakwasie na zakwasie

Chleb żytnio-pszenny fermentowany na zakwasie na zakwasieMąka żytnia - 350. Mąka pszenna - 150. Melasa lub miód - 20. Sól - 5. Sok z cytryny - 10. Woda - 350-400. Olej roślinny - 10. Kwas na zakwasie - 5. Na forum zamieszczono szereg przepisów na zakwas ...

Prosty chleb żytni w wypiekaczu do chleba

Prosty chleb żytnio-pszenny w wypiekaczu do chlebaZakwas żytni wieczny u szczytu - 300 gr. Ciepła woda - 200 gr. Premia pszenna - 200 gr. Tapeta pszenna - 100 gr. Żyto pełnoziarniste - 100 gr. Sól - 1, 5 łyżeczek. Ułóż HP w kolejności ...

Chleb darnicki na zakwasie kefirowym w wypiekaczu do chleba

Chleb Darnicki na zakwasie kefirowym w wypiekaczu do chlebaCiepła woda - 150 ml. Mąka żytnia - 260 gr. Mąka pszenna - 300 gr. + do koloboka. Zakwas kefirowy - 900 ml. Drożdże (dla pewności) - 1 łyżeczka. Cukier - 1 łyżka. L. Sól - 1 łyżeczka L. Oliwa z oliwek ...

Chleb budyniowy z pszenicy żytniej

Chleb budyniowy z pszenicy żytniejZACZYN.Zakwas na obranej mące żytniej o wilgotności 100% - 45g. Mąka żytnia obrana - 60g. Woda - 38g. SPAWALNICZY. Mąka żytnia obrana - 143g. Niesfermentowany Słód Żytni - 23g. W...

Chleb żytnio-pszenny na cieście z kwasem i zakwasem

Chleb żytnio-pszenny na cieście z kwasem i zakwasem
• 0 odpowiedzi• 4,140 odsłon

0
odpowiedzi

Chleb żytni i pszenny w wypiekaczu do chleba Philips HD 9045

Chleb żytni i pszenny w wypiekaczu do chleba Philips HD 9045Herbata (czarna, ze zwykłego naparu, ale bardzo mocna) - 230 ml. Cukier - 2 łyżki. L. Sól - 2 łyżeczki L. Kakao - 1 łyżeczka Kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka L. Olej roślinny - 2 łyżki. L. Mąka żytnia - 160 gr. Mąka...

Chleb żytni na zakwasie i piwie w wypiekaczu do chleba

Chleb żytni na zakwasie i piwie w wypiekaczu do chlebaZakwas żytni - 135g. Mąka żytnia obrana - 80g. Mąka pszenna - 370g. Sól - 8g. Miód - 1 łyżka. L. Piwo ciemne - 220g. Drożdże instant (opcjonalnie) - 2g. Pestki słonecznika do posypania ...

Chleb żytni z puree ziemniaczanym (w piekarniku)

Chleb żytni z puree ziemniaczanym (w piekarniku)Mąka pszenna - 300 gr. Mąka żytnia - 200 gr. Zakwas żytni - 250 gr. Płynne puree ziemniaczane (gęsta śmietana) - 140 gr. Kwas - 1 łyżeczka. Z wierzchu. Kefir w wieku - 160 ml. Woda (do ...

Chleb „Po prostu pyszny”

Chleb „Po prostu pyszny”Zakwas z ok. Z. Mąka żytnia - 200 g. Mąka żytnia z nasion - 250 g. Mąka pszenna do. S. - 125 g. Świeże drożdże - 3 g. Sól - 12 g. Cukier - 1 łyżeczka. Miód (syrop klonowy) - 1 łyżeczka Melasa jest lekka ...

Chleb żytnio-orzechowy z serwatką.

Chleb żytnio-orzechowy z serwatką.Mąka żytnia pełnoziarnista - 300 g. Mąka pszenna - 200 g. Zakwas żytni pełnoziarnisty wieczny - 100 g. Serwatka - 320 ml. Cukier - 1 łyżka. L. Sól - 2 łyżeczki L. Orzechy, nasiona - 60 g. Olej ...

Chleb żytni, pełnoziarnisty "Praktycznie Orłowski"

Chleb żytni, pełnoziarnisty "Praktycznie Orłowski"Zakwas żytni pełnoziarnisty - 300 g. Mąka żytnia pełnoziarnista - 234 g. Mąka pszenna 2 gatunki - 175 g. Sól - 9 g. Miód gryczany - 25 g. Woda - 225 g (zajęło mi 205 g). Przepis na GOST ...

Chleb żytnio-pszenny z owsianką i otrębami na zakwasie kefirowym (w KhP)

Chleb żytnio-pszenny z owsianką i otrębami na zakwasie kefirowym (w KhP)Kultura startowa kefiru firmy Admin - 2 szklanki (po 220 ml) *. Ciemne piwo - 1/4 szklanki. Olej musztardowy - 1 łyżka. L. Miękki twarożek (lub śmietana lub olej słonecznikowy - opcjonalnie) - 1 łyżka. L. żyto ...

Chleb żytni z soczewicą i kolendrą.

Chleb żytni z soczewicą i kolendrą.Zakwas ze sfermentowanego mleka - 0,5 filiżanki lub 3 łyżki. Łyżki. Woda - 400 ml. Mąka żytnia - 350 gr. Mąka pszenna - 350 gr. Sól - 2 łyżeczki L.Sukier - 1 łyżka. L. Olej słonecznikowy (najlepiej masło) -...

Chleb żytni z pieczarkami i serem.

Chleb żytni z pieczarkami i serem.Zakwas ze sfermentowanego mleka - 0,5 filiżanki lub 3 łyżki. Łyżki. Mąka żytnia - 350 gr. Mąka pszenna - 350 gr. Sól - 2 łyżeczki L.Sukier - 1 łyżka. L. Masło - 50 gr. Woda - 400 ml. Pieczarki (małe ...

Chleb żytni pełnoziarnisty w piecu opalanym drewnem

Chleb żytni pełnoziarnisty w piecu opalanym drewnemZakwas - 200 g. Mąka żytnia w całości mielona - 200 g. Mąka żytnia obrana - 150 g. Mąka Chenichnaya 1 gat. - 50 g. Otręby żytnie - 20 g. Sól morska - 1 łyżeczka. Olej lniany - 1 łyżka. L. Po prostu ...

Pełnoziarnisty chleb żytnio-pszenny z suszonymi owocami na zakwasie

Pełnoziarnisty chleb żytnio-pszenny z suszonymi owocami na zakwasieZakwas żytni (100%) - 150 g. Mąka żytnio-pszenna pełnoziarnista - 250 g. Woda - 130 g. Miód - 25 g (1 łyżka. L.). Sól - 0,5 łyżeczki L. Rodzynki - # 189; stos. Suszone morele - # 189; stos. Śliwki - # 189; ...

Chleb żytnio-pszenny "Smaczny".

Chleb żytnio-pszenny "Smaczny".Kwas - 250 ml. Olej roślinny - 2 łyżki. L. Miód - 2 łyżeczki L. Sól - 1, 5 łyżeczek L. Mąka żytnia - 230 gr. Mąka pszenna - 170 gr. Suchy kwas chlebowy - 2 łyżki. L. Drożdże - 2 łyżeczki Zakwas żytni na Kefmre -...

Chleb z dynią, serem i ziołami

Chleb z dynią, serem i ziołamiZakwas (mam żyto, wilgotność 100%) - 200 g. Balsam ryski (opcjonalnie) - 0,5 łyżeczki. Oliwa z oliwek - 1,5 łyżki. Przecier z dyni - 200 ml. Fruktoza (można zastąpić cukier lub m ...

Chleb żytnio-pszenny w zalewie

Chleb żytnio-pszenny w zalewieOgórek kiszony (mam - z sałatki szwedzkiej) - 150 ml. Oliwa z oliwek. Balsam ryski (opcjonalnie) - 0,5 łyżeczki Cukier - 2 łyżeczki Maślanka (może i tak była tu zbędna) - 100 ml. W...

Warzony chleb żytni (w KhP)

Warzony chleb żytni (w KhP)Mąka pszenna - 200 gr. Mąka żytnia z nasion - 200 gr. Suchy słód (z domowego chleba) - 1, 5 łyżek. L. Sól - 1 łyżeczka L. Miód - 30 gr. Kultura startowa Kefir firmy Admin - 100 ml. Drożdże - 3/4 łyżeczki. Olej rośnie ...

Chleb żytni z twarogiem i suszonymi śliwkami na zakwasie

Chleb żytni z twarogiem i suszonymi śliwkami na zakwasieZakwas (mam żytni 100% wilgotności) - 85 g. Twarożek (mam 0,5% tłuszczu) - 200 g. Maślanka - 230 ml. Fruktoza (można użyć cukru lub miodu) - 1, 5 łyżek. L. Oliwa z oliwek - 1, 5-2 łyżki. L. Ryżski ...

Chleb Bogatyrsky 5: 1 z zakwasem

Chleb Bogatyrsky 5: 1 z zakwasemMąka pszenna - 500 g. Zakwas - 100 g. Woda - 250 ml. Kefir - 100 ml. Drożdże - 1, 5 łyżeczek L.Sukier - 2 łyżki. L. Miód - 1 łyżka. L. Olej roślinny - 2 łyżki. L. imbir, kminek - 1 łyżka. L ...

Chleb żytnio-pszenny z serem na zakwasie

Chleb żytnio-pszenny z serem na zakwasieZakwas żytni (100% wilgoci) - 100 g. Maślanka (kefir, jogurt itp. Lub sama woda) - 100 ml. Woda - 100 ml. Oliwa z oliwek - 1 łyżka L. Słód - 1 łyżka. L. cukier - 1, 5 łyżek. L.Sól - 1 ...

[1] 2 Naprzód ►

główny Chleb wypiekany w domu Chleb na zakwasie Chleb żytnio-pszenny na zakwasie

Losowe przepisy

Więcej losowych przepisów

Nowa receptura

Wszystkie nowe przepisy

nowe wiadomości

Nowe tematy

© Mcooker: najlepsze przepisy.

Mapa witryny

Radzimy przeczytać:

Wybór i obsługa wypiekaczy chleba