Chleb żytni z soczewicą i kolendrą.

Chleb żytni z soczewicą i kolendrą.

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Zakwas fermentowany	0,5 filiżanki lub 3 łyżki. łyżki
woda	400 ml
mąka żytnia	350 g
Mąka pszenna	350 g
Sól	2 łyżeczki
Cukier	1 łyżka. l.
Olej słonecznikowy (najlepiej masło)	3 łyżki. l.
Soczewica (w tym przypadku czarna)	0,5 łyżki.
Nasiona kolendry	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Przygotowanie ciasta:
• Kultury starterowe mleka fermentowanego
• 
• zalać 300 ml wody
• 
• i dodaj 200-250 gramów mąki żytniej. Pozostaw w ciepłym miejscu do podwojenia. (Od 5 do 12 godzin w zależności od temperatury.) Wystarczyło mi 6 godzin na baterii.
• 
• Gdy ciasto będzie gotowe, dodaj wszystkie pozostałe składniki:
• 100 ml wody, soli, cukru,
• 
• masło, zmiażdżone nasiona kolendry
• 
• i posiekaną soczewicę
• 
• (idealnie do stanu mąki),
• 
• ,
• masło
• 
• pozostała ilość żyta
• 
• i mąka pszenna. Mąkę przesiać.
• 
• Wstawiam formę do wypiekacza do chleba i wybieram program „Ciasto tradycyjne”: wyrabianie i wyrastanie ciasta przez 5 godzin. Następnie - pieczenie przez 1 godzinę 20 minut. Ochłodź to.
• 
• Chleb jest gotowy!
• 

Gdzie twoje zdjęcie? Jak pomóc? 🔗 - pobierz z tej strony, a następnie skopiuj link, „wklej zdjęcie do tekstu” i wklej do tekstu.

Gdzie twoje zdjęcie? Jak pomóc? 🔗 - pobierz z tej strony, a następnie skopiuj link, „wklej zdjęcie do tekstu” i wklej do tekstu.

Jak wstawić zdjęcie do wiadomości. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0 i nie musisz iść daleko!

Dziękuję wszystkim za pomoc! Po obiedzie położę małą dziewczynkę do łóżka i skończę wszystko)))