Jahnun

[Jahnun]

Jahnun

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto Francuskie (Przaśne)
masło
Chleb
jajko
Pomidory
Ostra zielona papryka

Metoda gotowania

• Jahnun w slowcookerze może być zrobione z gotowego przaśnego (bynajmniej nie drożdżowego!) ciasta francuskiego. Bułka z masłem.
• Ciasto rozwałkować o grubości ok. 1 mm, natłuścić roztopionym masłem i zawinąć w ciasne bułki kiełbasiane o grubości 3 cm, pokroić w segmenty o długości ok. 10 cm i włożyć do zamrażarki. To jest półprodukt firmy Jahnun. Można to przechowywać w zamrażarce przez długi czas.
• Wyłóż spód slowcookera jedną warstwą pokrojonym chlebem. Służy do wchłaniania ociekającego tłuszczu. Wtedy nie jem tego chleba, daję go zwierzętom. Zawiń bułki jahnun pojedynczo w folię spożywczą i połóż je na wierzchu wyłożonego chleba. Surowe, umyte jaja kurze również starannie zawiń w folię. Umieść na rolkach jahnun. Bez płynu! Włącz slowcooker w tryb zwolniony, oglądaj reklamy, na 12. I to wszystko.
• Liczba bułek i jaj jest określana przez każdą rodzinę, w zależności od liczby zjadaczy. Gotowy jahnun zmieni kolor na jasnobrązowy po 12 godzinach, a po oczyszczeniu jaja również brązowieją.
• Jahnun podawany jest z sosem typu salsa: bardzo drobno pokruszonymi pomidorami z ostrą zieloną papryką, solone.

Czas na przygotowanie:

12 godzin

Program gotowania:

Wolny tryb

[Kaprys]

Kaprys! Skąd pochodzi tłuszcz? W końcu wszystko jest zawinięte w folię? A dlaczego masz rolki na filmie?

Spinka do włosów, jak rozumiem, to nie jest folia, a mocno naoliwiony papier do pieczenia.

Reszta też nie jest dla mnie jasna.

Być może obraz nie jest całkowicie udany. W rzeczywistości ciasto francuskie bez drożdży jest samo w sobie tłuste. Rzeczywiście, podczas walcowania warstwy są olejowane. I nie używają folii, ale folii. Owijam folią każdy kęs jahnun i surowe jajka. Zapomniałem dodać, że czosnek też dodaje się do salsy.

To nie jest folia, ale mocno naoliwiony papier do pieczenia.
Reszta też nie jest dla mnie jasna.

W oryginale folia spożywcza. Co zatem nie jest jasne?

Próbowałem to zrobić.
Zadziałało, ale niezbyt dobrze, ze względu na zakupiony test i niewystarczający czas (Morpheus Richards, 1 godzina wysoka i 11 godzin niska)
Następnym razem sam ugniatam ciasto. Chcę, żeby była bardziej piaszczysta i chrupiąca. Moja powolna kuchenka zajmuje co najmniej 15 godzin. I dalej...„Żydzi! Nie oszczędzajcie fusów!” Oznacza to, że nie musisz oszczędzać oleju, tak jak ja.

[YuriYuV]

YuriYuVJeśli jesteście z naszych „żydowskich” ziem, to odpowiem: łatwiej jest kupić półprodukt jahnun od dobrego producenta. Sama jest dość odważna.
Nie ma jahnun z ciasta kruchego.
I wystarczy 12 godzin w wolnej kuchence.

[Kaprys]

Nie, Irene Kaprys, nie, nie jestem z twojej krawędzi, „Nie wyszedłem z pyskiem”. Czasami (rzadko), ale żałuję, że nie było powodu, aby wyrzucać do Eretz Yisrael.
A o liściach herbaty przypomniałem sobie anegdotę. Mam nadzieję, że nie uraziłem niczyjej dumy narodowej.
A co do tematu… z ciastem którego użyłam faktura bułki nie jest dobra. Nie lubiłem. Chcę czegoś kruchego i chrupiącego, jak na ciastkach Napoleona. I bardziej tłusta.
Toda jest twoim niewolnikiem z nadzieją na dalsze rady.

Chcę czegoś kruchego i chrupiącego, jak na ciastkach Napoleona. I bardziej tłusta.

Sprzedajemy również półfabrykaty jahnun różnych firm, istnieje możliwość zakupu gotowego produktu lub zjedzenia go w restauracjach ze specyfiką kuchni wschodniej (jemeńskiej). I wcale nie chrupiące i wcale nie "w stylu Napoleona". Raczej dość gęste, tłuste ciasto francuskie.
Jeśli chcesz samemu ugotować ciasto francuskie, musisz albo samemu zrobić ciasto francuskie i obficie je naoliwić, albo dodatkowo rozwałkować i naoliwić gotowe ciasto francuskie. Jahnun to tłuste i bynajmniej nie dietetyczne danie. Nie mogę tego nazwać „prawidłowym odżywianiem”.
Ale coś mi mówi, że samodzielne gotowanie jest dość kłopotliwe, a „gra nie jest warta świeczki”. Łatwiej jest upiec proste ciasta francuskie. I będziesz szczęśliwy