Ogórki kiszone z musztardą

[Ogórki robię według tego przepisu od około 9 lat, smakują jak beczki.]

Ogórki kiszone z musztardą

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ogórki
Sól
Musztarda w proszku
Przyprawa

Metoda gotowania

• Ogórki robię według tego przepisu od około 9 lat, smakują jak beczki.
• Słoiki umyć, ogórki zawinąć z odciętymi końcami, przyprawy (liście wiśni, porzeczki, chrzan, trzy ząbki czosnku, parasole koperkowe, estragon). Przyprawy kładę na dnie puszki i na wierzchu.
• Zalać wrzącą solanką:
• na 1 litr wody - 2 łyżki. l. z szczyptą soli.
• Przechowuj w temperaturze pokojowej przez dwa dni, a następnie wlej do każdego 3-litrowego słoika 2 łyżki stołowe. l. sucha musztarda.
• Pozostaw ogórki w tej kompozycji na kolejne 5-6 godzin. Następnie osusz solankę, gotuj przez 7 minut, wlej słoiki i zwiń. Do spuszczonej z kranu solanki dolewam trochę (pół szklanki) wody, ponieważ podczas procesu fermentacji woda wycieka z puszki tak, że nasze ogórki są całkowicie zalane solanką.

Uwaga

Ogórki są chrupiące i pyszne.

Początkowo solanka będzie mętna, a następnie osad opadnie na dno.

P.S. Na zdjęciu mam lekko potrząśniętą kompozycję ... kiedy wyciągałem ją, żeby zrobić zdjęcie ...

Przepis zaczerpnięto z gazety „Nasha Kuhnya” Toloka № 7 2003. Autor V. Kasilova, Kazachstan.

Sveta,

Przechowuj w temperaturze pokojowej przez dwa dni, a następnie wlej 2 łyżki do każdego 3-litrowego słoika. l. sucha musztarda.

Jak je zatrzymać? Powinienem to przykryć pokrywką, czy jak? A potem, po dodaniu musztardy, jak to też znieść?
Potem poszedłem do sklepu kupić ogórki na pizzę i coś jeszcze. Przyniosłem go do domu, moja droga matko, rzucając się na nie. Myślałem, że pizzy nie zostanie
A tutaj twoje w słoiku są w nowych przepisach

Dziewczyny, zamknęłam tak przez 5 lat, bardzo, bardzo smacznie. Dodaję też 1 łyżeczkę kory dębu, a wcześniej dodałem liście dębu. Bardzo smaczne, nie pożałujesz !!!

chociaż to pytanie nie jest dla mnie, ale czy mogę odpowiedzieć? Zakrywam pokrywkami. Czasami robię to w dużym rondlu, ale wtedy jest dużo białego nalotu. Lepiej jest natychmiast posolić w słoikach.

Sveta, jak je zachować? Powinienem to przykryć pokrywką, czy jak? A potem, po dodaniu musztardy, jak to też znieść?

Zamykam zwykłą plastikową pokrywką i wkładam słoik do talerza, na wypadek gdyby przeciekał ... Dodaję trochę musztardy, jeśli to możliwe, mieszam łyżką na wierzchu, tylko trochę i ponownie zamykam pokrywkę . A na koniec, po zagotowaniu solanki, zwijam ją metalową pokrywką.

Tak, po prostu zakryj się. Dzięki.

A jakie ogórki można solić, najlepiej jesienne? Nic z tego nie rozumiem

Sezon już się dla mnie rozpoczął - pełną parą!

: girl_in_dreams: czy ktoś z Moskwy może odpowiedzieć. Wygląda na to, że jesienią moja mama zawsze toczyła puszki.

neschs już odchodzą. ogrurtsy muszą być zamknięte. musisz wziąć sprawdzoną odmianę. Jakoś to kupiłem i wszystko wysadziłem. Cóż, ogólnie wszystko jest w porządku.

a ogórki na zdjęciu są po prostu takie, że chcesz je gryźć!

neschs już odchodzą.

Czy jesteś sho?

Jesienią ogórki (własne) nie istnieją w centralnej Rosji. Dorastali już w regionie moskiewskim, pojawili się na rynkach z regionu Czarnoziem - regionu Orzeł itp.

Moje zamykam pod koniec lipca

Teraz zamykam kiszone ogórki, a pod koniec lipca-sierpnia - kiszone

Od wielu lat stosuję przepis o wiele łatwiej. I uczyła swoich przyjaciół. Więc kilka osób go wypróbowało. Ogórki pojawiają się w ogrodzie każdego dnia, marynowanie w takim upale przy kominku to koszmar ... Tak, każdy nadaje się do tego przepisu, ponieważ w ogrodzie rośnie kilka odmian.
Słoik wysterylizuj w dowolny wygodny sposób, umyj ogórki i przyprawy, włóż do słoika, wlej 100 g soli i 1 łyżeczkę do słoika o pojemności 3 litrów.łyżką ze szkiełkiem suchej musztardy, zalać zimną wodą, zamknąć nylonową pokrywką (taką podobno do konserw, taką grubą), wstrząsnąć. Wszystko!! Stoją w dowolnej temperaturze do momentu nowego, a nawet dłużej. Chrupiące, pachnące, tak energiczne, pikantne.

Wow, napisali ile!
I nie przyszło do mnie żadne powiadomienie.

Virgin, więc biec już kupić czy co? Mamy Lukhovitskich. Taki pójdzie?

Na pewno nie podam tego w tonach, nikt nie je. Wezmę kilka puszek. Po prostu oni byli oświeceni w tej sprawie, inaczej ja ...

[fomca]

fomcaSvetik, moja mama właśnie to robi od wielu lat - ogórki są super! Twarde i chrupiące.
Najpierw podniosłem nos, gdy mama dała jej wybór, więc ja, głupiec wybrałem przezroczyste, pomyślałem, że brakuje lub zbombardowano, a potem, jak próbowałem, proszę rodziców, aby zrobili tylko taki winegret i marynata.

[fomca]

Virgin, więc biec już kupić czy co? Mamy Lukhovitskich. Taki pójdzie?

Cóż, jeśli tylko to są Lukhovitsky, to oczywiście tak. To wczesne ogórki, teraz jest ich czas. Chociaż… tutaj pod słowem „Lukhovitskys” mogą sprzedać wszystko. Ale nie ma wyboru, nadal musisz podjąć. Tylko upewnij się, że nie jesteś zarośnięty, pulchny w dotyku, silny. Przed soleniem dobrze go umyj i włóż do miski z zimną wodą na około 5 godzin, a następnie dodaj.
fomca
Svetik, w tym roku zobowiązuję się również posolić kilka słoików według twojego przepisu, raport będzie zimą.

Andreevna, Sash dziękuję

[Altusya]

Dziewczyny, och, napisały ile, nie było, przepraszam ... Dziś puszkowałam kawior do squasha z majonezem, było dużo rzeczy do zrobienia latem.
Dziękujemy za zaufanie przepisowi - wypróbuj go dla swojego zdrowia !!!

Virgin, więc biec już kupić czy co? Mamy Lukhovitskich. Taki pójdzie?
:

Altusya, Nie wiem, ale jeśli pochodzi z Regionu Czarnej Ziemi, jest od nas, weź to!

fomca,
Najpierw podniosłem nos, gdy mama dała jej wybór, więc ja, głupiec wybrałem przezroczyste, pomyślałem, że brakuje lub zbombardowano, a potem, jak próbowałem, proszę rodziców, aby zrobili tylko taki winegret i marynata.

A dziś zrobiłem zdjęcie w piwnicy, inaczej wyciągnąłem je wczoraj - wszystko było w chaosie. Tak stoją ...

fomca
Svetik, w tym roku zobowiązuję się również posolić kilka słoików według twojego przepisu, raport będzie zimą.

Andreevna no cóż ... czekamy na raport!

Mliyinn Sveta, masz własną piwnicę. Piłka

Od wielu lat stosuję przepis o wiele łatwiej. I uczyła swoich przyjaciół. Więc kilka osób go wypróbowało. Ogórki pojawiają się w ogrodzie każdego dnia, marynowanie w takim upale przy kominku to koszmar ... Tak, każdy nadaje się do tego przepisu, ponieważ w ogrodzie rośnie kilka odmian.
Słoik wysterylizuj w dowolny wygodny sposób, umyj ogórki i przyprawy, włóż do słoika, wlej 100 g soli i 1 łyżeczkę ze szkiełkiem musztardy do 3 litrowego słoika, zalej zimną wodą, zamknij nylonowe wieczko ( jeden podobno do konserw, taki gruby), omów to. Wszystko!! Stoją w dowolnej temperaturze do momentu nowego, a nawet dłużej. Chrupiące, pachnące, tak energiczne, pikantne.

Naprawdę bardzo prosty przepis. A kiedy zaczynają wędrować z puszki, solanka się nie wylewa?

I nie zaczynają fermentować i dlatego w ogóle nie płyną: musztarda jest silnym naturalnym środkiem konserwującym i antyseptycznym. Te ogórki wędrują, w których musztarda jest dodawana nie natychmiast, ale po 2-3 dniach:

„Moczyć w temperaturze pokojowej przez dwa dni, a następnie wlać 2 łyżki suchej musztardy do każdego słoika o pojemności 3 litrów. Do odsączonej z kranu solanki dolewam trochę (pół szklanki) wody, bo w trakcie procesu fermentacji woda ze słoika przecieka ”.

Dziękuję za Twoją odpowiedź. Na pewno spróbuję Twojego przepisu

[Witaj! z jakiegoś powodu twoje zdjęcie nie jest pokazane, ale chciałbym rzucić okiem!]

fomca

A dziś zrobiłem zdjęcie w piwnicy, inaczej wyciągnąłem je wczoraj - wszystko było w chaosie. Tak stoją ...



Witaj! z jakiegoś powodu twoje zdjęcie nie jest pokazane, ale chciałbym rzucić okiem!

W przypadku mieszkania taki przepis prawdopodobnie zdecydowanie nie pasuje! Ogórki nie wytrzymają ciepło - będą się łzawić ... A jak chciałem spróbować

A Tatiana pisze, że stoją w dowolnej temperaturze.

W przypadku mieszkania taki przepis prawdopodobnie zdecydowanie nie pasuje! Ogórki nie wytrzymają ciepło - będą się łzawić ... A jak chciałem spróbować

Dlaczego nie pasują? Właśnie taki przepis na mieszkanie.

adresie, nie martw się, nie będą podarte, z roku na rok stały idealnie w ciepłym miejskim mieszkaniu: miałem taką płaską szafę przy wejściu do przedpokoju, trzymałem tam zakręty. I nawet teraz, kiedy mieszkamy w domu, są trzymane w jednym z pomieszczeń, w którym latem nie można oddychać bez klimatyzacji; jeśli mamy +36 na ulicy, to może w tym pokoju to samo (to jest mój ogród zimowy, który zimą nie jest bardzo ogrzewany). Tak, sprawdź, zrób co najmniej jeden słoik do testów, za tydzień upewnij się: nie wędrują.

[Galyunya1]

Galyunya1 mieszkał w mieszkaniu i też robił ogórki według tego przepisu, wszystko jest w porządku! A może mówisz o przepisie TATbRHA? Zdjęcie się otwiera! Widziałeś?

[Galyunya1]

Galyunya1 mieszkał w mieszkaniu i też robił ogórki według tego przepisu, wszystko jest w porządku! A może mówisz o przepisie TATbRHA? Zdjęcie się otwiera! Widziałeś?

Nie, zdjęcie się nie otwiera ??? ale przepis mi się spodobał, poszłam z dziećmi do daczy, spróbuję !!!! wtedy złożę raport!

Dziękuje za wszystko! Spróbuję dzisiaj.

[Galyunya1, adresat,]

Nie, zdjęcie się nie otwiera ??? ale przepis mi się spodobał, poszedłem z dziećmi do daczy, spróbuję !!!! wtedy złożę raport!

Zdjęcie edytowane - powinno się otworzyć.

Galyunya1, adresat, czekam na raport !!!

[TATbRHA]

Panno, ogórki zrobiłam według przepisu TATbRHA , dzisiaj poszło 3 dni jak stoją na loggii Od rana siedząc w kuchni usłyszałem dziwny dźwięk wyszedłem na loggię i - kaprony, te które trzeba podgrzać, siedzą na brzegach wszystkie nadmuchane i prawie w tym samym czasie zaczęło się psuć, w skrócie kanonada była Tu więc - chciałem szybko zamknąć ogórki ale okazało się jak zawsze Jutro spuszczę z nich solankę i zagotuję

[orzech]

orzech chcesz spróbować według mojego przepisu? ...

Svetik, skończę według twojego przepisu Zostawiłem otwarte banki, niech skończą do jutra i dalej zgodnie ze scenariuszem

[Galyunya1, adresat,]

Galyunya1, adresat, czekam na raport !!!

Zrobiłem raport, zrobiłem 1 słoik - pyszne wyszło i już go nie ma !!! Jeszcze raz dziękuję za przepis !!!!

[Galyunya1]

Galyunya1 jak się cieszę, jak się cieszę !!! A jadłeś coś przed zimą?

TAK-ah-ah, jedliśmy, robiliśmy to na test, musieliśmy się dowiedzieć jakie ogórki się okażą !!! Teraz taki przepis przyda się na zimę, zrób boom! A gdzie obiecane pomidory ??? No dalej, nie bądź chciwy, przynajmniej w tajemnicy

Więc to już było! Tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=175923.0

Przepraszam! Właśnie dzisiaj przyjechałem z daczy i nie dotarłem do pomidorów, teraz biegnę za nimi !!!

I mam trzy zamknięte butelki - dwie pospieszne - spuściłem solankę, ugotowałem i ponownie zwinąłem - gdy stoją. A w trzecim powieka była spuchnięta, ale na razie nadal ...

[adres]

adres , szkoda! Z czyjego przepisu zrobiłeś ogórki?

Stoję w mieszkaniu, minął miesiąc - lot normalny ...

Stoję w mieszkaniu, minął miesiąc - lot normalny ...

Dobrze!!!!!

Dzisiaj zamknąłem słoik. Ogórki nie są jednak tak gorące, podejrzewam pustkę, zobaczmy, co będzie dalej ...

[adres]

adres , szkoda! Z czyjego przepisu zrobiłeś ogórki?

Ściśle według twojego przepisu. Ale jedna butelka jest warta ...

Ściśle według twojego przepisu. Ale jedna butelka jest warta ...

To dziwne, jak to jest, sami możemy sobie poradzić z ogórkami ...

A kiedy zaczynają fermentować ogórki? Mój stał całą noc, pół dnia i cisza, ani jednej bańki ...

[Bracasabra]

Bracasabra czy masz ogórki w temperaturze pokojowej? Zwykle w nocy pojawiają się na mnie bąbelki, a kolor samych ogórków stopniowo zmienia się na oliwkowy ...

Nigdy nie mam żadnych bąbelków, a ogórki dnia są fermentowane przez 4, a nawet więcej ... Już na wierzchu pojawia się biały film. Skupiam się na kolorze samych ogórków i smaku. Po prostu biorę ogórek na wierzch i próbuję, jeśli jest kwaśny jak na mój gust, to zamykam, a jeśli nie, nadal czekam ... Nawet w tym roku było gorąco, ale ogórki dnia 4 były zdecydowanie sfermentowane.
Dwa 3 l. stoją puszki eksperymentalnej musztardy, t-t-t… Z różnych stron, zamykane co miesiąc.