Włoska zupa jarzynowa „minestrone”

Włoska zupa jarzynowa „minestrone”

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Włoski

Składniki
cebula	1 szt.
por	1 szt.
duże marchewki	1 szt.
cukinia ok 15 cm	3 szt.
łodyga selera	2 łodygi
korzeń selera	1 \ 4 owoce
Rzepa	1 szt.
duże ziemniaki	2 szt
mrożony zielony groszek	100 gramów
puszkowana fasola	200 gr.
pomidory we własnym soku	200 gr.
suszone pomidory	smak
boczek (opcjonalnie) niskotłuszczowy (alumette)	100 gramów
mrożona pietruszka	smak
suszona bazylia	smak
suszona cebula cibulet	smak
sól pieprz	smak
Oliwa z oliwek	3-4 łyżki. łyżki
kostka bulionowa (opcjonalnie)
czosnek	2 zęby

Metoda gotowania

• Obierz i posiekaj wszystkie warzywa.
• Cebula, marchew, dwa rodzaje selera, rzepa, ziemniaki, cukinia pokrojona w drobną kostkę.
• Posiekaj czosnek. Por drobno posiekaj.
• Włącz tryb „smażenie”. Gdy rozlegnie się sygnał, wlej oliwę do miski i dodaj wszystkie warzywa w kolejności.
• Najpierw cebula i pory - smaż kilka minut, od czasu do czasu mieszając.
• Następnie czosnek, marchew i seler naciowy - smaż ponownie przez kilka minut, nie zapominając o zamieszaniu.
• Następnie dodaj seler korzeniowy, rzepę, cukinię, ziemniaki i na koniec groszek.
• Dusić trochę warzywa, ciągle mieszając.
• Suszone pomidory posiekaj i dodaj do zupy. (jest to możliwe bez nich)
• Ustaw tryb „warzywa” na 10 min. ciśnienie 0,7.
• Poczekaj, aż ciśnienie opadnie, wlej wodę (około 1 litra) do miski.
• Boczek usmażyć na suchej patelni i dodać do zupy.
• Przypraw minestrone solą i pieprzem, dodaj pietruszkę, cybulet i bazylię. Możesz dodać kostkę bulionową.
• Ustaw tryb \ "zupa \" 20 min. ciśnienie 0,7.
• Po zakończeniu programu poczekaj, aż ciśnienie opadnie, otwórz pokrywę i dodaj fasolę.
• Ustaw tryb „ospałość”, 88 stopni, 2 godziny.

Naczynie jest przeznaczone do

około 4 l

Czas na przygotowanie:

45 minut + 2 godziny

Program gotowania:

Smażenie, warzywa, zupa, senność

Uwaga

Rada:
- im więcej warzyw, tym smaczniejszy minestrone
- podobnie jak barszcz ukraiński, minestrone drugiego dnia smakuje jeszcze lepiej
- podawaj minestrone z grzankami lub grzankami

Podobne przepisy

Mama's minestrone (wersja dla dzieci) (Tricia)

Duży minestrone (Korsyka)

Biały minestrone (Administrator)

Nie pamiętam, jaki przepis na minestrone jest już na forum ...
Sam to uwielbiam, od czasu do czasu gotuję. Zupa jest tego warta!

A zupa jest bardzo, bardzo smaczna! Ona sama jadła z przyjemnością i karmiła moją matkę! Dziękuję Gashenko za wspaniały przepis!

Tym razem wyszło tak pysznie, że mój mąż po raz trzeci poprosił o więcej

Niezły przepis. Tylko nie ma rzepy, ale bez niej będzie miło.

Podziękować! Nie miałam żadnego przepisu, dodałam do niego wszystko, co miałam od warzyw i okazało się, że jest tak pyszny, że postanowiłam się nim z Wami podzielić. Mogę śmiało powiedzieć, tak smaczny jak minestrone mojej teściowej z Sardynii