Duży minestrone

Duży minestrone

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Włoski

Składniki
por	1 szt.
cebula	1/2 szt.
marchewka	2 szt.
seler petiolate (łodyga)	1 szt.
ziemniaki	1 szt.
świeże zioła (mała pęczek)	1 szt.
biała kapusta (liście)	3 szt.
zielony groszek	100 gramów
fasola borlotti	100 gramów
cukinia	2 szt.
dynia	250 g
świeże pomidory	2 szt.
koncentrat pomidorowy	1 łyżka. l.
makaron orzo lub ryż	2-3 ul. l.
oliwa lub olej roślinny	3 łyżki. l.
Sól	smak
zmielony czarny pieprz	smak
ser parmezan	smak
woda lub bulion

Metoda gotowania

• Przygotuj wszystkie warzywa i zioła przed rozpoczęciem zupy. Dokładnie umyj, obierz i pokrój w średnią kostkę wszystkie potrawy z wyjątkiem kapusty - pokrój kapustę w paski. Fasolę Borlotti należy również moczyć w wodzie przez co najmniej 6 godzin; można użyć fasoli z puszki lub fasoli szparagów, aby przyspieszyć czas gotowania.
• Rozgrzej patelnię, której będziesz używać do zrobienia minestrone z 2 łyżkami. l. naoliwić i podsmażyć cebulę, dodać seler, marchewkę, koncentrat pomidorowy i podsmażać mieszając warzywa.
• Dodaj dynię, cukinię, ziemniaki, zielony groszek i przygotowaną fasolkę. Następnie dodaj liście kapusty, zioła i pomidory. Wlej gorącą przegotowaną wodę na patelnię do warzyw tak, aby wszystkie warzywa były zalane wodą, przykryj i gotuj przez 10 minut.
• Po 10 minutach dodaj umyte wcześniej orzo lub ryż i kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, przez około 40 minut. Możesz zmienić ilość dodawanej wody według własnego uznania, jeśli wolisz grubszy lub mniej gruby minestrone.
• Dopraw zupę solą i podawaj, dodając na talerz mielony czarny pieprz, kilka kropli oliwy z oliwek i startego parmezanu.

Uwaga

Według receptury Chiary Muzy (Włochy). Dzięki autorowi!
Gran minestrone lub Big minestrone, bo oprócz dużej ilości warzyw zupa wzbogacona jest o makaron orzo, który w połączeniu z ziemniakami tworzy kremową gęstość i sprawia, że ​​minestrone jest mocniejszy i bogatszy w smak.
Zupa jest również smaczna z dodatkiem boćwiny, a łączną ilość zieleni dodawanej do zupy można zmniejszyć.

Podobne przepisy

Biały minestrone (Administrator)

Minestrone po matce (wersja dla dzieci) (Tricia)

Włoska Zupa Warzywna (mca)

Och, prawdopodobnie pyszne !!!! Nasza rodzina to miłośnicy kuchni włoskiej!
Ilona będzie musiała być gotowana

[Ilona]

Ilona, co za ciekawa zupa, trzeba będzie ugotować wszystkie składniki przepisu.
Zwykle często gotuję to, co jest w ogrodzie, ale to dużo.
Nie wiem, jaki makaron orzo

[Ilona]

Ilona, dzięki za tak dobrą zupę, trzeba będzie.

marika33Marina, dosłownie dzisiaj widziała makaron Orzo w naszej Lencie i ptitim (długo poszukiwany) z Mistral. Nie widziałem tego wcześniej w sieciówkach.


W tej samej paczce i Orzo (nagle pomoc w poszukiwaniach).

[Kokoschka]

Kokoschka, marika33, YarikDziękujemy za zainteresowanie przepisem!

będą musiały być przygotowane ze wszystkimi składnikami przepisu.

Naprawdę popieram bardzo dobrą kombinację składników, ale substytucje są całkiem możliwe, ponieważ na przykład świeży seler można zastąpić 1/2 łyżeczki. wytrawny seler, w aromacie i smaku gotowej zupy pojawią się tylko nuty grzybowe, a białą kapustę zastąpi pekińska. Całkiem nieźle smakuje również opcja z dodatkiem buraka boćwiny, kapusty pekińskiej i fasoli szparagowej, a dla miłośników dań mięsnych zupę można przygotować z bardzo słabym (nie zagęszczonym ani rozcieńczonym) bulionem wołowym.

Nie wiem, jaki makaron orzo

przystań, orzo to tradycyjny włoski makaron, który wygląda jak jęczmień lub ryż, ale to makaron. Jest wytwarzany głównie z mąki durum, jest też pasta z mąki pełnoziarnistej.Nazwy mogą się różnić w zależności od producenta, na przykład Mistral na opakowaniu mówi „Rizoni Pasta”. Czas gotowania można również określić inaczej, dostosuj przepis zgodnie z zaleceniami producenta makaronu. Gotując z fasolą borlotti, po prostu dodaj makaron nieco później niż mówi przepis, jeśli czas przygotowania samego makaronu jest krótszy niż całkowity czas zupy. Tak, a jeśli nie ma ochoty dodawać orzo, to jednak są Włosi, którzy nie przepadają za tym rodzajem makaronu, zawsze można go zastąpić ryżem, będzie też nie mniej smaczny. Zupę gotuję głównie z ryżem i fasolą szparagową, skracając czas gotowania po dodaniu ryżu do 20-25 minut.

W tej samej paczce i Orzo (nagle pomoc w poszukiwaniach).

dzięki za informację!
Yaroslavna, a szukałeś konkretnego dania?

Nie, nie dla konkretnego, jakoś jedliśmy pizzę w kawiarni, mają piękne menu ze zdjęciami potraw, widziałem to i zapadła mi w duszy)))

Widziałem i zapadła się w moją duszę)))

jasny.

[Ilona]

Jak zwykle prawie zgodnie z przepisem))) Miałem mrożoną mieszankę 8 warzyw, było prawie wszystko, czego potrzebowałem, nie miałem dyni, dodałem paprykę zamiast orzo, ptitim))) dobrze, i na bulionie wołowym, więc nie ma sera. Taki szczery minestrone okazał się!
Ilona, dzięki jeszcze raz



P. S. A jak mi się podobała zupa w zupie, słów nie oddam))) takie gładkie kuleczki, bardzo przyjemne w ustach)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, za Twoje zdrowie! Zupa wygląda bardzo apetycznie, pięknie. Dziekuję za odpowiedź!

A jak mi się podobała zupa w zupie, słowa nie mogą tego oddać)))

więc teraz interesuje mnie ptitim. Dzięki za historię.