Świeże ogórki (do układania w zamrażarce)

[pokrój ogórki na okrągłe plasterki]

Świeże ogórki (do układania w zamrażarce)

Kategoria: Puste

Składniki
Świeże ogórki

Metoda gotowania

• Ponownie, temat naukowy i edukacyjny, z serii pytań „czy można zamrozić świeże ogórki i co dalej z nimi zrobić”)))
• Odpowiadam: świeże ogórki można zamrażać!
• Wybieram świeże, aromatyczne ogórki, zielone i jędrne chrupiące.
• 
• Ogórki obrać, opłukać ciepłą wodą, spłukać zimną wodą.
• Przełóż na durszlak, aby usunąć nadmiar wody. Ogórki dodatkowo wycieram ręcznikiem, aby wyschły i tym samym zmniejszyły się, aby zminimalizować obecność w nich płynu.
• Odetnij końce tyłków i pokrój ogórki na okrągłe plasterki grubość około 0,5-1 cm.
• 
• Przełóż ogórki do torby.
• Bardzo wygodnie jest wziąć porcję ogórków taką plastikową „szpatułką”. Jest bardzo cienki i elastyczny, przez co bardzo wygodnie przenosi się krążki ogórka do konewki, a stamtąd do torby.
• 
• Do worków używam konewki z szeroką szyjką, wtedy ogórki nie wpadną przez woreczek i nie spadną na podłogę podczas manipulacji nimi. Bardzo przydatna rzecz, ta konewka! Włożyła do niego ogórki, uniosła je nad torbą i wpadają do torby - to wygodne!
• 
• Szczelnie zamykam torebki, przyklejam metkę z nazwą produktu.
• Gotowy! Można przechowywać w zamrażarce!
• 
• Pokrój ogórki w kostkę - opcja sałatki
• Dodałam chrupiące korniszony, pokrojone w kostkę, do moich półfabrykatów do wykorzystania w zimowych sałatkach.
• Najpierw kroję ogórki kółkami o grubości około 1 cm, a następnie przez krajalnicę do warzyw, aby zrobić małe kosteczki, wygodne do sałatki.
• 
• 
• Krojenie w tej krajalnicy do warzyw. Szklanka jest również wkładana od góry, co pozwala zebrać w niej plasterki i natychmiast przenieść je do woreczka.
• Wskazówka: nie musisz kroić wielu kostek ogórka na raz, aby nie mieli czasu na oddanie soku, ale trzymaj go w środku. Więc szybko pokroiłem w kostkę i szybko włożyłem do torebek i szybko wstawiłem do zamrażarki do szokowego zamrażania.
• 
• Po zamrożeniu ogórki w opakowaniu wyglądają tak:
• 
• W lewym dolnym rogu z torby wypadło kilka kawałków ogórka, widać jak wyglądają - wyglądają całkiem nieźle. Worek można teraz przechowywać w zamrażarce. Jeśli obrócisz torbę, kostki ogórka rozpadną się i rozsypią po bokach jak mrożony groszek))
• A tak wyglądają mrożone ogórki na talerzu przygotowanym na sałatkę
• 
• Używając mrożonych ogórków z torby nie trzeba ich rozmrażać !!!
• W przeciwnym razie z ogórków wydostanie się dużo płynu i ogórki całkowicie stracą swój wygląd, zamieniając się w nasiąknięte „szmaty”.
• Do gotowania, mrożone ogórki są natychmiast uruchamiane w stanie zamrożonym (w zupie, na patelni, w makaronach, sałatkach itd.), wtedy wygląd ogórków i smak zostaną całkowicie zachowane!

• Sałatka warzywna z mrożonymi ogórkami (Administrator)

• Dodatek śledziowy z mrożonych ogórków (Administrator)

• Makaron z awokado z mrożonymi ogórkami i zieloną cebulą (Administrator)

Uwaga

Sposób krojenia ogórków może być inny.:
- kostki do sałatki, okroshka
- okrągłe bochenki do sałatki prowansalskiej marynowanej z kapustą. W takiej sałatce bardziej odpowiednie są okrągłe bochenki, które po marynowaniu są bardzo chrupiące
- frytki, słomki, puree ziemniaczane i tak dalej przydadzą się komuś ...

Sposób krojenia zależy od tego, do czego zamierzasz używać mrożonych ogórków w przyszłości.

Osobiście nie mam tyle miejsca w zamrażarce, aby zaopatrzyć się w lody ogórkowe na każdą okazję na kulinarne pomysły
Ale mały woreczek okrągłych, na kapustę prowansalską - bardzo mnie to cieszy

W trakcie omawiania i komentowania tematu zmieniła zdanie i pokroiła w kostkę około trzech kilogramów ogórków i włożyła do zamrażarki.
Zwłaszcza po spróbowaniu sałatki warzywnej z kostkami ogórka z zamrażarki

Tutaj, czego nie robić, to zamrażać ogórki w całości, zwłaszcza jeśli są duże!
Jak pokroić później całe ogórki, są jak sopel lodu Więc trzeba je rozmrozić, aby stały się trochę miękkie do krojenia - a to już jest złe, rozmrożone ogórki, to jest wręcz obrzydliwe, przepraszam
Dlatego kroimy je na wymagany rozmiar, aby ich nie rozmrażać i od razu wrzucamy do sałatki. Tam są szybko namaczane w sosie sałatkowym, a następnie szybko rozmrażane (ponieważ są drobno posiekane), a smak jest zachowany i nie pełza.

Dziewczyny, aby zrozumieć „ale potrzebuję tego”? zamrażaj jeden ogórek na raz w różnych kawałkach (okrągłe, kostki), a następnie ugotuj coś z nimi za kilka dnina przykład sałatka Olivier, okroshka (kostki) lub kapusta prowansalska z kruglyashi, albo ... coś innego do smaku.

A wtedy zrozumiesz, czy musisz zamrażać ogórki, w jakim krojeniu iw jakiej ilości - a co najważniejsze, ty i twoja rodzina zrozumiecie, czy potrzebujesz mrożonych ogórków, czy nie

Specjalnie zamrażam małą torebkę ogórków, czyli korniszonów, aby zimą wykorzystać je w sałatce prowansalskiej

Surówka z Kapusty "Prowansalska" (Administrator)

Ogórki są chrupiące i smaczne

Komentarz Natashy Chuchelki

Wiesz, ciężkie sałatki zimowe, takie jak Olivier, kapitał, ryby i tak dalej, nigdy nie były problemem. Bo wymagają porządnego tankowania, żeby „zmoczyć”. Nie ma nic innego „mokrego”. W rezultacie po prostu dodałem mniej majonezu (alleluja!))). Ponieważ w soku z ogórka doskonale rozprowadza się na sałacie, nawet w niezbyt dużych porcjach. Sałatka nie jest warta stawki i suchej bryły)). Ale na dnie nie ma soku, sałatka nie pływa, po prostu nie jest sucha. Mam nadzieję, że wyjaśniłem to mniej więcej jasno))). Znajdziesz stosunek sałatki do liczby ogórków: aby nie była mokra, ale masz przyjemną konsystencję.

Smacznego, wszyscy!

Podobne przepisy

Kostki rosołowe domowej roboty (Administrator)

Mrożonki warzywne (niamka)

Świeże pomidory do zamrażarki (Administrator)

[Tanyush]

Dzisiaj ugotowałam kolejną porcję konfitury ogórkowej, poszłam zamrozić
Podziękować, Tanyush, inny sposób wykorzystania uprawy ogórka.

[Ira]

Ogórki!) Usunę to, jak to naprawisz)

Iradziękuję! zasady, próbowałem - en, nie, coś zostało

[Tanyush]

Dzisiaj ugotowałam kolejną porcję konfitury ogórkowej, poszłam zamrozić
Podziękować, Tanyush, inny sposób wykorzystania uprawy ogórka.

Bieliznakto o czym mówi a dżemu mam już na dziś dość - mam dzień dżemu, teraz gotują "truskawki z jagodami"

Teraz pozwól dziewczynom wyrazić, co robią z lodowymi ogórkami

Teraz pozwól dziewczynom wyrazić, co robią z lodowymi ogórkami

Zamrozę to na razie ... a potem poczekam na przepisy ... gdzie oni ... lody ... włożyć.

Zamrozę to na razie ... a potem poczekam na przepisy ... gdzie oni ... lody ... włożyć.

najważniejsze jest, aby kopać głębiej, a wtedy dowiemy się, gdzie oni są ... Och, Lenok!

[Administrator]

Do pakowania w torebki używam konewki o dużej pojemności

AdministratorTatiana, już w którym przepisie spotykam tę konewkę. A co to jest - jak lejek, prawda? Gdzie mogę to dostać?

Teraz pozwól dziewczynom wyrazić, co robią z lodowymi ogórkami

Od razu zamrażam ogórki, zieloną cebulę i zioła pokrojone na okroshkę w jednym opakowaniu. Nie rozmrażam, tylko ładuję na patelnię, na której robię okroshkę. Sprawdzone. Pracujący. Ale nigdy nie zamrażałem osobno ogórków. Ciekawy.

[Administrator]

AdministratorTatiana, już w którym przepisie spotykam tę konewkę. A co to jest - jak lejek, prawda? Gdzie mogę to dostać?

Olya, oto specjalny temat Jak szybko i dokładnie można włożyć elementy do torby lub słoika?

[Administrator]

AdministratorTatiana, jesteś tylko magazynem pomysłów! Nigdy nie przestanę zadziwiać ... i podziwiać ...

A ja ... haftuję również krzyżykiem DZIĘKUJĘ za miłe słowa

Zdecydowanie nie zamroziłem ogórków, warto spróbować! Tatiana, dziękuję! Za Twoje bezcenne pomysły i przepisy !!!

Zawsze mrożę w pokrojonych kostkach. W tej formie zimą chodzą wszędzie: w sałatkach, okroshce. Nie rozmrażaj - rozmrażaj lodami.

tak, szkoda stracić ogórki ogrodowe, wszystko zamrażamy i ogórki nie zapomnij

w okroshce też jakieś chłodzenie z porcji mrożonych ogórków

[Dziewczyny]

Dziewczyny, to jakiego rodzaju zamrażarek potrzebujemy, jakiej wielkości, objętości i ile ich powinno być, aby zimą składać wszystkie nasze życzenia
I nie zapomnij o konserwach w puszkach!
Och, ciężko jest dla kobiety, och, trudno jest cały czas kontrolować, jak gdzieś upchnąć wszystkie jadalne rzeczy i zapisać je, a następnie nakarmić domem na czas

Gorzej jest, gdy tego nie ma w przygotowaniach lub nie ma możliwości jej przygotowania lub nie ma ochoty. A więc, wymyślmy to)))

Dziewczyny, ale nie podobało mi się doświadczenie z zamrażaniem ogórków, próbowałem je zamrozić już 20 lat temu (wtedy dostaliśmy zamrażarkę) i oczywiście chciałem świeżego ogórka w sałatce Olivier, a zimą zamroziłem maluchy, ale zapach naprawdę pozostał, ale ogórki w sałatce Niezupełnie.

[Dębnik]

próbował zamrozić je w całości

Dębnika potem jak pokroić całe ogórki, są jak sopel lodu Więc trzeba je rozmrozić, aby stały się trochę miękkie do krojenia - a to już jest złe, rozmrożone ogórki, to wprost obrzydliwe, przepraszam
Dlatego kroimy je na wymagany rozmiar, aby ich nie rozmrażać i od razu wrzucamy do sałatki. Tam są szybko namaczane w sosie sałatkowym, a następnie szybko rozmrażane (ponieważ są drobno posiekane), a smak jest zachowany i nie pełza.

zapach pozostał, ale ogórki w sałatce nie były zbyt dobre.

tak, ogórek jest bardzo soczysty, wilgoć w nim zamarza, a po rozmrożeniu wydaje się wypływać z kawałków ogórka = sok otrzymuje się osobno, raczej twarde kawałki ogórka osobno

około 8 lat temu pierwszy raz zamroziłem ogórki, w pracy usłyszałem - pyszne, pokrojone w kółka, zgodnie z zaleceniami, i miałem ogórek zapach i smak, ale ogórek sam się zaokrągla, oddając wszystko z siebie, nie jeść, nie żuć, bez smaku

Oto jak próbuję zamrozić ogórek, rozbić go blenderem i zamrozić w workach z lodem, a smak i zapach sałatki będzie.

[Ira]

ogórek otacza się, oddając wszystko od siebie

Irametoda krojenia ogórków może być inna:
- kostki do sałatki, okroshka
- okrągłe bochenki do sałatki prowansalskiej marynowanej z kapustą. W takiej sałatce bardziej nadaje się do okrągłych bochenków, są bardzo chrupiące po marynowaniu.
- słomki, tłuczone ziemniaki i tak dalej przydadzą się komuś ...

Wszystko zależy od do czego planowane jest wykorzystanie mrożonych ogórków w przyszłości.

Osobiście nie mam tyle miejsca w zamrażarce, żeby zaopatrzyć się w lody ogórkowe na każdą okazję.
Ale mały woreczek okrągłych, na kapustę prowansalską - bardzo mnie to cieszy

[Tatyana]

Tatyanajestem zszokowany 🔗
Nigdy bym nie pomyślał o zamrażaniu ogórków. Ale mamy taką cenę, a jakość sklepu ... wątpię, że zamarznę. Ale uporządkowałem zakładki. 🔗

[Ira]

Tanya, czy marynujesz je oddzielnie od kapusty, czy wszystkie razem? a jeśli osobno - bez rozmrażania?

Ira, Mrożone ogórki (w tym mrożone winogrona) wrzucam do rozdrobnionej kapusty (w dużej kostce) i napełniam nadzieniem z gorącej marynaty (patrz przepis na skład marynaty). W tym czasie ogórki są nasycane ciepłą marynatą (ponieważ gorąca marynata ma czas ostygnąć w surowych warzywach), rezygnują z surowego soku z ogórka i stają się bardzo smaczne i nie pełzają. Sok z surowego ogórka zastępujemy gorącą marynatą.

Ira, uwiedziony - po prostu spróbuję zalać lodami ogórki marynatąMyślę, że od tego zabiegu nie będą gorzej

[Tatyana]

Tatyanajestem zszokowany
Nigdy bym nie pomyślał o zamrażaniu ogórków.

AlbinaSzokuj z nami

Cóż, może warto zamrozić worek korniszonów, aby na nowy rok lub urodziny ukochanej osoby stworzyć sałatkę Olivier ze świeżymi ogórkami Korniszony nie są sprzedawane zimą

[Dziewczyny]

Dziewczyny, aby zrozumieć „ale potrzebuję tego”? zamrażaj jeden ogórek na raz w różnych plasterkach (okrągłe, kostki), a następnie ugotuj coś z nimi za kilka dnina przykład sałatka Olivier, okroshka (kostki) lub kapusta prowansalska z kruglyashi, albo ... coś innego do smaku.

A wtedy zrozumiesz, czy musisz zamrażać ogórki, w jakich plasterkach iw jakiej ilości - a co najważniejsze, ty i twoja rodzina zrozumiecie, czy potrzebujesz mrożonych ogórków, czy nie

sama runda jest bardziej sucha i twardsza, a sok jest zagęszczony w postaci szronu - tutaj naprawdę zmienia wygląd pokrojonego ogórka

Ira, no cóż, nie wymyślaj i nie strasz ludzi
Mam doświadczenie z przemarzaniem, mogę coś o nich powiedzieć. Okrągłe kroję na grubość „na sałatkę” nie grubszą niż 1 cm, dobrze się przechowują i nic nie zamarza.
A jeśli pokrojone ogórki będą przechowywane w zamrażarce przez jeden sezon, zgodnie z zasadami przechowywania żywności, nic im się nie stanie - zostało to potwierdzone przez nasze własne doświadczenie

Ja też nie mam szronu. Biorę jednorazowy plastikowy pojemnik, plastikową torbę i pokrojone w kostkę ogórki, zawiązuję worek. Do zamrażarki. W zamrażarce zamarza wszystko w postaci brykietu, ale nie monolitu (w końcu to nie tłuczone ziemniaki, ale kostki). Następnie w razie potrzeby dobrze odłamuje się nożem. Po zamrożeniu brykiet można wyjąć, a pojemnik można wykorzystać wielokrotnie lub tak zostawić. Jeśli to wyjmuję, wkładam do innej torby. Polietylen jest cienki, łatwo się łzy, nie podoba mi się, gdy produkt wchłania zapach zamrażarki.

Może jak moje ogórki są z ogrodu to marznie, ale jak już je kupię, to kupię je zimą, jeśli chcę, ale zwykle zimą mam ochotę na słone sałatki. Cóż, na zapach zamrożę w małych brykietach, startych, gdzieś będzie łyżka, to wystarczy na sałatkę.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik,

Moim zdaniem zdecydowanie słuszne. Dlatego zamrażam, bo mam - nie kupiłem, ale własny, z ogrodu. Chcę mieć smak i zapach moich ogórków w sałatce / okroshce. W ciągu ostatniego sezonu (zima / wiosna) nie kupiłam ani jednego sklepu ogórka / pomidora. Moim zdaniem nic nie smakują. Dlatego zamarzam.

Ma to sens tylko wtedy, gdy kupisz trochę sezonową lokalną ziemię od jakiejś babci. W przeciwnym razie nie ma to sensu.

Ma to sens tylko wtedy, gdy kupisz trochę sezonową lokalną ziemię od jakiejś babci. W przeciwnym razie nie ma to sensu.

Twoja prawda, Natasha Only, twoje, babcie, pachnące korniszony

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Tus, a wtedy mrożone ogórki używasz tylko do okroshki czy dodajesz gdzie indziej?

[Szydełkować]

Szydełkować,

W sałatkach ze świeżym ogórkiem: oliwka, ryba z konserw rybnych, delikatność (ze śliwkami).

[Strach na wróble]

Strach na wróblewczoraj schudłem 2 kg, więc myślę, że to mi wystarczy
Nigdy nie zamarłem, nie rozumiem, czy mam dość na test, czy nie.

Myśli zbiegają się, nawet nie widząc tego tematu, postanowiłem też spróbować po raz pierwszy zamrozić ogórki, moje letnie domki. Zdobyłem bernera, tylko do tej pory 2 saszetki w rundach i zamarzłem. Najpierw rozłożyła folię spożywczą na desce i złożyła kuglyashi w jednym rzędzie, a następnie ponownie przykryła folią i tak dalej, warstwa po warstwie, aż do zamrażarki. Dzień później pakowałem wszystko w paczki. Bardzo wygodne, ogórki nie są sklejone. Teraz myślę o kolejnej torbie kostek, po prostu jak, żeby się nie sklejały. Prawdopodobnie spróbuję tej samej zasady, co w przypadku rund. jeśli kawałek jest monolitem, będzie również długo rozmrażał w sałatce.

[Olya]

wtedy również rozmrażanie sałatki zajmie dużo czasu

Olyaogórki długo się nie rozmrażają.Mimo to są drobnymi kawałkami kostki, szybko nasiąkną sosem marynatowym razem z innymi warzywami, rozgrzeją i staną się miękkie i smaczne - mam nadzieję, że będą dla Ciebie smaczne

W sałatkach

Czy sałatka z takimi ogórkami nie unosi się na wodzie?

Rozmrozą się i wypuszczą całą wodę do sałatki ...

Czy sałatka z takimi ogórkami nie unosi się na wodzie?

Rozmrozą się i wypuszczą całą wodę do sałatki ...

Porównaj proporcje ogórków i liczbę innych składników - ogórki są znacznie mniejsze.
A sosy - czy w sałatce jest za mało nadzień? Wiele! To wszystko wymieszać, sosując sok z ogórka

Będzie unosić się, to wtedy, kiedy pozwolisz ogórkom rozmrozić, wtedy okaże się kompletny nonsens

[Strach na wróble]

Strach na wróblewczoraj odciąłem 2 kg, więc myślę, że to mi wystarczy
Nigdy nie zamarłem, nie rozumiem, czy mam dość na test, czy nie.

Wystarczy, niewiele potrzeba. Dodaj gdzieś - to wszystko. Jest mi łatwiej, przerabiam wszelkiego rodzaju nadwyżki / resztki na jajka (karmię kurczaki). A gdzie jesteś pół tony?)))

Zrobiłem sałatkę jak na pokazie

Sałatka warzywna z mrożonymi ogórkami (Administrator)

Czy sałatka z takimi ogórkami nie unosi się na wodzie?

Rozmrozą się i wypuszczą całą wodę do sałatki ...

Po prostu „nawilżają” sałatkę. Dodaje trochę dressingu do sałatek (ze zbyt dużą ilością majonezu nie mam przyjaciół). Z tego powodu często dodawano jogurt (jest płynny, a sałatka dobrze namoczona, a majonezu nie potrzeba dużo). Na przykład do ryb w puszkach zwykle dodawano trochę soku z ryby z puszki. Dlatego przy tych ogórkach sałatka okazuje się „mokra”, ale nie płynna (na dnie nie ma kałuż).

To tyle, dziś jak wracam z pracy do domu, jeśli nikt nigdzie nie przyczepił pozostałych ogórków, to zamrozę je kostkami. Aby spróbować dla Oliviera.

[Tanechka]

Tanechka, Tusechka, Dziękuję Ci bardzo, dziewczyny !!!

Mrożonki 2 kg. kostki, na szczęście na Berner pokroiłem kostki, ręce znacznie dłużej), no przynajmniej dla mnie)) ...

Potrzebuję też pierścieni / okrągłych, jeszcze nie wiem dlaczego, ale) ... ale Czy to jest to konieczne !!! pozwól im być !!!

Mrożonki 2 kg. kostki

Teraz spróbuj zrobić z nimi sałatkę i oceń "I potrzebuję tego"?

Sałatka warzywna z mrożonymi ogórkami (z zamrażarki) (Administrator)

Mam nadzieję, że potrzebujesz

Teraz spróbuj ugotować z nimi sałatkę

Myślisz, że nadszedł czas, prawda?!

Właśnie włożyłem je dziś rano do zamrażarki ...

Niezawodnie ugotuję sałatkę, rano patrzę na nią !!!

Po takim przepisie, który chcesz), nie przejdziesz !!!

Myślisz, że już czas

Skąd wiesz, że możesz to zjeść?
Tutaj na śniadanie i trochę ugotuj tak, aby każdy w domu docenił

I będę coś gotować przez kilka dni, pomysł już się kręci

[Tanechka]

Będę gotować coś innego przez kilka dni, pomysł już się kręci

Och), jakie interesujące!

Niespokojny jesteś nasz !!!

Nie mogę się doczekać twojego kolejnego arcydzieła Tanechka !!!

Najważniejsze, że jestem na czas Pośpiesz się gotowe, mrożone ogórki !!!

[Tanechka]

Nie mogę się doczekać twojego kolejnego arcydzieła Tanechka !!!

Najważniejsze, że jestem na czas Pośpiesz się gotowe, mrożone ogórki !!!

Czekaj, czekaj, przygotuj zeszyt długopisem - zapiszesz

Dziś moje ogórki są konserwowane, dotarłem do ostatniego etapu, niczego nie chcę

[Tatyana]

Tatyana, Zamroziłem dwie torebki: jeden ogórek w kostkę, drugi w krążki. Ogórki były duże, nieco zarośnięte, więc na wszelki wypadek obrałem skórkę i pokroiłem. Sezon na ogórki wciąż trwa u nas, nadal go zamrażam, oh jedna wolnostojąca zamrażarka to za mało Dziękuję za świetny pomysł

[Luda]

Luda, za Twoje zdrowie!
Tak ... producenci modelu zamrażarki nie pomyśleli o tym, w ogóle o nas nie dbają. Wskazane jest posiadanie zamrażarek o różnych konfiguracjach (np. Meble do zabudowy), aby móc je instalować gdziekolwiek chcę i jak Chcę mieć rozmiar, w tym nad drzwiami, zwisający z sufitu, lub szufladę - klar w sofie w kuchni (a nawet w pokoju sofa zamiast pościeli)
Ech ... sny, sny

[Tanechka]

nad drzwiami, zwisające z sufitu, czy skrzynia na sofie w kuchni

Tanechka, oto moje sny, ty głos! A moi rodzice mieli naścienną lodówkę Sarma, można ją było powiesić na ścianie, a my mieliśmy ją na specjalnym zawieszeniu nad krawężnikiem. podstawki, był taki fajny projekt, zepsuł się 15 lat temu ...
No cóż, wciąż jestem w mieście wpychając ogórki lodowe do zamrażarki, to nadal nie wypada po otwarciu drzwi