Yesil Shorba (zielona zupa)

[Duże zdjęcie:]

Yesil Shorba (zielona zupa)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Świeży szczaw	1 pakiet.
świeży szpinak	1 pakiet.
Zielone cebule	1 pakiet.
Świeży estragon	2 gałęzie.
Świeża pietruszka	1 pakiet.
Ziemniaki	5 sztuk.
Marchewka	1 szt.
Cebula	2 szt.
Pieczarka	100 gramów
Mostek wołowy	400 gr.
Olej roślinny	200 ml.
Gotowane jajka	4 rzeczy.
Świeżo mielony pieprz, sól, cukier	smak
Ocet balsamiczny (sok z cytryny)	50 ml.
Ryż	4 łyżki. l

Metoda gotowania

• Dziś chcę Wam zaproponować nasz rodzinny przepis na danie, które nazywamy zieloną zupą. A więc wszystko jest zgodne z klasyką przygotowywania pierwszych dań w kotle. Stawiamy kocioł na ogniu, dodajemy olej roślinny i podgrzewamy. Dodaj mostek wołowy do gorącego oleju i smaż na złoty kolor. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć do uzyskania przezroczystości, dodać posiekaną marchewkę, smażyć 5 minut. Dodaj pieczarki pokrojone na 4 części i smaż przez kilka minut. Wlej wodę, gotuj i gotuj, aż mięso się ugotuje. Dodaj ziemniaki, gdy tylko się zagotują, dodaj ryż. Wszystko zostawiamy do wrzenia, aż ziemniaki będą miękkie. W międzyczasie gotuj jajka kurze przez 7-8 minut. Zielenie posiekaj nie grubo (szczaw, szpinak, pietruszka, zielona cebula, estragon), czosnek zmiażdż. Jajka utrzeć na tarce i dodać wszystkie składniki do zupy. Gotować około 5 minut (szczaw powinien ciemnieć). Pod koniec gotowania dodaj ocet balsamiczny lub sok z cytryny (jeśli ktoś lubi kwaśny). Niewielka ilość octu sprawi, że zupa będzie bardziej intensywna. Mała kropla octu w każdej zupie wzmacnia jej smak - stara tajemnica. Zupa jest gotowa, odstawić do zaparzenia przed podaniem. Podawać ze śmietaną lub katykiem.
• Duże zdjęcie:
• 
• Duże zdjęcie:
• 
• Zupę można gotować z gulaszem lub bez mięsa.

Uwaga

[„Od najdawniejszych czasów Krym zamieszkiwany był przez charakterystyczne ludy, co niewątpliwie wpłynęło na tradycje kulinarne naszego półwyspu. Na uwagę zasługują zwłaszcza te najpopularniejsze - kuchnia tatarska krymska i karaimska. Jeśli wybierasz się do kawiarni lub restauracji na Krymie, następnie w menu proponujemy dania z kuchni mieszanej, coś pół-europejskiego-pół-krymskiego-pół-tatarskiego-pół-karaimskiego-pół-rosyjskiego, czyli w zwykłym barszczu można znaleźć paprykę, plasterki pomidora, fasolę, orientalne przyprawy itp. Ciekawe i raczej smaczne połączenie, które wyróżnia nowoczesną kuchnię krymską na odrębność Możesz być pewien, że Krymki gotują w swoich kuchniach niezwykłe zupy lub barszcz. Nawet znany Barszcz Zielony gotują na różne sposoby, z różnymi każdy składnik ma swój własny przepis ”.

Jestem pierwsza na zupę !!!!
Nadal nie mogę przekonać męża o poprawności obecności fasoli w barszczu.

A ja jestem drugi Cóż, piękno jest pyszne!

Ahhhh! co za wspaniała zupa! Dzięki za przepis! Jak tylko pojawi się szczaw, na pewno go ugotuję.

[Zachariasz]

Jamnik, spojrzę na ten kociołek Zachariasz nie małe - usiądę, nalej talerz pysznej zupy!
Bardzo nietypowy dla mnie zestaw składników, ale po prostu pasuje do obecnego nastroju!
Dzięki za przepis, dodam do zakładek, na pewno będę gotować!

Zachar, z jednego rodzaju potraw można się zakrztusić śliną !!!!! To prawda, że ​​najlepsi kucharze to mężczyźni! męski brutalny, pyszny! Mój mąż też świetnie gotuje, inaczej przyszłaby na obiad! dobro nie jest daleko!

[Zachary]

Miłość!!!!! Uwielbiam zieloną zupę, zielony barszcz, uwielbiam szczaw. Ale nigdy nie dodałem grzybów do takich zielonych zup-barszczu. Pilnie potrzebujemy poprawy. Zacharydziękuję kolego, zawsze stawiasz nam konkretne cele, od razu chcesz biec do kuchni i gotować, gotować, gotować ...

[Matilda_81]

Miłość!!!!!

A ja o o o o z a y ^{do kwadratu}... Tylko szczaw jest wciąż mały. Będę musiał poczekać!
To wszystko, co myślę - jak mogę nadążyć za Zacharem? Wydaje przepisy z taką szybkością, że nie mam czasu gotować całej tej piękności.
Dziękuję, Zachar! Do takiej zupy jeszcze nie dodałam ryżu i grzybów. Naprawię to!

Nadal nie mogę przekonać męża o poprawności obecności fasoli w barszczu.

Matilda_81Gulya, wyślij go do nas na reedukację!

[Zachary]

Och, och, och! To jest zupa! I ja! I nalej mi talerz. 🔗
Zacharyco za smakowitość ugotowałeś! A ty nie chcesz, ale zjedz to. Oczami już zrobiłem pół talerza. Wygląda bardzo apetycznie. Podziękować.

Shorba jest niesamowita, krępa!

[Zachar]

Zachar, Pasibka Pewnie już wszystko zjedli, laNa, zostanę szczupła! Naprawdę uwielbiam odmiany szczawiu !!

Taa… to się nazywa „zakrztusić się śliną”… Na szczaw trzeba długo czekać…: dziewczyna-th: Pytanie - czy dodaje się gotowany ryż czy surowy?

i ryż gotowany czy surowy?

Surowy, trochę ryżu 4-5 łyżek. l

Podziękować!!! FSE ..... poszedł obejrzeć szczaw, czy może rosnąć szybciej? Na razie sprzedajemy tylko dziki czosnek ...

[Zachary]

Zachary, super, aczkolwiek surowe ślinienie się w ustach

Ech, nie odmówiłbym talerza takiej zupy, ale będziemy musieli poczekać, aż urośnie nasz szczaw uralski, a zupa ze szczawiu i jajek jest bardzo szanowana w naszej rodzinie. A ta zupa jest stokrotnie smaczniejsza! Na pewno go ugotujemy, zwłaszcza że szpinak został już zasiany

[Zachary]

Zachary, Dziękuję Ci! Zupa okazała się wyjątkowa! Mrożone jak galaretka na noc. Myślę, że będę go często gotować.

Gdzie moja duża łyżka ?! Nie, chochla jest lepsza !! Zachary, jakie pyszne! Dzięki Ci

Myślę, że będę go często gotować.

I to jest właściwa decyzja. Zupa jest tym, czego potrzebujesz.

[Zachary]

Czas na zieloną zupę! Świeży szczaw i szpinak już w sprzedaży!
Tym razem gotowałam w Sztebie z domowym gulaszem (przepis
TUTAJ , kolejne podziękowania dla Eleny Tim)
Smażę wszystko co powinno i ryż (na parze), resztę dodałam (oprócz trawy) i na programie Zupa przez 12 minut ciśnienie wynosi 0,7.
Po zakończeniu programu i schłodzeniu do 95 stopni obniżyłem ciśnienie resztkowe, dodałem trawę, zagotowałem nad smażeniem i nastawiłem na gotowanie na wolnym ogniu do 95 stopni przez 10 minut. Wszystko, zupa gotowa!
Bardzo, bardzo smaczne, dziękuję, Zachary, jeszcze raz!