Przyprawa do warzyw „Pachnące szczyty-korzenie”

Przyprawa do warzyw „Pachnące szczyty-korzenie”

Kategoria: Puste

Składniki
Mieszanka suszonych warzyw, ziół	opcjonalne przygotowanie zielonych zup

Metoda gotowania

• W tym sezonie przygotowałem wystarczająco dużo suszonych warzyw i ziół do zup i innych potraw.
• Ale kiedy próbowałem je zmielić i przygotować przyprawę z korzeni - vershoks ... wydawało mi się, że przygotowałem bardzo mało tej mieszanki.))))
• To samo, trzeba zebrać worek 50 kilogramów reklam, aby wystarczyło na sezon używania zieleni w różnych wersjach)))
• Najpierw przygotowujemy suszoną mieszankę warzyw i różnych ziół.
• Pusta suszarka

• Zupy Zielone (mieszanka suszonych warzyw, ziół) (Administrator)

• Suszę wszystko, co pod ręką.
• W tym biegu mam:
• Cebula
• Marchewka
• Słodka papryka
• Seler bulwiasty
• Łodyga selera
• Seler, koperek, łodygi pietruszki z zielonych pęczków
• Korzen pietruszki
• Całość po wysuszeniu nadaje bulionom i innym potrawom wspaniały zapach i wspaniały smak.
• A po moich eksperymentach z przyprawami, przyprawami, solą, nagle wpadłem na pomysł, żeby zmielić zieleninę. Do tego wystarczy aromatyczna przyprawa w małych okruchach, którą można posypać sałatką i wszędzie tam, gdzie potrzebne są okruchy warzywne oraz szybka obróbka cieplna potrawy np. Podczas smażenia gulaszu, warzyw na patelni ... i tym podobne.
• Poszedłem to zrobić.)))
• Aby to zrobić, potrzebowałem szklanej dyszy do kombajnu Kenwood, która działa jak mocna kruszarka do wszystkiego, co jest stałe - orzechy, kawa itp.
• 
• Mieszankę ziół wrzucam do szklanki, wkładam do gniazda kombajnu - jedziemy! W ciągu kilku sekund i przy dużej prędkości otrzymałem świetny miękisz warzywny. Szklanka była pełna - szklanka stała się prawie pusta)))
• 
• Przed włożeniem słoików okruchy rozsyp na ręczniku papierowym, trochę osusz, aby w słoiku nie zgniotły, nie zawilgły.
• 
• Wlewam okruchy do słoika, zamykam pod pokrywką.
• 
• 
• Okruchy pachną tak samo dobrze, jak całe warzywa.

Uwaga

Doskonały wynik!
Dostałem jeszcze jedną przyprawę, domowej roboty, aromatyczną.
To przyprawa dla tych, którzy nie lubią mocnego smaku i zapachu, aromatu ziół. Jest wystarczająco dużo ich własnych aromatów smakowych zwykłych warzyw i ziół.
Ciesz się swoimi spacjami!

Cholera !!!! świetny !!!
Tatiana, już rozpoznaję Twoje przepisy ze zdjęcia, jestem nimi po prostu zachwycony

[Tanyusha]

Tanyusha, to jest dobre! Oznacza to, że niektóre z moich przepisów zostaną ugotowane, a zima będzie pyszna

[Administrator]

AdministratorTatyan oczywiście będzie, choć mój straszny wybredny, ale potrafię wyłowić co się przyda :)
Nie mam wystarczającej ilości prądu z samej suszarki. W zeszłym roku kupiłem najtańszy (nie wiedziałem, jak rozwinie się związek z suszeniem), ale wydaje się raczej słaby. Wysycha przez długi czas, nawet maksymalnie. Kiedy rabaty będą kupowane kolejny, ale teraz nie oszczędzę))

Patrzę na zdjęcia i od razu czuję, jaki zapach pochodzi z tej mieszanki! Ma wszystko, co kocham (oprócz selera bulwiastego - po prostu tego nie próbowałem).
Z jakiegoś powodu kupuję podobne mieszanki, bardzo lubię aromat. Przecież to właśnie z suszonych warzyw i ziół aromat staje się bogatszy, czy coś ...
Cóż, przynajmniej uderzyło mi w głowę, że mam suszarkę!
Tan, and Tan, wszyscy jesteście winni za to, że postrzegamy naszą suszarkę jako urządzenie przeznaczone wyłącznie do peklowania mięsa!

[Bielizna]

Bieliznakażdy widzi to, co chce Mam suszarkę wyłącznie do zielonych warzyw, chociaż pierścień rozprężny do mięsa jest zrobiony Teraz susze pomidory z przyprawami

I zielenie ...to cud, jak dobre są zieleniny, to mieszanka do zup Tylko ja dodaję do gotowania bulionów, zup
A nawet w kaszy gryczanej Tak naturalny, bogaty smak i zapach

Jak to jest, że masz suszarkę, ale bez suszonych ziół? Nieład!

każdy widzi to, co chce

Aha!
Kanesh, podała pyszny przepis, o którym już zapomniałem o ziołach. Ale ja też je suszyłem i znowu według twojego przepisu.
Tanya, dzięki za kompozycję „tops-roots”, na pewno to zrobię. Bardzo lubię dodawać takie mieszanki do bulionów i nie tylko. A z domowym „suszonym” na pewno będzie stokrotnie smaczniejszy.

[Administrator]

Administrator, obecnie „pyaterochka” sprzedaje kaszę gryczaną z suszonymi warzywami. 99 rubli !!!! Nie potrzebuję tego! Sam od dawna robię to według Waszego przepisu na przyprawy warzywne !!! Bardzo smaczne !!!
Bardzo dziękuję za przepis!

[Irisha]

Irisha, a cena takiej gryki jest duża Po co dopłacać za suszone warzywa - suszymy i mieszamy ze zbożami
Za Twoje zdrowie!

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, ale powiedz mi ~ od zeszłego roku suszone mrówki trawiaste mogą być nadal używane w nową zimę. I jak. Mocno wątpię ...
Mam cały słoik 3 litrów suszonej pietruszki. Mąż gotuje ~ nie wykorzystuje jej. Nie rozumiem ... wysuszył zieleninę. Używa z zamrażarki!
Dlatego zostało wielu. Dla mnie to już jest jak siano ... No cóż, w zeszłym roku tyle suszyłem, że go nie jadłem. Koper zniknął. Ale pietruszka została. Seler liściowy, kolendra. Wszystko ładnie pachnie. Pietruszka jest mało, jakoś niezrozumiała.
Wysuszę nowy. A stary? Wyrzuć to? Lub zmieszany z proszkiem?

Mam mieszankę warzyw z różnych mieszanek od dawna, czasami wystarcza na dwa lata, jeśli nie liczę z ilością. W tym sezonie znowu będę zbierać, to prawie koniec.

Zieloni mogą również stać przez długi czas. Czy w sklepie są różne przyprawy, w tym pietruszka, sprzedają świeżo zebrane? wątpię

Można stopniowo dodawać pietruszkę do zup-barszczu, dodawać duszone warzywa-mięso.

Czy w sklepie są różne przyprawy, w tym pietruszka, sprzedają świeżo zebrane? wątpię

Nigdy nie kupowałem suszonych ziół w sklepie.
Zieloni zawsze zamarli. Wysuszyłem go po raz pierwszy. I w jakiś sposób to pietruszka nie jest dla mnie zbyt dobra… Oczywiście używam jej do czegoś… zobaczymy.
W tym roku zamrozę więcej pietruszki. Mrożone zielenie są dla mnie bardziej perfumami.
Podoba mi się pomysł mieszania razem suszonej pietruszki i innych korzeni. Będę fantazjować.
Dziękuję Tanya!

Pietruszki też nie szanuję. A ja starałem się wysuszyć marchewki i zamiast pietruszki dodać… zupełnie inny smak. Lubię. Dodaję nawet te blaty do chleba.

Admin, Tatiana - dziękuję, na pewno to zrobię, bardzo mi się podobało! Dzisiaj przysłali mi nową suszarkę (stara przyleciała), tam już suszę paprykę, a potem zrobię wszystko inne ... nie lubię mrożonych zieleni poza koperkiem (to pyszne lody ), jakaś jest mokra, ciemna, na wpół zgniła, zwłaszcza pietruszka - brrr. I bardzo lubię suszone jedzenie, dodaję je wszędzie i do zup, do dań głównych, do wypieków, ale nigdy nie przyszło mi do głowy, żeby to zrobić. Dzięki za przepis !!

Jest trochę mokra, ciemna, na wpół zepsuta, zwłaszcza pietruszka

Nie zauważyłem tego. Zieloni nie trzeba rozmrażać, oderwać kawałek z brykietu i od razu na patelnię, do gorącego bulionu pod koniec gotowania. Wtedy zieleń wygląda normalnie.
I nie dodaję mrożonych warzyw do sałatek - tylko świeże.

Za Twoje zdrowie!

Zieloni nie trzeba rozmrażać

, Też tego nie rozmrażam, ale jakoś mi nie wyszło z zamarzniętym koperkiem, mam już połowę pudełka zamrożoną, a wszystko inne suszę i używam .. Ale jesteśmy dobrzy, my mieszkam na południu, żeby świeże i zimą nie było problemu, ale suszone w zupach i warzywach - bardzo mi się podoba, jakiś niepowtarzalny aromat i zapach. Czytam teraz i ponownie czytam Twoje przepisy - zrobię wszystko !!!

[Sveta]

Czytam teraz i ponownie czytam Twoje przepisy - zrobię wszystko !!!

Sveta, za Twoje zdrowie!

Jestem teraz również szczęśliwym posiadaczem suszarki. Przez całe lato i jesień suszę wszystko, co mogę dosięgnąć
Papryka (od 2,5 kg świeżej - 140 gram suszonej)

marchewki (od 2,5 kg - 260 gramów)

cebula (od 2,5 kg - 245 gramów)


pomidory (od 2,3 kg - 170 gramów)

korzeń selera (od 1 kg - 100 gramów)

I dostałem taką cudowną mieszankę - dwie dwulitrowe puszki

Dzięki za pomysł!

[Sveta]

Sveta, za Twoje zdrowie!
Tak, to jest zaraźliwe, gdy suszarka suszy wszystko.

Czy posiekałeś marchewkę i korzeń selera, czy posiekałeś je na tarce?

Tutaj w tym wątku pokazałem jak przygotowuję warzywa do suszenia, jak kroję

Zupy Zielone (mieszanka suszonych warzyw, ziół) (Administrator)

Nie niszczę na zwykłej tarce, bo wtedy po wyschnięciu bardzo wysychają i zamieniają się w pył.

Osobno suszyłam cebulę i seler. Cebula w paski i starty seler do koreańskiej marchwi. Seler okazał się cienkim włosiem, bardzo pachnącym, podobał mi się bardziej niż dodawanie go na surowo do smażenia. Rosół okazuje się niezwykły. Resztę warzyw na pewno zrobię w tym roku.