Lagman z wołowiną

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
wołowina	500g
ziemniaki (średnie)	4-5 szt
papryka (duża)	1 szt
marchewki (średnie)	2 szt
łodyga selera	1-2 szt
duża cebula)	1 szt
czosnek	2-3 ząbki
koncentrat pomidorowy	1 łyżka. l.
utsho-suneli (lub możesz wziąć chmiel-suneli)	0,5 łyżeczki
mieszanka pieprzu	0,5 łyżeczki
sól, woda, olej roślinny
cebula i zioła do serwowania
makaron opcjonalny

Metoda gotowania

Wiele lat temu byłem zaskoczony miłością mojego przyjaciela do lagmana. To była jego wizytówka, ale nie odważyłem się go ugotować. Około rok temu trafiłem na ten przepis. Jakże wtedy żałowałem, że wcześniej tego nie ugotowałem. Bardzo smaczne i aromatyczne.
Więc powiem ci, jak to ugotuję (usunąłem tylko jedną przyprawę i ostrą paprykę z oryginalnego przepisu (ponieważ synek je również, a także z młodszymi strażnikami) .Jeśli nie ma problemów, możesz dodać połowę ostra papryka, pokrojona w małe krążki wraz z nasionami ...
Pokrój wołowinę na małe kawałki
i smażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego na złoty kolor w kotle. Nie mam, więc używam głębokiej patelni z grubym dnem.
Wlej wodę na poziom z mięsem (tuż poniżej) i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 1-1,5 godziny.
W tym czasie przygotujemy warzywa.
Marchewki kroimy wzdłuż i każdą połowę w kostkę po przekątnej, seler po przekątnej, pieprz w mniej więcej takie same plasterki (lubię duże), ziemniaki kroję na pół, każdy na pół na 3 plasterki, a następnie każdy plasterek jest jeszcze na pół, robienie dużych kostek.
Woda prawie po określonym czasie wyparowuje, dodajemy czosnek (drobno posiekany lub przepuszczony przez praskę) i cebulę w półpierścieniach. Smażyć przez minutę.
Zapach zaczyna się niesamowicie. Dodaj sól, przyprawy i pomidory i smaż przez około minutę.
Dodaj warzywa
napełnij go wodą
i gotować pod przykryciem przez około 20 minut (aż warzywa będą gotowe). Wskazane jest, aby nie ingerować, aby warzywa pozostały nienaruszone. Zapach zapiera dech w piersiach.
Ugotuj makaron. Kładziemy to na talerzu
połóż mięso z warzywami na wierzchu i polej z niego bulionem. Posyp ziołami. Smacznego

Naczynie jest przeznaczone do

3 porcje

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Mirt

Marodzięki za przepis! Na pewno to ugotuję! Pomysł na gotowanie był długi, ale jakoś ręce nie sięgały. A teraz wszystko się ułożyło - lagman będzie!

Wiki

Lagman jest pyszny. Nawiasem mówiąc, kto jest zbyt leniwy lub nie ma czasu na zrobienie swojego makaronu, możesz kupić gotowe specjalnie dla lagmana. Pyaterochka teraz sprzedaje ten - podoba mi się.

Masha Ivanova

Maroshka, Maro! Dziękuję za przepis, zdecydowanie chcę to zrobić.
Powiedziałeś, że z oryginalnej receptury na tę porcję usunięto połowę ostrej papryki i jedną przyprawę. Jeśli nie jest tajemnicą, jaką przyprawę i ile potrzeba na tę porcję?

Maroshka

Cytat: Masza Iwanowa