Dżem lodowy w blenderze

Dżem lodowy w blenderze

Kategoria: Puste

Składniki
Truskawka	300g
Cukier	250 g

Metoda gotowania

• Lato. Pojawia się dużo jagód - zarówno w sprzedaży, jak i na własnych działkach. I nie wszystkie są zjadane na raz. Kiedyś po prostu zamrażałem jagody w zamrażarce, ale znalazłem ten przepis w sieci i zakochałem się w nim. Tutaj posługuje się przykładem truskawek, które zamrożone całymi jagodami zajmowałyby znacznie więcej miejsca, a po rozmrożeniu nabrałyby bardzo nieprzedstawialnego wyglądu.
• Opłucz jagody, obierz łodygi i liście:
• 
• Przykryj cukrem:
• 
• Zmiel dokładnie blenderem:
• 
• Pozostaje wlać puree do torebek z suwakiem i wysłać do zamrażarki. Ten dżem lodowy nie zamarza jak lód, ale zachowuje gęstą konsystencję i jest gotowy do spożycia natychmiast po ekstrakcji. Takie półfabrykaty można wykonać z dowolnych jagód.
• Wygodne, ekonomiczne, zdrowe i jakże pyszne!

Program gotowania:

blender do zup Endever Skyline BS-91

Uwaga

Mając różne miksery, zasadniczo próbowałem ugotować ten deser w kuchence do zup Endever Skyline BS-91, ponieważ a priori nie włącza się przy braku akceptowalnego minimalnego poziomu płynu. Ale najwyraźniej wbudowany czujnik kuchenki rozpoznał wlany cukier jako płyn i blender działał idealnie!

Dziękuję, wykorzystuję Twoje doświadczenie.
Nadchodzą truskawki !!!
O paczkach zip ... nie rozumiem, wybaczam ciemno ... są takie, że są wciskane w rowek ...

[Larisochka]

LarisochkaUwielbiam ten dżem i robię go od kilku lat z rzędu po tym, jak poznałem w internecie ten sposób konserwowania jagód. Jedynie proporcje różnią się nieznacznie o 1 kg jagód - 700 g cukru, a gotowy dżem wkładam do pojemników na żywność.

Przepraszam, że jestem z moim „samowarem”

Rzeczywiście, nie zamarza, potem rozsmarowuję go łyżeczką do lodów i dolewam trochę mleka, nadal to samo
Laris, jakie inne jagody oprócz truskawek próbowałeś zrobić?

[mamusi]

pakiety zip

mamusi, są to torby zapinane na zamek, hermetycznie zamknięte.
Znacznik wyboru, a ja przeciwnie, widziałem jeszcze słodsze proporcje - 1: 1, ale dla mnie jest zbyt mdły, a na truskawki biorę mniej. Chociaż w przypadku bardziej kwaśnych jagód jest to uzasadnione. Zrobiłam oprócz truskawek tylko borówki i porzeczki, jakoś nie miałam innych jagód w „niejedznej” obfitości.

Jak one smakują? Zrobiłam jagody i maliny, maliny są super pyszne, ale borówki były z lodem, już tego nie robiłam. Może potrzebujesz więcej cukru, jak twój przepis?

zamek błyskawiczny, hermetycznie zamknięty.

Jasny.

Może tak. Myślę, że moje jagody były w porządku z powodu cukru. Bardzo smaczne!

Dziewczyny, zawsze robię to morelowo-malinową. Morelę je się jak lody owocowe i owsiankę, a maliny na przeziębienie. Proporcje 1 kg owoców 300 g cukru. Za wszystko. Przechowywać w płaskich plastikowych jednorazowych pojemnikach. idealnie mieści się w zamrażarce, a zawartość jest widoczna.

Pewnego razu zamrażała również w pojemnikach, ale już dawno przestawiła się na paczki. I przechowuję w nich grzyby. Wydaje mi się, że wygodniej jest układać płaskie torby.

Ja też to robię od dawna. Kiedy moja córka była mała, jadła mrożonki jak lody. Truskawki są inne i nie ma sensu zamrażać, rozmrażają się jak gotowane. A to gotowe nadzienie do ciast lub dodatek do twarogu i owsianki, jeśli chcesz, możesz je ugotować.
Jeśli wlewasz masę do słoików po jogurcie i wbijasz patyki, to ten lody na patyku się okaże.

Myślę, że moje jagody były w porządku z powodu cukru.Bardzo smaczne!

Dzięki, spróbuję w sezonie!

[Larissa]

Larissadzięki za przypomnienie mi o zatoru, zrobiłem to kilka razy, ale z czasem o tym zapomniałem. Nalałem silikonowe babeczki do foremek i zamroziłem, a następnie włożyłem kostki lodu do torebek do przechowywania. Wtedy wygodnie było wziąć ciasto do jogurtu.

ten popsicle będzie działać

spiętrzony lód

Nie, dziewczyny, nie będzie z tego żadnego loda ani lodu. Tutaj jest za dużo cukru. Dlatego nazywa się go dżemem, ponieważ nie zamarza całkowicie, jak lód owocowy, a mamy tutaj wiele przepisów na lody owocowe, na przykład:

Lody owocowe "Mint kiwi" (dopleta)

[Larissa,]

Larissa, Cóż, nie do końca lód, ale kształt ciastek kwiatowych został powtórzony i możesz wziąć go w ręce, aby złożyć go w stos. Mam truskawki.

[dopleta]

dopleta, Larisa, dzięki za przypomnienie! Od dawna też robiliśmy coś podobnego, z moreli i truskawek, ale proporcji cukru już nie pamiętam. Moja córka nazwała go wtedy gotowanym - lodami, ponieważ gęsty puree nie zestalił się do końca, ale nie uczyniliśmy go zbyt słodkim i słodkim. Zamrożono je w małych pojemnikach. Ale - wtedy to nie doczekało się zimy, było pochłonął zjedzony znacznie szybciej!

[Larissa]

LarissaTwój przepis jest bardzo pomocny. Zastanawiam się, co zrobić z morelami. Tylko tutaj mam takie pytanie: morele są bardzo słodkie, no właśnie miód i bardzo soczyste, więc jak wrzucę dużo cukru to będzie za słodkie, a jak za mało to masa zamarznie i będzie jak lody na patyku, a nie dżem. Oto jak znaleźć ten złoty środek

[Larissa]

Larissatak tylko ja takie truskawki przechowuję w słoikach, w lodówce, nigdy nie kwaśne, przechowywałem (jadłem) do następnych zbiorów. Nie mam wystarczająco dużo miejsca w zamrażarce. Fajny przepis!

[Svetlana]

Zastanawiam się, co zrobić z morelami

SvetlanaMoże tak?

morele można zamrozić w syropie cukrowym. Wtedy nie blakną. Syrop można wykorzystać do namaczania ciast

Syrop gotuję na 1 litr wody 300 g cukru na truskawki iw tym samym syropie zamrażam pokrojonego na kawałki melona (no, bardzo smaczne). W przypadku moreli - 400 g cukru, w przypadku brzoskwiń można 500 g. Cóż, patrzę też na słodycz samych owoców i jagód.

Svetlana, możesz zrobić morelowe kulisy, potrzebują tylko bardzo dojrzałych moreli. Wymieszaj 600 gr. dojrzałe morele 100g. Sahara. Następnie dodaj 40 ml. świeżo wyciskany sok z cytryny i mrożony.

[Erhan]

Erhan, Sveta, spójrz powyżej: eta-007 pisze, że robi w ten sposób morele i stawia tylko 300 g cukru na kilogram.

Takie truskawki przechowuję w słoikach, w lodówce, w zamrażarce brakuje mi miejsca. Fajny przepis!

Luda, ale ja mam odwrotnie: w x-ke nie ma wystarczająco dużo miejsca, aw zamrażarce paczki układają się idealnie w stosy.
Kroshik, fajne przepisy. Mój jest wygodniejszy pod względem oszczędności miejsca. Swoją drogą opowiedziała mi o melonie - trzeba go też zamrozić, natrzeć cukrem!

[Larissa]

Larissa, Niedawno zauważyłem skład zapasów w mojej zamrażarce: górna półka to mrożone jagody, a pozostałe 4 to różne mięso, drób i ryby, wszelkiego rodzaju zielone warzywa i ogólnie zielone rzeczy, ale wciąż jest ich znacznie więcej ” białko zwierzęce ”… szczerze, nie spodziewałam się po sobie, prawie nie jem mięsa i drobiu, okazuje się, że zamrażam zamrażarkę kierując do męża, och, jak mi żal

[Inna]

Innadzięki, nie chcę kawałków, ale lubię lody. I powinno być więcej miejsca na kawałki.
TatyanaMyślę, że kulisy są właśnie dla mnie. Morele są zbyt słodkie, kwaśność im nie zaszkodzi. podziękować
Larissawg receptury ET-007 30% cukru to dla mnie za dużo jak na te morele, i tak piję je z wodą. Chciałbym znaleźć minimum, przy którym mrożoną mieszankę można zjeść łyżką.

Opowiedziałem o melonie - trzeba też zamrozić przetarty cukrem!

Więc...
Możesz także użyć innych owoców, takich jak ten.
Sprawię, że porzeczki staną się dojrzałe. Zwykle zamrażamy całość. Zrobię to i tamto.

[Larissa]

LarissaJa też mam taki dżem w zamrażarce od zeszłego roku trochę I tak ja sam doszedłem do takiego dżemu gdy truskawki zaczęły pojawiać się prawie przez cały rok. Trochę bierzemy na jedzenie: mielimy z cukrem i podajemy porcjami ze śmietaną

[Larisa,]

Larisa, Ja też to robię i nazywamy to „surowym dżemem”. Bardzo lubię porzeczki, maliny moroszki, jagody i żurawinę. Kiedyś zamrażałem go w małych plastikowych pojemnikach, ale teraz spróbuję go zmiksować w 92. Endyce (mam nadzieję, że będzie to też miał cukier do wody) i wysłać do zamrażarki w saszetkach.

Dziękuję dziewczyny za zatrzymanie się, ale przepis nie zamieściłem wcale po to, by kogoś zaskoczyć (rozumiem, że dla wielu z nas to nie jest nowość) - przede wszystkim bardzo zależało mi na tym, żeby garnka nie włącza się bez płynu, będzie działać bez niego!

[Larisa,]

bardzo interesujące jest upewnienie się, że garnek do zupy, który nie włącza się bez płynu, będzie działał bez niego

Larisa, dla mnie jako nowego właściciela Endika to doświadczenie jest bardzo ciekawe i ważne. Podziękować.

[Larissa]

Larissadzięki za świetny pomysł na dżem!)
Zrobiłam i wlewałam do silikonowych foremek na muffinki. Tylko 1 kg obranych jagód problenderilu z 0,5 kg fruktozy. Okazało się, że 16 pleśni. Położyłem go na tacy w zamrażarce. Rano wyjąłem, „wyrzuciłem” formy. Sam dżem nie jest kawałkiem lodu, ale plastikową delikatną masą, którą można zjeść łyżeczką, ale zachowuje swój kształt. Nie ma kryształków lodu. Niesamowita konsystencja! Włożyłem wszystko do worków i do jednego wspólnego pudełka. Dogodnie!

Wtedy wygodnie było wziąć ciasto do jogurtu.

tutaj Eli wpadł na pomysł. I tak zrobię pomidory. W tym roku surowego pomidora wlewam do jednorazowych plastikowych szklanek. Zimą wyjmujesz szklankę ~ na kilka minut i rozmrażasz ... i wkładasz do naczynia zgodnie z przeznaczeniem.

[mamusi]

ZdOrovo, mamusi! Ale do długoterminowego przechowywania nadal bardziej lubię w płaskich torbach - najbardziej ekonomicznych, IMHO, do przechowywania. Pomidory też zamrażam przez wiele lat

Pomidor mrożony (dopleta)

[dopleta]

dopletaLarissa, lubię też przechowywać w workach. Przechowuję pokrojone pomidory, paprykę, wiśnie, zielone warzywa ~ wszystko w torebkach ... Ale tłuczone ziemniaki ... inaczej w kubkach. Nie wiem dlaczego, ale tak się stało.
Nie widziałem wcześniej twojego przepisu na pomidory. W końcu dobre pomysły są w powietrzu!
Ale bardzo ważne jest, aby je ułożyć, gdy przekazujesz innym!)))
Podziękować!

Ooooh, co za rozkosz. Coś podobnego robię dla mojego wnuka, tylko że dodam znacznie mniej cukru. Nazywa to „puree ziemniaczanym”. Larochka, dzięki za przepis! Teraz będę wiedział, co to naprawdę jest.

Larissa, pozwól mi to dodać.
Ten sam rodzaj dżemu robię również za pomocą blendera: truskawki przerywam odrobiną cukru do smaku. Masę wlewam do woreczka włożonego do plastikowego pojemnika. A potem dodaję całe małe truskawki do puree truskawkowego i tak je zamrażam. Po zamrożeniu wyjmuję paczkę z pojemnika i dostaję taką cegłę, bardzo wygodnie jest je przechowywać w zamrażarce.
A po rozmrożeniu brykietu truskawki pozostają nienaruszone, nie zamieniając się w owsiankę, bardzo wygodnie jest dekorować nimi desery.

Dziewczyny i ja zrobiłem takie truskawki. Mało cukru.
Zamarzł, a kiedy się rozmroził, był kwaśny i nie tak pachnący, jak się spodziewałem. O co chodzi? Nie rozumiem.
Zdenerwowałem się ... zrobiłem dużo, ale przyjemność ... Niestety ...

[Sveta, Natasza,]

Sveta, Natasza, faktem jest, że masz mało cukru, a masa zamarza w lód, ale ja mam dużo, a truskawki nie zamarzną jak cegła, jak Sveta - pozostają grube, ale miękkie, od razu gotowe do użycia.

[Larissa]

Larissa, Trochę cukru dodaję, nie dlatego, że oszczędzam, ale dlatego, że truskawki są słodkie i nie wymagają więcej. Teraz w sezonie jem to w ogóle bez cukru, jest bardzo słodkie! Być może Twoje truskawki są kwaśne i wymagają słodyczy.

Nie, ja też nie na słodycz, ale na ten plastikowy, „dżemowy” konsystencję - żeby się nie zamarzł. Naprawdę okazuje się bardzo słodki, ale absolutnie bez lodu.

[Larissa]

Larissa, hmm ...trzeba zrobić, akurat teraz wałek truskawek.

hmm .... trzeba zrobić, akurat teraz wałek truskawek.

Proszę bardzo!!! I w żaden sposób nie będziemy śpiewać. Zaczekajmy czy nie ?!
Lubię konfitury lodowe!
A moje dzieci nie lubią ich słodko, widzicie ...

Słodko, tak. Ale jeszcze nie dodałem cytryny, muszę to zrobić!

[Larissa]

LarissaChciałem zapytać, z jaką jagodą to zrobiłeś?
Porzeczki czarne, porzeczki czerwone są dla mnie dostępne i kochamy je. Chciałabym spróbować jeszcze raz czerwonego, ale jest bardziej soczysty, ile cukru wziąć tylko dla „plastyczności”?

[mamusi]

mamusi, Jestem w wiadomości, w której odpowiedziałem Ci o paczkach zip. napisała, że ​​zrobiła to tylko z jagodami i porzeczkami. Ale w planach jest jeszcze coś.

[Erhan]

Erhanmorele bez cukru zamrażaj na połówki lub ćwiartki, a jak lubisz lody - wyjmij i po 10-15 minutach przepuść przez maszynkę do mięsa lub blender.

[An4utka]

An4utkadzięki, więc już zamarzłem. Chcę dokładnie plastikowego dżemu. Trochę zamroziłam w ilości 600 g moreli, 100 g cukru i 50 g cytryny. Jest tak uparty, że nie mogę go wyjąć i głupio wlałem go do dużego pojemnika. Nie wiem, jak teraz kopać. Ale z moimi morelami plastyczność chyba nie zadziała - zbyt soczysta, trudno ją odgryźć bez chlapania.

Svetlana, bardzo mi przykro, że to się stało. Może nie ostrzegałem, że to nadal kulisy, a nie dżem. Ten przepis pochodzi z książki Pierre'a Herme'a, robię go od wielu lat, ale zazwyczaj w małych pojemnikach i wieczorem przenoszę z zamrażarki do lodówki, nie było problemów. Przepraszam, że cię nie ostrzegam.

[Tatyana]

Tatyanaco ty, doskonale zrozumiałem, że to był sos, a nie dżem, a do tego polaliśmy lody świeże, konsystencja była widoczna. Ja sam się spieszyłem, a małe formularze były zajęte, więc bez zastanowienia przelałem wszystko do dużego.
Nawiasem mówiąc, było bardzo smaczne z lodami morelowymi, ale syn nadal był za słodki.

[Erhan]

Erhan, Sveta, my niestety nie mamy tylu moreli, ai tak słodko, inaczej chętnie poeksperymentowałbym z przepisem. Prawdopodobnie dodałbym jeszcze znacznie więcej cukru i cytryny, również zmiażdżonej - ten cukier nie pozwala zamarznąć „dżemu”, a cytryna by to zrównoważyła.

Ale z moimi morelami plastyczność chyba nie zadziała - zbyt soczysta, trudno ją odgryźć bez chlapania.

Czy możesz więc napełnić je cukrem, odstawić, aż sok zostanie podany, odcedzić, a następnie kontynuować bez cukru lub wstępnie wysuszyć morele?

Tak, mam już za dużo do eksperymentowania. Resztki moreli kruszyły się lub ulegały fermentacji w ciągu trzech dni, kiedy nie byłem na daczy. Jest na nim też śliwka wiśniowa, może do ćwiczenia?

Robię też podobny „dżem”. Dodaję tylko cukier do smaku, niezbyt dużo. I miażdżę jagody nie blenderem, ale po prostu miażdżę je zgniataczem ziemniaczanym, niewiele, żeby dać sok, wkładam je do szklanek i zamrażarki.
Okazuje się jak jagoda w swoim własnym soku, zamrożona

Tylko ja nie dodaję dużo cukru.
Okazuje się jak jagoda w swoim własnym soku, zamrożona

Nikt mnie nie słyszy! Jeszcze raz powtórzę to, co już zostało napisane powyżej: zamroziliśmy już na stronie dużo jagód i soku, tutaj jest wiele takich przepisów! A ta masa nie zamarza, ale pozostaje „jak dżem”!