Pieczone mleko

Pieczone mleko

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
mleko

Metoda gotowania

• Tryb 4-godzinny

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Podobne przepisy

Pieczone mleko (Carolina7)

Mleko pieczone w Su-Vid STEBA SV-1 (Masinen)

Mleko pieczone (szybkowar Polaris 0305) (Shelena)

mleko pieczone jest używane do produkcji ukraińskiego fermentowanego mleka pieczonego. Kocham.
Mogę wypić szklankę mleka. Nie wiem o dzieciach.

Cóż, czekamy na twoje przepisy, skończyły mi się kaczki, na razie robię sobie przerwę.
Anael, masz książkę z przepisami Kenwooda? Można go pobrać ze strony Kenwood, pisaliśmy o tym na 1 stronie tematu.

Tam są pewne zmiany.

Jeśli dziś przyniosą mi naturalne mleko z kibucu (czyli bezpośrednio spod krowy), to na pewno zrobię mleko pieczone

Anael, mleko pieczone, uzyskuje się poprzez przechowywanie mleka przez kilka godzin w temperaturze zbliżonej do wrzenia. Wtedy mleko nabiera kremowego koloru i charakterystycznego lekko orzechowego (dla mnie karmelowego) smaku. Z tego mleka przygotowano również słynną owsiankę Guryev.

Jeśli gotujesz mleko bez wyposażenia, takiego jak kucharze wielopokoleniowi, wolni kucharze i inni, istnieją dwie opcje gotowania:
1. W dużym, grubościennym rondlu emaliowanym zagotuj mleko (uważając, aby nie przypalić) na bardzo małym ogniu, aż stanie się kremowe.
2. W grubym emaliowanym lub ceramicznym naczyniu piecz mleko w piekarniku przez około dwie godziny, regularnie topiąc utworzoną pianę.

Dzieciom można podawać takie mleko, gotuję kaszę manną, płatki owsiane i sfermentowane mleko pieczone na zakupionym ghee.

Czy mogę wrzucić moje „5 kopiejek”? Można też zrobić tak pieczone mleko, wlać gorące mleko do termosu i odstawić na noc (ale zostawiam trochę więcej). A całe mleko jest gotowe, możesz go użyć!
A jeśli jest chęć, zrób z niego sfermentowane pieczone mleko w tym samym termosie (gdy temperatura to świeże mleko).

utopione dziś wieczorem mleko - mmm pyszne. Dziewczyny, a jak zrobić sfermentowane mleko pieczone, aby ta cudowna rumiana plewa nie została naruszona? Zastanawiam się, czy mogę włożyć ceramiczne garnki z mlekiem do MV, a następnie delikatnie odsunąć piankę i dodać śmietanę? Albo jak fermentuje się sfermentowane pieczone mleko?

utopione dziś wieczorem mleko - mmm pyszne. Dziewczyny, a jak zrobić sfermentowane mleko pieczone, aby ta cudowna rumiana plewa nie została naruszona? Zastanawiam się, czy mogę włożyć ceramiczne garnki z mlekiem do MV, a następnie delikatnie odsunąć piankę i dodać śmietanę? Albo jak fermentuje się sfermentowane pieczone mleko?

Ryazhenka w zasadzie rób dokładnie tak, jak pisałeś Na wsiach ostrożnie wyjąłem wargaczkę, sfermentowałem pieczone mleko w garnkach lub słoikach, a na wierzchu starannie położyłem rumianą warblerę

Możesz również zrobić sfermentowane mleko pieczone w maszynach do jogurtów. Penochka - według tej samej zasady

Nie dostałem ekspresu do jogurtów. Jogurt robię po staremu - w termosie - zajmuje mniej miejsca

Moja mama zrobiła ryazhenkę na sprzedaż. Podgrzała mleko, po czym ostrożnie odgarnęła piankę na szeroki talerz i do lodówki.
Następnie kwaśną śmietanę wprowadzono do ciepłego mleka.
Następnie nalała go porcjami i zawinęła.
Następnego dnia rozprowadziła pianę na gotowym sfermentowanym pieczonym mleku.
W przeciwnym razie utoną, jeśli połączysz je z zaczynem.

Dziękuję, bardzo czule wspominam sfermentowane pieczone mleko, które było sprzedawane w Soczi na bazarze, gdy byłem mały. Naprawdę chcę powtórzyć. Spróbuję jutro

Moja mama zrobiła ryazhenkę na sprzedaż. Podgrzała mleko, po czym ostrożnie odgarnęła piankę na szeroki talerz i do lodówki.
Następnie kwaśną śmietanę wprowadzono do ciepłego mleka.
Następnie nalała go porcjami i zawinęła.
Następnego dnia rozprowadziła pianę na gotowym sfermentowanym pieczonym mleku.
W przeciwnym razie utoną, jeśli połączysz je z zaczynem.

wow, tego właśnie chcę !! i mówisz, że weź urządzenie do gotowania ryżu, ponieważ w urządzeniu do gotowania ryżu nie można uzyskać odpowiednio ghee i sfermentowanego pieczonego mleka

Dziewczyny! Z jogurtami i sfermentowanym pieczonym mlekiem pytam w temacie Jogurt Maker, w tym temacie omawiamy powolną kuchenkę
Miłej rozmowy!

Nie dostałem ekspresu do jogurtów. Jogurt robię po staremu - w termosie - zajmuje mniej miejsca

Mój ekspres do jogurtów zajmuje tyle miejsca na stole, co termos.
(Ciociu Besya, nie będę już offtopic)

wow, tego właśnie chcę !! i mówisz, że weź urządzenie do gotowania ryżu, ponieważ w urządzeniu do gotowania ryżu nie można uzyskać odpowiednio ghee i sfermentowanego pieczonego mleka

okazuje się

okazuje się

tak jak? mleko nie wyszło

tak jak? mleko nie wyszło

jak bardzo chcesz to wyjdzie, może później opiszę to w temacie * risovarok *

jak bardzo chcesz to wyjdzie, może później opiszę to w temacie * risovarok *

ok poczekam

Przygotowano pieczone mleko z 2,5% pakowanego mleka w powolnej kuchence. Nalałem mleko z lodówki, mam jeden tryb, ustawiam na 4 godziny. Następnie trochę ostygła i ostrożnie usunęła smaczną piankę, wyjęła na talerz.
Zrobiłam jogurt z mleka 1,5% i dwie łyżki zakwasu kefirowego w jogurcie, okazało się, że jogurt z kwaśną śmietaną o konsystencji 15-20% śmietany i bardziej smakuje jak śmietana
Dodałam tę jogurtową kwaśną śmietanę do pieczonego mleka, zawinęłam, położyłam w ciepłym miejscu (w pokoju). Ostrożnie rozdzierając piankę na kawałki w zależności od ilości pojemników, włożyć trochę do każdego pojemnika, pianka łatwo układa się bez utonięcia.
Na obiad pili kruche sfermentowane pieczone mleko z ciastem czarnego księcia zrobionym z dżemu jabłkowego z powolnej kuchenki (przepis jest tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24539.0 ). Do rana to, co nie zostało wypite w ciepłym miejscu, pozostawiono na potrzeby eksperymentu, zakwasiło i poszło do sosu na kotlety ziemniaczane zrobione w powolnej kuchence. Przepis na kotlet tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0 Przystosowałem go do robota kuchennego, wolnowaru i frytkownicy. Już zejdź na technikę, więc odejdź. miło jest zobaczyć, jak wszystko działa w kuchni oprócz mnie. Później kładę go na naczyniach i cieszę się, jak wszyscy go hamują.

Oto pieczone mleko
tryb 4 godziny.

jaki to tryb?

to jest najsilniejsze

Dziękuję Ci

Wreszcie doceniłem MV, wczoraj zrobiłem pieczone mleko: nyam: ile razy robiłem to w piekarniku w glinianych garnkach, po pierwsze było to kłopotliwe co 15 minut. podgrzej piankę, po drugie smak jest inny, ale MV to zupełnie inna sprawa

[jak dużo czasu to zajmuje]

Ciekawy, jak dużo czasu to zajmuje okazuje się takie piękno jak natamylove? Dziś postanowiłam wypróbować mój nowy rondel z mlekiem.
Byłem na haju prawie 4 godziny, ale jeszcze nie osiągnął tak pięknego brązowego koloru, tylko się gotuje i tworzy się film ...
Nawiasem mówiąc, czy nie musisz w to ingerować? Ponieważ nie śmiem, a brązowa masa właśnie zaczęła przyklejać się do ścian

Moja mama zrobiła ryazhenkę na sprzedaż. Podgrzała mleko, po czym ostrożnie odtłodziła piankę na szeroki talerz i włożyła do lodówki.
Następnie kwaśną śmietanę wprowadzono do ciepłego mleka.
Następnie nalała go porcjami i zawinęła.
Następnego dnia rozprowadziła pianę na gotowym sfermentowanym pieczonym mleku.
W przeciwnym razie utoną, jeśli połączysz je z zaczynem.

Powiedz mi, po co ponownie nakładać piankę na sfermentowane pieczone mleko?

[Ryba]

Ryba, po prostu wiele osób bardzo lubi spienione mleko w sfermentowanym, pieczonym mleku. Nawiasem mówiąc, ugotowano z nimi również słynną owsiankę Guryev.

Narzekałem już, że w trybie high dostałem podszewkę z mlekiem (prześwietliłem ją i mleko „opadło”, serum się rozdzieliło). Ale w trybie średnim spokojnie zostawiam go na noc, do rana dostaję najwspanialsze mleko z przędzy
Nawiasem mówiąc, dzisiaj młody człowiek reprezentujący Kenwood w Eldorado podzielił się tajemnicą. Nie wiem, czy ten balsam jest odpowiedni dla wszystkich CFs. W trybie utrzymywania ciepła (twierdzi, że jest tylko 40 stopni) fermentuje jogurty / sfermentowane mleko pieczone bezpośrednio w MV.

Rina, w zeszłym tygodniu wspominała "twoje kłopoty" z fermentującym mlekiem w trybie wysokim. Robiłem to 2 razy i cały czas szło dobrze na haju. A potem kupili mleko, gdy gotowano je do innych celów, nie gotowało się, ale było jakoś podejrzane i bardzo pieniące się. A jak podgrzałem (mocno), to po 4 godzinach okazało się… twarożek z sernikiem, ale nie miękki. Może na bardziej oszczędnym Lowe, to by się nie stało. Ale myślę, że przede wszystkim świeżość mleka wpływa na przygotowanie pieczonego mleka, a potem na tryby.

Czy ktoś próbował już gotować pieczone mleko w piekarniku ?? Ile stopni zostanie pozostawione na noc? W jakich potrawach? Powinienem to przykryć? I przez ile godzin?
Ile pytań naraz
Czytałem, że piankę trzeba co jakiś czas podgrzewać. Czy to jest to konieczne? W końcu, jeśli zostawisz go na noc w piekarniku, nie będzie takiej okazji ...
Nie mam innej techniki super-duper. A mleko jakoś chcesz, jak pamiętam ten smak

Wielokrotnie robiłam pieczone mleko w piekarniku na aluminiowej patelni. Temperatura waha się w granicach 150-160 stopni. Najważniejsze, żeby w żaden sposób nie podgrzewać piany, bo inaczej czas gotowania wydłuży się 3-krotnie (próbowałem, wiem), a po 2 godzinach jest idealnie podgrzana. Piana będzie kopułą nad mlekiem o bogatym brązowym kolorze. Tak, wziąłem też mleko pasteryzowane, nie sterylizowane.

Bardzo dziękuję za odpowiedź!
Na pewno spróbuję gotować zgodnie z Twoimi instrukcjami

Czy musisz najpierw zagotować mleko?

Czy musisz najpierw zagotować mleko?

Po co? Już gotowałeś i gotowałeś na wolnym ogniu w rondlu.
Wlej surowe mleko do rondla, ustaw czas i poczekaj na gotowe mleko

Kolejne pytanie, jeśli ustawisz go na Niski na noc, musisz najpierw trzymać go w trybie wysokim przez godzinę lub nie. Czy rozpuści się na niskim poziomie za 7 godzin?

Wystarczyło mi 6 godzin na zwolnionym tempie, efekt jest znakomity 🔗

Mam MV "Perfezza". Istnieje tryb „powolnego gotowania”, „zupy”. W którym z tych trybów lepiej jest zrobić pieczone mleko? Może ktoś spróbował i powiedział mi

Mam MV "Perfezza". Istnieje tryb „powolnego gotowania”, „zupy”. W którym z tych trybów lepiej jest zrobić pieczone mleko? Może ktoś spróbował i powiedział mi

Na przykład w Panasonie gotowałem pieczone mleko na gulaszu, czas wynosił około 5-6 godzin.
Ten tryb można porównać do „wolnego gotowania”

[Romchka]

Na przykład w Panasonie gotowałem pieczone mleko na gulaszu, czas wynosił około 5-6 godzin.
Ten tryb można porównać do „wolnego gotowania”

Romchkadziękuję. Pewnie teraz założę, są 2 litry mleka domowej roboty.

[Romchka]

Romchkadziękuję. Pewnie teraz założę, są 2 litry mleka domowej roboty.

Twoje zdrowie Podziel się z nami wynikami

Dostarczone 40 minut. wrócę o 6 rano i do rana będzie na ogrzewaniu, wypiszę się przez utrickom. Nie jestem fanem dmuchanego mleka, a mój mąż się przed nim ukrywa, mam nadzieję, że to sprawdzi mój wysiłki MV.

Uryayaya !!! : yahoo: Udało się !!!
Admin bardzo dziękuję, nie będę wystawiać zdjęcia, bo jest dokładnie takie jak Twoje.

Wypiszę się. Nie jestem fanem dmuchanego mleka, a mój mąż się przed nim ukrywa, mam nadzieję, że to sprawdzi mój wysiłki MV.

Dziękuję, anulowano subskrypcję! Pij za swoje zdrowie!

Mam nadzieję, że teraz również spodoba ci się picie domowego pieczonego mleka i robienie z niego sfermentowanego mleka pieczonego, również domowego

A propos, czy twój mąż to sprawdził?

Jak to sprawdziłem
To dla Ciebie

Kiedy robię pieczone mleko, przynajmniej raz sprawdzam spód silikonową szpatułką, dwie godziny później. tam tworzy się guma taka cienka warstwa ... raz bardzo mocno sklejona ... żeby później jej nie zerwać ...

Kiedy robię pieczone mleko, przynajmniej raz sprawdzam spód silikonową szpatułką, dwie godziny później. tam tworzy się guma taka cienka warstwa ... raz bardzo mocno sklejona ... żeby później jej nie zerwać ...

Ja też go uformowałem, ale normalnie zmyłem.

Ja też go uformowałem, ale normalnie zmyłem.

Dziewczyny nie będą się zwijać, jeśli przez 6 godzin w trybie gaszenia w Panasika 18!?!?!? : nyam: I naprawdę kochamy się roztopić ...

Jeśli mleko jest wysokiej jakości, nie będzie się zsiadać, w Panasonic wystarczy 5-6 godzin

Dziewczyny, gdzie jeszcze można zastosować mleko pieczone, z wyjątkiem sfermentowanego mleka pieczonego?

Dziewczyny, gdzie jeszcze można zastosować mleko pieczone, z wyjątkiem sfermentowanego mleka pieczonego?

Możesz zrobić twarożek, domowy ser, dodać do ciasta chlebowego.
Tak, można go używać wszędzie jak zwykłe mleko, jeśli lubisz smak.

Ale twarożek i ser będą miały specyficzny smak, zrób to najpierw na próbę, nie każdy lubi ten smak.

[RybkA]

Dziewczyny, gdzie jeszcze można zastosować mleko pieczone, z wyjątkiem sfermentowanego mleka pieczonego?

RybkA
Z pieczonym mlekiem otrzymasz pyszną kawę po warszawsku ... możesz też zrobić toffi-toffi z pieczonym mlekiem ... krem ​​na ciasto z pieczonym mlekiem i oczywiście w cieście / ciastach ... chleb / ciasta itp. ...

Dziewczyny, gdzie jeszcze można zastosować mleko pieczone, z wyjątkiem sfermentowanego mleka pieczonego?

Mleko pieczone zawsze robię z 3 litrów mleka, następnie wlewam do słoika, schładzam i przechowuję w lodówce.

Mleko można przechowywać w lodówce do 7 dni. A potem zimne mleko z ciepłym kawałkiem domowego chleba jest łatwe.

Dziewczyny nie będą się zwijać, jeśli przez 6 godzin w trybie gaszenia w Panasika 18!?!?!? : nyam: I naprawdę kochamy się roztopić ...

Stawiam na gulasz i przez 8 godzin (przez noc) okazuje się bardzo smaczny.