Bakłażan z Bazylią „Jak Mama”

Bakłażan z Bazylią „Jak Mama”

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Bakłażan	~ 1,5 kg
Bazylia	2 pakiety
czosnek	4-5 zębów
Olej roślinny	do smażenia (dużo)
Sól	smak
Ocet 9%	50-60 ml

Metoda gotowania

• Zwracam uwagę na ulubione danie naszej rodziny. Niestety nigdy nie poznam prawdziwej nazwy i oryginalnej receptury. Ugotowała go moja teściowa, jej jasne wspomnienie. Próbowałem tylko raz, ale nie prosiłem o przepis. Wtedy mój mąż poprosił mnie, żebym ugotował te bakłażany, ale nie wiedziałem, ile z czego.
• Postanowiłem więc ożywić przepis według jego opisów. Za pierwszym razem nie wyszło, ale pewnego dnia mój mąż wykrzyknął: \ "Taka jest moja mama !!! \"
• Teraz zacznijmy gotować)))
• Bazylię myjemy, suszymy.
• Moje bakłażany (można je obrać, ja obieram paskami zebry), kroję w plasterki 0,5 cm, dobrze solimy, bakłażany biorą dużo soli.
• Pokrój czosnek w paski, plasterki, małe kostki, jak chcesz. Nie jest to konieczne przez prasę czosnkową, ponieważ będzie trudno ją rozprowadzić.
• Rozgrzej olej na patelni i usmaż bakłażany, osusz wstępnie bom. ręcznik.
• Smażone talerze wkładamy do salaterki lub rondla, od razu posypujemy czosnkiem i listkami bazylii, posypujemy octem (ocet rozcieńczam trochę wodą, u nas 9%). I tak powtarzamy warstwami, aż skończą się produkty. Przykryj talerzem, lekko dociśnij, aby zrobić sok. Lub możesz po prostu zostawić go do osuszenia, a następnie włożyć do lodówki. Połowa mnie żyje do lodówki))). Ale prawdziwe i zimne to bajka!
• Możesz podawać go z gotowanymi ziemniakami, ryżem, mięsem lub czymkolwiek. Albo możesz po prostu mieć chleb, mmmmmmmmmm, bardzo smaczny! Pomóż sobie!
• Próbowałem uchwycić główne punkty.
• 
• 
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Niekompletna 2-litrowa miska sałatkowa

Czas na przygotowanie:

1-2 godz

Uwaga

Jest sezon na bakłażana, uwielbiam je w każdej postaci. Mam nadzieję, że ktoś spróbuje i doceni mój przepis.
P. S. Szczerze szukałem podobnego przepisu, ale go nie znalazłem. Ale jeśli nagle ukrywa się pod ciekawym imieniem, przepraszam.

Podobne przepisy

Modne bakłażany (lekki)

Bakłażan faszerowany warzywami z tofu sojowym (dopleta)

Deser z bakłażana (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Sowa)

Jestem pierwszy, który smakuje wyśmienicie, dziś pojadę po bakłażany z mojej szklarni, jest ich około sześciu, mieszkam na Uralu, 1,5 kg. nie rosną od razu, ale wystarczy na próbkę.

Ahhh ... jakie pyszne !!!! Prawie zakrztusiłem się śliną… Chcę… ale bakłażanów nie ma !!! Aż do weekendu.

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @dziękuję za zainteresowanie przepisem!
Ale masz własne bakłażany i chociaż mam 1,5 kg, ale ze sklepu. Byliśmy wcześniej w tym roku, mam na myśli nieutwardzone.

Czy masz też własną bazylię?

[Omela]

Omeladziękuję! Nie ma już absolutnie nic do weekendu, poczekajmy.

[Vasilica]

Vasilica bakłażany wyglądają wspaniale ostatnio oszaleję na punkcie bazylii Otworzyłem lodówkę… i bakłażan i basal są dostępne Poszedłem gotować Dzięki za przepis!

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @dziękuję za zainteresowanie przepisem!
Ale masz własne bakłażany i chociaż mam 1,5 kg, ale ze sklepu. Byliśmy wcześniej w tym roku, mam na myśli nieutwardzone.

Czy masz też własną bazylię?

Tak, bazylia też jest moja, uprawiam ją też w szklarni, sadzę na początku maja

Tak, bazylia też jest moja, uprawiam ją też w szklarni, sadzę na początku maja

Jak wspaniale, zazdroszczę dobremu! Moi rodzice cały czas sadzą na daczy, kiedy do nich podszedłem, przechodzisz obok krzaków i dotykasz baaardzo mocnego aromatu.

[kolenko - Helen, Olga y]

kolenko - Helen, Olga ydzięki za dziewczyny! Koniecznie wypróbuj i czekam na Ciebie w temacie!

[Vasilica]

Pyszne!!!! Uwielbiam te „języki”. Ale nie zrobiłem tego z bazylią! Vasilica dzięki za przepis. Chociaż nie ma własnych bakłażanów, ale kiedy taki alkohol zniknął idź do sklepu i kup !!! Ale mam też własną bazylię !!! Zasiewam w pomidorach.(Czytałem gdzieś, że poprawia ich smak wśród pomidorów).
Py. sy. Nie czekaj na raport, wszyscy będą jeszcze gorący !!!

[Irishka]

Py. sy. Nie czekaj na raport, wszyscy będą jeszcze gorący !!!

Irishkadziękuję! Tak, jest pyszne!

Ponieważ ten raport nie czeka, będę czekać. Cóż, mi się tam podobało, czy nie.

[Vasilika,]

Vasilika, to świetnie, że przepis teściowej został przywrócony! Chyba dla mojego męża. tak miło!
Ciekawy przepis, na pewno spróbuję, dzięki!

[MariS]

MariSdziękuję za ocenę! Tak, jest zadowolony. Dziś zrobiłem to pierwszy raz w tym roku, więc poczuł znajomy zapach, zaczął przewracać oczami i głaskać się po brzuchu.

Zdecydowanie mój przepis Z wdzięcznością przyjmuję zakładki Bakłażany i bazylia w ogrodzie, dzięki czemu będę szczęśliwa

Vasilika, bardzo dziękuję za wspaniały przepis! Jutro na rynek bakłażana). Nie mogę się doczekać !!!
Powiedz mi, a co z zieloną bazylią? Po prostu mam tylko zielony w ogrodzie)))

[Mieszkaniec lata]

Mieszkaniec latadziękuję! Zaczekam na raport!

[Irina]

Powiedz mi, a co z zieloną bazylią? Po prostu mam tylko zielony w ogrodzie)))

Irinadziękuję!
Nigdy nie próbowałem zielonego, ponieważ początkowo był zdecydowanie fioletowy. Następnie nadaje kolor bakłażanowi. Nie wiem, ale z jakiegoś powodu wydaje mi się, że fiolet jest bardziej pachnący niż zielony.

[Vasilica]

Moje bakłażany (można obrać, obieram paskami zebry),

Po obejrzeniu filmu dokumentalnego o więzieniu w amerykańskiej bazie wojskowej w Guantanamo zacząłem też w ten sposób obierać ogórki i bakłażany. Pokazali więźniom jedzenie i kuchnię. Byłem zdumiony, że estetyka kulinarna ma tam duże znaczenie. Ludzie to ludzie, chcą piękna wszędzie, nawet w kąpiel więzienie

Vasilicadzięki za przepis na lato, któregoś dnia planuję już wyjść na targ

ale nie sprzątam, lubię ich gorycz

[IRR]

Ja po obejrzeniu filmu dokumentalnego o więzieniu w amerykańskiej bazie wojskowej Guantanamo

Myślę, że czytałem, więc czekaj IRR wyda jakiś żart, ale oto jest - estetyka.
Nie wiedziałem jak to opisać i wymyśliłem tę zebrę, bałam się, że mnie nie zrozumieją.

IRRunchik, dzięki za cynk! ( może to ... daj więźniowi słoik )

[Vasilica]

Vasilica raport bardzo smaczny, bardzo szybki do jedzenia jeśli zrobisz to rano i włożysz do lodówki, to jest szansa na przekąskę wieczorem

Vasilinka! Potrzebujesz bakłażana, a nawet bazylii! Do widzenia, zakładka ... przed pierwszą wizytą na rynku!

[Vasilica]

Vasilicaczy mogę napisać w twoim temacie jak ta przystawka jest przygotowywana na południu?
W Turkmenistanie, gdzie dorastałem, studiowałem i mieszkałem do 30 roku życia, bakłażany i paprykę smaży się w ten sposób, na przemian układając je warstwami i posypując każdą warstwę drobno posiekanym czosnkiem z solą i drobno posiekanym raichonem (fioletowa mięta). Lekko wysuszone (miękkie) papryki smażone są w całości bez skórki, na oleju najpierw z jednej strony, potem z drugiej. A bakłażany kroi się w kółka o grubości 1 - 1,5 cm, a także smażone przez obracanie. Złożyć warstwy w rondelku i w lodówce. Układałam je warstwami w litrowych słoikach i konserwowałam, sterylizując przez 30 minut. Szlachetna przekąska!

[Slastena]

Slastena, wow speed !!! Jak bardzo się cieszę, że spodobał mi się mój przepis!
Bardzo dziękuję za raport! I tak, trzeba zrobić więcej, nie dożyje wieczoru.

[nila- Nelichka]

nila- Nelichka, Dziękuję za uwagę! Mam nadzieję, że Tobie też się spodoba.

[Vasilica]

Vasilicaczy mogę napisać w twoim temacie jak ta przystawka jest przygotowywana na południu?
W Turkmenistanie, gdzie dorastałem, studiowałem i mieszkałem do 30 roku życia, bakłażany i paprykę smaży się w ten sposób, na przemian układając je warstwami i posypując każdą warstwę drobno posiekanym czosnkiem z solą i drobno posiekanym raichonem (fioletowa mięta).

Margitdzięki za zatrzymanie się przez Temkę! Jesteśmy prawie rodakami, pochodzę z Uzbekistanu. Mieszkała także w Taszkencie do 32 lat. Oczywiście wszystkie potrawy są bardzo podobne. Nawiasem mówiąc, moja teściowa jest Rosjanką. Ale w końcu ktoś dał jej przepis w pracy, a zespoły były wielonarodowe.Tak, aw Taszkencie powiedzieliśmy też „Bakłażany z raichonem”, o bazylii dowiedzieliśmy się znacznie później. Pamiętam też, kiedy czytałem przepisy w Burdzie, zawsze myliłem się nazwami niektórych produktów, zwłaszcza bazylii. Dopiero później dowiedzieliśmy się, że wszystkie te tajemnicze zioła - oregano, estragon, bazylia - były kupami na naszym bazarze, ale pod własnymi nazwami.

Bardzo dziękuję za przepis, muszę spróbować.

[Margit]

Margit, dzięki za zatrzymanie się przez Temkę! Jesteśmy prawie rodakami, pochodzę z Uzbekistanu. Mieszkała także w Taszkencie do 32 lat. Oczywiście wszystkie potrawy są bardzo podobne. Nawiasem mówiąc, moja teściowa jest Rosjanką. Ale w końcu ktoś dał jej przepis w pracy, a zespoły były wielonarodowe. Tak, aw Taszkencie powiedzieliśmy też „Bakłażany z raichonem”, o bazylii dowiedzieliśmy się znacznie później. Pamiętam też, kiedy czytałem przepisy w Burdzie, zawsze myliłem się nazwami niektórych produktów, zwłaszcza bazylii. Dopiero później dowiedzieliśmy się, że wszystkie te tajemnicze zioła - oregano, estragon, bazylia - były kupami na naszym bazarze, ale pod własnymi nazwami.

Bardzo dziękuję za przepis, muszę spróbować.

Vasilica Krewni !!!

Moi kuzyni i siostrzeńcy mieszkają w Taszkiencie, często przyjeżdżają.

W tym przepisie wygodniej jest nie wylewać octu na bakłażany, ale wlać ocet do małego talerza i natychmiast zanurzyć gorący bakłażan w occie z patelni, a następnie, jak opisałeś: posyp ziołami (możesz użyj również fioletowej bazylii lub możesz zazielenić), czosnek i nie zapomnij dodać smaku.

[Kroci]

Kroci, dzięki za zatrzymanie się przez Temkę!
Tak, oczywiście, jeśli jest to tak wygodne, możesz zanurzyć go w talerzu. : kwiaty: Generalnie podejrzewam, że początkowo nic nie było podlewane, ale dopiero pod koniec polano to octem, jak marynata. Po raz pierwszy próbowałem nawet w ten sposób polać. Ale ponieważ nie miałem pojęcia, co i ile, wymyśliłem tę opcję metodą prób i błędów. Kiedyś miałem butelkę z otworami w wieczku i po prostu z niej skropiłem, teraz po prostu nalewam łyżeczką. A także, wydaje mi się, będzie to wygodne dla tych, którzy mają spray. Zamek błyskawiczny i gotowe!

Jeśli początkowo dobrze go posolisz, nie musisz dodawać soli.

Do sprzączek używam soku z cytryny zamiast octu.

[Vasilica]

Więc spróbowaliśmy tych bakłażanów, głupi! Połączenie bakłażana z bazylią (a ja miałem fioletową i cytrynową bazylię) pogrążyło nas w kulinarnym szoku
VasilicaJeszcze raz dziękuję za przepis! Moja córka już kazała sobie gotować na urodziny!
W szczególności na życzenie Zhivchik musiałem zrobić zdjęcie szczątków! Tanyush, dla ciebie! : pardon: nie widziałem tego od razu

Vasilika, wcale nie przyjaźnię się z octem. A jeśli spróbujesz posypać sokiem z cytryny? A resztę zostawić jak w przepisie? Już wcześniej przepis jest pyszny!

Kiedy pisałem wiadomość, pojawił się post dotyczący samego soku z cytryny!

Zrobiłem to za pomocą sprayu, bardzo wygodne. Kupiłem w Metrze, miałem ten ocet od dawna, a oto taki przepis. Jest bardzo smaczne, chociaż nie miałem raportu - zjadłyśmy wszystko szybko. Jeszcze raz dziękuję za przepis

[nila]

Dziewczyny, nila, N @ dezhd @! Bardzo dziękuję za opinie i plusy!
Bardzo się cieszę, że ty i twoi bliscy polubiliście bakłażany.

Ja tu z awarią lodówki trochę wypadłem z forum, tylko dzięki podziękowaniom zobaczyłem wiadomości w temacie. Dziękuję Ci bardzo!

[Leska]

Do sprzączek używam soku z cytryny zamiast octu.

Leska Dziękuję bardzo ! To jest svbonemoże dzięki tej wskazówce wypróbuj mój przepis.

Muszę też spróbować z cytryną, pewnie będzie jeszcze bardziej aromatyczna.

[svbone]

svbone, dzięki za zatrzymanie się przez Temkę! Mam nadzieję, że spróbujesz go z sokiem z cytryny i ciesz się! I na pewno poczekam z raportem.

Bazylia, zrobiłem bakłażany 3 dni temu. Mąż, ich wspaniały kochanek, powiedział: „Znakomicie, pikantnie, to wszystko!” Syn też to docenił. Z sokiem z cytryny. Dzięki za przepis!

Podziękować. co sobie przypomnieli! Zrobię to teraz!

[svbone]

svbone, Bardzo się cieszę, że mi się podobało! Dziekuję za odpowiedź!

A ile cytryn trafiło do biznesu, a ile bakłażanów?

[MariV]

MariVdziękuję! Poczekam na raport.

Vasilika, ja miałem 3 bakłażany, wycisnęli sok z połowy cytryny. Żałuję tylko, że obierałem skórkę. Ze skórką wyglądają atrakcyjniej, zwłaszcza jeśli nie tylko dla siebie, ale na stole.

🔗

Smażone w szybkowarze 6051 multicooker, marynowane z goździkową bazylią i czosnkiem z octem ryżowym w marynarce - 9 minut - bardzo smaczne! Dzięki jeszcze raz!

Vasilika, ja miałem 3 bakłażany, wycisnęli sok z połowy cytryny. Żałuję tylko, że obierałem skórkę. Ze skórką wyglądają atrakcyjniej, zwłaszcza jeśli nie tylko dla siebie, ale na stole.

Dzięki za proporcje!
Tak, jest bardziej interesująca ze skórką, ale jeśli całkowicie ją zostawisz, będzie miała gorzki smak. Chociaż ktoś już to lubi, ale nie bardzo mi się to podoba. Dlatego zawsze odklejam w paskach, po jednym. Okazuje się, że taki bakłażan zebry - piękny i smaczny.

Uwzględnię, dzięki, Vasilika. Nie przyszłoby mi do głowy o paski!

[MariV]

MariVoch, co za wspaniały raport!
Specjalne podziękowania dla funchose za przypomnienie mi! Latem chodzi o to - zimne koreańskie sałatki mmm!

[Vasilica]

Vasilica, Dałam mamie przepis na gotowanie. Wczoraj jedliśmy już infuzowany bakłażan. Bardzo smaczne. Dziękuję!
Oto wyniki:

Zrobiłam już ten przepis kilka razy. Odlatuje tego samego dnia. Idealny do mięsa lub gotowanych ziemniaków. Wskakuję bez niczego. Za pierwszym razem obierałem bakłażany zebrą, a potem przestałem. Nie ma ostrości, chociaż zakupione bakłażany. Postawiłem dużo bazyliki. Spróbowałam z kolendrą, też bardzo smaczną, gruzińskimi motywami;)))
Dzięki za wspaniały przepis !!!

[Qween]

Qween, KlementinaDzięki za opinie !!! Gotuj na zdrowie!
Mam „Lato, morze, wakacje”, kupki bakłażana i bazylii, ale potrzebuję tego. Chociaż wiem, wrócę do domu - będę żałować, że nie skorzystałem z tej okazji.

Podejmij pracę!



Dziękuję Ci bardzo! To pyszne !: Nyam:

Przepis znany od dzieciństwa! Za to szczególnie uwielbiałem jesień! Każdego roku, pod koniec wakacji, moja mama zawsze robiła osobno bakłażany i paprykę według tego przepisu. To było bardzo dobre. pyszne!!! Wszyscy goście byli zaskoczeni, bo na Syberii nikt tego nie zrobił.
Dziś postanowiłem pójść dalej i nieco zmodyfikować przepis.
W urządzeniu airfryer pieczono w całości trzy średnie bakłażany. Bez obierania i cięcia. Włożyłem go do głębokiego rondla. W urządzeniu Airfryer upiekłam również 6 kawałków małej papryki, aż skórka zaczerwieni się i zacznie strzelać. Włożyłem do rondla z bakłażanem. Zrobiłem to wszystko, gdy reklama była w telewizji, więc nie zajęło to prawie czasu. Warzywa ostudzone razem w rondelku. Zdarłem je. Wrzuciłem tam kilka gałązek Reihan, wycisnąłem trzy ząbki czosnku, sól, cukier w prasce do czosnku, pokroiłem blenderem. Poprawione Ala smak sól / cukier, wlany ocet, olej słonecznikowy, ponownie zmiksowany blenderem. Pozwoliła parzyć przez 30 minut, włożyła do słoików z jedzeniem dla niemowląt (250g.), Wstawiła do lodówki. Okazało się, że dokładnie taki sam smak z dzieciństwa ... tylko mocniejszy i bogatszy, bo warzywa są razem. Następnym razem spróbuję kolendry zamiast bazylii. Chociaż w tym przepisie pole do wyobraźni nie jest ograniczone ... spróbuję też z orzechami włoskimi itp ...
Dzięki za przypomnienie zapomnianego przepisu! ...