Givech

Givech

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
bakłażan nie jest mały	5 sztuk.
mięsiste pomidory	4 rzeczy.
Słodka papryka	3 szt.
łuk	2 szt.
Sól	1 łyżka. l.
cukier	3 łyżki. l.
ocet 9%	40-60 ml
olej słonecznikowy (lepiej pachnący)	150-200 ml

Metoda gotowania

• Przepis i przygotowanie są niezwykle proste!
• Wszystkie warzywa pokrój grubo i umieść w kociołku lub rondelku z grubym dnem w odpowiedniej kolejności (zgodnie z opisem). Posyp solą, cukrem, olejem, octem. Nie mieszaj! Możesz dodać laur do warzyw. liść i ostra papryka do smaku.
• Dusić danie na małym ogniu przez 30 minut pod przykryciem, następnie wymieszać, dodać czosnek, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Danie gotowe !!!
• Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Czas na przygotowanie:

50 minut - 1 godzina

Program gotowania:

kuchenka, multicooker

Uwaga

Givech (gyuvech) to popularne bałkańskie danie przyrządzane z warzyw, mięsa i warzyw, czasem ryżu. Mam ten przepis, bardzo mi się podoba !!!

Py. sy. Zawsze robię to w wolnej kuchence na Gulaszu, czas ustawiam tak samo. Kreskówka okazuje się nieco bardziej płynna niż kocioł. Po prostu biorę duże bakłażany i wtedy nie jest tak płynny.

Py. py. sy. Gorąco zwijam givech do słoików, idealnie stoi w mieszkaniu.

Naprawdę uniwersalna receptura! Gotuję do późnej jesieni, a niebieskie sprzedają. Spróbuj, to takie proste i takie pyszne !!!

Tak, jest bardzo smaczny, potwierdzam!
Robię takie puste miejsca.

Zawsze robię to w powolnej kuchence na gulaszu.

Jak długo trwa gotowanie w kreskówce?

Gorąco zwijam givech do słoików, idealnie stoi w mieszkaniu.

Czyli od razu w sterylnych słoikach i nic więcej?

Jak długo trwa gotowanie w kreskówce?
Czyli od razu w sterylnych słoikach i nic więcej?

W kreskówce te same 40 minut.
Tak, w ten sposób, bezpośrednio do sterylnych słoików, był testowany przez ponad rok. W puszkach zimą okazuje się dokładnie tak, jak latem z kotła.

Sveta, a warzywa w przepisie są wskazane w kawałkach? A potem nigdy nie wiesz co, nagle
Swoją drogą dzięki za przepis.

Sveta, a warzywa w przepisie są wskazane w kawałkach? A potem nigdy nie wiesz co, nagle
Swoją drogą dzięki za przepis.

Rzeczy, kaneshna! Poprawię to w przepisie, inaczej ktoś weźmie to na wagę.

Rzeczy, kaneshna! Poprawię to w przepisie, inaczej ktoś weźmie to na wagę.

Oto, co musisz mieć dużą pulę

[svetta]

svettadziękuję. Na pewno to zrobię

Dziękuję za tak prosty i pyszny przepis! Smak bardzo mi się podobał!

[Yarik]

YarikDziękujemy za twoją opinię! Cieszę się, że przepis się przydał i polubił.

Oto, co musisz mieć dużą pulę

Cóż, a od kawałka w 6-litrowym rondlu po prostu pasuje. Nie spodziewałem się tego, musiałem pilnie wysterylizować słoiki. podziękować

[MouseYulka]

MouseYulka, wow, miałeś duże kawałki. W moim 5-litrowym rondlu Panas okazuje się być 3-4 cm poniżej krawędzi.

[svetta]

svetta, a jeśli Givech jest gotowy do wałkowania, może dodać ocet na sam koniec gotowania, b. czy wyblakł po długim wrzeniu?

[lillay]

lillay, Lily, nie, rób wszystko tak, jak jest napisane! Nic nie ulega erozji.

Svetlana, rozumiem! Podziękować! Taki pyszny prezent na twoim zdjęciu, który chciałem ugotować. Czy podana ilość warzyw daje 5 litrów? Zastanawiasz się, którego rondla użyć i ile puszek ugotować?

[lillay]

lillayMam karton na 5 litrów, a na wyjściu jest gdzieś 3-3,5 litra gotowego. Powodzenia!

Zrobiłem ten Givech, ugotowałem go do przetoczenia do słoików, ale trochę zostało na próbę. Podobało mi się to bardzo! Teraz przygotuję porcję do jedzenia!
Svetlana, dzięki za przepis!

[lillay]

lillay, dzięki za wskazówkę. Bakłażany będą w sprzedaży przez kolejne 2 miesiące, napełnij.

[svetta]

svetta, Svetlana, bardzo dziękuję za przepis !!! Zrobiłam dziś pół porcji. Zrobiłem to na głębokiej patelni z grubym dnem - super, bardzo mi się podobało. Szybko i baaardzo smacznie))) Ale zapomniałem zrobić zdjęcie ... już jutro)

[Natalia]

Nataliaoch, jak miło jest czytać takie recenzje o swoim ulubionym givech! Dziękuję skarbie! Spróbuj zwinąć go w słoiku zimą, gdy tylko się ugotuje.

[svetta]

svettadzięki za przepis. Jak bardzo to wszystko kocham, ale rzadko to robię, bo najpierw wszystko smażę osobno, potem mieszam, potem duszę.
A potem co za piękno. Rzuciłem wszystko i wszystko.

Spróbuj zwinąć go w słoiku zimą, gdy tylko się ugotuje.

Dziękuję Svetlana, spróbuję! Radzę wszystkim - pyszne)))

[przystań]

przystań, to bardzo przyjemne, że givech jest doceniany. Wrzucił go i to wszystko, pyszne jest gotowe.

Natalia, tak, przynajmniej zrób słoik.

Wykonane w garnku. Średnie krojenie. Garnek postawiłam pod pokrywką (nie zaklejałam folią) do zimnego piekarnika. Temperaturę ustawiłem na 175 stopni. Po osiągnięciu temperatury był przechowywany przez około godzinę. Nie mieszając, mieszając tylko podczas serwowania. Warzywa osiadły znacząco, dwukrotnie.
Wynik był bardzo zadowalający.
Resztki Givech niespodziewanie pomogły ożywić jedną z moich kulinarnych nakłuć. Kurczak z ryżem był ugotowany. Z jakiegoś powodu okazał się bardzo suchy. Uznając, że nie da się tu niczego zepsuć, wsypała resztki givechu (wraz z płynem) do kurczaka. Stał w lodówce na noc. Następnego dnia podgrzałam i byłam zaskoczona smakiem - kurczak stracił suchość, ryż stał się bardziej miękki, ale nie przemoczony.
Biorę to do użytku. Dzięki za przepis, którego potrzebujesz!

[Irina]

Irinano cóż, Givech miał jeszcze jedną rolę - ratować nieudane dania! Zanotuję, dzięki.

Co za przepis !!! Podnieś Temko! Svetulya, to jest coś niezwykłego! Ech, szkoda, że ​​bakłażany są tylko latem i trochę jesienią. Sveta, czy próbowałeś w tym celu zamrażać bakłażany?

[anavi]

anavi, Olya, po co zamrażać bakłażany? W końcu konieczne jest zamrożenie zarówno papryki, jak i pomidorów, ale dlaczego? W końcu możesz od razu wrzucić porcję do słoika i dostać zimą absolutnie identyczne danie. Robię to z każdą porcją, latem i 5-6 litrowe puszki są pisane bez napięcia, we dwoje mamy dość.

[svetta]

svetta, Svetul, jest was dwóch, ale my ... mamy za mało puszek! I tak zawsze mrożę pomidory - w zupach w zasadzie całe upieczone lody bakłażanowe na kawior, ale teraz każdemu bardzo podobało się to danie - zrobiłem to dwie godziny temu - a kto już wchodzi do mojego pokoju i mówi - to jest pyszne! Więc pomyślałem o zamrożeniu surowych sprzączek i papryki - a ty nie pomożesz ... no dobra, poproszę kogoś innego ...

[anavi]

anavi, Ol, cóż, jeśli tak ... Nie robiłam mrożonego bakli, nie powiem, ale w innych potrawach mrożone surowe bakli dają mi jakiś obrzydliwy smak. Wiem, że bardzo wielu tego nie czuje i nawet nie rozumie, o czym mówię, mają zupełnie normalny smak. Dlatego wypiekam baklę na lodzie lub robię półprodukt (przepis mam w profilu).

Dlatego wypiekam baklę na lodzie

Też to robię, inaczej ich nie lubię))
Upał trochę opadnie, na pewno ugotuję to cudowne danie)))

[svetta]

Teraz przygotowałem Givech. svettadzięki za przepis! pachną i smakują niesamowicie. Mam multicooker Redmond 250 z 4-litrową patelnią. Wykonane z 5 średnich sprzączek, trzech pomidorów, dwóch papryki i dwóch średnich cebul. Sól i cukier według przepisu (łyżki chleba bez szkiełka), ocet 40 i olej 160. Na 10 minut przed gotowaniem włożyć trzy ząbki czosnku i jedną ostrą paprykę. Surowe warzywa są ciasne do wierzchu patelni, a po 40 minutach duszenia pozostaje nieco ponad 2 litry. Zamknąłem dwie puszki 850 ml i jedna niekompletna jest teraz zjadana)))
Na pewno zrobię więcej. Następnym razem spróbuję dodać zielenie

Zrobiłem to po raz drugi. W ciągu ostatnich 10 minut dodałam 6 ząbków drobno posiekanego czosnku, fioletową bazylię i łyżeczkę suszonej adżiki.Zamknąłem trzy puszki po 850 ml każda i zostały dwie łyżki stołowe. Wydaje mi się, że jeszcze lepiej smakuje z bazylią, ale uwielbiam ją w każdej postaci. Przepis prawdopodobnie zakorzeni się w moich stałych))))

[Anna Makl]

Anna MaklDziękuję, że nie podałeś przepisu i nie napisałeś tak wspaniałych recenzji. Spróbuję też zrobić to z bazylią, jakoś rzadko jej używam.

[svetta]

svettaDzięki za ciekawy przepis. To prawda, trzeba było to zrobić z tego, co było. I była mrożona mieszanka bakłażana, cebuli, papryki i pomidora. Kupiłam 2 duże świeże czerwone papryki, pokroiłam je w dużą kostkę i gotowałam na wolnym ogniu, a następnie wlałam mieszaninę i gotowałam na wolnym ogniu przez 15 minut, aż naczynie stało się gęste i piękne. Cudownie zimno! Nie było dużo oleju, danie okazało się bardzo smaczne. Bardzo się przydał z gulaszem z ryżem, nie użyłam octu.

[Katerina]

Katerinaoch, jak miło się czyta, że ​​wiosną można zjeść tę smakowitą ucztę! Za Twoje zdrowie!

ale spróbuj z octem

Połóż na gulaszu. Światło, a czas liczy się od zagotowania całej masy?

[Natasza]

Natasza, Ustawiam czas w kreskówce i wyłączam go na końcu. A kiedy tam się zagotowało, nie mam pojęcia.

[svetta]

svettaiw kg. nie ma mowy, skoko co?

[Igor]

Igor, nie, nigdy nie ważył. Po co? Potraktuj to jako napisane, średniej wielkości, +/- nie możesz się pomylić.

[svetta]

svetta, Barszcz gotuję na całej wadze), jest to dla mnie wygodniejsze.
Jakie inne podobne sałatki są w „skarbonce”? Czy nie smakuje bardzo ocet? Jeśli powiesz to mniej, czy cydr jabłkowy będzie źle kłamał? Czy próbowałeś tego z cytryną lub sokiem?

[Igor]

Igorspróbuj z octem jabłkowym, ale nie zmniejszaj ilości. Nadaje się do jedzenia, ale nie wiem, jak to wytrzyma, nie zrobiłem tego z jabłkiem. Nie zrobiłem tego z cytryną i nie zrobiłem tego z cytryną.
I spójrz na inne szwy w moim profilu, w ogóle robię dużo bez octu.

[svetta]

svetta, dobrze. Z tymi samymi produktami możesz również zamknąć saute, lecho i to coś z miodem ... i tak bardzo chciałem zrobić twoją wersję pomidorów z nagietkami !!, ale zapomniałem o tym. (

[Palych]

Sveta, a czas w twojej kreskówce od razu zaczyna się liczyć? Mój od razu się liczy. Więc gdy się gotuje, skończy się czas. Ale już to zrobiłem i przetrawiłem. Będziesz musiał ćwiczyć, aby warzywa były mocniejsze.



Palychno cóż, przypomniałem sobie, zrób to. To jest pyszne. A może twoje pomidory już zniknęły?

[Natasza]

Nataszagotujesz warzywa dla siebie, mój mąż uwielbia warzywa prawie do kosza, ciągle przysięgam.

Cóż, posłuchałem cię i zwinąłem słoik. A dla niej lepiej gotować dłużej niż niedogotowane. Nalałem tylko mniej octu. W następnym. Spróbuję raz z czosnkiem.
I nie karć swojego męża, mężczyźni to łagodne stworzenia. Weź to dla siebie, a resztę ugotuj do kosza.

[svetta]

svettatrzymaj pięści! ) Podczas gdy żona dyżuruje z ml. wnuk, spróbuję zaskoczyć taką sałatką ... jeśli to możliwe. Do tej pory wziąłem połowę stawki i na kreskówce.



Ogólnie bakłażany były małe, wielkości dłoni. W wycięciu wyszło 442g.
Wziąłem dwa pomidory, jeden duży czerwony, ale lekko odciąłem zgodnie ze wskazówkami i jeden mały żółty. Razem w plastrach 375g.
Czerwona papryka, znalazłem kilka suszonych i wymagających przycinania. 84gr.
Jedna średnia cebula. 35g w plasterkach.
Cukier 1,5 i sól 1/2 łyżki. li olej 100 ml. (wziąłem zwykły, nie znalazłem zapachu, a słyszałem, że to tylko do sałatek, podczas smażenia pieni się, wymieniłem 1/3 na oliwkę)
Ocet 30ml, czyli górna granica normy, ale cydr jabłkowy 5%
Tryb duszenia, 90 ° С +/- 35 min. (5 min. Podgrzanie), następnie zamieszaj, dodaj ząbek czosnku i kolejne 10 min. Albo zostawię godzinę do wyjścia.
Tak jest?



I jeszcze jedno pytanie do ekspertów).
Niedawno kiszone ogórki metodą ekspresową, już je zjadłam, jest pyszne, ale teraz jest czosnek kiszony, nie jemy tak. Możesz następnie zmiażdżyć go filiżanką herbaty w tej sałatce? Na zapach i smak. Albo to wyrzucić? A jakie przyprawy mogę / powinnam dodać? Czy to w ogóle jest na ostatnim etapie? Czy możemy po prostu rzucić lavrushkę? 1-2 arkusze?

Igor, spróbuj z octem jabłkowym, ale nie zmniejszaj ilości. Nadaje się do jedzenia, ale nie wiem, jak to wytrzyma, nie zrobiłem tego z jabłkiem.

O occie jabłkowym - w zeszłym roku zamknąłem Givech z octem jabłkowym, wszystkie puszki stały idealnie w szafie w mieszkaniu. Ten ostatni został otwarty wczesnym latem.
W tym roku jeszcze tego nie zrobiłem, nie było czasu. W nadchodzący weekend musimy się poprawić, bo pod względem zapotrzebowania gości jest to jeden z moich ulubionych))

[svetta]

svetta,
Aha, i będę się chwalił)) Lekko, bardzo dziękuję za wspaniały przepis - na pewno to powtórzę!
PS: nie miałem dużych pomidorów - w biznesie poszły długie wiśnie (przecięte na pół)

[Anna Makl]

Anna Makl, a liczba nie wzrosła? Mimo to cydr jabłkowy jest prawie o połowę mniej stężony niż zwykłe 9%? A jakich przypraw używasz?

[Palych]

PalychIgor, dodałem 60 ml na 4 litry surowych warzyw. To nieco mniej niż w oryginalnym przepisie, ale w zeszłym roku miałem multicooker z 4-litrową misą. Teraz zrobię to w pięciolitrowym i chyba warto zwiększyć ocet do 70 ml.
A z przypraw - 6 ząbków czosnku, pęczek fioletowej bazylii i łyżeczka ze zjeżdżalnią wytrawnej adżiki (uwielbiam pikantne), ale to wszystko do woli i preferencji smakowych. Bez wszystkiego jest też bardzo smaczny - i tak to zrobiłem.