Kawior z cukinii „uDachnaya”

Kawior z cukinii „uDachnaya”

Kategoria: Puste

Składniki
Cukinia (waga netto)	3 kg
Cebula (masa netto)	750 g
Marchew (masa netto)	750 g
Sól	30 g
Cukier	50g
Olej roślinny	115 g
koncentrat pomidorowy	300g
Ocet 9%	3st. l.

Metoda gotowania

• Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut. Opróżnij wodę.
• Dynię obierz, usuń nasiona, pokrój w kostkę.
• Marchewki obrać, pokroić w kostkę.
• Wszystko pokroiłem z Bernerem.
• Połącz wszystkie składniki oprócz octu. Gotuj pod przykryciem po 2 godzinach gotowania, od czasu do czasu mieszając.
• Zmiel blenderem. wróć na patelnię i gotuj przez kolejną godzinę.
• Dodać ocet, dopełnić solą, ewentualnie cukrem (w zależności od koncentratu pomidorowego), wymieszać, wlać do wysterylizowanych słoików, zwinąć, przewrócić, zawinąć, ostudzić.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

około 4 kg

Uwaga

Widziałem przepis w internecie. Pierwotnie była pieczona w piekarniku z różnymi proporcjami cebuli i marchwi. Warzywa przetaczano przez maszynkę do mięsa, nie siekano ich blenderem. Zrobiłem to trzy razy, dostosowując to do swojego gustu. Przewinąłem go w maszynce do mięsa, od razu pokroiłem blenderem, zmieniłem stosunek cebula / marchewka. W efekcie otrzymaliśmy taką opcję, która satysfakcjonowała w 100%.

Jemioła, jak się masz na czas ze swoim kawiorem: yahoo: właśnie dzisiaj zastanawiałem się, gdzie wykopać sprawdzony przepis, przyniosłem cukinię z daczy, ugotuję, ufam Twoim przepisom: tak: bardzo dziękuję za udostępnienie ... . Jemioła jest możliwa dla CIEBIE ...

[Sveta]

Sveta, Dziękuję za twoje zaufanie! Smak to kwestia czysto indywidualna. Możesz zrobić 1kg na próbkę.

Jemioła i to jest możliwe dla CIEBIE ...

esessno !!!!

Jemioła wczoraj, moja sąsiadka przygotowywała keczup, a ona pokroiła jedzenie w kostkę, ugotowała, a potem zmieliłem w kombajnie, odłożyła masę z powrotem na kuchenkę i ugotowała ze specjalnościami. Podobał mi się sposób krojenia warzyw, zanim wszystko zostało przekręcone w maszynce do mięsa, a więc ugotowano je w rondlu, posypując całą kuchnię aż do sufitu, a sąsiad również mówi, że najpierw gotuję z kostkami. Podobało mi się, nie chlapie tak bardzo i wcale się nie pali ... szczerze mówiąc, nigdy bym się nie domyślił, że jest też taka metoda gotowania.

Przekręciłem go maszynką do mięsa. Mam w daczy stary radziecki.Prawie umarłem… ja... Bardzo długi czas!!!!!!!!! A potem nie podobała mi się konsystencja po nim… lubimy jednorodne, ale tu ziarna pozostają, tak czy inaczej blender. Nie lubiłem dwukrotnie jeździć kombajnem, ale kostki były najlepsze !!! I z cebulą też za pierwszym razem nie parzyłam, aw gotowym kawiorze „chrupnął” na zębach, a smak był ostrzejszy. Chociaż i tak mi się podobało iz przyjemnością zjadłem. W ten sposób wymyśliłem tę opcję na próbę.

Więc wczoraj też zauważyłem, że okazała się bardzo piękna jednorodna masa, okazuje się, że po pocięciu w kostkę uzyskuje się więcej soku i masę lepiej gotuje się, a następnie jednorodność uzyskuje się na blenderze,

Tak, więcej soku z kostkami.

Ksyusha, ale kawior wygląda jak sklep, radziecki

[Olesya]

Olesya, to taka niewdzięczna praca do porównania. Musisz spróbować sam zdecydować. U mnie jest tak podobnie, ale sklep będzie grubszy.

Prawdopodobnie dodają skrobię do sklepu ...

Skrobia Stopud
Niektóre, aby domowy kawior wydał się grubszy, przed blenderem zgarnij nadmiar płynu.

Możesz też wyskoczyć. Następnie nałożyć koncentrat pomidorowy, sól i cukier.

Ksyushechka, to tylko moi konserwatyści, w ogóle nie jedzą cukinii, a moja siostra bardzo urosła, więc pytam, bo inaczej mnie się przytłoczy i będę musiał jeść wszystko, ale nie jem w nocy

Nie, ale jak ??? Jeśli nie spróbujesz, nie będziesz wiedział. Zrób 1/3 na próbę.

Dziękuję, Ksyushenko, zrobię to.

[Omela]

Omela, już w ogłoszeniach widzę, że twoje. To dobry przepis, ale nasza cukinia wypaliła się już dawno temu, więc będziemy musieli dodać ją do zakładek do przyszłego roku. Ale bardzo dziękuję za przepis!
Niedawno wypróbowałem sklepowy, wciąż jest taki obrzydliwy, nie mogłem nawet przełknąć

Trawa staje się zielona, ​​świeci słońce! (od)
Przepis Omelochkina przyciąga moje oczy !!!!!

Wtrącam się, gotuję kawior i wszystkie półfabrykaty w szybkowarze i nie ma problemów z rozpryskiwaniem i przypalaniem, a sam proces przyspiesza do 30 minut.

Ja też wstawię moje pięć centów. Kawior do squasha robimy od bardzo dawna. Stary proces polegał na tym, że cukinię pokrojoną w ćwiartki smażono na patelni z każdej strony, podobnie jak naleśniki. Następnie starte placki ziemniaczane z marchwi, cukinia, cebula, pomidory do maszynki do mielenia mięsa. Wszystko okazało się jednorodne i wystarczająco wilgotne. Duszono go w kaczce przez dwie godziny. Do smaku dodano sól i wmieszano. W tym roku leniwie było smażyć cukinię, kruszyć wszystko w kostkę, z wyjątkiem pomidorów, bez dużej dokładności proporcji, na oko i dusząc ją w kreskówce. Następnie blenderem gotuj przez około pięć minut (do drugiej porcji dodałem czosnek - super) i zwinąć. Mój powiedział - jak sklep. To był jakby komplement. Kawior ze smażonej cukinii jest bardzo smaczny, wymaga dużo oleju słonecznikowego, okazuje się, że kolor smażonej cukinii ze skórką jest bardziej brązowy niż przygotowywany w ten sposób.

[Natalia]

Dziewczyny oczywiście metody gotowania jak błoto wiele!! Każdy wybiera dla siebie.

nasza cukinia wypaliła się już dawno temu

Natalia, Mamy to samo, dzięki Bogu, wyprowadziliśmy się !!!!

Trawa staje się zielona, ​​świeci słońce! (od)

Dokładnie, Na, wczoraj była cudowna pogoda… słońce… ciepło !!!! A dziś jest już pochmurno i zimno.

Gotuję również kawior z cukinii, a następnie tuszę, proporcje produktów to 3: 1: 1 cukinia, cebula, marchewka. Po prostu zawsze przekręcałem go w maszynce do mięsa, w tym roku moje ręce jeszcze nie dotarły do ​​kawioru, ale na pewno to zrobię i prawdopodobnie spróbuję z blenderem.
Potwierdzam, że przepis jest pyszny, szczególnie dla tych, którzy nie lubią tłustych potraw (smażony kawior). I okazuje się jak ze sklepu.

Jemioła, spróbuję zrobić to w ten weekend, jedna z lodówek jest nadziewana cukinią. Dziękuję kochanie za przepis.

[Lena, Nadieżda]

Lena, Nadieżdadziękuję! Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się podobało.

stosunek żywności 3: 1: 1 cukinia, cebula, marchewka.

Tutaj to kwestia gustu… 1 kg cebuli to dla mnie za dużo.

[Ksyunya,]

Ksyunya, bardzo smaczny kawior!

To kwestia gustu… 1 kg cebuli to dla mnie za dużo.

I spróbuję w tym roku zredukować zarówno cebulę, jak i marchewkę, i nagle będzie jeszcze smaczniej

[Natusik]

Natusik,
Nadzieja, smakuje jak grys !!!

Jemioła, już gotuję twój kawior! To prawda, w tym samym czasie spaliłem toster, było to na dalekim komforcie mojego miejsca, nie używam kuchenki, ale włożyłem dużo dzików na kuchenkę, musiałem go postawić na kuchence, cóż , Włączyłem zły komfort, zauważyłem dopiero, gdy wyleciał dym i dno tostera unosiło się. Odciąłem wszystko na boshiku na tarce, prosto na patelnię, byłem zbyt leniwy żeby pokroić to na kostkę, trzeba by było kilkakrotnie opróżniać, ale tu taki dreszczyk emocji, 5 minut i wszystko w środku rondel.

[Lenchik]

Lenchik, Spaliłem też wiele rzeczy. Po ostatnim razem, kiedy dym opadł tak mocno, że prawie się udusili, całkowicie wyłączyła piec. I możesz kpić na różne sposoby.

[Lenchik]

Lenchik, Spaliłem też wiele rzeczy. Po ostatnim razem, kiedy dym opadł tak mocno, że prawie się udusili, całkowicie wyłączyła piec. I możesz kpić na różne sposoby.

Ksyushik, czy naprawdę musisz gotować jeszcze 1 godzinę po zacieraniu? I ocet, kiedy będzie gotowa do dodania, prawda? tuż przed napełnieniem puszek?
Zapomniałem powiedzieć, że zamieniłem Keshikom w tłuczone ziemniaki z szeroką dyszą bezpośrednio w rondlu i włączyłem gotowanie.

AAAAAAAaaaaaa pomocy! Mam tylko kwas octowy 70%, jak zrobić 9%?

Konieczne jest rozcieńczenie w stosunku 1: 7, mam to napisane bezpośrednio na etykiecie ...

[Lena]

Lenano cóż, co tam jest? Zmartwiony!!

Nigdy nie rozcieńczałem kwasu, nie wiem.

Ksyushik, czy naprawdę musisz gotować jeszcze 1 godzinę po zacieraniu? I ocet, kiedy będzie gotowa do dodania, prawda? tuż przed napełnieniem puszek?

[Lena]

Lenano cóż, co tam jest? Zmartwiony!!

Nigdy nie rozcieńczałem kwasu, nie wiem.

O, Ksyunchik [b] [/ b], ugotowane iw słoikach są już w lodówce, już dziś próbka została pobrana, pycha! Obliczył męża i rozcieńczył ocet, inaczej wpadałam w panikę!

Dziś nie mam czasu, ale jutro pokażę efekt, zrobiłem zdjęcie piękna!

Lekkii tak zrobiłem.

URAAA !!

Dziewczyny, zapiszcie sobie przydatne informacje:
70% kwas octowy rozcieńcza się w celu uzyskania octu
3,3% 1:20
6% 1:11
9% 1:7

Właśnie zwinąłem 6 puszek po 0,5. Pyszne! Robiłam to z innego przepisu - ten jest lepszy. A kolor jest taki jasny - słońce jest na brzegu! Dziękuję bardzo!

[Julia]

Juliabardzo się cieszę, że mi się podobało !!!! Mamy coś parszywy naprawdę źle w tym roku z cukinią.

Cześć wszystkim!
Jemioła, powiedz mi, czy można przechowywać kawior w szafie? To znaczy bez lodówki? Mam bezpośredni problem, od kilku lat robię kawior według różnych receptur, okazuje się pyszny, ale po kilku miesiącach kawior kwaśnie, a puszki puchną. Jaki jest problem, którego nie rozumiem, może trochę gotuję, patrzyłem na twój przepis przez 3 godziny i dodałem ocet i ugotowałem go z nim, a może muszę go wymieszać prosto do słoików? Chętnie udzielę rady, pęczek cukinii już urósł.

[gela]

czy kawior można przechowywać w szafie?

gela, Tak. Trzymam to w szafie.

Dodałem ocet i ugotowałem go z nim, a może muszę go wymieszać i od razu do słoików?

Po dodaniu octu należy go wymieszać i natychmiast włożyć do słoików, ponieważ cały ocet został wygotowany podczas gotowania, dlatego nie jest przechowywany.

Bardzo podobał mi się ten przepis. W tym roku jedyny sposób, w jaki zamknę cukinię.)

[Ksyusha,]

Ksyusha, jak na czas znalazłem twój przepis! W niedzielę zrobiłam kawior, cukinię, cebulę, marchewkę w stosunku 3: 1: 1, generalnie nieźle, ale jak dla mnie za dużo cebuli. Teraz zrobię to z twoimi proporcjami, zaletą cukinii, jak ta pasta do butów Matroskina

trochę, aby kawior domowej roboty był grubszy, przed blenderem zgarnij nadmiar płynu.

Jestem „trochę”… Warzywa duszę, potem odcedzam płyn i po przecierze pomidorowym lub keczupie itp. A ja najpierw używam płynu.

[Marusya]

błogosławieństwo cukinii, jak ta pasta do butów Matroskina

Marusya, wyślij ekspresowym, przyjmuję !!!

Duszę warzywa, a następnie spuszczam płyn

Nie, nie spuszczam wody, zamykam go teraz w butelkach po kozim mleku (kiedyś kupili go dziecku) i jest tak ledwie wybierany.

[Ksyu,]

Maroussia, wyślij kurierem, przyjmuję !!

Ksyu, tak z przyjemnością oddam w dobre ręce! Nie nadążam za tym wszystkim walka udało się i wszystkie są gałązką i gałązką Że gdyby tylko byli sami, a potem także ogórki

Że gdyby tylko byli sami, a potem także ogórki

Szczęściarz !!!

Dzięki za przepis. Gdy pierwszy raz próbowałem zrobić kawior, ręce mi się trzęsły. Ale okazało się to bardzo proste. Potem musiałem tylko wykąpać córkę - z taką ostrożnością polizałem garnek po kawioru

[Zingarella]

Zingarella, bardzo szczęśliwy. że moja córka to polubiła !!

Nie, cóż, szacunek i szacunek !!!! Moim zdaniem najbardziej udana technologia ... zamykam intensywnie ... już słoik 100 ...

[Helena]

już słoik 100

To jest zakres !!! Helena, Cieszę się, że przepis mi się spodobał!

Jemioła, siadam i ślinię się!
Cóż, kiedy cukinia też urośnie ze mną! Nie mogę się doczekać, kiedy zrobię taką niechlujną rzecz ... Wczoraj pierwsze - całkiem małe dzieci - zostały oszukane!