Papryka marynowana w całości

Papryka marynowana w całości

Kategoria: Puste

Kuchnia: ukraiński

Składniki
Mała bułgarska papryka	1-4 kg
Cukier	1 stos.
Sól	2 łyżki stołowe. l.
Rośnie. masło	1 stos.
Ocet 9%	300-350 ml
Liść laurowy	5-6 szt.
Groszek ziele angielskie	8-10 szt.
woda	2 l

Metoda gotowania

• Do tego przepisu musisz wybrać grubościenne papryki, małe i z ogonem. Kolor fortepianu nie gra. Najlepiej wziąć ten pieprz
• Szczególnie ostrożnie umyj pieprz w pobliżu łodygi, używam starej szczoteczki do zębów. Nie przycinaj ogonów! Jeśli jest za długi, możesz go skrócić.
• Następnie uzbrajamy się w widelec w prawą rękę, w lewą bierzemy pieprz i - dwa uderzenia w osiem dziurek! - pieprzymy pieprz w kółko, bez większego fanatyzmu wystarczy 5-6 zastrzyków.
• Przygotuj sterylizowane słoiki i pokrywki, ich objętość i rodzaj pokrywek według własnego uznania.
• Cóż, wszystko gotowe, teraz sam proces.
• W dużym rondlu przygotuj marynatę z wody, soli, cukru, octu i oleju. Doprowadź marynatę do wrzenia i maczaj paprykę partiami. Gotuj na średnim ogniu, mieszając paprykę, aż będzie elastyczna, czyli około 10-15 minut. Czas gotowania zależy od pieprzu, stopnia napełnienia patelni, ognia. Nie trawić! Gotową paprykę włożyć do słoików, delikatnie zmiażdżyć, następnie zalać wrzącą marynatą i zwinąć. Odwróć brzegi. Nie musisz się pakować!
• Proces jest ciągły: ugotuj paprykę, włóż tyle ile było do słoika, przykryj pokrywką, ugotuj nową paprykę, zgłoś ją do słoika, ostrożnie podeptaj i tak dalej, aż słoik się napełni. Następnie polali marynatę i zwijali.
• Jeśli marynata nie wystarczy, możesz zrobić kolejne 0,5-1 l i dodać. Lub wlej do mniejszego rondla i gotuj paprykę do końca. Jeśli marynata pozostanie, wlewam ją do słoika i przechowuję w lodówce do następnego razu.
• Z 4 kg pieprzu uzyskuje się 2 puszki po 3 litry. Przepis jest bardzo wygodny, ponieważ możesz wziąć puszki o dowolnym rozmiarze.
• Dodam. Gdy słoiki są wypełnione pieprzem do góry, nie spiesz się, aby je zamknąć, po prostu przykryj je pokrywką. Po pół minucie lub minucie solanka zostanie wchłonięta przez pieprz i opadnie, dodaj wrzenie z patelni. Spójrz na moje puszki na zdjęciu: pod zwiniętą pokrywką osiadła solanka, papryka jest nagi, aw puszkach z zakrętką kilka razy dolewałem solankę. Bez solanki papryka w słoiku będzie jadalna, ale po prostu ciemnieje i nie będzie tak apetyczna.
• Fakt, że banki nie są od razu zamykane, nie odgrywa żadnej roli w przechowywaniu, jest to udowodnione od dziesięcioleci!

Naczynie jest przeznaczone do

Ile chcesz

Czas na przygotowanie:

Szybki

Program gotowania:

Kuchenka, uchwyty

Uwaga

Przepis zapisałem w zeszycie 30 lat temu, od tego czasu co roku robię co najmniej kilka słoików. Szybki, nieplamiący preparat.

Zacytuję się z listu do przyjaciela z Kanady.
... A potem zimą, gdy na stole palą się gotowane ziemniaki, a smażony kurczak przyjemnie pachnie, wyjmuje się słoik z pieprzem, odkorkowuje i wkłada do głębokiej salaterki. I weź ten pieprz za ogon, ostrożnie (!) Odgryź sam czubek na dole, a do ust wleje się boska marynata! a potem zjesz tę paprykę, trzymając ogon, do samego końca, no cóż, oczywiście z wyjątkiem nasion.
A mężczyźni uwielbiają odgryźć cały pieprz po szklance i pić sok… POKARM BOGÓW !!!

Py. sy. Nie, no cóż, spotkałem oczywiście ludzi, którzy wypaczyli przepis - obierali i kroili paprykę na paski / połówki i dalej w tekście. Ale uwierz mi, że cała papryka jest tego warta !!!
Py. py. sy. Stoi od lat w mieszkaniu w szafie, nie psuje się, nie wybucha. SPRAWDZONE !!!

Aha, bardzo skuteczny przepis, szczególnie na jasne papryki - czerwoną, pomarańczową i żółtą.
Bierzesz paprykę za ogon i mniam, okazuje się świat zakuson

[Svetlana]

Svetlana, Dodałem tam notatkę, tylko o tym.

Musimy spróbować to zrobić za pomocą Rutunda ... Dziękuję!

Musimy spróbować to zrobić za pomocą Rutunda ... Dziękuję!

Nasza ratunda jest sprzedawana głównie na półwyspie i ostro. Nie wiem....

Nasza ratunda jest sprzedawana głównie na półwyspie i ostro.

Jeszcze nie spotkałem ostrej lub półostrej ratundy ... Zakurzone chyba ... Na naszym bazarze sprzedają normalne słodkie mięso ...

[Constantin]

Constantin, z jakiegoś powodu jest to półwysep, który rośnie tutaj, w Dnieprze. To nie jest zapylenie krzyżowe, to taka odmiana. Mam w profilu przepis na taki okrągły, wygląd, bardzo smaczną sałatkę.

[svetta]

svetta, Na pewno będę wyglądać!

Ratunda, aka gogoshar, są szeroko rozpowszechnione w Rumunii, Mołdawii i na Węgrzech.

Cóż, smak sprawił, że stała się ulubionym daniem domowym dobrej połowy ludzkości. Jego słodycz nie jest mdła, chociaż jest nieco miodowy posmak. I jednocześnie jest ostrzejsza niż zwykła papryka, ale oczywiście nie konkuruje z papryką „chili” (można powiedzieć, że jest łagodna).

Kolejną cechą takiej papryki jest zdolność do „współżycia” z ostrą papryką, kiedy w wyniku zapylenia krzyżowego dochodzi do hybrydy z super ostrymi owocami, co również znajduje zastosowanie kulinarne.
Źródło: Mega Ogród Warzywny: 🔗

Cóż, nie wiem, to proste ... Nigdy nie spotkałem ostrej ratundy ... Prawdopodobnie szczęśliwy ...

Uwielbiam Ratundę, ale w tym przepisie niewygodne jest jej odgryzienie - okrągłe

Uwielbiam Ratundę, ale w tym przepisie niewygodne jest jej odgryzienie - okrągłe

I weź ten pieprz za ogon, ostrożnie (!) Odgryź sam czubek na dole, a do ust wleje się boska marynata!

Tak - będziesz musiał włożyć do ratundy tubkę koktajlową ...

[svetta]

svettaznajomy przepis z dzieciństwa! Moja mama przykryła tylko taką paprykę. A taką paprykę na początku życia rodzinnego gotowałam co roku, dokładnie w całości, z nasionami. Ale potem zaczęła go zwijać w marynacie miodowej i zapomniałem o tym przepisie. Jeszcze wczoraj ponownie zebrałem 3 wiadra słodkiej papryki, w tym wiele małych. Już wystarczająco zwinąłem go w marynacie miodowej i nie chcę pokroić drobiazgów. Więc przypomniałem sobie, że możesz ugotować cały. Podczas gdy wkładam go do pudełek, aby móc wybrać kolory, to posortuję i zrobię kilka słoików. Ale widzę, że przekręciłeś czapki. Czy warto? Zawsze bardziej ufam szwom.

[Nelya]

Nelya, Będę zadowolony, jeśli zrobisz choć trochę takiej papryki, jest bardzo smaczna!
Nakrętki twist-off w ogóle mi nie przeszkadzają, nie dzielę pokrowców ze względu na niezawodność, spokojnie używam. Oczywiście sprawdzam każdy skręt przed rolowaniem, nalewam wodę i przewracam puszkę.
Nawiasem mówiąc, teraz Varus odrzucił 50% ceny wszystkich czapek, kupiłem zwykłe szwy 50 szt. i skręcić 20szt. za pół ceny. Tak zaopatruję się każdej jesieni aż do następnej jesieni.

[Sveta,]

Sveta,a papryka Jimmy'ego Nardello (pozornie gorzka długa) jest również bardzo smaczna, jest sprawdzona.

[Borkovna]

Borkovnano cóż, jak będziesz pisać! Na bazarze można znaleźć prostą paprykę figową, a potem jakiś Jimmy Nardello ... Niedawno przyjechałem z targu, po raz pierwszy zobaczyłem w lecie paprykę około pół kilograma. Przekręciłem go i wyszedłem, to dla mnie niezwykłe, nie wiem, gdzie go przyczepić.

[Svetta,]

Svetta, Specjalnie napisałem nazwę odmiany papryki. Z jakiegoś powodu nie mogę wstawić zdjęcia ... więc jeśli ktoś jest nim zainteresowany, to spojrzy na nazwę odmiany w Internecie. Kilka lat temu pojawił się po raz pierwszy w naszym kraju, a teraz można już kupić nasiona i uprawiać (jeśli jest choć trochę ziemi). Krzewy stoją jakby były przyklejone.

[svetta]

svettadzięki za przepis))) Mój mąż uwielbia papryki kiszone (nadziewane, świeże na spirytusie nie stoi, ale marynowane bardzo mocno))) Długo nie wstawiałam zdjęcia, nie rozumiem jak zrobić to. Zgłoszę się do gustu zimą)))) Jeszcze raz dziękuję))))

[svetta]

svettadzięki za przepis! Pepper nawet nie zamierzała się zamknąć, ale zobaczyła i skupiła się
Oto raport

To jest druga partia.
Nawiasem mówiąc, na resztkach marynaty po raz drugi robię marynowane bakłażany. Ugotowałem trochę, około 5.
Do marynaty wkładam grubo posiekane bakłażany (na 4 kawałki wzdłuż i następnie 1,5-2 cm szerokości), gotuję do miękkości, wkładam do durszlaka. Następnie dodaję sól, cukier, masło do smaku. Kolejna cienko posiekana cebula, ząbek czosnku i zioła (pietruszka lub kolendra). Może być przechowywany w lodówce przez długi czas. Bardzo smaczne!
Widziałem przepis na YouTubie, ale marynaty nie chcę gotować, jest gotowa.

[Helena]

Helenajakie piękne słoiki! Ale jeśli chodzi o bakłażany, specjalne podziękowania, z jakiegoś powodu nie pomyślałem o tym interesującym sposobie gotowania. Na pewno to zrobię, kocham to.

Svetlana, tak, ja sam ostatnio "znalazłem" taką metodę. Bardzo prosta i szybka, wygląda jak grzyby marynowane, ale smaczniejsza.)))

Dziś kupiłam paprykę i zupełnie przypadkowo trafiłam na ten przepis. Zrobiłem 3-litrową butelkę i litrową puszkę. Dzięki za przepis. Latem często robię paprykę, potem smażę czosnek, oliwę, ocet. Moja babcia zawsze to robiła. Potem bam i przepis został narysowany. Myślę, że zimą nam się spodoba. Zdjęcie w procesie czarów.)))



Nie możesz tego odwrócić. istota jest jasna.

[Irina]

IrinaDziękuję za zaufanie do przepisu. Jestem pewien, że ta papryka zachwyci Cię zimą.

W zeszłym roku zrobiłem to w 1-litrowym plastikowym wiaderku. Tam pokrywa po prostu szczelnie się zamyka. Stał w lodówce przez kilka miesięcy. Papryka jest bardzo smaczna!

[Oksana]

Oksana, dzięki za wskazówkę! Nie sądziłam, żebym trzymał go w plastikowym pojemniku na jedzenie w lodówce. Pod koniec sezonu nie mam już szklanych słoików, a pojemniki byłyby bardzo pomocne. Dobra wskazówka.

[Sveta]

Sveta, Posłużę się również przykładem okcin, i posłuży do przechowywania w lodówce. Jeśli duża objętość, to papryka według przepisu Gayane Zrobiłem to w plastikowym 5-litrowym wiadrze ze śmietaną (sprzedajemy tanio).

[Elya]

Elyasprzedawczyni z kiosku daje mi takie wiadra śmietany gratis, ma ten bezzwrotny pojemnik. Mam ich kilkanaście, a do domu i na wsi sprawa jest bardzo wygodna! I są też 3 i 3,5 litra, też fajne. Tutaj w trzylitrowej i zrobię to jesienią, zajmuje mniej miejsca w lodówce.

[Svetta]

Svetta, tak apetycznie powiedziano, że chciałem spróbować, zwłaszcza że dzisiaj chciałem usunąć paprykę z kilku krzewów, ale odkładam ją na drugi dzień, żeby można ją było od razu pokroić i zamrozić, i nie będzie być tym, co się stało
Tylko jedno pytanie, czy jest bardzo ostre?

[Katarzyna]

Katarzyna, ale skąd się bierze ostrość? W przepisie nie ma gorzkiej papryki. Smak marynowanej papryki, bardzo zrównoważony według moich preferencji.
Zwiń co najmniej jeden litrowy słoik, będzie na próbę. Przygotuj marynatę na 1 litr i zagotuj w małym rondelku. Powiesz zimą.

[Svetta]

SvettaInteresuje mnie ocet, moje zapalenie żołądka, on nawet szanuje w małych ilościach, na przykład barszcz, a nie robię marynat od trzydziestu lat, jeśli naprawdę chcesz, łatwiej jest kupić jeden słoik. Zasadniczo mam zwykłą marynatę, ale ... chcę coś takiego ... w litrowych i chcę wypróbować najbardziej odpowiedni pojemnik, aby uniknąć stagnacji w połowie zjedzonej. Dzięki, spróbuję. Następnie opowiem o moich wrażeniach
PY. SY. Oprócz przepisu stałeś się poważnym konkurentem dla Pana Khalyavsky'ego, jak przedstawił Kvitko-Osnovyanenko Bardzo kocham tę książkę, chociaż apetyt po ...