Bazylia w oliwie z oliwek

Bazylia w oliwie z oliwek

Kategoria: Puste

Składniki
Świeża bazylia, liście
Świeży czosnek
Oliwa z oliwek	do nalewania bazylii

Metoda gotowania

• 
• Obierz świeży czosnek, zmiażdż goździki nożem, włóż do miski.
• Bazylia spłucz, wysusz, aby usunąć nadmiar wilgoci. Rozłóż bazylię osobno na liście i gałązki. Używam tylko liści.
• Bazylię pokrój na małe paski i włóż do miski.
• Mieszankę bazylii i czosnku zalać oliwą, delikatnie, ale dokładnie wymieszać i przelać do plastikowego słoika. Zieleń powinna być całkowicie pokryta olejem.
• 
• Włóż słoik z ziołami do zamrażarki do przechowywania i używania zgodnie z zaleceniami. Oliwa z oliwek nie zamarza bardzo mocno, ale staje się białymi płatkami, ale nie zamarza jak płyn, więc nie będzie trudno pobrać ze słoika odpowiednią ilość przypraw do użycia, nie będziesz musiał jej rozmrażać.
• 
• Słoik ten przygotowałem kilka dni temu, dobrze stoi w zamrażarce. Zaczęła już zamarzać od spodu, masa (oliwa z oliwek) staje się biaława, gdy stwardnieje, będzie miała kolor masła, ale nie będzie stała.
• Tak właśnie wyglądają zielenie, wyjąłem słoik z zamrażarki
• 
• 
• Dzisiaj użyłam bazylii do makaronu penne z miękkim serem. Tak wygląda bazylia prosto z zamrażarki, oliwa z oliwek zamarzła i zrobiła się biała
• 
• Tutaj mieszanka stała trochę na stole, rozgrzana i roztopiona, jak widać bazylia nie straciła koloru, obecny jest również smak i zapach wszystkich składników
• 

Uwaga

Taki sos przyprawowy będzie pożądany o każdej porze roku, ponieważ świeża bazylia nie jest długo przechowywana w świeżości.
Czosnku nie siekam drobno, tylko miażdżę go nożem. Robię to tak, żebym miał do wyboru dressing z czosnkiem lub bez, a duży czosnek zawsze można wyjąć lub zostawić w słoiku.
W miarę użytkowania słoik można stale uzupełniać ziołami.
Zapach jest świetny! Pachnie bazylią i czosnkiem!)) I oliwą z oliwek!
Gotuj z przyjemnością i smacznym!



Bazylia, duszka to korzenno-aromatyczne zioło jednoroczne o wysokości 40-60 cm, o podłużnych, jajowatych liściach i białych lub jasnoróżowych kwiatach w długich kwiatostanach. Ojczyzna - Indie Wschodnie.

Uprawiany w wielu krajach świata; w byłym ZSRR - na południu części europejskiej, w Azji Środkowej, na Kaukazie. Jako przyprawę stosuje się nadziemną część rośliny, która dzięki zawartości olejku eterycznego (1,5%) i garbników (6%) ma przyjemny specyficzny zapach oraz lekko gorzki smak.

Liście są używane jako świeże i suszone, dodawane do sałatek, sosów, zup, dań mięsnych i rybnych; a także przy soleniu i marynowaniu ogórków, pomidorów, cukinii, dyni, borowików.

Bazylia jest również używana do aromatyzowania soku pomidorowego, warzyw w puszkach, perfum octu (kilka świeżych liści umieszcza się w butelce octu). Liście zbiera się najczęściej w okresie kwitnienia (lipiec - sierpień), kiedy są najbardziej aromatyczne, zbiera się je w pęczki, suszy w cieniu i przechowuje w workach, skrzynkach w suchym miejscu.

[Administrator]

Administratora jak długo taką bazylię można przechowywać w zamrażarce (nie zamraża, prawda?)?

Dopóki nie zjesz oliwa będzie jak białe płatki, ale w ogóle nie zamarznie, a bazylia będzie w oleju - wszystko będzie dobrze, szczególnie w zamrażarce

Mam w zamrażarce kostki masła z bazylią, zrobiłem to specjalnie - zachowują się normalnie!

[Administrator]

Administratordzięki za odpowiedź i za pomysł. Muszę spróbować. Musisz ułożyć bazylię ciasno czy luźno? Czy to ma znaczenie?

[Administrator]

Administratordzięki za odpowiedź i za pomysł. Muszę spróbować.Musisz ułożyć bazylię ciasno czy luźno? Czy to ma znaczenie?

Po prostu dobrze wymieszałem i włożyłem do słoika, lekko docisnąłem łyżką i przyciąłem tak, aby zieleniny były całkowicie pokryte olejem i tyle - zamknąłem pokrywkę i włożyłem do zamrażarki

Po prostu dobrze wymieszałem i włożyłem do słoika, lekko docisnąłem łyżką i przyciąłem tak, aby zieleniny były całkowicie pokryte olejem i tyle - zamknąłem pokrywkę i włożyłem do zamrażarki

Wszystko. Rozumiem. Spróbuję. dzięki

Jako miłośnik tego typu stacji benzynowych wyrażam wdzięczność… znowu… Świetny pomysł… Zrobię słoik - to po prostu skarb na pizzę na zimę !!!!

[Administrator]

Administrator, weź oliwę Extra Virgin czy rafinowaną (oczyszczoną)? Czy Extra Virgin przytłoczy smak bazylii?

[Administrator]

Świetny pomysł! Ja na pewno to zrobię. Przeprowadziłem się z mieszkania do prywatnego domu, a teraz mam łóżko ogrodowe, więc ze strachu zasadziłem bazylikę. Administrator, a ty nie próbowałeś tego z rukolą, inaczej ja też z przerażeniem ...
Suszę bazylię, ale trzeba się nią opiekować, jeśli prześwietlisz ją w suszarce, to wszystko, zapach zniknął. A rukoli nie da się suszyć podczas suszenia - pachnie, a potem wszystko jest trawą trawiastą. Może rukola w oleju zachowa swój aromat i smak, myślisz? ..

[Administrator]

Administrator, weź oliwę Extra Virgin czy rafinowaną (oczyszczoną)? Czy Extra Virgin przytłoczy smak bazylii?

Generalnie użyłam domowej oliwy z oliwek, najpierw tłoczonej, sprowadzonej bezpośrednio z Włoch
Smak ujawnia się podczas rozmrażania, gdy np. Nakładamy gorące ziemniaki.

Dziewczyny, to, jaki olej wziąć, to kwestia gustu, nawet jeśli jest to słonecznik, ale bazylia bardziej kocha oliwę z oliwek

[Dziewczyny]

a ty nie próbowałeś tego z rukolą, w przeciwnym razie ja też spróbuję ...
A rukoli nie da się suszyć podczas suszenia - pachnie, a potem wszystko jest trawą trawiastą. Może rukola w oleju zachowa swój aromat i smak, myślisz? ..

To wiadro rukoli z oliwą na zimę! Jeśli tak robią sałatki! I wydaje mi się, że w tej formie, w oleju rukola nie będzie dobrze smakować. W końcu lepiej jest używać rukoli do świeżej sałatki.
Rukolę mroziłbym porcjami i zimą podawałbym w kapuśniaku, razem z buraczkami i szczawiem - będzie pysznie! Taką zupę gotowałam, nam się podobało!

W tym roku zrobiłem małą zakładkę buraczków w zamrażarce, bardzo mi się podobało w kapuśniaku!

Dziewczynydziękuję wszystkim za uwagę!

W tym roku zrobiłem małą zakładkę buraczków w zamrażarce, bardzo mi się podobało w kapuśniaku!

Tak, jest smaczne. W ten sposób gotuję też kapuśniak (barszcz zielony). Tylko zamiast wierzchołków buraków - wkładam boćwinę.

[Tanyusha]

Tanyushaświetny przepis! Dziękuję Ci bardzo
Pozostaje tylko wyrzeźbić miejsce w zamrażarce

[przystań]

Tak, przystań, z miejscem w zamrażarce okazuje się napięty! Ale warto, dziś sam sprawdziłem to w praktyce

[Tanyush,]

Tanyush, W tym roku mam coś z jagodami w pełni rozkręconymi. Więc teraz walczę o każdy centymetr. Ale na pewno znajdę miejsce na bazylię - wszyscy ją uwielbiają, a zimą sprzedawana jest praktycznie bez smaku, a ona natychmiast więdnie
Jeszcze raz dziękuję za ten przepis!

[Marinochka]

Ale na pewno znajdę miejsce na bazylię - wszyscy ją uwielbiają, a zimą sprzedawana jest praktycznie bez smaku, a ona natychmiast więdnie
Jeszcze raz dziękuję za ten przepis!

Marinochka, za Twoje zdrowie!

Zimą kupuję izraelską bazylię, bardzo dobrze pachnie i smakuje! Ale bazylia nie chce być przechowywana przez długi czas! A kiedy zacznie trochę więdnąć, wystarczy włożyć go do zamrażarki - tam będzie pełniej na korzyść etui! a takie przetwory można przygotowywać przez prawie cały rok, jako sposób na zachowanie świeżej bazylii.
Słuchaj, wczoraj użyłam jego lodów do makaronu, wyszło bardzo fajnie, a smak i kolor wszystko na swoim miejscu!
Zobaczmy dalej

[Administrator]

Administrator, Wstawię + do przepisu. Mam już gotowaną bazylię w oleju, ale jeszcze jej nie widziałem
Nie znalazłem zielonej bazylii w moim mieście, poprosiłem o przyniesienie jej na zamówienie, przynoszą tylko czerwoną i jest mniej pachnąca. Dlatego poprosiłam moją siostrę (mieszka w innym mieście), żeby kupiła oliwę i bazylię i ugotowała, zamroziła, a potem wezmę. Teraz martwię się, co jeśli spróbują i im się spodoba, to nie dostanę

Tak, naprawdę szkoda byłoby nie skosztować takiej uczty

Gotuję z nim cały czas, dodaję do różnych potraw, od gotowanych ziemniaków ... potem wszędzie do smaku, bardzo fajnie!

Oliwa z oliwek dobrze twardnieje do gęstego białego koloru, dzięki czemu można ją po prostu przechowywać w lodówce na zimnej półce.

Gotuj dla zdrowia! Kiedy spróbujesz bazylii, napisz swoje wrażenia - bardzo interesujące

[Administrator]

Administratordzięki za tak wspaniały przepis! Bazylia w tym roku rośnie jak mlecz w polu (uprawiam ją w doniczkach na balkonie 3 odmiany), zanim będzie można ją pokroić, już kwitnie. Ale teraz pierwsze pół litra (puszka) z twojej lekkiej dłoni jest już w lodówce.

[Leska]

To wspaniale! Dodaj go wszędzie, jak najszybciej, nawet w płatkach zbożowych - jest pyszny!

Leska, dobre zdrowie!

[Tatyana]

Dzisiaj jest mój dzień zakupów! Dzięki , Tatyana za ciekawy przepis!

Czy zamiast oliwy można użyć rafinowanego oleju słonecznikowego?

Czy zamiast oliwy można użyć rafinowanego oleju słonecznikowego?

Jest to możliwe, ale dla bazylii oliwa z oliwek smakuje lepiej, są ze sobą lepszymi przyjaciółmi, smak jest lepszy

Przy wyborze nowej lodówki niezbędnym warunkiem była - mała objętość zamrażarki ... teraz, gdy widzę takie zdrowe przekąski, rozumiem, jak bardzo się myliłem
Uwielbiam bazylię, ale w pęczku zawsze jest jej o wiele więcej, niż mogę przed nią zużyć ... A zielona nie zawsze jest w sprzedaży, zwłaszcza jej nieobecne odmiany, w momentach, kiedy jest naprawdę potrzebna. A oto wspaniałe wyjście. Dzięki!!!

Gotuj dla zdrowia! A zamrażarkę trzeba będzie kupić osobno

Jesienią przygotowałam słoiki z bazylią w oleju z pięt. Rzeczywiście, jest lepszy, bardziej aromatyczny i smaczniejszy w oliwie z oliwek. Następnym razem pokrój czosnek na duże kawałki lub trochę go zmiażdżę. Brakowało mi jego aromatu ... Dzięki, Admin za przepyszny przepis.

[csv]

csv, dobre zdrowie! A czosnek można dodać osobno do naczynia do gotowania, wystarczy obrać i zmiażdżyć nożem - robię to często

Miło słyszeć, że smak bazylii może cię zadowolić!

Tanyush, dzięki samemu sobie, nie pomyślałby o takim przygotowaniu bazylii. A teraz zamroziłem słoik i używam go

Tanyush, dzięki samemu sobie, nie pomyślałby o takim przygotowaniu bazylii. A teraz zamroziłem słoik i używam go

Larissa, na zdrowie! Nadal tu przychodzisz 🔗 i jeszcze nie wszystko jest tam wyświetlane

Już nie ma

Tanechka, bardzo dziękuję za pomysł na przepis… teraz w Finlandii… bazylia jest w sprzedaży przepiękna, poleję ją masłem i przyniosę do domu… ​​a przed wyjazdem zrobiłem pesto z pietruszki i dodałem zamrożone. w olejku bazyliowym wyszło świetnie, a potem resztki włożyłam do silikonowej foremki na lód, zamroziłam i te „bomby” włożyłam do pudełka… doskonały dodatek do makaronu.

[Natasza]

Natasza, za Twoje zdrowie!
Ja też okresowo wlewam świeżą porcję zieleniny oliwą z oliwek i trzymam ją pod ręką w lodówce lub zamrażarce - wtedy jest bardzo wygodna w użyciu

Pędzę obok ... Czuję, od strony taśmy nowych wiadomości pachnie pysznie! Cóż, jestem tu kulą!
A to, Akazza, Tanechka aromatyzował cały wypiekacz do chleba!
Bardzo wygodny sposób na przygotowanie smacznego makaronu lub woreczków ziemniaczanych. Biorę to do użytku. To prawie gotowy sos pesto! Pozostaje tylko zmielić orzeszki piniowe w moździerzu i voila, pyszny sos jest gotowy za minutę!
Dziękuję, Tanyush! A gdzie się wcześniej nosiłem ?!

Dziewczyny, nikt nie wkładał bazylii do takiego słoika? Nie ma plastikowej puszki, ale jest „niepotrzebna” bazylia. Czy pęknie w zamrażarce?

[Administrator]

Świetny pomysł na przechowywanie dressingów z oliwy z oliwek w zamrażarce! Dzięki!
Kup pilnie pojemniki z zakrętkami i przygotuj bazylię z czosnkiem, rozmarynem z estragonem i trawą cytrynową, ziarnami pieprzu z kardamonem i imbirem! Najpierw kup oliwę z oliwek.
Administrator, Tatyanajak myślisz, a jeśli do takiej zieleniny dodasz drobno posiekane suszone pomidory, to też będzie dobrze przechowywane - dlaczego mieliby się bać w zamrażarce?

Dziewczyny, nikt nie wkładał bazylii do takiego słoika? Nie ma plastikowej puszki, ale jest „niepotrzebna” bazylia. Czy pęknie w zamrażarce?

W tym roku zrobiłem dużo domowego pesto, ale było mniej oleju, bo w każdej chwili mogę dodać go z butelki + ilość mrożonki jest mniejsza.
Cały tłuczek włożyłem spod niego do szklanych słoików (moje dzieci bardzo go szanują) i zamroziłem. Wszystko w porządku, jeden został już rozmrożony i zjedzony, więc zamrozić w szklance, nie bój się.

Dziękuję Natasho (nie pomyliła się nazwa?). Więc możesz w szkle.

Spójrz tutaj 🔗 może ugotować coś innego z zapasów smaczne i zdrowe

Byłem tam już, także dzisiaj

Byłem tam już, także dzisiaj

Wejdź, cieszę się, że widzę

Tanya, dzisiaj jest twój dzień
W Isidri, kupionym Twoją lekką ręką, koperek i pietruszka są suszone, robione na pastę, a na ten temat robiona bazylia, rozmaryn i szałwia :)
Dziękuję za podzielenie się tak świetnymi pomysłami.

[Irisha]

Irisha, za Twoje zdrowie! Miło słyszeć, że wszystkie półfabrykaty są poszukiwane i zachwycają smakiem
Ja też prawie ciągle mam zioła w słoikach w lodówce, w oleju - naprawdę pomagają

[Administrator]

AdministratorTanechka, bardzo dziękuję za Twoje przepisy i niewyczerpaną wyobraźnię Szczęśliwego Nowego Roku dla Ciebie i Twoich bliskich, spełnienie wszystkich pragnień
Martwiłem się tylko, że moja bazylia zaczyna więdnąć, ale tutaj taki cud. Już stoi w zamrażarce, a mieszkanie cudownie pachnie bazylią i czosnkiem, bo podczas krojenia zapach już się rozprzestrzenił. Teraz nasz nowy rok pachnie nie tylko mandarynkami

[Tanyusha]

Tanyusha, za Twoje zdrowie! Niech spacje się przydadzą!
Dziś przyniosłam z super bazylię, tymianek i rozmaryn, dodam olej

SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU!

Dziewczyny, ale jeśli po prostu polejcie liście bazylii olejem i odstawicie do lodówki, co się stanie? Mąż nie lubi ciętej bazylii, uwielbia całe liście: /

Dziewczyny, ale jeśli po prostu polejcie liście bazylii olejem i odstawicie do lodówki, co się stanie? Mąż nie lubi ciętej bazylii, uwielbia całe liście: /

I tak możesz to zrobić, ja mam liście bazylii w oliwie z oliwek - idealnie stoi w komorze zerowej. Wystarczy tylko całkowicie pokryć liście olejem.

Tatiana, dziękuję za odpowiedź!
Zawieś swój motyw ze spacjami)
Ile jest wspaniałych pomysłów na zrobienie ziół w oleju i bulionie do wykorzystania w przyszłości - cóż, właśnie tego dusza od dawna pragnęła, ale nie wiedziała, jak to zrobić!
Generalnie bardzo interesuje mnie temat domowych półproduktów, mrozów i młynków dla mojego męża)

Wiszące w twoim motywie spacjami

Zatrzymaj się w tym wątku https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=518.0
Znajdziesz tu wiele różnych porad Spiżarnia jest zawsze dostępna, czyli Małe tajemnice dużej kuchni

DLA ZDROWIA!

Tatiana, czy możesz mi powiedzieć, czy to możliwe bez czosnku? Nie mamy tego w tym roku i tak naprawdę tego nie toleruję, w przeciwnym razie ten przepis jest już opracowywany :-) :-)

I pytanie innej dziewczyny! Co zrobić z fioletową bazylią? Z góry dziękuję!