Krem karmelowy w piekarniku

Krem karmelowy w piekarniku

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Karmel:
Cukier	1/2 łyżki.
woda	1/4 art.
Krem:
Jajka	3 szt.
Cukier	1/4 art.
Wanilina	2/3 łyżeczki
Sól	szczypta
mleko	3/4 art.
Krem	1/2 łyżki.

Metoda gotowania

• Szklanka jest równa 240 ml. Bardzo w temat trafił kieliszek z wypiekacza do chleba LG, w którym jest cały niezbędny ryż.
• Sugar 1st. = 200 g
• Karmel.
• Naoliwić cztery foremki 125 ml.
• Połącz cukier i wodę w rondlu ze stali nierdzewnej o grubym dnie. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu (bez mieszania) przez około 5-8 minut, aż karmel będzie złotobrązowy. Wlej go natychmiast do foremek, ponieważ natychmiast stwardnieje i stwardnieje.
• Krem.
• Ubij jajka, cukier, sól i wanilinę na lekką pianę.
• Doprowadzić mleko i śmietanę prawie do wrzenia i ciągle mieszając wlać cienki strumień do masy jajecznej. Śmietanę przecedzić przez sito (mogą być małe cząsteczki gotowanych jajek, ale potrzebujemy miękkiego kremowego deseru) i wlać do foremek na karmel. Umieść je w dużym, wysokim kształcie. Naczynie napełnić wrzącą wodą, tak aby woda sięgała połowy wysokości małych foremek.
• Piec około 30 minut, sprawdzając wypieczenie, jak serniki - środek powinien lekko się chwiać przy lekkim potrząsaniu.
• Gotowy deser ostudzić, przytrzymać nożem wzdłuż krawędzi foremek i przełożyć na półmisek. Podawać zarówno w temperaturze pokojowej, jak i schłodzone w lodówce.

Czas na przygotowanie:

około 30 minut

Program gotowania:

Rozgrzej piekarnik do 160C.

Uwaga

Przepis Michelle:
Wykonanie i zdjęcie, oczywiście moje

Pierwsze dwa razy próbowałem ugotować ten deser według książki: „Mój ulubiony deser” - Aleksander Selezniew. Okazało się, że to okropna gnojka o smaku amletu jajecznego. Nie używaj przepisu z tej książki! I musiałem biegać po całym Internecie, szukając normalnego przepisu. Znaleziony

Uwielbiam też ten deser. Przepisów na to jest wiele. Ale wydaje mi się, że gotuję według jednego z najprostszych.
Potrzebne: 5 jajek, 0,5 szklanki piasku, 1 puszka skondensowanego mleka, 2-3 łyżki. l. woda, wanilina.
W rondelku (nie emaliowanym i nadającym się do piekarnika) roztopić piasek na brązowy karmel i po zdjęciu z ognia „obrócić” rondel tak, aby karmel równomiernie zestalił się na bokach i dnie. Ubij jajka, mleko skondensowane, wanilię i wodę (którą wcześniej wypłukałem pustą puszkę mleka skondensowanego) i wlej do zamrożonego karmelu. Umieścić w łaźni wodnej w gorącym piekarniku. Chęć sprawdzenia nożem - należy go wyczyścić. Fajnie, przewróć na talerzu.

🔗

łatwo wyjąć z formy i patelni?

pojawia się?

Nie ma problemu.

podziękować!

Uwielbiam też ten deser.

Larisochka, czy próbowałeś zrobić ten deser w powolnej kuchence?

[ukka]

Larisochka, czy próbowałeś zrobić ten deser w powolnej kuchence?

Nie, ukka, ale na pewno spróbuję w poniedziałek - jestem teraz na daczy.

[dopleta]

dopletaNie mogę się doczekać !!!
Skoro mam kolejny etap naprawy to nie ma czasu na majstrowanie przy piekarniku ...
I przepyszny flana chce spróbować !!!

[dopleta]

dopletaNie mogę się doczekać !!!

Wykonane. Zdobyć. Z tej samej kwoty specjalnie zrobiłem dwie porcje: jedną - w piekarniku, drugą - w kreskówce. W kreskówce zrobiłem 30 minut w podwójnym bojlerze na "warzywach", w piekarniku - te same 30 minut na kąpieli. I chociaż w kreskówce woda gotowała się szybciej niż w piekarniku, w drugim przypadku krem ​​stał się brązowy, aw kreskówce pozostał lekki.
W piecu:
🔗 W multicookerze: 🔗