Krem czekoladowy

Krem czekoladowy

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Gorzka czekolada bogate w kakao	100 gramów
mleko	500 ml
Yolks	4 rzeczy
Cukier	110 g
masło	60 g
Skrobia ziemniaczana	35 g
Kakao w proszku	1 łyżeczka
Pistacje do przybrania według uznania

Metoda gotowania

• Czekoladę przełamać, dodać do mleka, rozpalić i podgrzewać mieszając, aż czekolada się rozpuści, jak tylko mieszanina zacznie wrzeć, zdjąć z ognia.
• Zmiel żółtka z cukrem, skrobią i kakao, mieszając, powoli dodawaj mieszankę żółtek do gorącej mieszanki mleczno-czekoladowej (moja mieszanka żółtkowa okazała się dość gęsta, więc nalałem trochę mleka z patelni cienkim strumieniem), włącz na małym ogniu i podgrzewaj mieszając, aż mieszanina nie zgęstnieje, nawet nie podpaliłem, aż tak zgęstniał.
• Następnie przelej miksturę do miski, dodaj masło i wszystko ubij mikserem (wlewam do miski z zimną wodą).
• Następnie rozłóż mieszaninę w wazonach, ostudź w lodówce.
• Podawaj posypane startymi pistacjami.

Uwaga

Rozkoszny, delikatny deser według przepisu Julii La Perli, blogu w LJ

Smacznego!

Co za deser!
Kiedy pieczę ciasta z kremem, postaram się wypełnić je tym kremem. Powinien pasować. Gruby. I smaczny nawet z wyglądu! Dzięki za przepis i świetne zdjęcie!

Dziekuję za odpowiedź! Oczywiście ten krem ​​nadaje się do ciast, można go również stosować do ciast, jest bardzo smaczny.

[OLYA-V]

OLYA-V, zrobiłem dziś twój krem, mam wieczór twoich przepisów

krem jest pyszny, rzeczywiście bardzo delikatny. mój syn i ja zdecydowaliśmy, że najbardziej przypomina lody czekoladowe, które się rozpuściły, to na pewno smak lodów

[Lisssa]

Lisssa Bardzo się cieszę, że spodobał Ci się krem!

Belissimo
Jak mówią Włosi

A jeśli czekolada ma niską zawartość kakao, czy zawiedzie? Lub więcej? Czy nadaje się do torusa biszkoptowego?

Mmmm, uwielbiam wszystko, co czekoladowe! ...