Bawarski suflet malinowo-truskawkowy od Maida Heatter

[Malina-Truskawka Bawarii]

Bawarski suflet malinowo-truskawkowy od Maida Heatter

Kategoria: Cukiernia

Składniki
galaretka truskawkowa Mriya	1 opakowanie (90g)
wrzątek	240 ml
śmietana 20%	120 ml
truskawkowe lody	240 ml
sok cytrynowy	0,5 łyżki. l.
mrożone maliny	283 g
mrożone truskawki	142 g

Metoda gotowania

• Malina-Truskawka Bawarii
• bardzo szybki, lekki i aromatyczny deser
• składniki podane są w 6 talerzach po 250 ml
• Galaretkę wlać do dużej miski, zalać wrzątkiem i mieszać trzepaczką do rozpuszczenia.
• dodaj śmietanę i mieszaj, aż będzie gładka.
• mrożone lody pokrój na kawałki i przełóż do miski, mieszaj do rozpuszczenia, aż będą gładkie, jednorodne.
• dodaj sok z cytryny i mrożone owoce. wymieszaj, aby zdemontować jagody pojedynczo, najpierw łyżką, a następnie ręką. jest zimno, ale gdy łamiemy owoce rękami, masa na tyle ostygnie, że owoc nie spadnie na dno.
• szybko wlać do foremek, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca na udekorowanie bitą śmietaną.
• wstawić foremki do lodówki na 2 godziny. lub zostaw to na noc. udekorować 35% śmietaną ubitą z cukrem pudrem i wanilią. Maida posypuje bitą śmietanę drobno posiekanymi pistacjami i układa w loki czekolady.
• po prostu wygląda wspaniale w ciężkich, szerokich okularach i kształtach o gładkich ścianach. do sesji fotograficznej pozostały tylko foremki ze zdjęciem, w nich nie jest tak atrakcyjnie, ale jednak
• delikatny deser, mocno owocowy. świetnie idzie w letnie upały a zimą wydaje mi się, że będzie po prostu baaaardzo smacznie, bo truskawkowo-malinowy deser jest tak świeży jak tylko się da
• 
• i kilka noży
• 

Czas na przygotowanie:

10 minut + 2 godziny chłodzenia

Kuchnia narodowa

amerykański

Uwaga

lekką ręką Ludy mariana_aga kupiła Księgę Wielkich Deserów Maidy Heatter. jej mąż był właścicielem restauracji, dla której przygotowywała desery. Maida pisze, że ten suflet kremowy - malinowo-truskawkowy bawarski - również znajduje się w pierwszej trójce deserów, które zostały wyprzedane w pierwszej kolejności. oczywiście zastanawiałem się, jaki to był deser

Nie wiem, jak smakuje prawdziwy bawarski ... deser, który dostałam jest magicznie pyszny, truskawki i maliny mrozić pilnie do sezonu))

Oryginalna receptura Maidy zawiera 85g żelatyny o smaku truskawkowym. nagle ma do tego dostęp

nie powinieneś robić tego deseru w jednej dużej formie, okazuje się, że jest bardzo delikatny, traci wygląd podczas serwowania.

jeśli brakuje jagody, możesz wziąć tylko maliny lub truskawki.

[Lyudochka]

LyudochkaMogę sobie wyobrazić, jak pyszne ...
Tylko ja jestem zdezorientowany mrożonymi owocami latem, kiedy świeże można włożyć do deseru. Zimą widać, że tylko mrożone.

[Lisssa]

Lisssa czy można zastąpić galaretkę truskawkową pomarańczą?
Tyle, że od 100 lat nie widziałam galaretki truskawkowej, ale kupiłam dużo pomarańczy Dr. Oetke (bardzo smaczna). Myślę, że smak nie pogorszy się ani nie podejmie ryzyka?

[nakapustyna]

nakapustynaNie jestem Liss, ale wydaje mi się, że galaretka pomarańczowa nie będzie dobrze komponować się z truskawkowymi malinami.

Przepraszam

[Lisssa]

Lisssa czy można zastąpić galaretkę truskawkową pomarańczą?

nakapustyna, Nawet nie wiem… smakuje tak świeżo, jagodowo, jasno malinowo-truskawkowym… co się stanie z pomarańczą, kto wie… ale możesz spróbować jako eksperyment, pół porcji i nagle przyjdzie sto razy smaczniejsze? zrobione szybko, 10 minut - i gotowe. dopiero wtedy poczekaj, aż zamarznie

Tylko ja jestem zdezorientowany mrożonymi owocami latem, kiedy świeże można włożyć do deseru.

ZhivchikPodpalane no cóż mogę powiedzieć - patrzyli też na mnie z podejrzliwością, gdy zacząłem zamrażać świeże maliny i truskawki na deser, ale tutaj potrzebuję mrożonych - stabilizuje masę sufletową zimnem, chwyta szybciej i utrzymuje wagę jagód, nie kładzie ich na dnie. o dziwo, w gotowym deserze jagody smakują absolutnie świeżo, ani w kolorze, ani w smaku nie można powiedzieć, że były zamrożone ... spójrz na zdjęcie, jaki kolor

[Lisssa]

Lisssa dziękuję, spróbuję ... Byłam tu niedawno robiąc lody „truskawkowe ze śmietaną” według przepisu lesik_l, więc do truskawek dodałam pomarańczę (i banana), było bardzo smaczne!

ale tutaj wystarczy tylko jeden zamrożony - stabilizuje masę sufletu zimnem, szybciej chwyta i utrzymuje wagę jagód, nie pozwala im leżeć warstwą na dnie. o dziwo, w gotowym deserze jagody smakują absolutnie świeżo, ani w kolorze, ani w smaku nie można powiedzieć, że były zamrożone ... spójrz na zdjęcie, jaki kolor

Lyudochka, w pełni cię wspieram, ponieważ od ponad roku robię własne Blanc Manget tylko z mrożonymi truskawkami. Zupełnie inny smak i efekt. Mrożone jagody są bardziej odpowiednie na ten deser także dlatego, że powoli topią się w galaretowatej masie mlecznej i wypuszczają sok. Dlatego nadaje deserowi pewną kwaśność i pikantność. A sama jagoda staje się miękka, podobnie jak sam deser.
Świeża jagoda nie mięknie i jest szorstka w tak delikatnym deserze.

A sama jagoda staje się miękka, podobnie jak sam deser.
Świeża jagoda nie mięknie i jest szorstka w tak delikatnym deserze.

Lilechka, dokładnie! jak dobrze zauważyłeś! tu na zdjęciu z kawałka, gdzie truskawki są na kawałku, więc deser wziąłem łyżeczką, a jagody po prostu kroi się łyżką w suflet, nie łamią, ale to fakt, że jagoda była zamrożona

Luksusowy krem!

[Lisssa]

Lisssaa jakie lody truskawkowe wzięliście na tak apetyczny deser?
Domowe czy kupione w sklepie? Jeśli sklep, to co?

[AlisaS]

AlisaSRud zawsze biorę, jak dla mnie był najsmaczniejszy tym razem nie było Rud truskawkowy, więc jest w tym deserze - lody Rud. pyszne ...

[Lisssa]

Podziękować, Lisssa, trzeba spróbować!
Tutaj też takie lody widziałem

Szkoda, że ​​nikt nie lubił deseru

a teraz mam to na służbie - smaczne, skuteczne i szybko zrobione

Tutaj zrobiłem wycięcie bliżej, jak to wygląda. tym razem maliny były pokruszone, więc drobnych inkluzji jest więcej. i jak smakuje lepiej - w całości czy pokruszone - nie rozumiem. pyszne w obu przypadkach

Lyudoku, w tym roku maliny są na wagę złota

Nie lubię kompotu bez malin, więc kupiłem 1 kg, garść rozłożyłem na banki

to, a u nas - 35 UAH / kg - możesz się zastrzelić

możesz umieścić więcej truskawek. Teraz myślę, jakie inne jagody spróbować? Myślę, że jagody powinny być dobre, ale co jeszcze?

35-kiepski, świetny-50!

Może powinieneś spróbować bardzo dojrzałych moreli lub brzoskwiń?

tak przy okazji, opcja! drobno posiekać i zamrozić, a następnie rozmrozić! Lenok, oto laska za twoją zaradność!

Dziękuję Ci !!!

Przypomniałem sobie to o morelach, bo przez trzy dni medytuję na moim drzewie. Jest dużo moreli, ale naprawdę nie da się tego zdobyć, przy tej budowie wszystko zostało odcięte, bardzo wysoko. A rusztowanie już zostało rozdane, a ja tak bardzo na nie liczyłem ... a więc bezpośrednia droga do moich ubitych moreli w dżemie i deserze

Lud, Liud, Lud ... kiedy tu jesteś. Wstawić wazony do lodówki? Czy rozumiem to dobrze? Nie w zamrażarce?
Właśnie zrobiłem twój deser.

tak, w lodówce!

urodzinowa dziewczyna, szykuje się?

Tak ...
"Pielęgnowałem" twój deser przez rok. Raczej od zeszłego roku zamrażam truskawki z malinami. Specjalnie dla niego.

Jestem szalony, jaki jestem dojrzały, mam nadzieję, że mi się to podoba, inaczej nie oszaleję

[Lyudochka]

LyudochkaDZIĘKUJĘ za deser.





Ogólnie mi się podobało. Ale jak dla mnie dodatkowa malina. Cóż, jest dużo ziaren.
A moi ludzie powiedzieli, że to bardzo smaczne.

[Luda,]

Whoa! To jest deser !!!!! Tak dobrze, że jest taśma ...

Luda, dzięki za przepis! Zrobię to!
Tanyataka przystawka na zdjęciu!

[Tanya]

Tanyataka przystawka na zdjęciu!

Tak, Blask, zrób, zrób. Powiedz mi później, jak smakujesz. W przeciwnym razie może tylko ja jestem taki preveredya ...

[Zhivchik]

Zhivchik, ale, ale nie dotykaj malin !! ręce przy sobie!!

ale daje niezrównany aromat! Tego smaku nie da się uzyskać na jednej truskawce! więc sho gryźć i wypluwać nie możesz wymazać słów z piosenki. Nie narzekasz, że jabłka mają kości ?!

[Zhivchik]

Zhivchik, ale, ale nie dotykaj malin !! ręce przy sobie!!

ale daje niezrównany aromat! Tego smaku nie da się uzyskać na jednej truskawce! więc sho gryźć i wypluwać nie możesz wymazać słów z piosenki. Nie narzekasz, że jabłka mają kości ?!

Ale ja nie jem kości z jabłka. Nie, cóż, ja aaabazy maliny, tylko surowe.
Ale w przypadku zamrożenia niektóre kości topią się bardziej kościste (tak jest dla mnie).

[Ludzie]

Ludzie, Zrobiłam twój deser jeszcze raz. Nie było galaretki Mriya. Kupiliśmy Eco.
Więc jego właściwości żelujące są gorsze. Deser okazał się półpłynny.

Nie bez powodu mój przyjaciel powiedział kiedyś dawno temu - tylko Mriya! uwielbia galaretki, główne desery zawsze ma, tam rozbite szkło, śmietana cała galaretka teraz będziemy wiedzieć dlaczego