Śnieżki z sosem waniliowym (Schneenockerln mit Vanillsauce)

[Ładne w smaku „śnieżki”. Elastyczny: puszysty od wewnątrz i lekko pulchny na zewnątrz.]

Śnieżki z sosem waniliowym (Schneenockerln mit Vanillsauce)

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: austriacki

Składniki
Jaja kurze	4 rzeczy.
Strąki wanilii	2 szt.
mleko	500 ml
Cukier granulowany	40 gr.
Cukier puder	100 gramów
Cukier waniliowy	1 saszetka
gorzka czekolada	50 gr.
Sól
Sok cytrynowy	smak

Metoda gotowania

• Oddziel białka od żółtek.
• Odłóż żółtka na sos.
• Zagotuj mleko z pokrojonymi laskami wanilii, dodaj niewielką porcję cukru i małą szczyptę soli.
• Doprowadzić do wrzenia, przykryć i zdjąć z ognia.
• 
• Dodaj sok z cytryny, cukier waniliowy do białek i ubij. Na koniec, kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj cukier puder.
• Dużą łyżką do sałatek nabrać porcję kremu proteinowego i zanurzyć w gorącym mleku, bez doprowadzania go do wrzenia!
• Masę białkową zagotować z obu stron. Dwie minuty z każdej strony.
• 
• 
• 
• Ostrożnie wyjmij kulkę łyżką cedzakową i umieść na drucianej podstawce lub osusz papierowym ręcznikiem.
• Odcedź mleko i zagotuj. Ubij dokładnie żółtka z cukrem i powoli mieszając połącz z mlekiem.
• Gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje, ciągle mieszając.
• 
• Umieść „śnieżki” w głębokiej misce i polej sosem jajecznym.
• 
• 
• Kiedy ugotowałem sos, dodałem trochę ciężkiej śmietany i dwie łyżki skrobi. Z tego powodu sos stał się gęstszy, bogatszy i smaczniejszy. Rozpuszczona czekolada w stu gramach ciężkiej śmietany. Nabrałem trochę sosu waniliowego i zmieszałem go osobno z dwiema łyżkami kremu czekoladowego. Okazało się, że jest to kilka sosów.
• Ładne w smaku „śnieżki”. Elastyczny: puszysty od wewnątrz i lekko pulchny na zewnątrz.
• W połączeniu z sosem i kremową czekoladą smakuje jak „ptasie mleko”.
• Miłośnicy jagód mogą eksperymentować bez końca, zmieniając lub uzupełniając jeden element innym.
• Udanej podróży do krainy deserów!
• Einfach, schnell, leicht und fein!
• Źródło: 🔗
• 🔗)

Uwaga

Mieszkańcom wielu krajów spodobało się to danie. W każdym kraju ma swoją nazwę.

- île flottante, œufs à la neige (francuski)
- Schnee-Eggs (Snow Eggs) (niemiecki)
- zupa nic (polski)
- Kanarimilch (austriacki)
- madártej („ptasie mleko”) (węgierski)
- schneenockerln, šnenokle (serbski)
- lapte de pasăre („ptasie mleko”) (rumuński)
- Lumepallisupp (estoński)
- dragon Alla Neve, dragon di neve (włoski)
- isla flotante (hiszpański)

Postanowiłem, że te „śnieżki” można zaprezentować w jakiś oryginalny sposób.
Do tego przygotowałam kilka różnych form: silikonowy krążek i metalowy krążek z dnem do robienia sałatki… A nawet strzykawkę do ciasta. Ciekawie było eksperymentować.
Na początku po prostu zgarnąłem go zwykłą łyżką stołową i gotowałem w wodzie, aby zobaczyć, jak dobrze białko ześlizgnie się z łyżki i czy da się zrobić kulkę. Potem przeszedłem na silikonowy kubek. Ale białko nie chciało zachować swojej objętości i kształtu. Białko wystawało z formy. Kiedy próbowałem odwrócić się i strząsnąć kulkę białkową, dostałem tylko połowę. Masa nie jest w pełni zachowana - jest za duża.
Druga próba również się nie powiodła - część białka zostaje oddzielona i pozostaje bezkształtna.
A jednak wybrałem najlepszą opcję - to duża łyżka do sałatek. Za jej pomocą nabierz więcej ubitego białka, a drugą łyżką usuń nadmiar, nadając masie kulisty kształt.

A oto kilka nieudanych „naleśników”

Irisha, co za magiczny deser!

[Mieszkańcom wielu krajów spodobało się to danie.]

Mieszkańcom wielu krajów spodobało się to danie.
Jako dziecko moja mama to gotowała, a potem nazywano je również „śnieżkami” (a moje dzieciństwo było dawno temu)

Gdzie książka skarg tutucha
SKARGA
z powodu tych szwaczek rozwinęłam trwały kompleks niższości
Proszę o opłacenie usług psychologa: sekret: kwotę napiszę później.

NIESAMOWITY

Mam trwały kompleks niższości

a kiedy próbujesz to przezwyciężyć, przygotowując przepisy, zdajesz sobie sprawę, że jesteś też inaczej ułożony fizycznie (ręce wyrastają z miejsca znajdującego się pod plecami).

z powodu tych potrzebujących

Jeśli przypadkiem znajdę się na tej liście, na pewno będę w ogonie.
Zapomniałeś, że na naszym forum było smażona sarna, wędzone węgorze, pokruszone raki ...
Kontynuować listę? ...

Przesuń się! Jestem pod wrażeniem! I nie wiem, kiedy będę mógł od niego uciec
W przypadku takich rzemieślniczek nam to nie zagraża
Będziemy pod wrażeniem (i będziemy gotować, kiedy tylko będzie to możliwe)

[Irina]

Irina, faktem jest, że; - Ktoś z jajek i mleka i waniliny tworzy chudyusa

W Estonii Lumepallisupp + zupa jajeczna śnieżna .. sos wlewa się do większej miski i układa kulki. Wiele estońskich deserów nazywa się zupami.
Uwielbiam to .. dawno tego nie robiłem.
Irina, twój stół jest oczywiście bardzo piękny.

Irisha, to zapiera dech w piersiach! Brawo!
A zgłoszenie Przeniesione w zakładkach oznaczonych „pilnie gotować”

Dziękuję Ci bardzo!

[Irina]

Irinadeser jest po prostu przepyszny, podziwiam jak obrazek !!!

Youmao ..... Nawet tego nie zniosę. To jak wyższa matematyka, tylko w gotowaniu.
Super super super!

Irina, okazało się magicznie! Iluzja fotograficzna: śnieżki toczące się po lodzie Bardzo ładnie się prezentują!

Wydaje się, że spotkałem coś, co nazywa się „chmurami”. To było ciekawe, ale głupie, bo po prostu nie mogę sobie wyobrazić, jak to smakuje? Nie odważyłem się tego zrobić)

Oczywiście wziąłem to piękno do swoich zakładek! Ale wydaje mi się, że podziwiam to arcydzieło tylko na zdjęciu. Całkowicie zgadzam się z dziewczynami powyżej. O fizyce (ręce nie tylko wyrastają z niewłaściwego miejsca, są również owinięte w prendebobel), a psycholog też jest potrzebny.

Dziewczyny, kochane! Dziękuję za pozytywne!
To takie miłe, że podobał Ci się ten deser! Spróbuj!
Na początku to przerażające: wiewiórka jest taka przewiewna i nie wiesz, jak do niej podejść. A nawet we wrzącej wodzie
Należy obchodzić się z nim ostrożnie, aby nie zakłócać kształtu.
I wtedy zrobi taką puszystą „chmurę”

Moje pierwsze porcje nie przeszły testu. Do ślubu wysłano 8 piłek

Ira !!! patrząc na twoje zdjęcie, nadal postanawiam je ugotować!

[Natasza]

NataszaTo znaczy, stworzyłeś je i nie lubiłeś ich? albo co? I naprawdę chcę spróbować zrobić je w długi weekend ...

[Gata]

Gataok 2 lata temu wydawało mi się to zbyt słodkie, myślę, że przepis nie był dla mnie, ale od naszej mistrzyni Iriny grzechem jest nie spróbować!

Podczas ubijania musisz spróbować białka i dodać cukier puder i cytrynę
WSZYSTKIE SMAKI INNE!

Myślę, że taka ilość proszku jest optymalna przy takiej ilości białka.
Można go zmniejszyć. Ponieważ sos przyjemnie uzupełnia smak, a szczególnie z kremem czekoladowym
Polizaliśmy talerze bez mrugnięcia okiem

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irinawielkie dzięki za szczegółowy opis !!! Natknąłem się na danie o nazwie „Floating Islands”. Ale ponieważ był bardzo skrócony opis, nawet go nie wziąłem (możesz od razu zobaczyć, kiedy przepis wykastrowany niekompletny)

A teraz na pewno to zrobię !!! (Dopiero po Maslenicy, w przeciwnym razie wszystkie dni są już zaplanowane - kiedy zrobić jakie naleśniki))) Dziękuję! Przepis to cud !!!

Dziękuję, Yulechka!
Później dodam więcej zdjęć

Cóż ... Dodałem do przepisu
Ubij ubite białko dużą łyżką. Drugą łyżką zanurzoną w wodzie nadaj kremowi zaokrąglony kształt i usuń nadmiar.
Teraz wkładamy naszą „chmurę” do gorącej wody (lub mleka). Białko odrywa się od łyżki i unosi na górę. Gotuj przez 2 minuty. Następnie ostrożnie złap go dużą łyżką i odwróć. Mieliśmy kolejne 2 minuty. Jeśli nasza kula jest duża, to ostrożnie obróć ją na bok dwiema łyżkami. Nie naciskanie, ale popychanie piłki. I tak w kółko lekko zagotuj. Nie możesz go utopić na siłę - powietrze zacznie się wydostawać, a białko zacznie się spłaszczać.Jeśli strawisz „śnieg”, zmniejszy się objętość, okaże się, że nie będzie tak puszysty, jak powinien.
Z resztek kremu można „przykleić” dużo małych „śnieżek” - i to urocze i zabawne dla dzieci

ZDJĘCIA DODANE DO OPISU PRZEPISU

Ładne w smaku „śnieżki”. Elastyczna, puszysta w środku i lekko pulchna na zewnątrz.
Smakuje jak ptasie mleko z sosem i kremową czekoladą

Dziękuję bardzo - wspaniały przepis !!!!

Przepis i super zdjęcie !!!! A pasza !!!! Cudowny widok :-) :-)

I dziękuję wam dziewczyny!
Czy mogę wymyślić coś innego z projektem

Czy mogę wymyślić coś innego z projektem

Irlandzki no cóż, o ile piękniejszy? Czy to zdjęcie, na którym anioły grają w śnieżki !!!

Możesz zrobić dwie lub trzy kulki o różnych rozmiarach i złożyć bałwana

zebrać bałwana

Ira, ugotowałam je! Cóż to za rozkosz! Nawet nie zrobiłem zdjęcia. Po twoich zdjęciach wstydzę się pchać własne. Ale bardzo fajnie, szybko, smacznie i pięknie!
Ugotowałam go na mleku, z którego później zrobiłam sos! Cudowne i… mało!

Stało się? Jak duże są chmury?
Szkoda, że ​​nie ma zdjęcia. Czy naprawdę było zbyt leniwie, żeby zrobić portret talerza z deserem?
Tutaj jesteś FulYuganka! Komponujesz wszystko
Nie sądzę, żeby kulki z białego sosu wyglądały gorzej niż te

Stało się? Jak duże są chmury?
Szkoda, że ​​nie ma zdjęcia. Czy naprawdę było zbyt leniwie, żeby zrobić portret talerza z deserem?
Tutaj jesteś FulYuganka! Skomponujesz wszystko
Nie sądzę, żeby kulki z białego sosu wyglądały gorzej niż te

tak w różnych rozmiarach. Najpierw „rzeźbiłam” małą łyżeczką, a potem deserową. Nie, po twoich zdjęciach nie będę się hańbić

Eksponować! mówią ci! nie odejdę
Jeśli już, połóżmy marafet na twoim talerzu

Eksponować! mówią ci! nie odejdę
Jeśli już, połóżmy marafet na twoim talerzu

Nie zrobiłem zdjęcia
nie odważył się rzucić na naszego Williama ... znasz Szekspira.

Nie, nie, nie! Nie uciekniesz Wyrzeźb nowe! Nie objadaj się
Skąd mam wiedzieć, czy śnieżki są dobre, a dzieci są karmione?

Jesteś przebiegły! Dokumenty spłacić ogonami i wąsami