Kuropatwa faszerowana grzybami

Kuropatwa faszerowana grzybami

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
tusza kuropatwy	2 szt
cebula	2 cebule
świeże grzyby	0,5 kg
kwaśna śmietana	300g
olej roślinny do smażenia	3-4 łyżki. łyżki
sól, pieprz, liść laurowy	smak
gruby	50g
czosnek	1-2 plastry

Metoda gotowania

• Niedaleko, bo w sobotę, spotkaliśmy Ryroya Archibaldovicha na polu kuropatw i zaprosiliśmy ich na niedzielną kolację. Byliśmy wytrwali i dwie kuropatwy nie mogły nam odmówić. A więc przejdźmy do tej kolacji.
• Przygotuj wszystkie składniki. Ściśnij kuropatwy, wypatruj je - ogólnie rzecz biorąc, nadaj im półprodukt.
• 
• Boczek pokroić w cienkie paseczki i nadziać pierś oraz uda kuropatwy. Wystarczy wybić dziurę wąskim długim nożem i włożyć tam salzo. Dzieje się tak, aby ogólnie sucha dziczyzna była bardziej soczysta i delikatna. Pokrój podroby.
• 
• W misce wymieszaj 3-4 łyżki śmietany z solą, pieprzem i wyciśniętym czosnkiem. Tą masą obficie okrywamy kuropatwy i zostawiamy je w kwaśnej śmietanie. Pozwól im odpocząć.
• W międzyczasie smażymy grzyby (mam mrożone maślanki) na oleju roślinnym, dodajemy tam cebulę i doprowadzamy na złoty kolor. Nie zapomnij dodać soli, przyda się również szczypta cukru.
• 
• 
• Część grzybów wkładamy do formy, w której upieczemy kurczaka. Resztę wymieszać z posiekanymi podrobami i szczelnie nadziać kuropatwy. Rozprowadzamy ptaki na grzybach i polewamy pozostałą śmietaną z dodatkiem wody. Kładziemy laur, ziele angielskie.
• 
• Przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika w średniej temperaturze. Okresowo patrzymy i, jeśli to konieczne, dodajemy trochę wody.
• 
• Czas gotowania zależy od wieku, płci ptaków i mocy piekarnika. Piekłem je około godziny i dodałem dwukrotnie wodę. W efekcie jedna z kuropatw była już jak puch, a druga trochę twardsza. Gdy kurczak będzie gotowy, zdejmij pokrywkę i pozwól mu się zarumienić przez 5-10 minut.
• A oto, co wyciągamy:
• 
• Udekoruj je kruchym ryżem lub gotowanymi ziemniakami. I smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

4 duże porcje

Czas na przygotowanie:

1,5-2 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Kuchnia narodowa

Rosyjski

Uwaga

Uwielbiam gry, kocham wszystkie rodzaje. Jego smak jest naturalny, czy coś w tym stylu. Ale kocham kuropatwy, chyba bardziej niż wszystkie inne ptaki i zwierzęta. Mam nadzieję, że mój przepis komuś się przyda. To jest bardzo proste. A kto nie ma kuropatwy - zastąp ją na przykład gołębiem lub średniej wielkości kurczakiem. Oczywiście smak nie będzie taki sam, ale mimo to - pyszny.

Bardzo aktualny przepis! Grzyby - morze, dziczyzna - znajdziemy! Wracając z pracy - DZIĘKUJĘ!

Jak wyśmienicie to wygląda !!!!! : nyam: Wczoraj zepsułem ogłoszenie - sprzedają przepiórki. Jeśli mogę to kupić, ugotuję to!

Yura 72, jest dobrze, gdy pod ręką jest dziczyzna i grzyby. Koniecznie spróbuj.
Scarlett, przepiórki też. Ale trudno będzie je nadziać bekonem. Ze względu na mały rozmiar.

Gra jest pyszna. W Moskwie, niedaleko uniwersytetu metra, sprzedają wszystko na świecie - bażanty, perliczki, jarząbki, przepiórki. To prawda, nie widziałem kuropatw. A całe tusze to tylko przepiórki i cietrzewie, w częściach bażanty i perliczki. Ostatnio kupiłam udka bażanta gotowane z grzybami w śmietanie, teraz chcę ugotować dziczyznę z całą tuszą według twojego przepisu. Sprzedajemy je wypatroszone, ale podroby z kurczaka można wziąć osobno.

Weź jarząbka. Jest najbardziej zbliżony wielkością i smakiem do mięsa. To prawda, że ​​w sklepach z reguły sprzedawane są ptaki hodowane w niewoli, a nie dzikie. Cóż, z drugiej strony będzie bardziej miękki.Ech, aw tym roku jesteśmy bez zwierzyny… Po pierwsze nie otworzyli polowania, a po drugie złamałem nogę. Żadnej gry dla Ciebie

Szybkiego powrotu do zdrowia!