Blancmange z jagodami

[Blancmange z jagodami]

Blancmange z jagodami

Kategoria: Cukiernia

Składniki

Jagody
(truskawki, truskawki, jagody,
wiśnie, czereśnie itp.) 1 kg
Śmietana 500 ml
Cukier 100-200 g
Żelatyna 30 g
Metoda gotowania

Mikserem ubić śmietanę i cukier. Zmiel jagody w blenderze. Rozcieńczyć żelatynę niewielką ilością wody. Miksujemy to wszystko i wkładamy do lodówki, żeby zgęstniało .. Jak długo nie powiem, jemy wszystko, zanim zgęstnieje ..
Możesz również dodać tutaj ciasteczka, orzechy, banany, ananasy.

Uwaga

Chcę się z Wami podzielić przepisem na galaretkę, którą jemy przez całe lato ...

Smacznego

A w naszej rodzinie to danie nazywa się „Blanc mange”, co z francuskiego oznacza „Białe jedzenie”.
Oryginalna receptura Blanc Manget jest pracochłonna i jest już dostosowana do domowej kuchni.
W naszej rodzinie to najbardziej ulubiony deser po „Tiramisu”.
Bardzo dobrze smakuje zimą, gotowana z mrożonymi truskawkami.
Oryginalnie - suszone śliwki nadziewane orzechami włoskimi.
Bardzo smacznie polać rozpuszczoną czekoladą (posypać kawałkami czekolady), orzechami.
Robię to bardzo często, bo jest bardzo smaczny i zajmuje około 15 minut.
Dziś zrobiłam 4 miseczki z truskawkami i 2 ze śliwkami (bo mój syn nie lubi śliwek)
Bardzo ważne jest zachowanie proporcji, aby uzyskać wyśmienite połączenie kwaśnych truskawek (suszonych śliwek) i delikatnej słodkiej śmietany. Jednocześnie żelatyna nie powinna zamieniać wszystkiego w gumową masę.
Moje proporcje są takie:
450g 30% śmietany
0,5 szklanki cukru
1 łyżka. l. żelatyna błyskawiczna
60 ml wody do rozpuszczenia żelatyny
150g mrożonych truskawek
12 szt. nadziewane orzechami, suszonymi śliwkami
60g 70% czekolady
30 ml mleka do polewy czekoladowej

A potem robię, jak pisze Snezhana, tylko nie siekam truskawek, tylko mrożone wkładam do misek, napełniam mieszanką kwaśno-żelatynową. Wstawiłem do zamrażarki na 15-20 minut. Następnie polej polewą czekoladową (czekoladę i mleko rozpuść). Możesz posypać orzechami na wierzchu.

Teraz pozostaje w lodówce przez 4-5 godzin. Założę się na noc. W tym czasie truskawki stopią się i wypuszczą sok, a masa będzie żelować.
Smacznego, wszyscy!