Pieczeń z sosem włoskim

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
mięso mielone (lepsza wołowina, ale mieszana)	1 kg
cebula	3 średnie cebule
Oliwa z oliwek	5 łyżek. l.
jajka	2-3 szt. (liczba jaj zależy od tego, jakie mięso mielone zostało pobrane)
krakersy	50g
posiekana pietruszka	4 łyżki. l.
tarty ser (wziąłem „rosyjski”)	125 gr.
pomidor	750 gr.
czosnek	1 goździk
ulubione zioła, przyprawy (wziąłem "zioła prowansalskie")	1 łyżeczka
cukier, sól, pieprz	smak

Metoda gotowania

1. Pokrój 2 cebule w kostkę i podsmaż na oliwie z oliwek. Zagnieść mięso mielone, jajka, suchary, 3 łyżki. łyżki pietruszki i 60 gr. ser. Możesz kilka razy uderzyć kawałkiem mielonego mięsa na stole. Uformuj bochenek chleba.
2. Smażyć na pozostałym oleju roślinnym do uzyskania chrupkości z obu stron. Na tym etapie będziesz potrzebować pomocy kogoś w domu. Zadzwoniłem do córki, a my, uzbrojeni w cztery łopatki, odwróciliśmy bochenek. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
3. Zdjąć skórkę z pomidorów, pokroić w kostkę. Resztę cebuli i czosnku posiekaj i dusić razem z pomidorami na śliwkę. olej 20 min. Dopraw ziołami, cukrem, solą i pieprzem.
4. Przełożyć pieczeń do rondla (wcześniej włożyłem do rondla matę z nieprzywierającej tkaniny lub można ułożyć spód i ściany rękawem do pieczenia przeciętym wzdłuż szwu). Skropić sosem. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu w piekarniku przez około 60 minut. Pod koniec gotowania można otworzyć pokrywkę i posypać bochenek pozostałym serem, aby na wierzchu utworzyła się skórka. Nie zrobiłem tego, ponieważ wziąłem zmieszane mięso mielone i pomyślałem, że będzie za tłuste.
Zjedliśmy bardzo smaczny obiad! Jako dodatek podawano gotowany mały makaron.