Dziczyzna w czerwonym winie i sosie wiśniowym (Hirschbraten in Rotwein - Kirschsauce)

Dziczyzna w czerwonym winie i sosie wiśniowym (Hirschbraten in Rotwein - Kirschsauce)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
renifer	1 kg
łuk	2 szt
czosnek	3 zęby.
wiśnia	100 gramów
czerwone wytrawne wino	250 ml
przyprawa	smak
olej roślinny	50 ml
cukier	smak

Metoda gotowania

• W kuchni niemieckiej jest wiele przepisów z dziczyzną. Dziczyzna jest popularna w wielu regionach Niemiec. Mięso to jest nie tylko wyjątkowe w smaku, ale także niskotłuszczowe, dobrze przyswajalne, o niskiej zawartości cholesterolu i bogate w witaminy, minerały i pierwiastki śladowe.
• Mięso należy umyć i wysuszyć.
• Przyprawy: pieprz, jagody jałowca, tymianek, ziele angielskie, szałwia, pietruszka, kminek, rozmaryn, imbir.
• Sól, pieprz mięso, natrzyj przyprawami.
• Kroimy cebulę i czosnek. Dodaj do mięsa. Mięso zostawiamy do marynowania.
• Mam mrożone wiśnie, więc podczas rozmrażania powstał płyn, który jest potrzebny do sosu. Jeśli wiśnia jest naturalna, dodaj 100 ml wody lub soku wiśniowego. Wiśnie kładziemy na kuchence w rondlu i trochę gotujemy. Dodajemy wino. Część sosu wlać do mięsa, resztę trochę posolić, pieprzyć, dodać cukier dla równowagi smakowej i gotować do zgęstnienia.
• Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać częścią sosu, na wierzch wyłożyć cebulę z marynaty. Mięso można dusić w torbie do pieczenia, aby było bardziej miękkie. 20 minut przed końcem duszenia otwórz torebkę, aby przyrumienić mięso.
• Piec w temperaturze 180 ° С przez 1-1,5 godziny.
• Smacznego.
• 

Podobne przepisy

Mięso Duszone W Winie (Vinen Kebap) (TATbRHA)

Wołowina w czerwonym winie z topinamburem gotowana w kotle w piekarniku (Bianchi)

Noś mięso w winie dla mojej ukochanej od mojej ukochanej (Omela)

Świetne połączenie: dziczyzna i jagody, sos wiśniowy! PODZIĘKOWAĆ!

I nadal nie mam odwagi kupować dziczyzny, mięso często jest w sprzedaży, w paczce, skręcam i skręcam i wygląd nie jest imponujący
To prawda, kiedyś chętnie kupili półwędzoną kiełbasę z dziczyzny, bardzo smaczną!

Po tym przepisie prawdopodobnie zdecyduję się kupić kawałek

[nar-din]

I z przyjemnością kupiłem dziczyznę. Dusiła mięso i ugotowała zupę. Pyszny bulion z klarownego bursztynu. Mieliśmy namiot obok metra i zakładu mięsnego w Tiumeń. Ale potem się wyprowadzili. Wydaje się, że mają sklep firmowy na Białoruskiej, musisz iść.
nar-dindzięki za przepis.

[Administrator]

dziczyzna i jagody, sos wiśniowy

Tak, połączenie jest imponujące! Nie cierpimy z powodu dostępności dziczyzny w naszym regionie w sezonie łowieckim, zwłaszcza że krewny jest myśliwym. Na Uralu, bardziej znany sos z żurawiny i borówki do dziczyzny, do tych jagód dodajemy maliny i balsamiczny, okazuje się też bardzo smaczny.
Administrator, Florichka, Dzięki Ci!

[nar-din]

nar-din, m-mmm ... jak przypomniało mi to dzieciństwo! Dziadek był myśliwym, babcia robiła dziczyznę w różnych sosach jagodowych.
Administratori gdzie dajemy dziczyznę? Naprawdę chciałem!