Boefflamott

[Przygotowanie]

Boefflamott

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Wołowina (łopatka)	1 kg
jagody jałowca	5 sztuk.
Żarówka nadziewana	1 szt. + 1 liść laurowy i 2 główki goździków
Sól i pieprz do smaku
Piment	3 groszki
Topione masło	2 łyżki stołowe. l.
Tłuszcz do nadzienia	50g
Marchewka	1 szt
Korzeń selera	100 g (50 g)
Korzeń pietruszki lub zioła	1 szt
czerwone wino	0,5-1,0 l
Ocet winny	125 ml
DO SOSU: cukier, sól, śmietana	smak

Metoda gotowania

• Duże obszary pastwisk sprzyjają hodowli bydła w Bawarii, zwłaszcza że ziemia i klimat są doskonałe do uprawy kukurydzy na paszę zimową. Zwykle trzyma się tu bydło cętkowane, rasy krów nadające się zarówno do hodowli bydła mięsnego, jak i mlecznego. Istnieją również krowy rasy Harolais i German Angus, w których prowadzi się ekstensywną hodowlę bydła mięsnego. W prostej i bezpretensjonalnej kuchni Bawarii przede wszystkim ceniona jest gotowana wołowina. Po pierwsze dlatego, że wysokiej jakości gotowana wołowina jest zawsze smaczna, a po drugie dlatego, że podczas gotowania pojawia się dodatkowy produkt, czyli bogaty rosół, który jada się z kopytkami wątróbkowymi, kluskami z kaszy manny, grzankami śledzionowymi czy paskami naleśników. Jednym z rodzajów gotowanego mięsa jest beflamotka, której przepis poznałem w książce o Niemczech.
• Przygotowanie
• - Warzywa obrać i pokroić w kostkę.
• - Warzywa wymieszać z cebulą i jagodami jałowca, zalać octem i czerwonym winem i włożyć kawałek przygotowanego mięsa do pojemnika. Dopełnij wodą, aby mięso całkowicie przykryło marynatą, zamknij pokrywkę i wstaw na 2-3 dni na zimno.
• 
• 
• Następnie przeniosłem mięso do wysokiego pojemnika tak, aby było całkowicie pokryte marynatą.
• 
• - Mięso wyjąć z marynaty, osuszyć, posypać kawałkami boczku, natrzeć solą i pieprzem.
• - Odcedź marynatę.
• - Podsmaż mięso w rondelku w masie ghee ze wszystkich stron. Dodaj warzywa. Podsmaż trochę i wlej czerwone wino. Dodaj marynatę i gotuj mięso na małym ogniu przez około 2 godziny pod przykryciem. (Gotowałam w Shteba przez 1 godzinę w programie "Mięso", mięso, które znalazłam było bardzo miękkie)
• 
• 
• - Wyjmij gotowy kawałek mięsa z patelni, wyrzuć cebulę i jagody jałowca, rozgnieć warzywa. Do puree dodajemy rosół lub sos mięsny, doprawiamy do smaku solą, cukrem i pieprzem, dodajemy śmietanę, mięso podajemy w plastrach, wachlujemy i polewamy sosem.

Uwaga

Zasadniczo bulion okazał się smaczny i trochę kwaśny, więc całkiem możliwe jest ugotowanie na nim kapuśniaka lub barszczu, rozcieńczając go do smaku.
Mięso musi być bardziej tłuste i nadziewane. Smak zależy w stu procentach od jakości wina i mięsa.

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Jak pięknie! Nietrudne. I takie pyszne!
Moje ulubione danie jako Buriacji to kawałek soczystego mięsa.
Dzięki za przepis i świetne zdjęcia!

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Jak pięknie!

Popieram poprzedniego mówcę! Prosto mali Holendrzy (bez żartów)! Dzięki za wprowadzenie do kuchni niemieckiej.

Cóż, to po prostu nieporównywalne! Dobry przepis i cudowne zdjęcie - bardzo mi się podoba! Cóż, mięso jest korzystne dla wszystkich! Dobra robota, mądra dziewczyno!

Olya, co za piękno! Podziękować!

[Olyaaaaa!]

Olyaaaaa! Jak pięknie! Nietrudne. I takie pyszne!
Moje ulubione danie jako Buriacji to kawałek soczystego mięsa.
Dzięki za przepis i świetne zdjęcia!

MikhaskaIra, my też jesteśmy mięsożercami i chociaż nie zamienię kawałka soczystego steku na nic, to czasem trzeba spróbować innych przepisów! (Ja, podobnie jak ten inny narkoman, robię i jem (stek) raz w miesiącu, w przeciwnym razie czegoś brakuje i zaczynasz wyrzucać wszelkiego rodzaju krzywdy.)

Dziękuję Ci! Próbowałem udekorować improwizowanymi środkami!

Moje ulubione danie jako Buriacji to kawałek soczystego mięsa.

Więc jestem pierwszy z dużym widelcem! Na takim kawałku - nie tak! : girl_thin1: dumbfsemsama!

Popieram poprzedniego mówcę! Prosto mali Holendrzy (bez żartów)! Dzięki za wprowadzenie do kuchni niemieckiej.

Och, masz na myśli moich ukochanych Holendrów !!!

Tak, my z tą konkurencją wkrótce staniemy się wszystkimi „małymi” Niemcami!

Dziękuję za uwagę i pochlebne porównanie. Z takimi naczyniami nawet nie udaję martwej natury, muszę wspinać się do koszy, ale na wszystko nie ma czasu.

[Irishechkina!]

Jestem pierwszy z dużym widelcem!

Cóż, nieee! Musimy już być jakoś zdeterminowani, moja droga Irishechkina! Albo ziemniaki lub mięso! A potem służcie tym chciwym białoruskim dziewczynkom FSE i razem! I ziemniaki - ich ... I mięso - ich ... Lenin zapisał w spadku!

[Olenka!]

Olenka!
Ale to zdjęcie jest rzeczywiście nieporównywalne! Właściwe słowo - obraz olejny!

[Mikhaska]

Mikhaska, tumanofaaaaspotkajmy się i ugotujmy to mięso w ogromnym kotle na łonie natury, upieczmy ziemniaki na ogniu i pijmy wino, po co przenosić je do bulionu! A smalcem pomalujemy!
Po prostu o tym marzę !!!

Aha! Do zobaczenia! Na razie dotrę do ciebie na saniach stąd, już kruszysz całe mięso! ... Skosztujesz całego wina! ... A ja dostanę tylko twoje łapy, tłuste od bulionu i zamglone, niewinne - uczciwe oczy!
Spójrz, niektóre lalki gniazdujące już wyrwały widelec z piersi i machają nim jak flaga Białorusi! ... Polendvitsa, widzisz, ona nie wystarczy!

[gala10]

gala10, gdyby dziś, a nie w nocy Fotala, to zrobiłbym wszystko inaczej, ale już zjadł
Dziękuję, Checkmark, to miłe, ponieważ próbujemy powiedzieć, co jest, a proces jest bardzo ekscytujący.

Pyszne !!! I piękno !!!
Tylko złe imię

Aha! Do zobaczenia! Na razie dotrę do ciebie na saniach stąd, już kruszysz całe mięso! ... Skosztujesz całego wina! ... A ja dostanę tylko twoje łapy, tłuste od bulionu i zamglone, niewinne - uczciwe oczy!
Spójrz, niektóre lalki gniazdujące już wyrwały widelec z piersi i machają nim jak flaga Białorusi! ... Polendvitsa, widzisz, ona nie wystarczy!

Gdy śnieg się topi, zakopię wino w ogrodzie, zamienię mięso na gulasz, a Irisha zapędzi ziemniaki! Czekam na lato, krótko mówiąc, nie wiem!

Prosto, ręce wychylają się z obojczyków! ... I co? nakarmisz mnie gulaszem? Od tego zawsze się zaczyna: przyjdź, ciociu, odwiedź! Przyprowadź mnie ciociu pieniądze! mięso! ... A jakie wino się budzi?

[Irina Dolars]

Pyszne !!! I piękno !!!
Tylko złe imię

Irina Dolarsno cóż, więc Niemcy w nazwach to sławni mistrzowie! „Rat Tails”, „Hay, Straw, Boot” i inne dadzą ci fantastyczną prawdę!

Och, dzięki, już chwalony! Pójdę do męża, żeby pochwalić się Twoim „dziękuję”, czy może ugotować mi obiad!

[Mikhaska]

Mikhaska, Mam wina ze wszystkich zakątków Europy! Szczerze!
Który Ci się podoba?
I będzie gulasz wołowy! Co ja, potworze, przyjdzie człowiek na pryczy na kamieniach i gołej ziemi, a ja byłem jego prostym gulaszem!

Więc jestem pierwszy z dużym widelcem! Na takim kawałku - nie tak! : girl_thin1: dumbfsemsama!

Nie, mam większy widelec i generalnie nie jem tłuszczu, ale to jest moje
Świetny !!!!

na pryczy

Kim jesteś, dziewczyno ?! Boże, chroń mnie przed takim losem!
Tak-ah ... Na sankach, a nawet z moją, teraz chudą Jo ... Zholtoy z niedożywienia z piątym punktem ... Prosto i nie wiem, czy tam dotrę ?!

Nie, mam większy widelec i generalnie nie jem tłuszczu, ale to jest moje
Świetny !!!!

Więc dziewczyny! Nie pozwolę na walkę - mam groźnego psa! Wszystko w porządku! Pozwalam tylko dzieciom i psom iść naprzód!
Cóż, najlepsi przyjaciele !!

Krótko mówiąc, wezmę całe mięso, zjem bulion, namoczę chleb i zjem ...

Mam większy widelec

Nie! Cóż, spójrz, co się dzieje! W Europie nie wystarcza im mięso! Możliwości! Bez względu na Zachód, wszyscy z widłami wycelowanymi w nasze krowy idą w rzędach i kolumnach!

Lenin zapisał się, aby się podzielić!

Chodź, chodź z historią! To jest Lenin, ten, który jest powalany na czicze, a Stalin, nawiasem mówiąc, powiedział, że nie masz szczęścia, zabierz to towarzyszowi! Oczywiście, że jesteśmy za ziemniakiem, czy to nasza czynność? ale mięso - jestem za świętymi towarzyszami!

[CENTRALNY]

Spójrz, niektóre lalki gniazdujące już wyrwały widelec z piersi i machają nim jak flaga Białorusi! ... Polendvitsa, widzisz, ona nie wystarczy!

Tak, mamy mięso adkul, tylko jeden ziemniak. A potem, na widok śliny, zakrztusiłem się!

ale już zjedzony

TUTAJ JEST CENTRALNY SŁOWO! Porażka!

Nie, mam większy widelec

A potem mogę się kłócić!

- Mam groźnego psa!

Mówisz o swoim chomiku?

[Irishechka ?!]

Czym jesteś?! Czym jesteś, Irishechka ?! W ogóle cię nawet nie walutę ( Ol, Powiedz mi ?!). Żal mi tylko naszych krów ... W ogóle nie ma mięsa. Niektóre ogony i grzywki! Patrzeć na nie - serce krwawi!
Twoje - to mięso będzie piękniejsze! Widziałem! I kuuushala!

[Radusenka]

weź całe mięso, zjem trochę rosołu, moczę chleb i zjem ...

Więc to jest to! Sprowadzony Radusenka, chciwy za granicą! Całe mięso zostało zabrane widłami!

[Mikhaska]

Mówisz o swoim chomiku?

: lol: Pod tym chomikiem idzie całe podwórko i cały "las Aleshkinsky", część wpływów rozciąga się nawet na Khimki.!

Mikhaska, Czy myślisz, jak takie słowa mogą prześlizgnąć się przeze mnie, jak „Nara”?

"W tundrze, wzdłuż szerokiej krawędzi, szliśmy z tobą, opuszczając konwój ...

"W ciągu dnia złapaliśmy dwie żaby i rozpaliliśmy ognisko, jaki smak tych ropuch wciąż pamiętam!"

[Mikhaska]

MikhaskaOch Michasko, wybacz grzesznemu głupcu za „prycze” - tak, sto pestek w ustach i sto igieł jeża w dupie ...
Vaughn, Chińczycy niebawem zbudują drogę kolejową z Pekinu do Moskwy, przyjedziesz jak biały człowiek, nie zużyjesz się, więc wąsy poszły wybrać wino przed przyjazdem !!

"W tundrze, wzdłuż szerokiej krawędzi, szliśmy z tobą, opuszczając konwój ...

Tihhaaa! Kim jesteś, córko ?! Cóż, wzięła go i opowiedziała o nas wszystko ?! Kogo obchodzi, gdzie ty i ja byliśmy przez 5 lat?

poszedł wybrać wino na przyjazd!!

Cóż ... Smari ... Nie ommani! ... Jestem nerwową dziewczyną! Upadnę - obrohr obrazić się!

Tihhaaa! Kim jesteś, córko ?! Cóż, wzięła go i opowiedziała o nas wszystko ?! Kogo obchodzi, gdzie ty i ja byliśmy przez 5 lat?

Tak, jestem zmęczona, by ukryć tatuaże pod koronką, teraz jest drogie, kryzis!

Kogo obchodzi, gdzie ty i ja byliśmy przez 5 lat?

ha, więc działasz według pojęć? trafienie!

Twoje - to mięso będzie piękniejsze! Widziałem! I kuuushala!

naiwny, skąd pomysł, że jest nasz! wszyscy zostaliśmy zabici w celach profilaktycznych (był głód), a teraz było to importowane FSE! i nasze cięcie - tak pisał białoruski!

Cóż ... Smari ... Nie ommani! ... Jestem nerwową dziewczyną! Upadnę - obrohr obrazić się!

Więc przynajmniej o ... lub obpi .... mamy toaletę atutową, ty co najważniejsze chodź, inaczej Irisha nie idzie, ale jak się dowie, że jedziesz, nie wytrzyma, rolka! A ja, jak szczęśliwy będę !!! I beflamot i stroganow wołowy! : dziewczyna-tak: spróbuję, nie widzę wieku wolności!

Tak, jestem zmęczona, by ukryć tatuaże pod koronką, teraz jest drogie, kryzis!

ryunimagu

Jeśli upadnę - obrażę się!

Tady Ol jest dla Ciebie zdecydowanie lepszy - na wsi na wsi jest bezpieczniejszy. w takim przypadku - bulion ryżowy!

skąd pomysł, że jest nasz!

nasze cięcie - tak pisał białoruski!

Oto Twój czas! Wszędzie oszustwo! I jak dalej żyć naiwnie Czukocki Dziewczyny z Irkucka?
A oni powiedzieli: jedz, Irishka! twoje mięso w palendvichce! Pyszne! ...

Ty, co najważniejsze, przyjdź,

Wszystko! Zdecydowany! Jadę z pierwszymi saniami! Tylko, że przyjdę z moim wilczarzem! Jesteśmy z nią - papugi - gołąbki! Musi jeść mięso przynajmniej raz w roku!

w takim przypadku - bulion ryżowy!

Twój rosół ... (demoniczny śmiech), my - jak słoń - ziarno! Mamy własne fundusze na Syberii! Wyjścia są zamurowane żelbetem! Figowi faszyści wejdą do naszych katakumb później!

[Rada-dms]

Rada-dms, bardzo apetyczna martwa natura
A nazwa jest tak tajemnicza, że ​​nie możesz przejść obok niej!

Wszystko! Zdecydowany! Jadę z pierwszymi saniami! Tylko, że przyjdę z moim wilczarzem! Jesteśmy z nią - papugi - gołąbki!

A więc bardziej szczegółowo o wilczarzu, mój jest już zainteresowany, nawet rzucił plastikową butelkę!
Z takich samców robi liny, im większe, tym lepsze!
Spójrz na to, może nie na próżno panna młoda czeka na pana młodego z Syberii, zachowała swoją czystość, w jej oczach jest tęsknota i smutek! Znajdziemy mięso, mamy dużo Yorki.

Och, ty też masz dziewczynę !!!! Cóż, w takim razie skupimy się tutaj z moskiewskimi oligarchami !!

[anel]

anelLenochka dziękuję za uwagę przepisu, więc jak widziałem od razu pobiegłem po mięso.

ha, więc działasz według pojęć? trafienie!
naiwny, skąd pomysł, że jest nasz! wszyscy zostaliśmy zabici w celach profilaktycznych (był głód), a teraz było to importowane FSE! i nasze cięcie - tak pisał białoruski!

Co się dzieje na ziemi !!!

Ir, nie bój się, jesteśmy cicho, ale gwałtowni, ale nie dotykamy swoich! Pakuj swoje walizki bekonem i ziemniakami - od stu lat nie jadłem ani jednego, ani drugiego!

No cóż, patrzcie, nie leńcie się, w Temko "człowiek do psa - przyjaciel!" Tam gdzieś na jednej z ostatnich trzech stron jest jej zdjęcie… Z kośćmi kurczaka w zębach. Nie podaję linku - Temko nawet nie mogę go znaleźć.

No cóż, patrzcie, nie leńcie się, w Temce "człowiek jest przyjacielem psa!" Tam, gdzieś na jednej z ostatnich trzech stron, jest jej zdjęcie ... Z kośćmi kurczaka w zębach. Nie podaję linku - Temko nawet nie mogę go znaleźć.

Pójdę i oszacuję wielkość wilczarza, musisz wiedzieć, ile mięsa zebrać!

Ugh, ugh, gdyby nie York ..... mój nie sprzyja, obrażony w dzieciństwie! / Spoiler]

[Olenka! Nasz czas nie jest już dziecinny - 3 nad ranem… Pokakuszki! Do jutra!]

Idź - idź, moja duszo! Tutaj słusznie pomyśleć, czy twoja radość pochłonie moją córkę, czy pogardę!

Poszedłem na bok Olenka! Nasz czas nie jest już dziecinny - 3 nad ranem… Pokakuszki! Do jutra!

[Olga]

Olgakochanie poszedłem prosto na królewską kolację - świetny design, intrygująca nazwa i godna treść!

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha !! Nie jest wstydem serwować deserów na każdą królewską kolację, a nie możesz wybrać !!! I to nie jest komplement!

[Olya]

Olya, świetny! Uwielbiam też wołowinę

Uwielbiam też wołowinę

Cóż, nie przeżyję konkurenta! Przepraszamy - ale FSE zostało już zjedzone!

Zdjęcie Olgi jest niesamowite, podobnie jak przepis, dzięki za Piękno !! :-) :-). :-)

Cóż, nie przeżyję konkurenta! Przepraszamy - ale FSE zostało już zjedzone!

Tak, to jak ten, który wstał pierwszy, to i wołowina.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia! Bardzo mi miło! Bardzo dziękuję za moje skromne starania o przesłanie przepisu!