Keftedes i Imam Bailda z filmu „Pinch of Pepper” - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Keftedes i Imam baily z filmu „Szczypta pieprzu”

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: grecki

Keftedes i Imam Baildy z filmu Szczypta pieprzu

Składniki
mielony boczek wołowy (mielony dwukrotnie)	500 gr.
mielona wieprzowina	250 gr.
miazga z białego chleba (namoczyć w wodzie i wycisnąć)	100 gramów
soda wysokowęglowa lub woda mineralna ok.	75 ml
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
sok z cytryny + trochę skórki z cytryny	1 łyżka. l.
sucha mięta. zmiel na proszek	1/2 łyżeczki
cynamon lub oregano	1/4 łyżeczki
cebula - ruszt	1 średni
czosnek (prasa)	1-2 zęby
pietruszka (bardzo drobno posiekana)	1-2 łyżki. l.
sól, pieprz, mąka do panierowania, olej do smażenia
bakłażan (obrany i pokrojony w krążki o grubości 3 cm)	1 kg
pomidory (obrane i pokrojone w plasterki)	500 gr.
cebula (drobno posiekana)	500 gr.
czosnek	5-6 zębów
Oliwa z oliwek	70 ml
pietruszka, sól, pieprz, szczypta cukru

Metoda gotowania

Nie jestem tym, co lubię, po prostu uwielbiam grecką kuchnię! I wcale nie jest to zaskakujące, ponieważ od tylu lat mieszkam w tym pięknym i bogatym kraju o wspaniałych tradycjach kulinarnych! Zwracam uwagę na wspaniały film „Szczypta pieprzu” i równie wspaniałe i popularne danie z tego filmu - keftedes. Jako bonus zdecydowałem się zaprezentować razem z keftedes - Imam baildy, bo zwykle gotuję go zawsze w parze z keftedes i dlatego, że jest po prostu bardzo smaczny, zwłaszcza że jest pokazany w samym filmie, chociaż został ugotowany przez mi zupełnie inna wersja. Obejrzyj film, ugotuj greckie jedzenie, posłuchaj świetnej muzyki i ciesz się, bo warto!
„Fanis urodził się w zwykłej greckiej rodzinie, ale całe dzieciństwo spędził w Turcji pod okiem swojego dziadka, który był nie tylko znakomitym kucharzem, ale i filozofem. Dziadek żył zgodnie z zasadą„ w życiu, jak w jedzeniu , zawsze znajdzie się miejsce na przyprawy ”.
Człowiek powinien umieć dodać do życia znaczące wydarzenia, aby nadać mu pewien „smak”. Fanis dorastał i pod jego kierownictwem został pierwszorzędnym szefem kuchni.
Los ich podzielił, a Fanis spędził dojrzałe lata w Atenach, starając się, zgodnie z instrukcjami swojego dziadka, nie tylko być doskonałym kucharzem, ale także, jeśli to możliwe, „osłodzić” życie otaczającym go ludziom.
Po wielu latach Fanis wraca do Stambułu, do swojego starego dziadka i kobiety, która niegdyś była jego pierwszą miłością, i dopiero wtedy zdaje sobie sprawę, że zapomniał zostawić sobie choćby szczyptę aromatycznej papryki ”.
Wrzuć mąkę.
Smażyć przez 7-8 minut, ciągle obracając, na dobrze rozgrzanym oleju.
Ułóż na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Możesz upiec w piekarniku, kładąc kotlety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Imam Baildy
Bakłażany (ja mam cienkie) smażymy na dobrze rozgrzanym oleju w rondlu z grubym dnem.
Dodaj cebulę i czosnek, gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.
Dodaj pomidory, cukier i przyprawy, gotuj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. aż ciecz prawie całkowicie odparuje.
To danie najlepiej smakuje na zimno.