Suflet mleczny

Suflet mleczny

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Śmietana 20-30%	100 gramów
Cukier puder	30 g
żelatyna	8 g
Koniak	15 g
Żurawina (lub inna jagoda)	30 g
Cukier	10 g

Metoda gotowania

• Przygotuj formularze.
• Przetrzyj dziób cukrem czarnym sitem i gotuj przez 1-2 minuty.
• Namoczyć żelatynę. Umieść spęcznioną żelatynę w łaźni wodnej i podgrzewaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
• Zamiast żelatyny możesz wziąć agar-agar. Jest kilkakrotnie silniejszy niż żelatyna i, w przeciwieństwie do niej, nie boi się wrzenia. Ich stosunek jest następujący: 1 gram agaru-agaru = 2,5 grama żelatyny. Różnica jest widoczna i namacalna.
• Ubij śmietanę z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Nie przerywając ubijania wlać koniak, następnie żurawinę i na koniec cienkim strumieniem pod trzepaczką i ciągle ubijając wlać rozpuszczoną w kąpieli wodnej żelatynę. Jeśli od razu trafisz na flopie lub zawahasz się przed ubijaniem go, zamarznie jak grudka, a suflet nie zadziała. Żelatynę można dodać do gotowanej żurawiny i trzymać w łaźni wodnej, aż żelatyna się rozpuści.
• Po przebiciu masy SZYBKO ułóż ją w kształtki i wstaw do lodówki na 1-4 godziny.
• Jeśli opóźnisz układ, zacznie krzepnąć bezpośrednio w misce, w której został ubity.
• Jeśli chcesz, aby smak jagód był bardziej wyraźny, zwiększ liczbę jagód. Słodycz reguluje cukier puder. Zwiększając ilość składników, nie zapomnij o zwiększeniu ilości żelatyny.
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

około 200g.

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Program gotowania:

Mikser

[Pimander]

PimanderMyślę, że to pyszne i niedrogie! Dzięki za przepis. Z inicjatywą TY!

Podziękować!
Jest bardzo przystępny cenowo, bardzo smaczny i bardzo zdrowy. Połączenie mleka i jagód zawsze było dobre dla naszego organizmu. Żelatyna organicznie uzupełnia tę korzyść.

Z inicjatywą TY!

Możesz do mnie przyjść. Nadal jestem wyjątkowy.

Możesz do mnie przyjść. Nadal jestem wyjątkowy.

Co za boski deser! Zatrzymałem to dla siebie.

[Most]

Mostdziękuję!

A do czego służy koniak?

[Pimander]

Pimanderjak ja kocham te przysmaki !!!! Ale do tej pory zabrałem to do zakładek. Dzięki za przepis.

A do czego służy koniak?

Albin, więc za towarzystwo i nastrój!

[Albina]

Albinakoniak do smaku. W zasadzie w razie potrzeby można go zastąpić winem stołowym. Ale bez niego też jest pyszny.

[Pimander]

Pimandermój najmłodszy syn kategorycznie nie je z alkoholem w składzie

[Albina]

Albina, nie da się tego ująć, nie będzie gorzej.