Krem „Czekoladowa Róża”

[tatjanka]

Krem „Czekoladowa Róża”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Kakao w proszku	5 łyżeczek
Cukier	6 łyżek. l.
woda	100 ml + 50 ml
żelatyna	10 gr.
Śmietana 20%	200 ml

Metoda gotowania

• Zalej żelatynę 50 ml gorącej wody (zwykle napełniam ją gorącą wodą).
• Wlej 100 ml wrzącej wody na kakao. Dodaj cukier.
• Wlej cienkim strumieniem żelatynę do jeszcze ciepłego kakao, od czasu do czasu mieszając.
• Ubij lekko śmietanę. Zwiększą swoją objętość o 50%.
• Podczas ubijania dodać kakao i żelatynę do śmietanki.
• Wlej mieszaninę do foremek i wstaw do lodówki.
• Deser jest gotowy za godzinę.
• 
• Różę posypuje się mielonym orzechem - orzech wlewa się na dno formy przed wylaniem mieszanki.
• Kakao z cukrem można zastąpić 4 łyżkami karmelu. l .. Karmelizuj cukier. Wlej gorącą wodę (100ml) do karmelu. Dalej przepis.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

6 "róż"

Uwaga

Oparte na Krem mokka od tatjanka.

Pyszne ! Również echa !

Również echa !

Dokładnie i dwa w jednym
Bardzo lubię ten deser. Myślę, że wasza wersja ma podobny smak. Muszę wypróbować Twój przepis.
Dzięki za link

Wow, jak pięknie !!!

Zanotowałem

To jest takie piękne!!!

Mannochka, jaka piękna!

Zgodnie z materiałem i zdjęciem.

[manna]

manna, bardzo piękna ... Chcę wylizać prosto.
Mam pytania:
Co to jest żelatyna?
Co za forma galaretki. Rozumiem, że to silikon. Czy mogę rozmiar?
Ile róż uzyskuje się z jednej porcji galaretki.
Py. sy. Galaretka ze śmietaną (bez kwaśnej śmietany) smakuje mi dużo lepiej niż z mlekiem.

[Zhivchik]

Dziękuję wam dziewczyny

Zhivchik, formy o średnicy zewnętrznej 7 cm i głębokości 3 cm. Liczba róż to 6. Mam tylko 6 róż w formularzu.

Żelatyna granulowana. Normalnie, nie szybko. Ale zwykle nie moczę go przez 40 minut. Zalewam wrzątkiem i mieszam. W ten sposób dobrze się rozpuszcza (10-15 minut). To jednak wszystko z lenistwa - nie chcę czekać godzinę, a potem też ją podgrzewać

Tylko ... w konsystencji bardziej przypomina gęsty krem ​​niż galaretkę (od bitej śmietany) i rozpływa się w ustach (więcej czekolady niż karmelu)

Czy możesz zastąpić śmietanę kwaśną śmietaną?

Czy możesz zastąpić śmietanę kwaśną śmietaną?

Dlaczego nie? Jeśli lubisz kwaśną śmietanę, możesz również ze śmietaną. Będzie po prostu grubszy i gęstszy. I kwaśną śmietaną z kwaskowatością. Więc poczuje się kwaśność. Taki deser widzę bardziej ze śmietaną.

Tylko ... w konsystencji bardziej przypomina gęsty krem ​​niż galaretkę (od bitej śmietany) i rozpływa się w ustach (więcej czekolady niż karmelu)

Zacząłem robić taki krem ​​22 lata temu. Tylko zamiast śmietany ubiłam bezkwasową 25% śmietanę (czasem separator). Zrobiłam czekoladę, kawę i kremy waniliowe. Bardzo smaczne.
Wtedy, w czasach radzieckich, taki krem ​​był sprzedawany w kawiarni. Znajomy, który tam pracował, powiedział mi, że robią to z 35% śmietaną. Postanowiłem więc zrobić to ze śmietaną.
Sama wymyśliła stosunek żelatyny, cukru i śmietany (śmietana). Jedna opcja była najbardziej optymalna.

Zacząłem robić taki krem ​​22 lata temu. Tylko zamiast śmietany ubiłam bezkwasową 25% śmietanę (czasem separator). Zrobiłam czekoladę, kawę i kremy waniliowe. Bardzo smaczne.

To naprawdę jest ... Delicious zawsze wraca ze swoimi przepisami
A co do śmietanki… wolę 20%, bo 35% zawiera dodatki ułatwiające ubijanie. Lepiej mi będzie bez dodatków. Ponadto 20% dobrze ubijamy (do tego deseru gęstość śmietanki nie jest mi potrzebna).
Nawiasem mówiąc, jeśli używasz 35% kremu, potrzebujesz dużo mniej żelatyny, w przeciwnym razie guma będzie.

Ponadto 20% dobrze ubijamy (do tego deseru gęstość śmietanki nie jest mi potrzebna).
Nawiasem mówiąc, jeśli używasz 35% kremu, potrzebujesz dużo mniej żelatyny, w przeciwnym razie guma będzie.

Moja śmietanka jest w 35% bardzo tłusta. Tak, i potrzebujesz mniej żelatyny, tak.

A co do śmietanki… wolę 20%, bo 35% zawiera dodatki ułatwiające ubijanie. Lepiej mi będzie bez dodatków.

Nic takiego. Zależy od producenta. A jeśli weźmiesz krem ​​separujący (domowej roboty), to również nie ma GMO.

Zależy od producenta. A jeśli weźmiesz krem ​​separujący (domowej roboty), to również nie ma GMO.

Cóż ... trzeba szukać takich - nie sprzedają takich w sklepie obok domu, ale są dla mnie za grube i to 20% na granicy

[manna]

Postanowiłam też zrobić wczoraj ten krem, tylko z karmelem. Do śmietanki dodałem karmel i wymieszałem, a karmelowy smak mi nie wystarczał. Postanowiłem dodać kawę rozpuszczalną bezpośrednio do proszku, po czym śmietankę wziąłem i zsiadłem. Prawdopodobnie niezbyt świeże. Na początku byłem zdenerwowany, że nie będę w stanie posmakować tego kremu, a następnie dodałem do mieszanki sodę, jajko, mąkę i upiekłem ciasto. Okazało się, że ma delikatny karmelowy smak i kolor. Zjadłem szybko, udało mi się tylko zrobić zdjęcie ostatniej sztuki na telefonie w pracy.

Dziękuję Ci, mannaza pyszne ciasto!

[manna]

Dziękuję Ci, mannaza pyszne ciasto!

Hee-hee, gdzie poszło nasze

Nawiasem mówiąc, pieczę naleśniki karmelowe, wychodzą też o lekkim karmelowym smaku. Gdzieś wyłożyłem przepis ...

Tutaj znalazłem ... Naleśniki z twarogiem karmelowym

Dzięki za przepis! Dzisiaj chciałam tylko czegoś słodkiego, ale nie do pieczenia, ale ten krem ​​jest w sam raz! To prawda, moi mali pomocnicy przybiegli i kiedy się odwróciłem, wsadzili mi surową żelatynę w kakao. Ale zalanie tego biznesu gorącą wodą, dobrze ogrzało go w łaźni wodnej i wszystko cudownie się rozpuściło. Użyłem również foremek do cukierków, w przeciwnym razie nie każdy opanowałby objętość zwykłych foremek
Proces:

Wynik:

Ach, jakie zabawne zwierzaczki wyszły takie czekoladowo-czekoladowe. Prawdopodobnie było więcej kakao?

A w małych puszkach po cukierkach zrobiłem też ... tutaj karmelowe, po prostu rozmiar cukierka na jeden kęs dla dużych wujków

Tak, kakao okazało się więcej, słodycze smakowały jak ciemna czekolada. Ale zjedli to bardzo szybko, mimo że dzieci bardziej lubią mleko.

Oczywiście sami zrobili te cukierki.

Bardzo piękne róże. Widziałem dokładnie taką samą silikonową formę, po twoich różach żałuję, że jej nie kupiłem.

Podziękować! Ja też czasem „przelatuję”, a wtedy okazuje się, że wszystko w gospodarstwie się przyda

Widziałem dokładnie taką samą silikonową formę, po twoich różach żałuję, że jej nie kupiłem.

Duc ... może nie nuta róży, możesz kółka, kwadraty, serca ... masz jakieś kształty? Na babeczki tam A jeśli nie, to w stosach możesz w filiżankach ... w dowolnym pojemniku

Przepraszam, może mnie tam nie ma Jestem tu nowicjuszem: cześć: chcę zadać pytanie, czy mogę dodać kawę zamiast kakao do kremu czekoladowo-różanego? Chcesz czegoś takiego jak cappuccino? lub jak można uzyskać ten smak

[Pomarańczowy]

Pomarańczowywitamy na forum
Na forum jest przepis na podobny krem, tylko na kawę i żółtka - krem mokka od tatjanka... Można zrobić bez żółtek, ale z kawą