Wieprzowina na kanapki

Wieprzowina na kanapki

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wieprzowina z warstwą, karkówką lub inną częścią	na żądanie mam ok 1 kg
marynata
Sos sojowy	100 ml
Adjika sucha	2 łyżeczki
Balsamiczny	1 łyżeczka
kochanie	1 łyżeczka
Papryka (świeżo mielona)	smak

Metoda gotowania

• Marynować mięso minimum 4-5 godzin (marynuję w workach)
• Wyjmij mięso z marynaty i umieść je na dolnym stojaku suszarki do warzyw (suszarka jest już włączona), ustaw temperaturę na 70 stopni.
• Mięso trzymamy w suszarce minimum 8 godzin, kilkakrotnie przewracamy, stawiam wieczorem i leży całą noc.
• Po 8-10 godzinach zawiń w folię i w szybkowarze pod ciśnieniem na 20-30 minut w czasie rzeczywistym, włóż bezpośrednio do miski, wlej 0,5 łyżki wody na dno (tak aby ciśnienie wzrosło).
• Sam tego nie próbowałem, ale jedzący naprawdę to lubią.
• 
• 
• 

Czas na przygotowanie:

8-12 godzin

Uwaga

Kurczaka i indyka robię tylko w suszarce, bez dodatkowego gotowania w szybkowarze (po prostu jakoś wieprzowina źle się przeżuła, więc postanowiłem być po bezpiecznej stronie)

Podobne przepisy

Wieprzowina we własnym soku w wolnym naczyniu (Lika)

Wieprzowina w sosie musztardowo-śmietanowym (Aurora multicooker) (ang-kay)

Pikantna wieprzowina z winem i czosnkiem (Carne de vinha d'alhos a moda da madeira) w szybkowarze marki 6051 multicooker (MariV)

[Tanya!]

Tanya! : róż: Takie mięso jest piękne i nie może być smaczne. Na pewno to zrobię, Patamushta bardzo kocha te rzeczy.

[Tanya!]

Tanya! : róż: Takie mięso jest piękne i nie może być smaczne. Na pewno to zrobię, Patamushta bardzo kocha te rzeczy.

Zhen, szczerze mówiąc nigdy tego nie próbowałem, ale jedzący mówią, że jest pyszny.

[Tanyusha]

Tanyushapiękne mięso, pyszne! Nie ma sensu pytać o smak.

Tanyulya, doskonały rodzaj mięsa. Chciałem natychmiast, ale suszarka do warzyw się zatrzymała. Nie mam tego. Jak kupić nową jednostkę mieszkalną, więc pytanie od razu: gdzie ją postawić? A mięso jest klasowe!

[Tanyusha]

Tanyushapiękne mięso, pyszne! Nie ma sensu pytać o smak.

Tatuaż, dzięki. Tak… bezużyteczne… mówią pyszne.

Tanyulya, doskonały rodzaj mięsa. Chciałem natychmiast, ale suszarka do warzyw się zatrzymała. Nie mam tego. Jak kupić nową jednostkę mieszkalną, więc pytanie od razu: gdzie ją postawić? A mięso jest klasowe!

Podziękować. Suszarka jest przechowywana na loggii.
Jeśli jest AG, możesz to zrobić tam, pod kątem 65 stopni.

[Tanyulya]

Jeśli jest AG, możesz to zrobić tam, pod kątem 65 stopni.

Chciałem tylko zapytać, co zrobić dla tych, którzy nie mają suszarki, ale Tanyulya już udzielił odpowiedzi. Dzięki! Mięso jest bardzo apetyczne!

Podziękować. Suszarka jest przechowywana na loggii.
Jeśli jest AG, możesz to zrobić tam, pod kątem 65 stopni.

Tan, pont. Na loggii wszystkie miejsca są zajęte. Zaizolowaliśmy go i rozbudowaliśmy pokój dziecięcy. Teraz są tam przechowywane zabawki. A na naszym balkonie wszystko jest wypełnione nartami. Krótko mówiąc, jest tylko rysunek, HP i Thermomix. Z tego się cieszę. Ułożyłem je, używam i podziwiam. Spróbuję poprosić sąsiada o wypożyczenie AG. Ona tego nie używa. Wysłałem ich na balkon. Bardzo lubię smalec. A ty masz tak pyszny wygląd, że nie mogę się oprzeć ...

Tan, pont. Na loggii wszystkie miejsca są zajęte. Zaizolowaliśmy go i rozbudowaliśmy pokój dziecięcy. Teraz są tam przechowywane zabawki. A na naszym balkonie wszystko jest wypełnione nartami. Krótko mówiąc, jest tylko rysunek, HP i Thermomix. Z tego się cieszę. Ułożyłem je, używam i podziwiam. Spróbuję poprosić sąsiada o wypożyczenie AG. Ona tego nie używa. Wysłałem ich na balkon. Bardzo lubię boczek. A ty masz tak pyszny wygląd, że nie mogę się oprzeć ...

Fajnie, chciałem przedłużyć pokój kosztem loggii, ale zdecydowałem, że potrzebuję miejsca na magazyn
Ale myślę, że będąc na naszym forum ... niedługo będziesz miał dużo urządzeń, więc będziesz

Świetnie!

[Tanyulya]

tak wytrwałość dla ciebie

Tanyulyapotrzebna jest wytrzymałość. Zwłaszcza po prezentacjach wideo. Ostatnim powodem zakupu grilla BBK EG1128SB był Twój film. Podziękować!

Pomysł jest super, a mięso wygląda bardzo apetycznie, ale jaką część kurczaka bierzesz do tego przepisu?

[Tanyush]

Świetnie!

podziękować

Tanyushpotrzebna jest wytrzymałość. Zwłaszcza po prezentacjach wideo. Ostatnim powodem zakupu grilla BBK EG1128SB był Twój film. Podziękować!

Dziękuję Ci bardzo.

Pomysł jest super, a mięso wygląda bardzo apetycznie, ale jaką część kurczaka bierzesz do tego przepisu?

Biorę filet z piersi. Położyłem gdzieś indyka


marynata według własnego gustu.
Mam jedną z marynat do indyka i kurczaka na 1 kg:
Sos sojowy 50-70 ml
Oliwa z oliwek - 20-30ml
sól, pieprz do smaku
Czosnek 1-2 ząbki zmiażdżyć
Majeranek 0,5 łyżeczki
Sok z połowy cytryny

Wesołych Świąt Taneczko! Czytam i oglądam Twoje mięsne arcydzieła, jedno piękniejsze od drugiego, JAK MOŻESZ NIE SPRÓBOWAĆ ??? To nie pasuje do mojej głowy.

Wesołych Świąt Taneczko! Czytam i oglądam Twoje mięsne arcydzieła, jedno piękniejsze od drugiego, JAK MOŻESZ NIE SPRÓBOWAĆ ??? To nie pasuje do mojej głowy.

Dziękuję bardzo i Wesołych Świąt! Moje ciało nie chce tego spróbować, dopiero po zapachu określam, czy jest jadalne czy nie i patrzę na swoich zjadaczy.

Ale myślę, że będąc na naszym forum ... niedługo będziesz miał dużo urządzeń, więc będziesz

Wesołych Świąt! Bardzo trudno jest się oprzeć. Już wymieniłem kolczyki na urodziny na kreskówkę. Teraz chcę maszynę do lodów. I oto jesteś ze swoimi urządzeniami! Koszmar! Jak długo będę chodzić bez kolczyków? A mąż się cieszy: „Z twojej biżuterii nie ma sensu dla rodziny. I każdy korzysta z multiplikatora i maszyny do chleba! Patrzy na grill Borkovskiego od dawna. Mówię mu: mogę ci dać grill na DR, ale odmawia: lepiej mieć instalację gazową w aucie! A jaki jest pożytek z jego instalacji gazowej? Nie ugotujesz na niej ... Generalnie to forum zrobiło ze mnie kucharza . Gotowałam wcześniej, ale nie z tym samym fanatyzmem. Dzieci przez dwa dni nie mogą żyć bez nowego wypieku: „Mamo, czy nie mamy dzisiaj jedzenia?”. Przerażenie! !

Wesołych Świąt! Bardzo trudno jest się oprzeć. Już wymieniłem kolczyki na urodziny na kreskówkę. Teraz chcę maszynę do lodów. I oto jesteś ze swoimi urządzeniami! Koszmar! Jak długo będę chodzić bez kolczyków? A mąż się cieszy: „Z twojej biżuterii nie ma sensu dla rodziny. I każdy korzysta z multiplikatora i maszyny do chleba! Patrzy na grill Borkovskiego od dawna. Mówię mu: mogę ci dać grill na DR, ale odmawia: lepiej mieć instalację gazową w aucie! A jaki jest pożytek z jego instalacji gazowej? Nie ugotujesz na niej ... Generalnie to forum zrobiło ze mnie kucharza . Gotowałam wcześniej, ale nie z tym samym fanatyzmem. Dzieci przez dwa dni nie mogą żyć bez nowego wypieku: „Mamo, czy nie mamy dzisiaj jedzenia?”. Przerażenie! !

A ty kupisz kolczyki i pierścionki. Miałam dziwactwo i kolczyki… ale jakoś dają mniej satysfakcji
Dobrze, gdy rodzina jest szczęśliwa. Chata jest czerwona nie z narożnikami, ale z ciastami.
Wesołych Świąt. Pokój, szczęście i dobroć dla twojej rodziny

Dziewczyny, dobry wieczór wszystkim, no, oświećcie mnie, po marynacie można włożyć 65 gramów do aero grilla, na jak długo? budząca się wieprzowina
i wszystkim wesołych świąt

Dziewczyny, dobry wieczór wszystkim, no, oświećcie mnie, po marynacie można włożyć 65 gramów do aero grilla, na jak długo? budząca się wieprzowina
i wszystkim wesołych świąt

Myślę co najmniej 6 godzin, a potem popatrz na gotowość, wszystko będzie zależało od wielkości kawałków i ich ilości (prędkość nadmuchu jest duża) .Jeśli zauważysz, że na ściankach kolby zbiera się para pokrywka i miska, tak jak robimy to do suszenia zieleni. Robiłem takie mięso w AG raz i bardzo długo, więc nie mogę zorientować się dokładnie w czasie. Po ugotowaniu lepiej od razu zawinąć mięso w folię i pozostawić na co najmniej godzinę „spokojnie i ciepło”, po czym można włożyć do lodówki.
I Wesołych Świąt dla Ciebie

Myślę co najmniej 6 godzin, a potem popatrz na gotowość, wszystko będzie zależało od wielkości kawałków i ich ilości (prędkość nadmuchu jest duża) .Jeśli zauważysz, że na ściankach kolby zbiera się para pokrywka i miska, tak jak robimy to do suszenia zieleni. Robiłem takie mięso w AG raz i bardzo długo, więc nie mogę zorientować się dokładnie w czasie. Po ugotowaniu lepiej od razu zawinąć mięso w folię i pozostawić na co najmniej godzinę „spokojnie i ciepło”, po czym można włożyć do lodówki.
I Wesołych Świąt dla Ciebie

Dziękuję, stworzę i pewnie jeszcze muszę kupić suszarkę

Zrobiłem dziś takie mięso. Wszystko jest dokładnie według przepisu, najpierw na noc w suszarce przez 9 godzin, potem w szybkowarze nalałem trochę wody, położyłem ruszt do gotowania na parze i na mięso w folii na 20 minut. Okazało się bardzo smaczne.

Ale moje mięso nie zrobiło się różowe jak na zdjęciu, ale kolor gotowanej wieprzowiny i pod folią było też trochę bulionu. Powiedz mi, jak sprawić, by mięso było tak delikatnie różowe jak twoje? Może należało dłużej wysychać?

Zrobiłem dziś takie mięso. Wszystko jest dokładnie według przepisu, najpierw na noc w suszarce przez 9 godzin, potem w szybkowarze nalałem trochę wody, położyłem ruszt do gotowania na parze i na mięso w folii na 20 minut. Okazało się bardzo smaczne.

Ale moje mięso nie zrobiło się różowe jak na zdjęciu, ale kolor gotowanej wieprzowiny i pod folią było też trochę bulionu. Powiedz mi, jak sprawić, by mięso było tak delikatnie różowe jak twoje? Może należało dłużej wysychać?

Dzieki za probe. Nie powiem o kolorze mięsa, szczerze, to może zależeć od samego mięsa. Często robię to w ten sposób, robiłam też solenie na sucho, mięso czasem jest różowawe, a czasem, jak gotowana wieprzowina, trochę kremowo brązowe. Bez względu na bulion, lepiej jest najpierw przygotować mięso soleniem na sucho, dzięki czemu nadmiar płynu zostanie wyciągnięty z mięsa. To są wyłącznie moje spostrzeżenia.
Musisz więc spróbować wszystkiego. Mięso smakuje inaczej, ale jedzącym zawsze je smakuje, niestety nie powiem o smaku. Powodzenia.

Dziękuję za wyjaśnienie.
Mięso zetrzyj na niewielką ilość przypraw, pieprzu i soli. tylko prawdopodobnie będzie trzeba dłużej marynować.

Nie przeczytałem do końca, zrobiłem marynatę z sosem sojowym, więc nie będzie solenia na sucho ((

Wysuszę w airfryer, zrozumiałem temperaturę i kondensat też, ale mam trzy prędkości nawiewu - jak byś polecił - ustawić najmniejszy nadmuch, ale dłuższy niż wysoki i mniej czasu?

W AG postawiłbym 80 stopni na średnim przepływie powietrza (może 65), trzeba patrzeć na czas.

Czy potrafisz zrobić takie mięso w kreskówce? Jeśli to możliwe, jak? .... Jedzenie tego boli