Rolada wieprzowa

Rolada wieprzowa

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Kawałek boczku z warstwami	około 700 g
Sól
Przyprawa
czosnek

Metoda gotowania

• Pobiera się kawałek brzucha, ale z warstwą mięsa, bardziej niż smalec, nadziewany czosnkiem, natarty ze wszystkich stron solą i przyprawami i mocno zwinięty bułką. Zawiązać mocną nitką, zawinąć w folię i wstawić do piekarnika na 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni, następnie zdjąć folię i piec w tej samej temperaturze jeszcze przez półtorej godziny ... wlewając stopiony tłuszcz co 10-15 minut .. . wyjmij jeszcze ciepłe nitki i ostudź kilka godzin w lodówce ... lepiej niż kiełbasa z jakiegokolwiek sklepu i tańsza niż 2 razy, a nawet 3 razy

ale nie za dużo w czasie?
Często robię mięso w całości, dostaję je w temperaturze 180-200 stopni przez około godzinę z groszem za kilogram mięsa.
i dostajesz 3 godziny za 700 g?

jak w cieście są słowa - podążaj za kolobokiem, a potem tylko patrzyłem na mięso .. na początku piekłem w folii, bo bałam się, że nie upieczę się od razu w piekarniku, wtedy właśnie patrzyłem na przebicie i złocistobrązowa skórka… Chciałem stopić więcej tłuszczu