Szynka wędzona z papryką pieczona na ogniu w szynkarce Tescoma

[Teraz, jak zawsze, szczegóły warzenia:]

Szynka wędzona z papryką pieczona na ogniu w szynkarce Tescoma

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Tłuszcz mieszany z mięsem mielonym	500 pne
Wołowina (karkówka)	400 pne
Sól	15-18 g.
Cukier	1 łyżeczka
żelatyna	1 łyżeczka
Mieszanka papryki (mam 4 rodzaje)	szczypta
Suszone warzywa (koperek, pietruszka)	0,5 łyżeczki
Muscat i kardamon (uszczypnij każdy)	opcja
Lodowata woda	100 ml.
Papryka Bułgarska (Wielobarwna)	2 małe.

Metoda gotowania

• Cóż, oto kolejna udana szynka, którą mam!
• Kiedyś Tanya (administrator) nauczyła mnie pieczenia papryki na przekładce. Od tego czasu uwielbiam „strzelać do papryki”!
• Więc najpierw musimy spalić paprykę. Co więcej, dokładnie go spal! Jak powiedziałem, najwygodniej jest zrobić to na rozdzielaczu, przy dość przyzwoitym ogniu:
• 
• Im bardziej pieprz się pali, tym szybciej usunie się z niego skórkę i tym wyraźniej będzie wyczuwalny „aromat dymu”.
• 
• Gotową paprykę przenosimy na talerz i przykrywamy miską, aby trochę się zaparowała, a skórka łatwo odpadła.
• W międzyczasie przygotowujemy mięso mielone. Pokrój wołowinę na kawałki o boku 1,5-2 cm i włóż je razem z innymi składnikami do miski miksera. Wyrabiamy taką dyszą przez 10 minut.
• 
• W tym czasie mięso mielone stanie się nitkowate.
• Paprykę obrać ze skórki i pokroić na 4 części. Staramy się oczyścić każde ziarno.
• Następnie weź jedną czwartą i włóż do niej mięso mielone, tak ciasno, jak to możliwe, aby w środku nie było pustek.
• 
• Teraz ułóż część mielonego mięsa na dnie szynki o grubości około 1 cm i ułóż paprykę „brzegiem” na przemian w różnych kolorach.
• 
• Musisz upewnić się, że między samą papryką a papryką a ściankami kolby znajduje się dobrze ubite mięso mielone. To gwarancja, że ​​szynka będzie cała i nie rozpadnie się.
• Po ułożeniu całej papryki i odpowiednim ubijaniu mięsa mielonego,
• 
• zamknij naszą szynarkę, naciśnij kilka razy czerwonego alfonsa i ... w zasadzie można gotować. Co ja zrobiłem!
• Gotowałem w 76C przez dokładnie 3 godziny.
• Teraz, jak zawsze, szczegóły warzenia:
• Bierzemy rondelek o wysokości około 14-15 cm, w którym umieszczamy maszynkę do szynki i zalewamy zimną wodą tak, aby nie sięgał różowej krawędzi o około 1 cm.
• 
• Podgrzewamy wodę do temperatury 75C i ustawiamy czas - 3 godziny.
• Z biegiem czasu schładzamy szynkę w zimnej wodzie. Powinno być tyle wody, ile było podczas gotowania, aby nie dostała się do wnętrza szynki. Po 40-50 minutach wyjmij szynkę z wody, odwróć ją i spuść nadmiar powstałego wewnątrz soku przez otwory w pokrywce. To wszystko, możesz wstawić szynkę do lodówki na kilka godzin, aż szynka całkowicie ostygnie.
• Rada: jeśli nagle szynka utknie w kolbie, nie ciągnij zbyt mocno, po prostu powstaje próżnia. Ostrym końcem termometru delikatnie przeszlifuj go między szynką a ścianą, będzie cicho ugryźć i możesz go powoli wyciągnąć. Kolba pozostaje generalnie czysta, nic nie utknęło, tylko tłuste i tyle.
• Szynkę można teraz bezpiecznie pokroić nożem lub krajalnicą.
• A oto co mam:
• 
• Dzięki dobremu ubijaniu mielonego mięsa pieprz leży jak ulał! A dzięki tłustemu mielonemu mięsu szynka nie jest sucha!
• 
• Smak „dymnej” papryki jest nie do opisania!
• Smacznego dla was wszystkich!
• 

Uwaga

Moje szczególne podziękowania dla Tatiany (Admin) za wspaniały pomysł pieczenia papryki na przekładce!

Cóż, chodźmy, do cholery z mięsem i szynką, wszystko idzie
Len, dobra robota, pomysły szaleją. Nawet upał cię nie powstrzymuje

Dziękuję Akceptuję, miejmy więcej pomysłów!

Szczerze, ten pomysł mnie prześladował! Nie wyrzuciłem z głowy tych papryczek, zastanawiałem się, gdzie jeszcze mogę dołączyć moją ulubioną rozrywkę! Przywiązany!
To było bardzo dobre połączenie!
Dziękuję za pochwałę! Tak się martwiłem, czekając na wynik, że nie mogę ci powiedzieć!
Myślałem, że wszystko się rozpadnie nafik. Ale nie, wszystko jest na swoim miejscu!
Teraz myślę o następnym!

Teraz myślę o następnym!

Ty, powiedz mi - kto zjada to wszystko od ciebie i tak szybko?
Po prostu stałem w kuchni nad rondlem, a kula stamtąd była mokra

Uzbroiłem się nie tylko w klimatyzator, ale także w wentylator. W mojej kuchni, jak na biegunie północnym! Inaczej jest to niemożliwe, tutaj umrzesz!
I wszystko jest zjadane w mgnieniu oka! Nie mieliśmy pojęcia, ile kupionej kiełbasy i wszelkiego rodzaju innych rzeczy zostało wcześniej zjedzonych. Ale oto jest zupełnie inny perkal. Po prostu chcesz zjeść takie pyszne bez żucia.
Więc gotuję co dwa dni.

Ostatnio całe mięso w zamrażarce w cudowny sposób wyparowało!
I to było!
Musimy znowu zrobić zakupy!

No i na zdrowie, jeśli jest smaczne i chcesz jeść

Nawet wyglądający pysznie ... Spróbuję w biało-bokach

No i na zdrowie, jeśli jest smaczne i chcesz jeść

PODZIĘKOWAĆ!!!

Nawet wygląda pysznie ...

I jest tak smaczne do jedzenia ... hm ...!

[Elena Tim]

Elena Tim, szynka to po prostu klasa. Nie mogę się doczekać mojego własnego garnka ze szparagami.
Jak udaje ci się uratować Lenchika?

[Lenus]

Lenus, ułożone kolejne arcydzieło, dobrze, dobra robota! Bardzo piękna, wyobrażam sobie, jaka jest pyszna. Mądra dziewczyna!

Ty, powiedz mi - kto zjada to wszystko od ciebie i tak szybko?

To pytanie już dawno pozbawiło mnie snu i apetytu ... ale to jest dla mnie przeciwwskazane ...

Mój, po zjedzeniu dwóch bochenków domowej szynki, teraz długo go nie będzie chciał ...

Te bochenki były za duże ...

A ze względu na połowę porcji nie chcesz nawet zawracać sobie głowy ...

Z tego właśnie powodu producent szynki jest daleko przez długi czas ...

Lenuska, jaka piękna! Ślinienie się ...
Oczywiście w skarbonce!

[Lenka]

Lenka, moje kochanie! Przygotowałam takie piękno! Nasz niespokojny, pokaż śmigło.

Lena! Kiedy się uspokoisz?
Cóż, to też nie jest sprawiedliwe! Ekran już wylizał całość

To pytanie już dawno pozbawiło mnie snu i apetytu ... ale to jest dla mnie przeciwwskazane ...

Mój, po zjedzeniu dwóch bochenków domowej szynki, teraz długo go nie będzie chciał ...

Te bochenki były za duże ...

A ze względu na połowę porcji nie chcesz nawet zawracać sobie głowy ...

Z tego właśnie powodu producent szynki jest daleko przez długi czas ...

Przytnij i pokrój na krajalnicę do pojemników i włóż do zamrażarki. Brak opcji?

Lenochka, jakie piękno i pyszność!
Tak, pieczenie papryki na przekładce jest świetne!
Tam od dawna, w domu, już nie w domu, był gaz i rozdzielacz, w Chicago jest to samo, ale tutaj nie ma gazu, a petarność nie daje takiej jakości spalonego pieprzu.
Rozliczane w airfryer lub airfryer.
Dużo piekę, bo gotuję paprykę nadziewaną serem.
pomysł, aby się z tobą podzielić, oooh !!!
Generalnie wydaje mi się, że Tanya-ROMA i Lena-Tima są tej samej krwi - pomysły tryskają z was obojga, utalentowane pomysły !!!

Super wygląd ...

: wow: oto jaki masz pomysł
Lenk, jesteś z nami !!!!!!!!!!!!
(: sekret: tylko nie na głowie: -X zrobiłem to samo z pieprzem i oliwkami, nie mogłem zrobić zdjęcia prądu, no już to jedliśmy, teraz ogródek nie pozwala mi kręcić się w kuchni przez długi czas)
Czy pomyślałeś o FAQ? znowu arcydzieło, nie inaczej! Lenka nie może obejść się bez arcydzieł

Przepraszam, że tak późno odpowiedziałem. Po prostu szybko opracowałem przepis, udało mi się napisać tylko kilka postów i wyskoczyłem, aby upiec słodkie ciasta dla mojej mamy (jest w moim szpitalu). Ogólnie rzecz biorąc, tam iz powrotem, bieganie dookoła ... więc przez jakiś czas nie było jej u jej ukochanego wypiekacza do chleba i u ciebie!
Dziewczyny, kochane, bardzo dziękuję za uwagę.Cieszę się, że czytam tak pochlebne recenzje, że nie masz pojęcia!

Jak możesz ocalić figurę Lenchika?

Lilyok, błagam cię! Nic nie może zepsuć mojej sylwetki. Wszystko, co można w tym celu zrobić, już zrobiłem. Teraz jestem po prostu draniem z gadżetami i nie martw się. Moje motto: „Powinno być dużo dobrych ludzi”! I nie ma znaczenia, czy jestem dobry, czy taki ... w skrócie, będzie pasował do piwa!

To pytanie już dawno pozbawiło mnie snu i apetytu.

Krosh, jemy wszystko dosłownie w dwóch twarzach! Sam nie jestem człowiekiem bez mięsa, nie mówiąc już o Timonie… oooch! Neandertalczycy nie leżeli w pobliżu! Co więcej, wszyscy razem! Oni, sobsno, i zniknęli, dlaczego? W porządku, martwy z zazdrości Timonowi!
Zresztą ta szynka to moja siódma z rzędu i wszystko co ugotowałam: te szynki i bułeczki z "parówkami" tak różnią się od siebie smakiem, że po prostu nie mają czasu się nudzić. Są po prostu zupełnie inne!

Nasz niespokojny, pokaż śmigło

Jestem maminsynkiem! Czy zapomniałeś, gdzie to jest ?! Zbanowany jeszcze!

Ogólnie wydaje mi się, że Tanya-Admin i Lena-Tim są tej samej krwi - pomysły wypływają z was obojga, utalentowane pomysły !!!

Ale to komplement, więc komplement !!! Lud, nie możesz sobie nawet wyobrazić, co znaczą dla mnie twoje słowa! Nie wiem, jak bardzo Tatianie „schlebia” takie porównanie, ale ja, ja… generalnie tarzam się w ekstazie!

Lenk, jesteś z nami !!!!!!!!!!!!

Lyudk, dziękuję, mój druhh! Blinsky, to takie miłe, proste, jak ci się podoba - czułe słowo!

To samo zrobiłem z pieprzem i oliwkami, nie mogłem zrobić zdjęcia prądu

Morderca!

cóż, już to jedliśmy

Tutaj! O czym gadamy! Ona, pies, jest jedzony szybciej niż gotuje! Uch! Zmniejszy się!

Czy pomyślałeś o FAQ?

Utopia siedzi w mojej głowie, spróbuję ożywić ją. Jeszcze mnie nie zna, Enta to utopia! Już się boję!
Siedzę tu chwilę, nogi mi płoną iz jakiegoś powodu czuję się zmęczony, ale ... Tak bardzo chcę kawioru z bakłażana! Ręce się trzęsą od jednej myśli! Mam zamiar usmażyć się, co mogę zrobić, aby nie dać się zmarnować dla takiej osoby w głodnej suszy!

Cóż, Yelenka, skończyłaś!
Po prostu zdejmij mój kapelusz!
Zrobiłam szynkę z papryką, ale nie wyobrażałam sobie nawet, żeby tak pięknie to wszystko przedstawić ...

Och, dziękuję Ooooh! Tak miło pochwalony!
Co, nawet nie przeklinając? I tak, nie walczyłeś? Co się stało?
Dobrze. kupa do łez hto będzie? A potem jakoś nie czuje się swobodnie ...
Okazuje się, że to bezwartościowy przepis!

Nic-nicho, jeszcze kilka dni, a spróbuję WSZYSTKIEGO!

Nic-nicho, jeszcze kilka dni, a spróbuję WSZYSTKIEGO!

Urrrah! Poniedziałek tuż za rogiem!
Irk, czy masz już zapasy mięsa? A kurczak? A co z rybami? A figi wiedzą co?

Co, nawet nie przeklinając? I tak, nie walczyłeś?

To dlatego, że jestem bardzo uczciwy! 🔗
Nawet gdy beszta, dotyczy to wyłącznie sprawy!
A co przysięgać bez robienia! Jestem wtedy biała i puszysta! 🔗

Irk, czy masz już zapasy mięsa? A kurczak? A co z rybami? A figi wiedzą co?

Tak, żadna lodówka nie wystarczy, mam już dość zmieniania priorytetów przepisów! : girl_cray: Myślę, że od wtorku będę karmił szynką pół Moskwy!

Tak, żadna lodówka nie wystarczy, mam już dość zmieniania priorytetów przepisów!

Cóż, moja droga, ale kto jest łatwy! Mam też siedem piątków w tygodniu: przed chwilą jeden przepis kręcił mi się w głowie, a teraz powstaje kolejny. Chezanafiq?!
I nie mogę wybrać, bo trochę więcej i… wylosowany zostanie trzeci!

A ty, kochanie, masz zapis, aby myśli nie uciekały, ale ustawiły się w szeregu, idź tam, tam. Bush następnie wyciągnij ich i zaskocz nas swoimi myślami o dziewictwie, o tak!
A ja pod nieobecność szynkarza, z żalu, kupiłem dziś nogę w skórę, nie wiem, jaka jest prawda, ale mielą to ramię, marynują w przyprawach i w winie Chardonnay, zawiązują się jak lyalechka, a na dzień fazera będzie szynka, zwykle gotuję mu Prime Rib Roast, o tak!

Pieczeń żeberkowa Prime

Aaaaaaaa! Che teraznisyaaaaaa! Ja też hachuuuuu!

zapis spraw

Len, przejrzał niezliczoną liczbę plików, ale żebra się nie pojawiły, spójrz na książkę i zobaczysz figę, ja też.
Naprawię to, znajdę, pokażę i udostępnię przepis na gotowanie
W międzyczasie wymień żeberka, spójrz na jagnięcinę w futrze, przepyszne

Forum kieruje mnie słabo. Tutaj rozdawano przysmaki i jedli wszystko
Len, cóż, wszystko jest powiedziane powyżej, przyłączam się. Piękno
A papryka na rozdzielaczu to coś.
W mojej pracy (w czasach sowieckich) wietnamski smażony śledź na żelazkach

[On?]

przejrzał niezliczoną liczbę plików, ale żebra się nie pojawiły

Lud, prawda? Spojrzałem wczoraj, prawie się przewróciłem. Jak Amerykanin kochasz pyszne mięso!

A przepis jest tutaj: 🔗
On?

A papryka na rozdzielaczu to coś.

Nie mów mi, Tan. Takich bakłażanów paliłem na ruszcie. I nie myślałem o papryce, a także o przekładce. Gdyby nie Tanya, nadal byłbym głodny!

Z takiego piękna, mój apetyt się rozpalił, pójdę grzebać w lodówce.

Ja sam, widząc dość tych wszystkich szynek, biegnę, żeby grzebać w lodówce!
To prawda, muszę tam znaleźć coś z „tego”!

A my już jedliśmy „Z dymem”! Pozostał jeden mały kawałek!
Nawet nie wiem, walka toczy się przez niego z mężem, czy dać bez walki ...?

Pójdę zrobić nową szynkę kiełbasianą!

Ospidya chezh you do taa! Cóż, nie mogę się doczekać końca mojej naprawy, zakrztusię się śliną lub umrę z zazdrości (jamnik, gdzie jest uśmiechnięty "yavluzhslyunei")! Lenka, fatite, przestań! Miej litość nade mną, nie ma kuchni!

Lenka, fatite, przestań!

NIAMGUUUUUUUUU! Położyłem nowy do gotowania! Trzymaj mnie, sześć oooh!

[Elena Tim]

Elena TimLenok, podczas gdy ja podnosiłem dziewiczą ziemię i uczyłem nowe pisklęta rozumu, nadal zrobiłeś coś wspaniałego (nacisk według własnego uznania)! Właśnie wędziłem szynkę (z papryką) na grillu z trocinami przez 10 minut. Vkuuusno! Już się odważę (smoki !!!). Ale twój jest bardziej interesujący. Moja prawda to 1,5 kg. Ale dla mojej rodziny po prostu ...

Powinniśmy spróbować surowej posiekanej mieszanki i wędzić ją. Nie w wędzarni, ale w dymie z ognia zgaszonego trawą. Mam odpowiednią siatkę ze stali nierdzewnej. Rozprowadź w dymie przez godzinę lub dwie. A dopiero potem wstań i kontynuuj jak zwykle.
Co myślisz?

Tak, Lenochka, są, są pyszne!
Tylko że nie szukałem przepisu, mam swój, ale szukałem w komputerze zdjęć gotowanych żeber. przerzucił wszystkie pliki zdjęć i nie znalazł go. ale znajdę to ... Właściwie nie musisz, już możesz zobaczyć, jak to wygląda.
oto przepis krok po kroku, którego używam od kilku lat, potrzebujesz tylko doskonałego mięsa, choć bardzo, bardzo drogiego, ale efekt i szczęśliwe twarze jedzących są tego warte. Nie wiem jak zamieścić zdjęcie z tej strony: przepraszam: tylko adres
🔗

dodane do zakładek, dzięki za przepis i pomysł na pieprz

Kostya, jeśli niczego nie mylę, palą gotowy produkt.
Albo jak?
Lepiej skonsultuj się z Sausage Manem lub zadaj pytania o ki.
I powiedz nam.

Moja prawda to 1,5 kg. Ale dla mojej rodziny po prostu ...

Szczęśliwy!
A tak przy okazji, już wyraźnie brakuje mi rozmiaru mojej Teskomki. Gdyby ona też miała półtora kilograma, byłbym po prostu szczęśliwy!
Jeszcze jeden chtol do kupienia ...?

Jeszcze jeden chtol do kupienia ...?

Och, dziewczyny, czas zrzucić hamulec na tym Terminatorze 🔗

[Konstantin]

Powinniśmy spróbować surowej posiekanej mieszanki i wędzić ją.

Konstantinmoim zdaniem świetny pomysł! Będzie zapach naturalnego dymu! Wydaje mi się, że okaże się jeszcze lepiej, jaśniej!
Cóż, masz głowę!
P.S. O Boże, źle zrozumiałem, myślałem, że chodzi o palenie pieprzu.
Mięsa nie wolno podgrzewać PRZED gotowaniem! Kiełbasa napisała, że ​​jak tłuszcz się nagrzeje, to jakby się „parzy” i nie będzie miał przyczepności do mięsa. Dlatego dodają do mięsa mielonego wodę z lodem lub ogólnie lód!

Tak, Lenochka, są, są pyszne!

O, Ludzieno cóż, ogólnie jest fajny przepis! Już to „zapamiętałem” w swoim komputerze. Patrzenie bezpośrednio na zdjęcia boli.
Ludzie, powiedz mi, proszę, przepisu nie przeczytałem, więc nie w trakcie, a jakie mięso najlepiej tu pasuje, jak to się nazywa?

[Alyona]

dodane do zakładek, dzięki za przepis i pomysł na pieprz

Alyona, za Twoje zdrowie! Cieszę się, że Ci się podobało!

Powinniśmy spróbować surowej posiekanej mieszanki i wędzić ją. Nie w wędzarni, ale w dymie z ognia zgaszonego trawą. Mam odpowiednią siatkę ze stali nierdzewnej. Rozprowadź w dymie przez godzinę lub dwie. A dopiero potem wstań i kontynuuj jak zwykle.
Co myślisz?

Zrobiłem odwrotnie, najpierw zrobiłem szynkę, a potem ją wędziłem. Okazało się dobrze - odważyli się w 30 minut, a ile godzin zrobiłem !!!

Och, dziewczyny, czas zrzucić hamulec na tym Terminatorze

Ol, zrobię jeszcze kilka i uspokoję się, obiecuję! A potem już tu jestem i już prawie codziennie wspinam się z szynką, nie daję ludziom życia.
Po prostu lubię całą tę kiełbasę i fajnie jest gotować, wymyślać, a zwłaszcza jeść!