Chińskie kotlety na szaszłykach

Chińskie kotlety na szaszłykach

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: chiński

Składniki
mięso mielone (wołowina)	300g
Pierś z kurczaka	1 szt
cebula	3 szt
Kasza manna	1 szklanka
jajko	1 szt
sól, pieprz, przyprawy (zioła prowansalskie)	smak
mleko	2 łyżki stołowe
olej rośnie. do smażenia
wódka lub koniak	2 stoły. łyżki

Metoda gotowania

• W mięsie mielonym bardzo drobno posiekaj cebulę, sól i pieprz, dodaj przyprawy, dodaj pierś kurczaka pokrojoną w cienkie paski. Białko oddzielamy od żółtka, dodajemy białko do mięsa mielonego, dodajemy kaszę manną (zostawiając 4 łyżki do panierowania). ugniataj mięso mielone, aż będzie gładkie. Odstaw mięso mielone (do spęcznienia semoliny). Wymieszaj żółtko z mlekiem i dobrze ubij. Z mięsa mielonego formujemy kiełbaski o długości 12-15 cm i układamy na szaszłykach mocniej dociskając. Zanurz w mieszance mleczno-żółtkowej, następnie zawiń w semolinę i ponownie w żółtku z mlekiem. Włożyć na gorącą patelnię z masłem i smażyć z 2 stron na złoty kolor. Wlej wódkę lub brandy - na bardzo dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż ugotujesz. 25-30 minut. Podawać ze słodko-kwaśnym sosem chińskim. Smacznego!

Czas na przygotowanie:

45-50

Uwaga

W oryginalnej recepturze zamiast ziół prowansalskich dodaj starty stół imbir3. łyżki, czerwona papryka (chili zmielona w malakserze) 1 czubata łyżeczka i czarny (mielony) pieprz 0,5 łyżeczki. To jest nie do przyjęcia dla mnie i mojej rodziny.

Wygląda przepysznie) Dziękuję!

[Leshka]

Leshka, Elena, a ile mięsa mielonego odstawić z kaszą manną - 30 minut? nigdy nie gotowane z kaszą manną, proszę o orientację

Luda, mięso mielone wystarczy do zaparzenia około 15 minut, kasza manna jest miękka, nadal będzie upieczona.
ilonnna - wielkie dzięki!

[Leshka]

Leshka, Lena, przyniosła podziękowania od domu!



wyszło pysznie, zrobiłam to z cielęciną zamiast kurczaka, a do przypraw dodałam czerwony i czarny pieprz oraz imbir, tylko mniej niż według przepisu. i miałem dużo, wszystko nie pasowało do patelni, potem włożyłem do formy, potem nalałem tam wódkę, ugotowałem na ogniu i włożyłem do piekarnika, aby wyrosło na pół godziny. miękkie, smaczne, z sosem jak najbardziej! najstarszy syn cieszył się wielkim powodzeniem, generalnie „nierówno oddycha” na szaszłykach

Dobry stan zdrowia, cieszę się, że przepis Ci się podobał! Moi też bardzo je lubią! Dziękuję za twoje zaufanie!