Kolano pieczone z dzika

[... Andrey łapie kelnera biegnącego obok niego za rękaw. Na pierwszy rzut oka wskazujena mnie.- Honorowy klient. Kosztem domu. Szybko!Kelner nieruchomieje w oczekiwaniu. Krótko mówiąc, nie potrzebuję menu.- Pieczone kolano z dzika i kubek światła "Budweiser". I -naprawdę szybko.Kelner biegnie do kuchni.... Już przynoszą mi „pieczone kolano z dzika” - smażoną udko wieprzowe. Niezwykle smaczna rzecz. I jest podawany tak, jak powinien - na surowej desce, pokrojonej nożami, z kupami chrzanu i musztardy, cebulą i ogórkami ...Oczywiście nie jest to tak naprawdę danie śniadaniowe. Ale jeśli nie spałeś całą noc- czy śniadanie można uznać za późny obiad?- Obrzydliwe - mówi Ilya, patrząc na danie z obrzydzeniem.„Ty sam jesteś obrzydliwy” - walczę. Sądząc po pustych opakowaniach po sosie,Ilya zjadła hamburgery McDonald's w Three Little Pigs. Każdy ma swojedziwactwa jednak ...Odciąłem duży kawałek miękkiego, soczystego mięsa. Wysyłam to do ust ipopij dobrym łykiem piwa.„Fałszywe lustra” S. Lukyanenko]

Kolano pieczone z dzika

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Czech

Składniki
golonka wieprzowa	1 szt.
łuk	1 szt.
marchewka	1 szt.
korzen pietruszki	1 szt.
korzeń selera	1/3
Sól	smak
ziarnka pieprzu	5-8 szt.
czosnek	5 zębów
Liść laurowy	1 szt.
kwaśna śmietana	2 łyżki stołowe. łyżki
imbir	sztuka 1 cm

Metoda gotowania

• Gotuj golonkę przez 2 godziny na małym ogniu, dodając drobno posiekany korzeń pietruszki, marchew, cebulę, seler, imbir i sól, pieprz, goździki i liście laurowe.
• Czosnek należy przepuścić przez naczynie czosnkowe, wymieszać ze śmietaną, solą i pieprzem. Zdejmij ugotowaną golonkę, pozwól bulionowi spłynąć z niej, następnie delikatnie posmaruj powstałą kaszą czosnkowo-kwaśną i piecz na grillu lub w piekarniku (150 ° C), aż pojawi się pyszna skórka; jak tylko skórka dojrzeje - pięknie udekoruj i podawaj.
• 
• 

Czas na przygotowanie:

2,5 godziny

Uwaga

... Andrey łapie kelnera biegnącego obok niego za rękaw. Na pierwszy rzut oka wskazuje
na mnie.
- Honorowy klient. Kosztem domu. Szybko!
Kelner nieruchomieje w oczekiwaniu. Krótko mówiąc, nie potrzebuję menu.
- Pieczone kolano z dzika i kubek światła "Budweiser". I -
naprawdę szybko.
Kelner biegnie do kuchni.
... Już przynoszą mi „pieczone kolano z dzika” - smażoną udko wieprzowe. Niezwykle smaczna rzecz. I jest podawany tak, jak powinien - na surowej desce, pokrojonej nożami, z kupami chrzanu i musztardy, cebulą i ogórkami ...
Oczywiście nie jest to tak naprawdę danie śniadaniowe. Ale jeśli nie spałeś całą noc
- czy śniadanie można uznać za późny obiad?
- Obrzydliwe - mówi Ilya, patrząc na danie z obrzydzeniem.
„Ty sam jesteś obrzydliwy” - walczę. Sądząc po pustych opakowaniach po sosie,
Ilya zjadła hamburgery McDonald's w Three Little Pigs. Każdy ma swoje
dziwactwa jednak ...
Odciąłem duży kawałek miękkiego, soczystego mięsa. Wysyłam to do ust i
popij dobrym łykiem piwa.

„Fałszywe lustra” S. Lukyanenko

[mka]

mkano cóż, nie możesz być tak kuszony !!! Patrzę na zdjęcie, oblizuję usta.

[Skręcać]

Skręcaćtu kusi co drugie danie

jestem zszokowany
Ten kulinarny konkurs literacki ma umrzeć, a nie wstawać

W pięknym mieście Karlowe Wary nazywano ją „wątrobą kolanową Vepr”, ale nie zmienia ona smaku i zapachu ...

Łukjanenko również wspomina o tym daniu w jakimś patrolu. Jeśli twoja pamięć służy "Strażnicy Zmierzchu". Anton z Edgarem w Pradze.

[Wujek Sam]

Wujek Samczy jest fajnie w Pradze?
żyrafa, Lukyanenko wspomina o tym daniu w trzech książkach.

Będziemy gotować

Zjadłem też to kolano w Karlowych Warach, jest pyszne, ale w domu nie mogę się do tego przygotować.

Nie mogłem się oprzeć, przygotowałem to. Gotowane z dodatkiem piwa do połowy ugotowane, następnie nadziewane czosnkiem pod skórką i wszystkimi przyprawami i innymi rzeczami pieczonymi w gosyatnitsa.

🔗

Jeszcze raz bardzo dziękuję za przepis.

Wczoraj gotowałem, senny smak! Pokryte musztardą na miodzie i wypiekane w urządzeniu airfryer. Moja córka nigdy nie dotarła do przystawki. Poproszono o powtórzenie.

[Dziewczyny]

Dziewczyny i chłopcówi nie musisz marynować golonki do tego dania? Czy można pominąć proces wytrawiania?

Przepisów na to plemię jest tak wiele, że nawet nie wiem, który połączyć z moimi trzema kostkami ...

Ale najpierw musisz zdecydować: marynata - nie marynata?

Ci, którzy jedli to danie, zmiłuj się nad moimi łydkami, powiedz mi ...

Kroshik, ja marynowałem w ciemnym piwie i tylko w przyprawach, więc w przyprawach luche Czesi (jedliśmy w Pradze) mają wrażenie, że jest po prostu pieczony

Łał super! a miłośnicy fantazji są tutaj! zdecydowanie trzeba spróbować

[Dziewczyny]

Dziewczyny i chłopcówi nie musisz marynować golonki do tego dania?

Nie, najpierw gotujemy.
I lepiej najpierw gotować niż marynować. Zgodnie z tym przepisem okazuje się bardzo delikatny, ale marynowany nadal jest szorstki. Chociaż może to zależeć od mięsa.

Ale nie mogłem znaleźć porządnej golonki w Moskwie - wszędzie jest mało mięsa, a dużo tłuszczu. Chcę wrócić do Pragi

[Szydełkować]

Szydełkować, Innusya, golonka jest warzona w piwie, z różnego rodzaju lawruszkami, groszkiem pieprzowym ... więc weź pod uwagę, że jest marynowana
SchuMakher, Mashik, a ty, widzisz, szybko dostałeś golonka, ponieważ nie poczułeś marynaty
W restauracjach (tym bardziej popularnych), na strumieniu z reguły sam znasz catering: och, dobrze, i tak będzie
Ugotowane szybko, nawet w tej samej wodzie i na ogniu ...
Tak się tam dostaniesz, nawet znając ukochane miejsca, czasami można dostać zupełnie inny gust.
Słyszałem też, że niektórzy marynują golonkę w soku pomidorowym z różnymi przyprawami ziołowymi i taki proces
może zająć do kilku. dni.
Sam często gotuję to dla swoich ludzi, nasze podudzia wcale nie są tłuste, jest przeważnie jedno mięso,
Warzę w piwie, smaruję śmietaną i czosnkiem oraz w piekarniku

[Aprelevna]

Aprelevna Zjedliśmy go w "IP Pavlova", jest duży pub, wiecie ... Zapomniałem nazwy prądu ... Sami tam też warzą piwo. To było bardzo smaczne. Może dobrze, że marynaty nie było, gdyby marynata pachniała, nie słychać smaku mięsa, ale wszystko było organiczne ... Jesienią ruszamy w drogę przez kilka dni, więc chodźmy

[Szydełkować]

Szydełkować, Innusya, golonka jest warzona w piwie

Który Natulechka ?! W świetle ali w ciemności?!

Ale nie mogłem znaleźć porządnej golonki w Moskwie - wszędzie jest mało mięsa, a dużo tłuszczu. Chcę wrócić do Pragi

Lenus, dmuchnij mi, mamy mitak dobry jak pasta do butóww !!! I dokładnie wszystko jest jak te nat, wielei mięso małei gruby !!!

Dziewczynywielkie dzięki dla wszystkich !!!

[Kruszenie]

Kruszeniegotuj w ciemności!

Kruszonka .. zrób to najpierw dokładnie według przepisu .. a potem mądrość w marynatach

[Kruszenie]

Kruszeniegotuj w ciemności!

W ciemności? W ciemności musisz iść do sklepu ... cóż, to miOdwrócę się w mgnieniu oka !!!

Kruszonka .. najpierw zrób to dokładnie według przepisu .. a potem mądrość w marynatach

Początkowo chciałem tego, tak ... ale hocentrum handlowei tak, Schaub natychmiast uuuh !!!

Dziewczyny, ale o marynowaniu przez kilka dni bardziej szczegółowo Mona? Cóż, Schaub wie na przyszłość ...

Na przykład można marynować w piwie przez kilka dni?

piec na grillu lub w piekarniku (150 ° C), aż pojawi się przepyszna skórka

Marishai 150 gr. nie wystarczy, prawda?

Inna 150 - niewiele, bo mięso jest miękkie. Potrzebujesz tylko skórki. Aby nie była to skorupa, ale rumiana, wystarczy 150 stopni.

Gdybym miał wybór co do piwa, byłoby tylko lekkie. Ciemne, jak na mój gust, daje gorycz. Khashlamę gotuję tylko w jasnym piwie, a wszyscy Ormianie, których znam, używają do gotowania tylko jasnego piwa.

[Marisha]

Inna, 150 - niewiele

Marishaże niewiele wiadomo, interesowało mnie nie wystarcza :

Marishai 150 gr. niewystarczająco, nie ?

Lan, włożę piec i zorientuję się po drodze !!!

Chciałem napisać - nie trochę, ale zamiast tego ... haha.
Napisz, co się stało

Okruchy… cóż, najpierw ugotuj… to znaczy jest już gotowe! aw piekarniku… to dla urody… żeby pojawiła się rumiana skórka… dlatego 150g

Marin, dzięki za przepis. Zrobiłem zdjęcie bezpośrednio w mundurze: przepraszam: w przeciwnym razie obawiam się, że zostaną złapani lub odjeżdżają, nie będę miał dość siły

Nie lubię tłustej świni, ale JEST TAK SMACZNA

Teraz gotuję w multicookerze - PIECZENIE PRZEZ 20 minut z każdej strony + DUSZENIE 2,5 godziny. Mam nadzieję na ucztę