Ciabatta w wypiekaczu do chleba

Ciabatta w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Zaczyn	240 g
Tłuczone ziemniaki	100 gramów
woda	140 g
Mielona kolendra, koper włoski, bazylia	1,5 łyżeczki
Cukier	1 łyżeczka
Sól	1 łyżeczka
Mąka pszenna 1c	200 g + 3 łyżki. l.
Olej roślinny	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Wszystkie składniki oprócz oleju włożyłem do CB zgodnie z instrukcją, włączyłem tryb Ciasto i ugniatanie na 15 minut Gdzieś w środku wsadu wlałem olej roślinny.
• Ciasto jest dość płynne, lepkie.
• Wyciągnęła łopatkę z ciasta i zostawiła ją do wyniesienia.
• Po 3 godzinach ciasto dobrze urosło, włączyłem tryb pieczenia na 1 godzinę. 20 minut. i dostałem wspaniały chleb!
• nacięcie:
• 
• Spróbuj, nie pożałujesz!

Uwaga

Bardzo chciałem upiec ciabattę w automacie do chleba (nie mam piekarnika) ...
Użyłem przepisu z przyjaznej strony 🔗 z kilkoma zmianami i dostałem wspaniały chleb! Jest tak pyszny, że chciałem się nim podzielić ze wszystkimi.

Mam zakwas z rodzynkami na mące żytniej.
Puree Ziemniaczane - Po prostu zmiażdż ziemniaki bez soli i wody.
Wodę można zastąpić kefirem lub bulionem ziemniaczanym.

Podobne przepisy

Swift Ciabatta Crocodile - Coccodrillo Ciabatta (Lisss)

Ciabatta Peter Reinhart (na dużym) (piekarnik) (Strach na wróble)

Ciabatta (Ciril Hitz) (Skręcać)

OJGG, okazał się wspaniały chleb !!! dzięki za przepis.

Jedz dla zdrowia

Super chleb! Podobało mi się, ale chyba nie wytrzymałem czasu, była już 12 w nocy i nie czekałem na pełny wzrost

Spróbuj, ja też to lubię

Postanowiłem wypróbować Twój przepis. Moje ciasto okazało się płynne, bez śladu bułki - czy tak powinno być? Na razie nie ma rezultatu i wygląda na to, że nie będzie bardzo dużo wyszedłem z domu na 2 godziny, ciasto powoli, ale pewnie zaczęło wyrastać, żeby wyjeżdżać ... a jak przyszedłem zobaczyłem, że wszystko opadło o 2 cm czyli ścianki wiadra w cieście samo ciasto jest 2 cm niższe) Teraz włączę wypiek, zobaczę co się stanie
-----------------------------------
upieczony w końcu było za dużo płynu, a może nadtlenek był mocny ... generalnie niski i mokry w środku ... myślę, że może robię zaczyn za rzadki, bo w drugim przepisie ciasto jest uzyskiwane. Poszukajmy prawdy

Li-li-i, nadal powinna być bułka, nie tak stroma jak pszenna, ale jednak. To ta sama ciabatta w HP, jeśli jest bardzo płynna, pokrywa odpadnie! Aby ciasto rosło szybciej, można dodać trochę drożdży.

więc nadal muszę gotować grubszy zaczyn, w przeciwnym razie będzie cienki. I celowo postanowiłem nie dodawać drożdży, chcę się nauczyć robić tylko zakwas

powiedz mi, czy jeśli zmieszam mąkę półtorej premium z pełnoziarnistym, okaże się, że będzie to mąka 1 gatunek? Czy mylę to ... Nie sprzedajemy mąki 1, 2 gatunku :-( ale jest pełnoziarnista (zamówiłam przez internet).

eh, spróbuję jutro upiec!

pieczony! nie wyszedłem jednak z ciabattą, ale chleb okazał się pyszny :-)

Bardzo smaczny chleb, uwielbiają go dzieci, wielkie dzięki za przepis

Pierwszy chleb na zakwasie okazał się super! Dzięki za przepis.

Udało mi się zrobić zdjęcie!

Piękno! Lepsze niż autora!

Piękno! Lepsze niż autora!

Dzięki za przepis!

Dzięki za przepis!
Powiedz mi, czy twój starter jest w 100%?
Albo inny stosunek wody do mąki?
Mam żyto p / f od Vicki, chcę na nim ugotować, czy to działa?

Przepraszam, ale co za ciabatty tego chleba?