Chleb żytnio-pszenny z serem na zakwasie

Chleb żytnio-pszenny z serem na zakwasie

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Zakwas żytni (100% wilgoci)	100 gramów
Maślanka (kefir, jogurt itp. Lub po prostu woda)	100 ml
woda	100 ml
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l.
Słód	1 łyżka. l.
Cukier	1,5 łyżki. l.
Sól	1,5 łyżeczki.
Mąka żytnia obrana	190 g
Mąka pszenna	150 g
Mąka lniana	10 g
Ser (ruszt)	40 g
Suszona bazylia	1 łyżeczka
Płatki papryki	1 łyżeczka
Koncentrat cytrynowy	1 łyżeczka
Otręby żytnie	10 g
Mieszanka przypraw mielonych	do smaku

Metoda gotowania

• Dodać bawełnę, impregnację - 7-8 godzin.
• Człowiek z piernika jest okrągły!

Naczynie jest przeznaczone do

700 pne

Czas na przygotowanie:

godzina 9

Uwaga

Chleb o bardzo ostrym smaku, łatwy do krojenia.
Ale w kontekście:

Podobne przepisy

Pieczywo pełnoziarniste z serem, bazylią i oliwkami (Agusza)

Chleb z serem, cebulą i czosnkiem (irina32)

Chleb z parmezanem, suszonymi ziołami i otrębami (Olga Mikhailyuk)